北京老家 (Closed)

最近前後去咗北京老家兩次，第一次同一個女仔朋友去，食咗酸菜魚，炒萵苣，半隻片皮鴨。每一樣食物嘅味道都唔錯，雖然片皮鴨不及東北老掌櫃的好吃。買單大概$500。第二次同另外三個朋友一齊去，點咗好多個菜式，有海蜇頭，餃子，松子魚，片皮鴨，素鴨，炸羊肉，炒萵苣。整體來說，松子魚的味道最好，其餘菜式的味道都尚算不錯，值得再去。埋單$1000。但係因為最近夏天比較熱，餐廳的冷氣不夠涼，而且餐廳又多人，所以好熱。亦都可能因為夏天，侍應的態度比較煩躁和不耐煩。如果不計侍應的態度，餐廳尚算不錯，值得推薦。

野食整體好一般，有d直頭差添加埋甘既服務態度就絕對吾會再有下次而且成間鋪望落好似吾多乾淨甘 我地坐靠窗邊既座位 成個窗花都系塵 睇見都吾開胃 鋪頭窗邊既塵埃本來book位時book左2個人，提早4小時左右打去問下可否更改3個人，（原意系打算吾得 就取消座位）聽電話既店員問我資料我講完 佢話我無訂位然後我再提供資料佢先話有問佢可否更改 佢答到無菱兩可甘又話得又話吾得，又話黎到要等最後佢叫我等等 話check下先系呢個時候我聽到佢同佢同事既對答佢話 佢話要改3個人喎 吾得都要得嫁啦米者系隔硬黎但最後我去到食飯既候 仲有兩張4人既吉（木台）我地叫左6樣野，雞絲粉皮 無影相難食👎吾凍又吾熱甘個醬無花生味吾知食緊咩回鍋肉 炒得吾油但個醬好杰 炒菠菜菜吾老，好香蒜蓉味炒麵 雖然無乜肉但味道適中 吾會淡某某每一啖既麵都有好香既菜味全晚最難食既菜式黎到所有野都系凍鴨肉鞋又梅，鴨肉有油溢味個皮好粉酒樓食出色過佢蟹粉小籠包 無影相黎到變左 普通小籠包仲要等左50分鐘原來我地開頭嗌個籠俾左隔離木台然後我地問既時候先再重新整過 同超市買番去蒸既差無幾要叫店員好難，佢地哩哂系廚房個邊或者你叫完佢 佢應完你叫你等

想食片皮鴨，朋友介紹食呢一間，環境非常之古色古香，全場得兩個工作人員，但都算照顧得我哋幾好，工作人員之阿叔非常之幽默，講番食片皮鴨的確唔錯，價錢實惠，皮夠脆，蔥爆牛肉都非常之好味。辣子雞對於我哋來講就會覺得好食啖啖肉，但可能有啲朋友仔會鍾意食乾身啲，阿叔推薦嘅萵筍都不錯。

嗰日過嚟食 六點半到冇乜人然後坐低. 因為有啲肚餓叫咗好多嘢食, 最緊要而家有折頭 非常抵食!嗌咗個塞豆苗, 味道很好炒得非常好食值得一試.然後嚟咗個片皮鴨, 味道很好咁嘅價錢真係好抵食. 有啲人會覺得包住嗰個麵粉皮會有啲乾, 但係傳統應該係咁樣所以我好鍾意. 如果佢畀多啲配料例如京蔥同青瓜會好啲因為都唔係太夠包.羊肉都幾好食. 佢真係烤焗, 但係未到就一般, 都可以試一試如果好鍾意食羊肉的話然後到松子魚, 非常好食值得一試. 但係如果 你怕好甜或者個醬汁甜咗啲. 真係要好多豐富去整呢條魚所以真係要表揚這個廚師. 👍🏻👍🏻鴨可以加80蚊整兩食, 這個菜就一般啦賣相麻麻地味道還可以.最尾嗰個香蕉拔絲簡直冇得彈! 你感覺得到這個師傅真係好畀心機去處這樣菜色. 極度難得搵到心機煮. 這種菜令我諗起"食神" Overall Must Try! 仲要而家有折日定要過嚟試試!

這家是很正宗的北京菜，價格也適中，非常推薦大家來吃。香乾拌肚絲，很經典的北方涼拌菜的味道，使用了香乾也就是豆腐乾，肚絲和大量京蔥，很好吃，不過我忘記拍照啦。鐵板羊肉，干香孜然口味，微微辣，朋友不吃辣也可以吃得來。裡面有羊肉，京蔥，香菜和洋蔥，還有少少白芝麻，很像北京的炙烤羊肉，羊肉也不羶，非常香，好評。焦溜丸子，咸鮮口味，裡面有炸肉丸(猪肉)，木耳和黃瓜片。炸肉丸外焦裡嫩，口感一级棒，和在北京吃的焦溜丸子一摸一样。这个菜没有火可能因为很多香港人不知道这个菜的口味和里面的材料，我的香港朋友还以为是甜品哈哈。

好耐好耐無聚🍴食中菜都唔可以人多，亦無以往咁熱鬧，當然人流少了亦會有更有充足時間準備好食材上菜，食物同環境安全最重要💪🏿———————————————————————————🥢北京填鴨🦆💬京菜必食推介，鴨片脆肉嫩，片得夠薄，連埋京蔥青瓜包埋一齊，好回味😏.🥢京燒排骨架🐷💬醬汁好入味，絕對係滋味，連骨都可以啜出味，肉炆煮到好腍，不錯😌.🥢尖椒肚片🌶🐽💬比較辛辣，肚片薄而爽口，餸飯絕配🤣.🥢拔絲士多啤梨🍓💬拔絲拉到好立體，賣相幾靚，為晚餐圓滿落幕😌

前幾日用OpenRice 訂座，到我訂座嘅日子同時間仲未確認我嘅訂枱，可能因為疫情嘅影響，店內只有2枱客人，到店後我話訂左枱，店員亦無問貴姓等問題，便安排入坐。到用餐完畢，已回家了OpenRice訂座還未被確認。如果餐廳係唔會用OpenRice嘅訂座不如取消喇，無謂浪費大家時間。旺角分店之前已經黎過幾次，食物唔係話特別，有好有壞，不過不失，最重要地點比較方便，但今日之後我係唔會再幫襯😤今日嗌左雞絲粉皮，炒土豆絲，蟹粉小籠包，片皮鴨，宮爆大蝦。雞絲粉皮，蟹粉小籠包同之前無乜太大出入，正正常常。炒土豆絲第一次點，唔夠香，普普通通。片皮鴨偏乾身，無肉汁，最離譜嘅係我地食左幾塊白色果啲皮先發現有隻蟑螂係入面，者係隻蟑螂係同啲皮一齊蒸🤮🤮🤮係而家依個疫情裡面，餐廳出現依啲問題，真係接受唔倒，同個牙姐店員講，佢只係話換個新嘅比我，心諗 換左都唔想食喇🙄另外宮爆大蝦 蝦首先唔係大，炸皮同蝦都分得幾開下，明明寫有8隻，係食唔倒有8隻，反而係依碟餸入面食左2舊魚柳，到最後淨返2舊時，我括開左小小覺得疑似係魚，之後我就睇餐牌，再叫牙姐店員過黎，佢係我地面前叉爛左果2舊野搵倒隻蝦出黎，佢分屍完我地見倒都唔開

為了就齊所有人，特意提早食團年飯，地點選在北京老家，餐館入面的裝修風格甚有中國風，古色古香。店員提議我們點套餐，但見套餐的食物並不合我們心水，於是決定散叫。北京填鴨食北京菜一定會點北京填鴨，這裡的北京填鴨上枱時已經切好，鴨皮薄而脆，肉嫩多汁，配上醬汁用薄餅包著食，一流白菜水餃水餃皮薄，不過略嫌肉較少蔥爆羊肉味道唔錯，有羊味之餘又不會羶到入唔到口京牌炒飯這個比較普通，沒什麼特別炒刀削麵似平時食乾炒牛河，偏油上湯豆苗當坐滿食客時，這兒其實很噪吵，比較難與人傾談，尤其是坐大枱的。

約左一大班朋友一齊食飯，難得夾好時間就揀左間聽聞質素幾好既北京菜黎食。入面餐廳既姐姐服務態度幾好，問佢有咩菜色推薦下又真係幾有心咁介紹，有誠意。北京填鴨係我最愛，皮脆肉嫩，配埋啲配菜同醬汁一流。仲有炒四季豆好夠獲氣，我朋友足足食左兩碗半飯就係配呢味送小籠包就穩定發揮啦，熱辣辣又多汁！唔錯唔錯～

今日突然想食北京菜，諗起之前有朋友話呢間都幾好食，所以黎試吓。我地點咗上海炒年糕，年糕好煙韌，佢地d醬汁好濃郁，非常惹味。雞絲粉皮-d粉皮好滑，吸收晒d麻醬好好食，上面鋪滿雞絲同青瓜撈埋一齊食，好好食。蕃茄蛋麵-d麵好煙韌，吸收晒d湯，好好食，個湯底好重蕃茄味，呢個麵勁多蕃茄同蛋，好足料。

京菜略分兩大菜系魯菜 以及宮廷菜宮廷菜以繁複工序以及奢華食材作為主, 而且以地理位置而言 北京應該不會有海鮮, 但是在宮廷菜就會出現海產以表示尊貴,所以蠔油這類的調味也會比較普遍魯菜呢 跟宮廷菜比 就是街邊小吃啦, 朱門酒肉臭,路有凍死骨的概念 (我知道這首詩是在講長安 不過這裡也合用)我們心目中的麵點,什麼餡餅,烙餅,燒餅那類的 簡單來說 "吃粗飽"的 就是魯菜啦這家餐廳讓人感覺就是很豪氣一開始的是前菜冷盤這邊最好吃的竟然是炸蝦,可以吃的到油香, 感覺是新鮮的油 而且蝦來的時候還熱熱的 所以炸皮還很蘇 非常好吃沙拉的部分也不錯 調味剛好 不會太酸也不會太甜再來就是一大經典之一: 北京烤鴨第一點要講的就是 它的分量很夠 每個人都吃一份之後肉還有剩北京烤鴨有三個要點: 皮要脆, 肉要濕, 甜麵醬要好吃我能說的就是 這家店不錯 叫做大北京 而這道烤鴨沒有砸了自己的招牌 上述三點樣樣達成用中低溫慢火烤出來的雞 天然的讓雞皮下的那層肥油液態化 烤的過程中會自然滴出 所以皮跟肉會些微分層 造就出皮好像是炸過的脆感特別點出他的甜麵醬, 明顯不是隨便買或是做的, 因為她多了一層梅子的香氣 感覺有加分

話說屋企人都好鐘意食片皮鴨，咁就揀左依間餐廳慶祝母親節。叫得北京老家裝修果然好有老北京既味道，窗花牆身以至餐檯餐椅都係以深木為主調，未上菜環境氣氛已經加哂分！星期六午市時間黎到竟然好冷清，難得星期六有午餐提供，而且選擇好多，價錢亦都抵食！嗌左個小籠包，皮薄餡靚又多汁，味道屬水準之上！另外嗌左唔同既小菜，涼瓜煎蛋、乾扁四季豆、生炒骨，味道中規中矩，無咩驚喜。到左重頭戲片皮鴨，嗌左一整隻，份量感覺唔多，但賣相非常油光飽滿，好吸引！揀左最大塊鴨皮包黎食，一食落鴨皮既油脂爆哂出黎，果種油香完全充斥住係我口腔裡面，再加埋醬料同配菜，簡直一流！

一行十人有大有小吃晚飯，地方不錯，坐得幾舒服，點了北京填鴨，份量比較少，魔魔皮比較厚，屬一般。小籠包有湯汁，可以。银絲卷未能做到一絲絲，有點不正宗。做得比較好的是糖醋魚，甜酸度很平衡，甜品拔絲蘋果，高力豆沙做得不錯，蘋果有咬口，外脆內軟，好味！

之前食過幾次，覺得d餸幾野味，配白飯一流。今次黎唔知係咪換左師父，d味淡左。叫左個糖醋豬軟骨，之前有食開，配白飯最啱，唔知點解味道淡左，就冇咁好送飯，糖水都好似冇以前咁吸引了。

首先說明一下: 北京老家跟美心集團的北京人家是兩間不同的餐廳。北京老家在旺角、尖沙咀、灣仔等都有分店。北京老家既裝修雖刻意加了中式元素，但有陣市井味。店員的服務有個別差，阿姐態度比較好。今次我地係慶生，想叫壽包，套餐可以用甜品加錢換壽包計過數，散嗌比套餐抵香脆鴨連皮半隻($218)附京葱、青瓜和薄餅等基本配備。首先佢唔係原隻推出黎响你面對切，而是切好晒直接上檯，感覺就冇咁好半隻切出黎的份量不多，5個人吃大約每人吃2卷左右已經完咗。食落鴨肉不算熱，感覺烤完出黎已經有一段時間了。如果你係為烤鴨而黎，食完應該係會有啲失望的。阿婆紅燒肉($98)非常邪惡的菜式，好油好多肥膏。但是好好食，入口即融，但未算好出色。京燒排骨架($118)一份有６條。成餐我覺得最好食的餸係呢個排骨，醬汁濃厚入味，肉已經煮得好鬆酥，入口輕輕一咬，已經可以咬到落到，軟骨亦爽口，肉汁多而不乾。我一人食咗兩條。熗炒手撕椰菜($88)菜冇乜好講，椰菜爽口，炒得鑊氣足，稍油，微辣。醉雞($98)作為一個醉雞Lover，我會評佢個醉雞唔合格。因為佢用的酒有點咯喉。以醉雞黎講，我未食過會用呢啲咯喉既酒黎浸。入口係非常之唔舒服。以食完