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| Restaurant: | Ballroom, JW Marriott Hotel Hong Kong |
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| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
Exit F, Admiralty MTR Station
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Telephone
28108366
Opening Hours
Today
08:00 - 00:00
Mon - Thu
08:00 - 00:00
Fri - Sat
08:00 - 01:00
Sun
08:00 - 00:00
Public Holiday
08:00 - 01:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
本人任職的會計專業，係要每年申報指定既持續進修點數，才可以每年繼續專業資格的。所以，Continuing Professional Development (CPD)，既點數，對我來說，是很重要的。以前，總是喜歡放工或周末出去市區上上堂，與同業朋友交流一下及吃吃東西。其中，ACCA 會辦的 seminar ，更是一個美食 event。可是，因為疫情，大部份的 seminar 改為網課。鮮有機會出來學習兼吃喝。而這一次，是一個難得的 face-to-face seminar，而且是一個全日 event。是次 event，假《香港JW萬豪酒店》舉行，有中場的自助小食之餘，又有一個 Professional Luncheon。有 CPD 又有 fine dining， anything can better than that? 首先，我要重申，我真係去聽 talk，我向來到是一個好學生。那天，幾名講者的 talk 都好精彩，獲益良多。早上的 sesson ，有一個小休。而這一個小休，就是令所有參與者好開心的小環節。因為，大會會安排豐富冒自助小食。有中、西美點同水果。放 break 既時間大概早上11點，大家都當係一個早餐來吃。再者，我非常欣賞金鍾三間酒店的咖啡出品。濃濃的即磨咖啡，每一次跟 ACCA 會去金鍾三大酒店上堂，我至少會飲兩杯。時間過得好快，是可愛的 Professional Lunchon 了。這一次 seminar，很特別。因為大家在會場吃完飯就可以走，並沒有 afternoon session。兩個 seminar session 完結後，我們坐的圓桌立即變成了餐桌。當服務員為大家派送是日的餐單後，大家我心情都變成了期待。不一會，服務員就把精美的前菜帶給在場的各位了。我們的前菜是 Smoke Salmon Rilete。以煙三文魚包裹著一份法式肉醬。香濃也帶點香滑，而這香滑感，是完完整整的肉質感。是真正的味道好，口感好之作。主食， 是一份 Roasted Iberico Pork。西班牙的黑毛豬，其肉的質感超然就不需多加補充。原味，原條烤出來再分件，看得出肉內心的鮮紅都嫩滑感。吃入口，是黑毛豬獨有的那一種嫩滑感。再配合濃香醬汁同甜豆，非常美味的說。甜品，是一個很精緻的小點。一片薄曲奇，中間夾一層雜果仁醬，而頂層的朱古力球是 Valrhona 品牌的 Guanaja Chocolate。所以，這一個 Guanaja Chocolate Gateau，令人感覺份外的矜貴，濃香的朱古力同果仁香味，很容易就會令人感美滿。可以學習，可以得分，更有美食的相伴。真係沒有任何事可以比今日的這一餐，這一個活動更好。週末上 ACCA 的 Face-to-Face Seminar，絕對是一件開心既事。
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第一次去萬豪酒店食自助餐，因為聽聞佢嘅自助餐非常之高質素，所以同埋屋企人八個人走咗去食，我想講佢嘅海參同埋鮑魚係非常之好食，另外肉類都中上，佢第二好食係叉燒，第三就係海鮮類佢有任食嘅長腳蟹牆腳蟹嘅大鉗，開埋一半殼，每隻大鉗可以就咁食，好開心😂之後一般都有我最愛嘅芝士同埋魚生！另外湯麵即煮嘅雲吞麵，我想話佢啲雲吞超好食，一定要食大粒雲吞！佢個皮超級薄滑入邊嘅蝦勁彈牙湯底亦都好鮮甜！必叫！另外豆腐花又係勁好食，齋叫豆腐花佢會有薑汁嗰浸薑汁味好濃，但係唔辣👍🏼甜品都中上，好食嗰啲之前嗰幾句已經講咗重點！抵食嘅buffet 👍🏼
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我們一行2人，第一次試JW酒店慶生日，要預早1個月才book到星期六夜晚buffet的位，真的好難book ,因其待已久，所以真正食那日有少少落差，首先講魚生都好新鮮，凍龍蝦好多肉好味😋，而酒店的賣點應該係熱食 - 好大件花膠、鮑魚、海蔘（三樣都煮得好入味，花膠同海參都好軟身好大件），另外有片皮鴨（這個有d失望，因鴨好少，配菜多），龍躉都好好味，好多骨膠原😋，仲有自家整的义燒（好入味，义燒不會過琳、海南雞好滑👍🏻，而湯就無乜特別，只係普通湯，有燒牛肉、，由於要留肚食甜品，所以都無試晒其他款菜式，我見到雲吞都好大粒，但真的食唔到而甜品本身係我最其待，點知款式都想像中少，同埋無馬卡龍😫，大部分甜品都有職員分配，有好有壞，好更係衛生d同就唔洗被人切蛋糕切得好肉酸，壞就無得自己排得靚靚影相，而雪糕味道得3款比想像中少（不過勝在一杯杯自取）。服務態度方面，都有禮貌同好快手幫客人收碟同加水，價錢都唔算便，但如果好喜歡食花膠、海參、鮑魚都值得一試。
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今天因工作來到金鐘的JW萬豪酒店，LUNCH BREAK的時候主辦商提供了午宴，所有終於有機會可以一嚐JW萬豪出名的中菜宴席，真的非常高興。由於是工作午宴的關係，時間有限，菜單是略為精簡，但都有齊頭盤、熱葷、湯品、尾單同甜品，都算是很豐富了。首先來的是燒味拼盤，有乳豬 、油雞、叉燒和燒鴨，上檯時候還有微溫。乳豬的皮是脆的， 油雞嫩滑， 叉燒跟燒鴨正常，整體是不錯的。再來的黃金蝦仁，說穿了即是金沙蝦。蝦仁的咸蛋黃外層做得不錯，不是很油，夠咸香，可以挽回雪藏蝦仁的食味不足。拌碟的西芹炒得也好，底味下得夠，爽脆沒有渣，剛好彌補了金沙蝦的油膩。然後來的就是湯品，蟹肉金露，亦即是南瓜蟹肉羹。賣相很漂亮，黃金澄澄的。羹做得杰身，應該跟西餐的南瓜湯一樣是用南瓜打爛而成的。味道香甜，但所以就把蟹肉的鮮味都蓋過了。喝了一半以後，才發現原來碗底有不少蟹肉的。中段以後，再來的就是當紅炸子雞。中菜來說，炸子雞可以說一道可以中菜館的考牌菜！獲分到的剛好有不同的部位，雞脾滑，雞胸不柴，雞背也香口。一口咬下，皮脆，肉嫩，多汁，就是在宴客吃到的，也不會炸得／放到很乾，是很有水準的，亦是今天最好的菜式 (所以把剩下的一碟也A過來了...........)。這時尾單揚州炒飯也上來了。本來對揚州炒飯不抱厚望，但嚐了小半碗，飯粒是炒得乾爽粒粒分明，配料切得細緻，是非常不錯的揚州炒飯。吃罷尾單，侍應也上了熱茶，拿來了合時美點。美點是笑口棗跟桂花糕。桂花糕是正常水準，笑口棗還是暖暖的，鬆化，個人是連吃兩個的。感覺到這裡的中菜果然是名不虛傳，師傅的手勢水準是頗高的，就是用上比較普通的食材，也能夠用手勢補上。希望下次有機會正式來吃一晚飯吧！
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今日有幸來到JW Marriott 出席工作會議，主辦方在中場休息時有提供茶點。忙完一個早上已經非常肚餓，當然要好好試一下這裡酒店供應的點心。因為只是早上的茶點，選擇固然不會太多，但都有西式點心，中式點心，同埋水果供應。西式點心，就有蛋餅撻，同埋水果燕麥片。蛋餅撻驟眼看起來，令人以為係葡撻，但其實係咸的！係葡撻的酥皮，但入面係煙肉蘑菇奄列蛋餅來的，都幾得意。水果燕麥片都唔錯，煮得好滑身，配埋少少雜莓，雖然係健康食物，都令人忍唔住食完再食。至於中式點心，就有冬菇豬肉燒賣同埋小籠包。冬菇豬肉燒賣是５星級酒店出品，比平時酒樓食到的更好，冬菇味好出好香，豬肉有肉味，有肉的質感，唔會一劈野咁，配埋少少辣醬食就更香口。小籠包的肉餡味道唔錯，肉係優質有鮮味，仍有湯汁的。可惜就係皮造得比較厚，可能係因為要照顧自助餐的情況需要。否則客人個個一夾包就穿，會攪到成籠點心都會濕哂唔好睇。感覺酒店餐廳食物唔錯，希望下次再有機會黎正式食一餐啦。
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