露面手工拌麵料理

二刷露面!! 今次冇再食招牌嫩雞白布湯闊麵反而試左新款限量供應的酸菜魚配Biang Biang麵🍜 初頭以為係麵底加少少酸菜魚係上面 點知原來係分開兩大碗 魚的份量超級多 仲跟左大量的酸菜、芽菜同好甜的蘿蔔條，十萬個抵食！朋友就叫左麻麻辣辣牛展Biang Biang麵 大辣望落好紅好勁 但撈埋個辣度都可接受🥵 牛展份量唔算少 有5-6片 而且唔會好薄㗎 而感覺撈麵的麵質會比較彈牙～另外仲加配左粒粒巴蜀大雲吞，可惜辣度唔算好夠⋯ 同埋兩款涼菜 超級豐富的午餐～

今次分別點左：1) 鎮店蟹黃拌麵2) 鎮店蟹黃雲吞見佢以鎮店見稱，一心試下 但卻很失望鎮店蟹黃拌麵 $98食落沒有蟹粉味似只係一個有咸味既厚身粟粉芡鎮店蟹黃雲吞 $50食落味道有點怪怪的雲吞入面既蝦有點冰鮮味，感覺不太新鮮

Went for the set meal for $88 which included a main, side and drink.Opted for the spicy biang biang noodles with pork, cucumber and lime honey pineapple tea.Biang biang noodles were great and al dente, pork was tender with a good level of spice.Cucumbers were fresh and a nice contrast to the noodlesThe lime honey pineapple tea wasn’t too sweet and had a good taste of the lime and pineapple.Very decent meal, went whilst the tea time offer was on but they didn’t have the noodles which I wanted but

👭🏻孖妹今日去完海洋公園玩出番去灣仔食晚餐，身為小資家庭對平價美食情有獨鍾啦😆呢間小店位於修頓球場附近好易搵，入到去都庭左8成滿，等左一陣就有張較闊落枱走可以入座水吧位寫住：每一碗都是招牌，於是叫左三款唔同手工麵試，另外叫左兩款小食🥢嫩雞白布湯闊麵 💰68✨呢款必點❗️闊麵好似日本好興食白布麵，麵質好滑身帶少少咬口、偏長偏闊，所以幾個人share都係得幾塊食，湯底用牛奶為基底，加入時蔬、雞肉絲，係上海菜既嫩雞煨麵既稀版🉐，有齊碳水、蛋白質、纖維、油脂等重要營養素😍👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌕🥢瑞士汁雞翼Biang Biang 麵 💰88✨本來👷🏻‍♀️細孖叫左酸菜魚，後尾換左呢個套餐，一般得3隻雞翼，餐廳比多左隻😍濃中帶甜瑞士汁，可以撈麵食✨Biang Biang 麵源自陝西，餐廳改良成較薄同幼身麵，望落同曾拌麵有幾分相似，食落比白布麵硬身更有嚼口，但唔會好用力去咀嚼😆同坊日買到現成關廟麵口感相近，加埋鹹香高湯食濕濕哋👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌑🥢 鮮茄牛腩拌麵 💰56✨小店採用雞蛋🥚鴨蛋製作蛋麵，顏色帶黄幼身延展性高，店員提醒要襯早食，因為醬汁會整腍啲麵🥲可惜都係腍左，但番茄醬汁好足可以掛到麵條

堅持用手工麵嘅餐廳，每日新鮮製作餐廳裝潢簡約，座位都幾多，而且寬敞舒適午市點咗個一人拌麵餐，$88 有拌麵、小食、及特飲鮮茄牛腩拌麵番茄牛腩都好大件，牛腩肥瘦均勻，煮得軟腍又入味， 番茄醬汁濃而不膩。Biang Biang 麵，食落輕身，有嚼勁又掛汁，好有口感小食～手拍小青瓜🥒，爽脆清甜加上酸酸地幾開胃加$18 就有招牌原盅～野生松茸鮮雞湯雞湯底濃郁，帶奶白色，熱騰騰🔥上，飲完成身暖哂，而且仲有陣陣松茸香

呢日經過灣仔見到呢間主打"手工麵食"既餐廳，睇落幾有特色又去試左下🤣🌟 傳統開揚蔥油拌麵 (轉Biang Biang麵 +$3) $43佢地呢款蔥油拌麵有好突出既醬油甜味，揀左Biang Biang寬麵，口感好彈牙🤣🌟 鎮店蟹皇雲吞(5隻) $50蟹皇雲吞幾大粒飽滿，咬開後係大大粒既肉餡同埋流哂油既蟹皇~🌟 香芋鮮奶 $28呢度既香芋鮮奶有得自選甜度，K揀左走甜可以"真走甜"👍，直接將芋頭粒打入鮮奶，味道唔會好甜膩

在一日郊遊過後，找了一家簡約的小店進食，除了價格商宜，份量也大這家露面的木系裝潢別緻，燈火通明，比一般茶餐廳坐得舒服服務水平不俗出品一人拌麵套餐$88有一份油潑辣子biang biang 麵 大辣基本上就是煙韌的手工麵加上粒粒五花肉，再加一些麻辣油吊味非常惹味！入口有些刺激但不過辣，五花肉粒相當多，口感入口即溶，還加上一些冬菇，非常好吃！感覺這種台式料理通常比較便宜，但份量較大，這裡做到了！野生松茸鮮雞湯+$18把飲品轉成了雞湯，雞湯入口清而雞香濃醇，還有幾塊大的雞胸肉，不太油膩，值得一試手拍青瓜大塊而酸中帶甜，口感爽脆，不俗鎮店蟹黃拌麵$98蟹黃醬有夠多！比麵還要多一些呢！店員提醒趁熱食，果然蟹香越熱熱香濃，如果加上一些蟹醋，怎麼吃起來那麼像賽螃蟹🦀️？哈哈瑞士雞翼三隻$36就是普通的瑞士雞翼，碟是熱辣辣的幫助保溫，值得一讚性價比高，份量夠大值得一試

又到了吃台灣料理時間🤣，每一款麵都有不同嘅質感而露面手工拌麵料理之中，就有手工麵，蛋麵、biang biang麵、及白布湯闊麵等等不同的麵可以選擇我分別叫了一個拌麵一人餐和拌飯一人餐當中有瑞士雞翼biang biang麵，這種麵非常的有彈性，好吃😂而拌飯就是口水雞和滷肉飯，佢嘅滷肉非常大粒，而且比較肥，而口水雞就頗辣🤧🤧而套餐亦配飲品，想要飲些其他的話就要加錢而我們亦加配了一個雞湯，雞湯非常足料🤣🤣

終於到咗星期五，又可以出街食飯，加上人工有調整絕對可以食好啲，知道灣仔有一間食餃子麵出色，就去試吓，地理位置10分方便地鐵站一出行6分鐘就到，首先我哋點咗兩個一人餐，點左滷肉飯再加口水雞，同埋辣子滷肉麵，雲耳，小食方面我哋點咗一份韭菜豬肉餃子，而飲品方面嗌咗蜂蜜雪梨水，先講滷肉飯，味道好香口而且加埋花椒八角一齊煮味道非常濃郁，而且五花腩嘅味道好足夠份量都好多，口水雞皮肉分明加上少少辣到簡直係好開胃，而小食方面云耳正常發揮冇乜特別，餃子非常足料而且豬肉同埋韭菜兩個味道都好夾，足足有兩隻手指公咁大，食三隻都已經好飽，而飲品方面味道都好清甜，解渴一流，其實佢Menu仲有其他款式都可以試吓，下次出糧又可以食多一次，而且呢度座位嘅空間感都幾好，可以同朋友或者家人來試吓。

露面手工拌麵料理 (灣仔)灣仔莊士敦道55號地下A號舖 白布闊面超好食，超多滑雞粒同切碎嘅小棠菜，非常足料。湯底係濃郁嘅奶湯，飲晒成碗都得，白布面有咬口，掛麵能力ok，同湯底非常夾👍🏻蟹黃拌麵都不錯，多蟹肉，麵嘅掛汁能力強，但相比起闊面，冇咁出色，唔算非常濃味。醉雞肉滑嘟嘟，夠入味，鮮甜又唔會好鹹，冷盤來講好味。整體而言質素好，下次嘗試埋個酸菜魚Taste:8/10Worth revisiting:7.5/10

星期日同朋友嚟到露面食飯，食物款式都幾多，有手工面、雲吞、水餃、特色小食及飲品等等，喺灣仔黎講價錢合理。手拍小青瓜青瓜爽脆新鮮，味道重蒜蓉香味，酸甜開胃。芥香麻醬雞絲粉皮份量都幾多，粉皮爽滑，雞絲鮮嫩，撈埋芥香麻醬，味道濃郁。鎮店蟹黃雲吞雲吞皮薄，透到見到橙黃色既蟹黃，咬落肉質紮實，食到蟹黃既鮮甜味，仲有大大隻彈牙嘅蝦肉，好正。巴蜀粒粒大雲吞雲吞口感豐富，有菜有肉有木耳，爽口彈牙，配埋麻辣巴蜀汁，辣得黎帶點麻香，幾惹味。傳統開揚蔥油拌麵麵質較軟身，幾掛汁，食到蔥油香，帶甜味，甜甜地幾好食。白菜豬肉水餃餃子皮厚薄適中，夠熱，餡料飽滿，白菜爽脆鮮甜，豬肉紮實。冬瓜龍眼茶冬瓜同龍眼呢個配搭幾特別，叫左微甜，甜度岩岩好，幾解渴。菠蘿青檸蜜菠蘿同青檸味道幾夾，酸甜開胃

路過望下餐牌，覺得價錢抵食同啱食，所以試吓。7:30左右，等咗一陣。滷肉撈麵餐，d魯肉好入味，仲要好多好多滷肉。$88跟餐有個前菜，青瓜，同有埋野飲，幾抵食～屋企人叫咗個野生松茸鮮鷄湯，$38咋，超值，抵飲又多料，平時自己懶得煲湯，所以啱哂，正！！鷄絲粉皮，同娃娃菜都OK～另外，我哋好鍾意個酸菜湯小雲吞，酸菜湯令人好開胃，細細粒唔會食”淛”，D雲吞又皮薄多肉，正!!下次會帶朋友再黎，抵食，多選擇又有水準。

黎到灣仔附近唔知食咩好 見到呢間食評幾好 滿心期待去試啦點知中曬伏。。。夜晚6點入餐廳完全唔駛等, 埋位叫左個一人拌飯餐 $88 冇加一秘製香糟醉雞 酒味較濃 雞肉偏多骨冇乜肉食 肉既部分勉強算滑但食唔到雞肉要有既鮮味滷肉飯大大舊滷肉堆滿成碗飯以為好滿足啦 但係肉係嚡既 肥膏都唔係入口即溶果種 香料落得重手左 味道變得怪怪的野生松茸鮮雞湯 (+$18)松茸得2,3塊左右,雞得一舊仲要係胸既位置 雞湯一d都唔濃更加飲唔出有松茸味 超級普通!仲要加錢 真心唔值同場加映樓面姐姐因為出糧問題傾到火紅火綠...勉強填肚後都係快D閃人

一向極度鍾情於食湯麵，呢間已經mark低咗好耐，衝住佢既嫩雞白布湯烏冬而來🤤✨🍜嫩雞白布湯闊麵 $75 👍🏻👍🏻👍🏻期待已久，賣相係好靚嘅奶白色，令人食慾大增。湯底唔算濃，但絕對唔淡，滿滿嘅蔬菜鮮香，入口順滑，暖笠笠好舒服，如果早餐食到一碗咁嘅湯麵真係大滿足🥹🥹🥹❤️白布烏冬質地滑嫩，但唔算好掛湯，整體好食，舒服，呢樣會再encore 😋🍜一人拌麵 $88雖然位於港島區，但價格上親民，$88已經有齊主食、小食同飲品。-🍜瑞士雞翼撈Biang Biang麵(3隻)睇落去同刀削麵有幾分相似，但口感更薄身，厚度平均，唔會太厚實成團麵粉咁，口感有嚼勁，Q彈Q彈，質感非常好。醬汁部份，少少似滷水汁甜甜地嘅味道，略嫌唔夠重口味。瑞士雞翼滷得非常入味，有少少家常菜嘅風味✨滑溜溜香芋鮮奶極品陳年龍鳳檸蜜 -🍜手拍小青瓜👍🏻平時好怕蔬菜嘅草青味，但呢度嘅小青瓜調味得宜，咬落去爽脆，有水份，做得幾好。鎮店蟹皇雲吞(5粒) $50值得支持嘅小店！

係灣仔食tea有大把餐廳選擇，今次我揀左露面。露面主打手工麵，有菠菜麵、扁麵、闊麵、伴麵⋯⋯仲有佢地鋪頭嘅手工餃子🥟今次叫左個蟹皇伴麵、手工韮菜餃，蟹皇伴麵個個蟹皇相當大碗，我就先倒1/3落個麵到，再將每啖麵食之前夾出黎放入碗蟹皇到，夾返起個時就見到啲蟹皇汁同蟹肉掛哂係麵到，食落口感一流！再加上蟹皇湯入面有勁多蟹膏同蟹肉！手工餃子每隻都脹卜卜，非常飽滿，食落有餃都有重重韭菜香味！食完太飽啦，下次要再食埋蟹皇餃先得