露面手工拌麵料理

喺唔知食咩好ge時候，路過依間店，雖然午飯時間，但剛好有位…之前都黎過幾次，今次叫左個白布湯闊面配百香果飲品…雞肉還好，相對新鮮有口感，個湯望落似牛奶，飲落似忌廉湯，忍唔住飲多幾啖…相反，個百香果….我係有少少失望，可能天太熱，無冰，無咩吸引之處

#fafafoodblog台灣菜 #fafafoodblog灣仔🍴一人拌飯套餐88 蚊 一個主食 一個滷肉飯 一杯飲料 滷肉飯 飯身夠軟林 肉半肥瘦 豬油味香 仲有 d冬菇增加口感 醬汁甜度適中 撈飯正主食點左秘製香糟醉雞🐥醉雞好軟滑 花鵰汁好入味 紀子令到雞肉帶 d香甜加18 蚊 野生松茸鮮雞湯雞湯 一開好香松茸香味 雞味香濃得黎又唔會太油 飲落好潤🍜🍴嫩雞白布湯闊麵 70 蚊加10 蚊 蜂蜜百香果茶🍯白布湯似淡少少既奶油津白香味 雞肉切得細但好足料 口感彈牙 仲有菜同葱絲令湯更香 麵好闊身爽口 同白布湯好夾🍴花生南乳炆豬手 58 蚊🐷南乳汁好香濃 連埋咸花生撈飯正 豬手彈牙 好爽彈入味 正#豬手 #醉雞 #闊麵 #白布湯 #滷肉飯 #雞肉 #雞湯 Score 平均分< 7.6/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55 號地下 a鋪~~~~~~~~~

同同事去完附近交收貨之後肚餓，咁啱呢幾日都好想食滷肉飯，同事又想食，所以就揀咗呢度。同事叫咗個滷肉餐，有一個小食，同野飲，配一個大滷肉飯。我就叫個細滷肉飯。之後share d前菜，醉鷄，鷄絲粉皮，酸菜湯小雲吞。滷肉飯，d魯肉好入味，仲要好多好多滷肉，最緊要有埋個滷水蛋，大同細嘅飯都有半隻蛋。鷄絲粉皮OK，份量多。另外，個酸菜湯小雲吞，酸菜湯令人好開胃，細細粒，D雲吞叉皮薄多肉。飲品「極品陳年龍凰檸蜜」好意外驚喜，非常解渴潤喉，啱哂我啱啱喉嚨乾痕。餐有前菜同埋野飲，幾抵食，選擇多又有水準。

叫了炸醬撈麵，豬肉三分二都是肥肉，另外的痩肉很硬又不入味，麵只是普通貨式，並不是手工麵，口水雞就是白切雞加辣油，雞完全冇味。款式選擇很少，環境一般，服務一般，不會再去。

-露面手工拌麵料理🍽️-鎮店蟹黃拌麵 $98蟹黃汁係好香一放底就聞到個陣大閘蟹味🦀佢個醬汁係好稠身另外有碗麵就可以沾落去食😉個麵質都ok不過就偏黏身d麵條比較難夾😂-嫩雞白布湯闊麵 $70呢個白布湯不得了！佢成個湯勁奶白飲落係feel到好養生😍闊麵好特別真係成塊布咁大夾極都唔完😂雞肉亦好嫩滑大推👍-粒粒巴蜀大雲吞 $36唔太食得辣就唔好叫呢個佢個巴蜀調味偏辣因為好多個d椒子😂但個雲吞係皮薄涵養正既😌-花生南乳炆豬手 $58豬手唔算炆到好林但係好入味既😉唯一就係有一兩舊有少少毛😂-粒粒蘋果蜂蜜茶 $10 /滑溜溜香芋鮮奶 $14蜂蜜茶就正常但如果濃味d更好😂香芋鮮奶唔錯好重芋頭味😌-🌟評分:🏅🏅🏅🏅📍地址: 灣仔莊士敦道55號地下A號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_灣仔#foodieluveat_台灣菜#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食

最近去咗呢間位於灣仔嘅露面, 佢地主打手工麵，biang biang麵、闊麵、蛋麵等, 你可以揀食撈麵同湯麵。我地當日叫咗:嫩雞白布湯闊麵 $75大推呢個麵!真係令我眼前一亮, 闊麵口感非常滑身, 最令我感到驚豔嘅係佢嘅湯底, 湯底含花奶, 再配合佢地嘅闊麵, 啖啖都有奶香味仲好掛湯!入面仲有小棠菜同雞肉, 雞肉份量好多而且嫩滑 再加小棠菜嘅脆脆口感, 連湯一齊食超好味!個人覺得係必點鎮店蟹皇拌麵 $98我地都未試過biang biang麵, 所以我地都叫咗嚟試 (要+$3轉)biang biang麵係漢族傳統麵食, 咁樣撈麵都係一個幾好嘅配搭!煙煙韌韌有咬口加埋蟹醋, 有好香嘅蟹香味! 老壇酸菜魚頲雲吞 $43雲吞好足料, 酸菜湯酸酸地, 辣辣地, 十分開胃! 呢個有十隻雲吞, 粒粒都咁多肉. 誠意十足。雞絲粉皮 $44雞絲好有咬口, 加埋粉皮嘅Q彈, 真係會令人一口接一口咁食, 佢地會用麻醬mix少少花生醬, 呢個涼到拌係夏天係夏天食好舒服飲品我地叫咗:蜂蜜百香果茶(凍) +$10百香果茶嘅百香果味好重, 但一啲都唔覺得有化學味, 好fresh好冰涼粒粒蘋果蜂蜜茶(凍) +$10呢

朋友快將轉工，於時趁機相聚，談談她的去向，所以約了她來「露面手工拌麵料理」，因為間餐廳喺我公司附近，我成日都嚟幫襯佢哋嘅手工拌麵，手工拌麵相當具誠意，味道無得彈😄👍🏻經過灣仔，絕對值得過嚟一試😍😍我部分別叫咗：*一人拌麵套餐［一碗拌麵+一款小食+一杯飲料］($88)*一人拌飯套餐［一款主食+一碗滷肉飯+一杯飲料］($88)*花生南乳炆豬手($58)鮮茄牛腩拌麵🐮🍜biang biang麵的麵條煮得恰到好處，彈牙有嚼勁，牛腩極鮮嫩，口感細膩。拌上經過熬煮的鮮茄醬，酸甜爽口，讓人垂涎欲滴，整個麵的味道很濃郁。麻辣雲耳🥙🥙雲耳的口感爽脆，與麻辣醬的味道非常搭配，讓人一口接一口吃不停。蜂蜜百香果茶🍹🍹味道非常清新，蜂蜜和百香果的搭配非常恰到好處，讓人感到非常的舒適和放鬆。秘製香糟醉雞🐥🐥使用了獨特的香糟調味料，使得整道菜的風味非常獨特。醉雞的肉質非常嫩滑，而且吸收了香糟的味道，呈現出非常濃郁的口感。滷肉飯🐷🐷滷汁非常濃郁，肉質鮮嫩多汁，絕對是米飯的絕佳搭配。風味非常豐富，而且份量十足，讓人吃得非常滿足。野生松茸鮮雞湯(+$18)🫕🫕湯品中加入了野生松茸、鮮雞等食材，讓整個湯品的風味更加豐富。湯

呢間舖成日搭叮叮都會經過🤣中午都會見到好多人幫襯😆上網搵就俾佢既白布湯闊麵吸引左：🍴嫩雞白布湯闊麵🍜 $68推薦🫶🏼個湯真係非常奶白濃郁而且非常足料😍有大量小棠菜同埋雞肉👍🏻雞既肉質都嫩滑🥰佢用既麵其實就係biang biang麵😀唔知大家知唔知係咩🤣呢隻麵喺香港比較罕有，通常係食陝菜嘅地方先會有🤩口感滑身、煙煙韌韌又有咬口，而家係非常長😌食落似餃子皮🥟🍴鎮店蟹黃拌麵🦀 $98一上枱見到佢碗蟹肉咁澎湃就已經流哂口水😋將佢倒哂落去碗麵到撈勻就食得😗每一啖都超掛汁～又唔會好膩或者太鹹🫶🏼麵質彈牙，擺左一陣先食都無淋哂👌🏻個人建議加啲醋一齊食，成個層次又會會唔同左😜不過蟹肉少左啲，如果多返啲就好😃整體來講，味道唔錯👌🏻價錢亦都唔算貴😀份量都十足！上菜速度快同埋店員既服務態度都幾好⭐️推薦大家食白布湯闊麵😌📍露面手工拌麵料理灣仔莊士敦道55號地下A號舖

Score 分數：70至75講到灣仔近修頓球場果邊食野，大家會食d咩？之前嘅我就會因平而食連鎖快餐店，要食貴嘅，就去利東街內，都有唔少好野食。而今次我介紹這間食店，真係有d驚喜......一間麵館。價錢就係中中等等真係估唔到，灣仔出左間咁好食嘅麵店。佢地嘅 雞白湯麵 和 蟹膏麵 好足料，好鬼正。雖然，係在平價食店中叫做貴價菜，但真心好食。佢地碗麵用料夠之外，都好入味 + 冇咩雪味，不防大家試下。比定個tips大家，唔好食佢個套餐，我覺得唔值 - 88蚊。不如食碗靚麵好過啦～88蚊唔係平架!! 咁不如加些錢食 雞白湯麵，真係冇得輸

之前上網見到有睇營養師介紹過呢間小店嘅白布湯闊麵，印象幾深刻！幾兩日終於試咗啦～ 果然好好食🤤 兩款麵都好正好值得試👍🏻👍🏻 鎮店蟹皇拌麵 $98睇menu見到好吸引，仲要話係鎮店😂 一上枱見到碗蟹皇，嘩咗一聲，份量好多！好足料！將蟹皇倒落去碗麵度，浸晒全個麵，撈勻一齊食！好鮮味好正！嫩雞白布湯闊麵 $70大分推介呢碗麵！鍾意飲白湯必試！鍾意煙韌麵嘅又必試！比起以前試過嘅嫩雞煨麵，我更鍾意呢個闊麵，成匹布咁長😂 好大塊好煙韌，又好掛湯，超級好食呀！雞肉份量好多，食到尾都仲有，而且無雪味👍🏻 個湯又好飲，總之就好食啦😋巴蜀大雲吞 $36正常味道，無其他咁驚喜。野生松茸鮮雞湯 $38幾好飲，真材實料！滑溜溜香芋鮮奶（熱） $14主食可以加錢要飲品，香芋鮮奶好多芋泥，好濃郁，唔會甜，好飲！蜂蜜百香果茶（凍） $10幾清爽唔甜，好飲！會想回頭嘅麵店！兩款麵都好食！仲有幾抵食嘅一人套餐，份量又足，推介👍🏻

今日收工好肚餓 路經灣仔見到呢間露面環境望坐得幾舒服就入左去我7點半左右到 店內已經坐滿咁濟好在仲有位 好快就可以坐低點餐🥢一人拌飯套餐 $88我揀左巴蜀口水雞+滷肉飯+蜂蜜百香果茶滷肉飯份量好多🤭面頭滿滿滷肉 有小小冬菇粒增加左香氣同口感口水雞味道有小小辣 雞件有成7-8件 涼浸浸岩哂夏天食成個一人餐性價比都幾高 份量好充足👍🏻🥢嫩雞白布湯闊麵 $70見佢啲麵係手工麵 點都要試下！湯底顏色好白😍淡淡奶香 仲有啲菜粒 雞肉又好嫩滑🫶🏻闊麵真係好闊🤣不過口感好滑口🥢芥香麻醬雞絲粉皮 $44麻醬有小小wasabi味 中和左麻醬本身個油膩感 又係性價比高同低卡路厘之選 份量好多👍🏻涼拌食落透心涼🙆🏻‍♀️🥢鎮店蟹黃雲吞 $50雲吞好大粒 蟹黃餡料好多 仲有蝦仔係入面😋點埋醋食仲香我見餐牌仲有其他手工麵架 下次一定再去試下

朋友係金鐘番工，放工搵個近近地佢既地方食野，佢話lunch成日經過露面排曬隊咁想試好耐，放工無咁多人我地就黎左啦呢度有一人套餐輕鬆食，又或者有唔同既麵食、小食野生松茸鮮雞湯（+$18）套餐加$18就有雞湯飲，無加味精原汁原味，$18好抵飲一人拌飯（$88）套餐小食叫左醉雞，一d都唔hea，醉味濃，雞件好滑，另外仲有一碗滷肉飯，滷肉肥瘦分明，仲有冬菇，同樣好味鎮店蟹皇雲吞（$50）本身有5粒，上檯姐姐話唔小心煮爛左一粒，之後補送左一粒俾我地真係超好，咬開有唔少蟹籽，幾有驚喜嫩雞白布湯闊麵（$75）朋友同我最鐘意就係呢個湯，雞白湯拉麵就食得多，估唔到呢碗湯咁好味，我地兩個人飲曬成碗無淨，白布闊麵幾有創意，呢碗野好多菜同雞肉，一個人分分鐘會食唔曬

行過灣仔見到有間麵店，到晚黑都有啲人氣，以為呢間係新開，胃民話呢間已經開咗一兩年平時經過都唔覺𠻹，等大胃試吓先一見到「鎮店」兩個字，就好想試吓個蟹皇拌麵首先上咗碗好似黃金版嘅碗仔翅，其實係蟹肉羹，都幾多膏肉，然後淋上碗手工麵度，好多汁彈牙，點啲醋都幾開胃另一碗就係湯麵，麵底係好闊嘅麵條，煙煙韌韌幾彈牙湯底奶白好香濃，裡面有菜同雞肉，肉質頗嫩口湯雞唔夠，嗌埋醉雞，醉雞釀得好入味，皮肉都好嫩滑，而且份量都幾多吓，連上面啲杞子都入埋味跟餐加錢可以有特飲，龍眼冬瓜茶嘅組合都幾得意，唔會太甜幾夾陳釀多年嘅金桔蜜，有化痰止咳之效，啱晒惹痰嘅大胃飲

日式沾麵拉麵食得多 試中式沾麵就第一次鎮店之寶 蟹皇麵一上菜o晒嘴 個碗蟹皇醬？定羹？勁大碗 係滿瀉咁濟 肉眼都睇到蟹膏 蟹肉 超濃 夾麵落去一撈 每一條麵都係掛住d汁 情況就食芝士火鍋咁 無分別食落去好香蟹膏味 唔腥 個人鍾意食醋我覺得加幾滴醋 成個lv即時提升如果麵既份量可以再多d就最好

今天和朋友再去這家灣仔餃子店，仲記得佢嘅闊麵好好味，而且價錢唔貴，喺灣仔區都算大眾化朋友：嫩雞白布湯闊麵我：台式滷肉拌麵（點了套餐：選了手拍小青瓜 + 蜂蜜百香果茶）同時叫了：高湯小雲吞嫩雞白布湯闊麵：麵身厚薄適中，咁大片放湯後都唔容易斷，味道幾好。台式滷肉拌麵：濕了少少，但有冬菇粒，加分，味道都濃，肥肉有點多。手拍小青瓜：正常，夠凍。蜂蜜百香果茶：只有甜味，得幾粒百香果。高湯小雲吞：皮厚左小小，味道一般。