露面手工拌麵料理

放佐工去灣仔做完gym，喺附近搵下有咩食，發現佐呢間主打手工麵既餐廳，決定一試。餐牌選擇都幾多，主打既伴麵會有套餐，配埋小食加飲品都係$88，好抵食。但係今日個mood係湯麵，所以最後都係揀佐美叫。嫩雞白布湯闊麵套餐 $70嫩雞煨麵係其中一款我最鍾意食既上海麵，而呢度既版本係配闊麵，非常特別，食落既口感似水餃皮，好滑身而又好有咬口，湯底好濃清甜，飲哂成碗都已經飽哂。龍眼冬瓜茶 $10蜂蜜百香果茶 $24白布湯闊麵可以加$10 有埋野飲，而散叫就$24， 2杯都可以少甜，清清地好好味。芥香麻醬雞絲粉皮 $44雞絲粉皮食得多，好少食到咁濃郁既版本，粉皮滑得黎夠薄身，沾上麻醬青瓜岩岩好，雞絲份量都夠多。巴蜀口水雞 $58口水雞既醬汁好多，而辣汁已經融入雞件，辣度岩岩好，食落帶有一種辣既餘暉，帶點花生一起食味道更好。巴蜀粒粒大雲吞 $36一客5粒，粒粒都好大粒，辣醬汁辣度夠，雲吞厚度剛好，當然重點都係食嗰種辣味。

今天相約好朋友吃飯，我們到了莊士敦道主打拌麵及湯麵的餐廳，試試這裡出名的伴麵。我們點了一人拌飯套餐、拌麵及小食。好朋友喜歡吃雞，所以我們選了秘製香槽醉雞配滷肉飯。秘製香槽雞是用特殊的調味料烹飪而成的，雞肉鮮嫩多汁。滷肉飯的豬肉肥瘦適中，拌飯吃一流。飲品選了蜂蜜百香果茶，這個飲品有著甜甜的蜂蜜味和酸酸的百香果味，非常可口！我們今次試試鮮茄牛腩拌麵。麵條香滑彈牙，而牛腩也鮮嫩美味。牛腩經過長時間的燉煮，肉質軟嫩多汁，讓你咬下去時感受到滿滿的牛肉風味。蕃茄的甜酸味與牛肉的鮮味相互融合，酸酸甜甜的，很開胃！另外我們也點了蟹肉雲吞和芥香麻醬雞絲粉皮。雲吞裡面有著新鮮的蟹肉，每一顆都餡料十足，而且外皮薄脆。雞絲粉皮中的雞絲也十分軟滑，而濃郁的麻醬和芥末的辛辣，讓這道菜吃起來更美味。總的來說，灣仔露麵手工伴麵料理價錢大眾化，無論是一人拌飯套餐拌麵套餐、雲吞，以及小食，每一道的味道也不錯呢！

今日同朋友參加L’occitane Hotel 活動， 黎到灣仔。終於可以試倒呢間餐廳喇我地叫左一人拌飯套餐 同 一人拌麵套餐. 咁就可以兩樣都試倒喇🥳拌飯套餐主食我地揀左巴蜀口水雞🐔有小小辣， 面頭舖滿炸豆， 好好味😋個set 有一碗魯肉飯. d 魯肉好夠諗, 入晒味. 勁yummy我地加錢轉左野生松茸鮮雞湯， 個雞湯好濃， 滿滿的骨膠原🐷拌麵套餐主食我地揀左鮮茄牛肉拌麵🍜. 有成6條牛肉呀d 牛肉燜到入晒味, 咬落好彈牙. 手工麵掛晒汁， 出色

灣仔大大小小的麵店多到數唔晒，要搵特色，可以揀手工麵。呢間都開業一段時間，能夠站穩陣腳，手工麵都係佢哋一大特色。麵的種類多選擇，蛋麵、闊麵、biang biang 麵，各有唔同配搭。嫩雞白布湯闊麵奶白色的湯有大量嫩雞，還有小棠菜，味道鮮甜好食，當湯飲都得。大片闊麵有咬口又掛滿湯，帶來非一般的麵食感覺。一人拌飯套餐主食 + 滷肉飯 + 飲品雖然呢度係麵店，但唔要飲品加錢轉湯唔會後悔。野生松茸鮮雞湯真材實料，滋補養生，係舒服既。巴蜀口水雞同一般食開口水雞有少少唔同，以脆波波代替花生粒，幾有新鮮感。滷肉飯唔會一尾得滷肉令到口感單一，除咗滷蛋，還加入適量香菇，不但味道更香，更可帶來豐富的口感。芥香麻醬雞絲粉皮雞絲粉皮好有誠意，雞絲，青瓜絲同粉皮都好多。海量麻醬一定夠味，驚喜係會食到淡淡的芥香，唔會獨孤一味得麻醬味。

👯被牆身彩色燈裝飾嘅字眼吸引, 決定入嚟坐低食碗麵先🥰📝一人拌麵及拌飯套餐 $88包括主食+小食+飲品（可補錢更改特飲, 或野生松茸鮮雞湯）多款小食及手搖飲品💠價錢貼地💠選擇頗多💠✨麻辣雲耳&手拍小青瓜開胃前菜,2款都帶爽脆口感, 好清新😍🍜京醬豚肉炸醬麵揀咗手工幼麵,麵條夠彈性有嚼口感, 拌和豚肉粒, 夾雜住爽脆青瓜絲一齊吃,口感豐富😋🥤滑溜溜香芋鮮奶+$14濃厚香芋味, 口感綿滑😍🍜油潑辣子魯肉麵（有大、中、小辣之選）🐷半肥瘦豬肉, 炆得軟淋,醬汁帶甜, 味道調教適中, biang biang 面質厚實有嚼勁😋🌟必選招牌湯品推薦🌟🐔野生松茸鮮雞湯（原盅）$38（跟餐+$18）松茸味道鮮味極具香氣配濃香雞肉, 養生滋補又鮮味😋✨老壇酸菜湯小雲吞（10粒）$43純手工製, 皮薄餡多👍🥟小雲吞肉香餡料飽滿, 帶著酸菜湯味一起吃, 非常滋味😋

The Taiwanese restaurant provides a fantastic dining experience with their specialty dish, the braised pork handmade noodles. The noodles have a delightfully chewy texture, and the portion of meat is generous, ensuring a satisfying meal. What sets this restaurant apart is its affordable prices during lunchtime, making it a great value for money. The combination of the perfectly cooked noodles, ample meat, and economical pricing makes it an excellent choice for a delicious lunch that won't break

想食碗靚麵但又唔想咁貴喺灣仔有呢個親民價值嘅手工麵店就係幾好嘅選擇，其他小菜都係好食而又平價其實佢套餐價錢幾抵食不過因為套餐冇我哋想食嘅麵揀就選擇咗散叫秘製香槽醉雞 $58隻雞好嫩滑！份量合理，可能係佢呢度嘅獨特製法，味道比較清甜 有淡淡嘅酒香龍眼冬瓜茶正正常常 唔太甜👍🏻野生松茸鮮雞湯 $38湯嘅材料絕對係對得住呢個價錢！有嫩滑雞肉&松茸，湯味濃郁香噴噴！份量細細地啱哂一個人食飯而又想飲啖湯水嘅人嫩雞白布湯闊麵 $70同其他菜式一樣，呢間嘅雞確實係幾好食！入味又嫩滑，呢個湯底嘅奶香好好味！而闊麵亦好特別，能夠掛湯亦保持到咬口👍🏻 推介✨鎮店蟹皇伴麵 $98份量超級豐富，麵同蟹皇汁分開上，所以都睇得出蟹汁好足料，食落有蟹膏及蟹肉嘅香甜，食完好飽肚巴蜀粒粒大雲吞 $36同紅油抄手有啲分別，唔會咁油，巴蜀風味辣辣地幾香口開胃，雲吞餡都好足料，啖啖肉

Covid前食過，覺得抵食又多選擇。行開呢度所以encore。1. 一人拌飯：當這一份熱氣騰騰的拌飯上桌時，撲鼻而來的是各種香料的混合美食香氣，這是一場關於味覺和嗅覺的盛宴。每一顆米粒都飽滿、晶瑩剔透，與食材相互交織，創造出獨特的口感和味道。有鮮美的肉塊，還有蔬菜的清爽，混合著飯粒一口吃下，讓人不禁陶醉在這美味的世界裡。2. 秘制香槽醉雞：這道秘制香槽醉雞可謂是肉質的極致體驗。每一塊雞肉都入味至骨，吸收了醉雞汁的鮮美。香槽的獨特香氣撲鼻而來，增添了層次感，讓整道菜更加可口。肉質鮮嫩，滑嫩入味，咬一口，汁水迸發，香氣四溢，讓人陶醉。3. 滷肉飯：這碗滷肉飯，簡單卻美味。肉肥瘦相間，入口即化。滷肉浸潤其中，飯粒吸飽了美味，每一口都是滿滿的幸福。咬一口，香味四溢，帶著滷肉的醇厚，讓你回味無窮。4. 野生松茸鮮雞湯（原盅)：這碗湯裡承載了大自然的味道。野生松茸的香氣在湯汁中散發，搭配鮮嫩的雞肉，每一口都是奢華。原盅的呈現方式保持了湯的鮮美，讓你感受到了一口湯中的高品質食材，入口間，溫暖和美味交織，讓你身心都得到了放鬆。5. 老壇酸菜湯小雲吞（10粒）：這碗酸湯小雲吞是油酸菜的酸、雲吞的鮮，交相

依間湯麵專門店主打每日新鮮製作手工麵，有五款麵選擇，包括擔擔麵、蛋麵、闊麵、菠菜同來自陝西嘅Biang Biang麵。啲麵唔會有梘水味，灣仔區來講講價錢算合理！平日午市時間有好多人係門外排隊，不過等大約十至十五分鐘就入到🙈🦀🍜 鎮店蟹皇拌麵 $𝟡𝟠 (𝟠/𝟙𝟘)蟹黃汁用大閘蟹肉及蟹黃製作，冇加蛋黃及蟹油，個人覺得好稠身但味道較淡，作為鎮店介我覺得比想像中有啲失色😥優點係份量好闊綽，足夠沾哂成碗麵👍🏻我本身唔食醋，但加左自家製蟹醋後冇咁單調。擔擔麵好幼滑，份量好大好夠飽！🐷🍜 台式滷肉拌麵套餐 $𝟠𝟠 (𝟠.𝟝/𝟙𝟘)午市嘅一人拌麵套餐包拌麵、小食同飲品，算係性價比之選👏🏻滷肉味道濃郁，擔擔麵掛汁力強😋小食手拍小青瓜酸酸甜甜咁好開胃，份量非常多。洛神花蜜就比較淡味。🌟 Follow @gfgm.hk on Instagram for more 🌟

露面手工拌麵料理一向都是美食薈萃所在，想吃哪種麵食美點都能在露面手工拌麵料理找得到，露面手工拌麵料理主打手工麵食、雲吞與水餃，鎮店蟹皇雲吞和嫩雞白布湯闊麵更是值得一嚐。大塊狀的手拍小青瓜製作方法雖然簡單，但嚐起來清脆酸爽，令人胃口大開，手拍小青瓜是一道蠻適合聊天邊吃的小食，深得朋友歡心。洛神花蜜喝起來帶點洛神花的酸美，一點點的蜂蜜香甜，洛神花蜜酸甜爽口慢慢釋放出來，是款蠻解飽膩又開胃的飲品，女生頗愛喝的。粒粒蘋果蜂蜜茶杯底下一層滿滿的蜂蜜醬及蘋果果粒，喝到蘋果果粒，果香十足不死甜，在這麼熱的天氣，來上一杯清涼的粒粒蘋果蜂蜜茶，整個人消暑呢京醬豚肉炸醬麵上頭不只京醬豚肉炸醬，還有加了青瓜絲，使京醬豚肉炸醬麵帶有清新感。京醬豚肉炸醬麵份量不少，麵條甚有彈性，吃得到麵粉香，越嚼越滋味，攪拌均勻後的麵條巴著京醬，鹹甜好吃。瑞士雞翼完全擄獲我的味蕾，雞翼醃製得非常入味，而且也不會過鹹過甜，雞皮滑溜，雞肉細緻不乾柴，細細咀嚼，香濃的雞汁精華從中一湧而出，來露面手工拌麵料理一定要點瑞士雞翼。愛吃蟹的朋友注意，露面手工拌麵料理的鎮店蟹皇雲吞用料實在，內餡塞到滿滿的，一咬噴汁，雲吞皮也很有彈性，蟹皇蟹肉

- ¨̮♡︎ Walking in Wanchai, my friend wanted a bowl of noodles for dinner so we decided to come Lo Min. Arived at 1830, shop was pretty empty, maybe it was still too early for dinner. This was my second time visiting, staff were as friendly and welcoming as last time. There are a lot of options on its menu (soup noodles, mixed noodles, wontons, dumplings etc.) After reading through it, we decided to go for the set meal for $88, which included a main, side and drink. I opted for marinated pork with

呢日準備去寵物展血拼，出動前先係灣仔醫肚離遠見到個食麵logo 好可愛，就入黎幫襯menu 都多選擇，作為酸菜魚lover 當然馬上問下仲有無：$78包埋野飲，係灣仔區其實幾抵！估唔到咁大碗，佢單餸已經填滿左一個大湯碗，麵再另上，我覺得女仔直情可以兩個人share我order左小辣，酸同辣加上高湯，味道濃厚而不搶喉配菜有酸蘿白，感覺係自家製既，好fresh有大量大豆芽，配上麵線texture 既幼麵，口感豐富有別於有d 店舖用大陸直送既急涷黑魚片，呢個鯇魚食得出鮮味，如果可以無魚刺就再完美d男朋友叫左個好抵既set,有飯有小菜同野飲見到d 油光都知呢個飯好正花生豬手好足料，跟餐小菜竟然都有兩大舊，男友話好入味我地仲加左個菜，好似balance d 健康d跟餐野飲有洛神花茶同埋芋頭奶呢d 特飲選擇個芋頭奶飲到啖啖芋頭肉，非常重料

見門口有廣告牌推介酸菜魚所以作為酸菜魚愛好者嗌左一份⋯連嘢飲$78結果真係唔知點食好⋯大叫中晒伏啦今次！！！啲魚唔好食肉質一般都算仲要超多魚骨！講緊一片入面有4.5條刺而且片片都有骨！！！講緊出門酸菜魚就算有骨都係全碗得個一兩條碎骨真係完全無從入口其實做開拌面就專心做拌面搞創新嘢之前都要自己試過OK識得揀料先推出嘛真係好鬼失望💔唯一好嘅就係好多我鍾意嘅芽菜配埋湯總算係是但食左一餐同埋杯洛神花幾好飲完

突然好想食熱辣辣嘅湯面，就揀咗位處灣仔嘅露面手工拌麵料理。鎮店蟹黃拌麵蟹黃同麵分開上，雖然望落去似係偏稀，不過飲落都有蟹嘅鮮甜味道，麵條亦有足夠嘅韌性。嫩雞白布湯闊麵就咁睇似係平平無奇，但一試個湯底覺得幾creamy，雞肉亦夠嫩滑，闊麵食落去嘅感覺有啲似餃子皮咁。巴蜀口水雞個口水雞夠哂惹味，如果份量再大啲就好啦。鎮店蟹皇雲吞之前試過巴蜀粒粒大雲吞，今次就試吓蟹黃雲吞。蟹黃味道都幾突出，如果雲吞皮再薄啲就perfect啦。蜂蜜百香果茶鍾意百香果嘅味道，杯茶飲落唔會太甜，合乎我口味。

平日中午時段，一位也排了快20分鐘。入座後滿熱的，因為店門持續被打開。點了午市套餐：油潑辣子滷肉biang biang麵+涼拌青瓜+龍眼冬瓜茶 ($88)油潑辣子麵味道普通，油潑辣子沒有香氣。涼拌青瓜味道還不錯。飲料味道淡如水。👎🏼整體評論：相當普通，不值得排隊。