梵日本焼鳥

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最近好鍾意食串燒，同朋友去咗一間位於22樓嘅日式串燒餐廳。佢設計簡潔，冇多餘既裝飾我哋選擇咗坐喺BAR枱，可以即場睇住廚師喺你面前現場燒！呢度服務好好，一坐低，侍應已經遞上條暖毛巾，呢個細節我覺得好好，令我哋覺得好窩心。侍應嘅態度親切，全程都會留意我哋嘅需要，但又唔會令人覺得被打擾。再講返食物，餐廳提供兩款套餐俾我哋揀。第一款係8串雞，全部都係雞嘅唔同部位，價錢係$400。第二款就係10串，呢款套餐係由廚師發板，價錢係$480。兩個套餐都包咗前菜，同埋最後嘅主食選擇，包括燒飯團、烏冬或者雞肉親子飯，之後仲有雪糕。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5除咗套餐之外，我哋仲特別加咗一串雞芯、一個豬肉流心蛋同埋一個芝士牛油果。雞芯串真係超正，外脆內嫩，咬落去啖啖肉汁；評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5豬肉流心蛋亦唔錯，豬肉包住半熟嘅蛋黃，一啖咬落去，濃濃嘅蛋黃流出嚟，配埋鹹香嘅豬肉。評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5而芝士牛油果就係另一種味道，牛油果焗過之後就係creamy 既味道，再加上芝士，有少少木魚，係比較突別。評分：👍🏻👍🏻👍🏻/5餐廳仲提供咗幾款調味料俾我哋自行加添，但老實講，我覺得唔洗加，因為原本嘅

今次到訪一間位於尖沙咀高樓的日本串燒餐廳，窗外景觀由白晝到夜黑，看着師傅即場燒烤，吃一串燒鳥配一口啤酒，感覺不錯！入座後每位來一份前菜，硬性收費$40。串燒種類繁多，餐廳貼心為選擇困難症的朋友準備精選套餐和梵師傅精選(Omakase)；酒類亦有很多，門口酒櫃一目了然。▫️梵師傅精選(Omakase) $480雞翼灑上些少鹽，入口香脆夠味雞髀肉口感嫩滑多汁雞頸一般豚肉紫蘇葉卷味道清香多汁鰻魚肥美配搭甜甜的燒汁不錯雞腎燒到太乾有的苦和牛野菜串肉味淡，蔬菜更出色青椒香辣蘆筍清爽免治雞肉軟骨棒香嫩但沒有軟骨口感梵特製滑蛋雞肉飯味道清淡開心果雪糕入口清新，甜度適中▪️豚肉溫泉糖心蛋 $50加點配食雞肉軟骨棒，外層豚肉燒得香脆，不過蛋有點偏熟，鎅開溏心蛋流出的蛋液不多▫️照燒鵝肝 $120外皮微脆，配搭甜醬汁入口不會太膩▪️牛脷 $40口感彈牙，鹽和黑椒調味更重▫️大葱雞肉串 $36燒燶了的大葱▪️雞心 $32入口不算乾柴▫️雞皮 $32外層燒燶，入口有的苦▪️香菇 $34偏乾，味道清淡▫️和風燒汁唐揚雞翼甜味偏重有點膩當日比較早入座，師傅比較空閑處理每一道菜，入夜後客人愈來愈多，只有一個師傅燒鳥有點應接不暇，後期

梵 日本燒鳥 📍香港🇭🇰 尖沙咀 串燒.#米吃 #今日教練食呢D #今日食呢D.門面同環境已好吸引 高質感～好細心 有獨立包裝熱嘅毛巾抹手香港好少地方有炭爐～ 燒完仲用火槍2個人叫左2 set串燒～💕仲有食嘢期間 男朋友因公司行開 師傅會等返嚟時候先再燒 確保你係可以熱食～💕臨走嘅時候 店員都會問返我哋意見.喜歡重味： 可點鹽 師傅特製 昆布炒出嚟嘅鹽✨前菜 茄子 牛舌.🌟✨空運刺身級雞肉 會半生熟 可以要求全熟✨師傅omakase10串精選1. 柚子醬雞胸肉 👈🏻半生熟 2. 手羽 雞翼 👈🏻勁香脆 好炭燒味3. 雞軟骨 👈🏻我喜歡 好脆口4. 雞肝 👈🏻半生熟5. 雞頸肉 👈🏻中間少少生 呢個時候最好食6. 免治雞肉軟骨棒 👈🏻竹籤有心思 軟骨 好咬口7. 青椒 👈🏻爽口 吾辣8. 蘆筍 👈🏻勁juicy9. 金菇牛串 👈🏻勁juicy10. 鰻魚 👈🏻1分鐘內食👍🏻全部串燒 食完都唔會覺得好流好油 真係燒得啱啱好 師傅讚.✨仲有3選2 -梵特製迷你滑蛋雞肉飯 超級滑 -特制燒飯團 甜甜的飯焦 有黏糯感 紫菜有點淋.✨甜品雪糕 有五種口味 揀咗

每隔一排就要獎勵下自己~朋友仔又帶我食好西~入到餐廳~望住尖沙咀嘅日落景致~配合寧靜優雅嘅用餐環境~加上餐廳員工嘅貼心服務~就覺得錢係比得值得~而且串燒omakase套餐都幾特別~新鮮食材加埋師父嘅細膩烹飪，又係一般平民餐廳體驗唔到嘅~🔹梵精選/梵師傅精選 (Omakase)🔹 叫左各一，分別係多左和牛串同鰻魚串~所以串燒都燒到剛剛好~要幾有功架先做到~Set仲有前菜同主食 & 雪糕~以為唔會太飽，但最後係勁飽，但都要食哂所有野~因為好食~🔹酒盜芝士🔹另外叫咗個開胃小食~超級推介！面頭醬嘅鹹香，配埋一粒粒軟綿綿芝士~超級好食！🔹忌廉芝士蛋卷🔹啲蛋煎到忌廉咁香滑~再加埋啲芝士粒~口感同味道都好好~

️又到咗每月一度食好西嘅日子😚😚 今次book咗尖沙咀嘅《梵》食日式串燒🥰🍢 我哋揀咗坐bar枱仲可以望住日本人師傅燒嘢添😚🥗前菜（$40@，叫咗set就唔洗加前菜錢）前菜有鮑魚同同牛肉，都好有誠意㗎🥰🍲師傅精選（$480）✨前菜🥗✨燒鳥10串🍢✨梵特製迷你滑蛋雞肉飯🍱✨雪糕🍧叫set真係超抵食，呢度有兩種套餐，有8款燒鳥嘅「梵精選」同10款燒鳥嘅「梵師傅精選」💗 建議叫十款燒鳥，因為真係好好食，食極都唔夠咁🙂‍↔️ 兩個套餐嘅主菜仲有三款揀添～ 滑蛋雞肉飯都幾大碗，甜甜哋好好味🤤雪糕都有五隻味，我揀咗提子冧酒味，好特別，食落好清新😋！另外追加咗幾款燒鳥：🐥炭燒薩摩赤雞（$90）雞胸肉燒完切成一口大小先上菜，啖啖肉，好大份，燒得又juicy，又香又惹味😛🐮和牛肉眼 （$70）和牛肉眼勁正😍😍上碟後見到和牛仲滴緊肉汁㗎，肉汁超豐富，肉質又軟腍🥰🐣雞翼 （$30）雞翼燒完皮脆肉嫩～🥚豚肉溏心蛋 （$50）呢個好特別！佢係火燒嘅溏心蛋！用豚肉包住，咬開超流心，勁正😍🍙特製燒飯團（$50）燒飯糰都好特別，佢係好似燒鳥咁有竹簽拮住，長形嘅飯糰，燒到外表好脆口😚 醬汁甜甜哋好正🙌🏻🍲白菜雞肉丸鍋（$

近排睇開奧運，見到香港運動員咁盡力咁去奪金。我同朋友都唔輸蝕咁落力咁去支持下本地嘅良心餐廳。星期日捱完夜，撐左全日星期一，放工梗你同個朋友去平衡下心理啦。今次去咗呢間位於尖沙咀H8 22樓梵日本焼鳥。入到去俾得嘅VIBE真係幾好，環境好幽雅好適合一邊食一邊傾下計，但可惜我俾佢陣串燒嘅香氣沖昏左腦腦，二話不說充拎起menu就起勢叫野食。首先係前菜係醬油漬鮑魚片。柚子醬雞胸肉（半生熟），雞胸肉嫩滑多汁，配上清新的柚子胡椒醬，味道真係一流。雞皮外脆內嫩，油香四溢，每一口都咁滿足。雞頸肉味道濃郁，口感豐富，真係令人驚喜。雞肝處理得好好，滑溜香濃，完全冇腥味。牛脷細嫩入味，每一口都充滿肉香，真係一試難忘。 雞脾肉鮮嫩多汁，簡單嘅調味已經足夠令味蕾滿足。忌廉芝士玉子卷甜香濃郁，玉子卷柔軟同忌廉芝士嘅豐富口感真係完美結合。和牛沙朗肉質柔嫩，入口即溶，享受無比。 其他唔記得自己叫咗啲咩，淨係記得每串嘅質量同味道都好滿意!睇相算啦~最後食嘅係豚肉溫泉溏心蛋，蛋黃溏心好滑，加上豚肉嘅香味，簡直係絕配。雞軟骨脆口，每一口都令人欲罷不能。咁令人慾擺不能嘅串燒又點可以缺少一杯令人GUR哂嘅SAPPORO BEE

✨ 今日去到尖沙咀厚福街開業將近十年「梵日本焼鳥 」，樓層位於22樓，可以邊食邊欣賞夜景，我哋坐近窗口位好chill好舒適。***** ***** ***** ***** ***** 先先有主理好簡單清楚地講解menu, 介紹下是日推介；我哋揀咗「梵精選」套餐$400。Total有8款串燒：柚子醬雞胸肉雞翼雞腎雞尾雞頸肉九州免治雞肉棒青椒香菇吃第一口雞胸已經「嘩」一聲，認真有驚喜，日藉廚師用半生熟煮法，起初怕食唔慣，原來咁軟腍咁新鮮好味。套餐主吃選擇了特製雞湯素麵🍜還有咖啡味雪糕🍦套餐好抵食，肯定是必叫的。是日推介方面，我哋選定了生蠔🦪，超大隻嘅生蠔端上檯，嘩大大隻好吸引，入口口感豐富，有海水味，非常鮮甜。另散叫串燒：大葱雞肉串玉米牛油燒日本白果野菜方面有椰菜鹽昆布沙律燒魷魚一夜干最後熱食叫一個白菜雞肉丸鍋，湯底直頭正宗鏗魚味，忍唔到口最終飲清才收口。第一次嚟，因為試第一口好味，再reorder咗兩次，最後飽到攬實個肚走；此店聽師傅講全部雞肉來自日本，聲稱可以生吞嘅雞肉，難怪特別嫩口。

🍢尖沙咀日式串燒店, 地方闊落, 價錢都幾公道, 值得一去!🎆好多位都係bar台, 可以見到廚師燒串燒, 仲好熱情同你有傾有講tim🍢串燒有兩個set, 一個係八串Set, 另一個係十串set,每個set 已經有埋飯同雪糕,食到好飽🤪我地叫左一個set 再額外加野😎😎🤩1️⃣雞頸肉, 師傅叫我地即刻食, 因為中間係有少少半生熟, 師傅話咁樣係最好味!🤪2️⃣雞翼, 皮超脆, 好正😝3️⃣雞肉, 都係皮脆肉嫩4️⃣雞胸肉梅子紫蘇葉芝士卷, 雞胸肉入面包住一粒芝士粒, 加小小的紫蘇葉, 味道好濃烈 芝士仲有流心既感覺😚😚5️⃣紫蘇雞肉卷, 好惹味!6️⃣牛脷, 雞腎, 調味料幾好, 好有口感 7️⃣和牛野菜, 和牛好嫩, 鐘意可再加多少少芥末8️⃣炸豆腐🥰呢個係最神級既製作, 豆腐竟然可以好似平時臭豆腐果D咁, 脆卜卜, 但係入面就依然有豆腐既嫩滑😍😍9️⃣鰻魚, 皮係用火槍再燒過, 所以有少少焦; 入面肉質鬆軟細緻時，有香甜既秘製醬汁同油脂滲入鰻魚肉內🥰🥰🔟牛腸, 我地選左汁燒, 油香四溢，非常邪惡🤪1️⃣大蔥雞串, 大蔥經過醬燒無辛辣，而且甜甜既超好食2️⃣蘆筍, 秋葵3️⃣炸蛋, 係有脆卜卜既煙肉包住, 一吉入去D蛋汁流哂出黎🤪🤪

梵主打正宗日式燒鳥，水準極高，仲有日本師傅親自坐鎮，完美還原日本風味💓🍢 各種燒鳥 $30 - $40/ 串▫️雞腿肉、柚子醬雞胸肉及大蔥雞肉串雞腿肉燒至表層微微焦脆，但內裏超多汁，並有少少雞皮，增添油香！柚子醬雞胸肉仲更加特別，雞肉控制至半生熟，令肉質嫩滑無比😌▫️免治雞肉軟骨棒每一次食日本串燒都必叫！雞軟骨令整體增添爽脆嘅口感🥳▫️雞腎、雞心師傅以慢火控制肉汁鎖緊於內臟，味道香濃又Juicy！▫️和牛沙朗及牛舌 $70 & $40牛肉嘅油脂令表面更香，慢火輕烤帶出其風味☺️▫️豚肉溫泉溏心蛋 $50鍾意食流心蛋黃嘅朋友必試！橙黃色嘅蛋黃瀑布咁流出嚟超滿足🤤▫️ 蘆筍、秋葵及小青椒 $30 - $35火侯控制十分出色！表面微焦，完美地保留蔬菜內裏的水份👍🏻💬食物完美還原日本居酒屋質素，還有日本清酒及燒酌可供選擇，推薦👍🏻

呢間真係名副其實嘅串燒店，一直以來都可以保持住好高嘅水準，加上去舒服嘅環境，遙望住尖沙咀嘅夜景，chill下食下野又可以同到師傅交流吓，暫時呢間都係我好有印象同好喜歡嘅一間串燒店🥰點咗個10串串燒set🫶🏻呢個係有師傅發辦，按照住當日最新鮮嘅來貨以為每一個客人設定嘅menu😋 一般嚟講都一定會有鰻魚串燒。呢個係我最鍾意嘅串燒，上面有少少孜然粉加落去肥美嘅鰻魚上面食配搭💯🍢雞髀肉🍢燒雞翼🍢和牛野菜串燒🍢燒雞腎🍢紫蘇豬肉卷🍢雞頸肉🍢秋葵🍢蘆筍🍢燒鰻魚🍢燒飯團🍧綠茶雪糕同威士忌雪糕其實除咗串燒set之外都可以單點，咁就可以試吓其他唔同嘅款式同埋可以因由個人喜好咁樣去嗌👏🏻如果一班人嚟嘅話咁呢個就好唔錯👍🏻👍🏻

之前同細佬黎食呢間yakitori 佢大大力讚呢間舖，瘋狂好評❤️😋👍 事隔已久，今次同👦過左黎食😋 (好掛住日本食燒鳥😭🇯🇵 雖然短時間內應該唔會去日本😌) 一如既往，呢間野仍然保持水準，店員服務態度好，keep住係我心目中香港燒鳥既第一位👑 ·🌟前菜（茄子🍆、牛舌👅）$40x2 - 呢個前菜本身固定好的😌 茄子清新, 唔會醃製得太重口味; 牛舌配合類似味噌, 牛味保留既同時, 有點鹹香感, 非常開胃👍·🤍雞頸肉$32x2 - 入口多汁!! 外面燒得好酥脆~ 雞頸肉爽口, 肥瘦相宜😌 但並不是很特別~·🌟鰻魚 $40 x2 - 念念不忘的燒鰻魚😋 今次黎第一樣必點佢, 係我既top 1🌟 魚肉非常厚身, 經過燒烤後, 魚皮脆身, 做到外脆內軟😋 配上鰻魚汁鹹鹹甜甜, 同埋必備既山椒粉! (建議可以同師父講多加少少會更惹味hh) 色香味俱全👍·🌟牛舌 $40 x2 - 也是必點!!! 牛舌厚切, 牛味濃郁, 爽口彈牙但唔會難咬😋 有三大件咁多👍·🤍和牛莎朗 $70 x2 - 我同👦都覺得係 1:1 和牛vs脂肪, 入口即融😌 不過好似真係吞緊舊牛油咁🧈 好邪惡!!! 不過唔係話牛味超級濃

食住串燒，仲可以對住個海景，食材都係即叫即整，係一個chill住放鬆嘅好地方最推薦：👍👍👍-雞髀肉：肉質最嫩滑，兼具油脂感-柚子醬雞胸肉：雞肉會有少少生，但係出奇地彈牙-照燒銀雪魚：魚質鮮嫩，而且調味好正-鰻魚：皮燒得香脆仲好有油脂香-牛舌：厚身得黎唔會燒得好韌，火候控制得啱啱好推薦：👍-牛油燒帶子-芝士玉子燒-免治雞肉棒-豚肉糖心蛋-海膽塩辛-親子丼整體嚟講係一個唔錯嘅串燒店，要景有景，要質素都有質素！

尖沙咀食街頂樓的串燒店，可以看著黃昏享受串燒omakase的體驗，餐廳除了主打日本九州直送雞肉，而且還有日本師傅坐鎮，是約會/聚會/慶祝的好選擇🔺梵師傅精選$480- 10串廚師精選串燒廚師根據當天材料選擇最新鮮的食材，而其中3款必定包括牛肉和鰻魚🍢雞翼/雞腿肉/紫蘇肥牛卷/雞頸肉/厚切牛舌/鰻魚/雞腎/秋葵/露筍/免治雞肉棒🔺梵精選$400🍢柚子醬雞胸肉/雞翼/雞腎/雞尾/雞頸肉/免治雞肉棒/青椒/冬菇柚子醬雞胸肉非常好吃，因為雞肉本身是刺身級，所以師傅把肉烤至半生熟就搭配酸甜的柚子醬上菜，肉質嫩滑而且很香第一次吃雞頸肉沒有想過這麼香，油脂比例相對較重，卻又沒有豬頸肉那麼漏，還能吃到一些肉的口感牛舌火候掌握得剛好，半生熟裡面呈粉紅色，咬開後肉汁在口中爆開鰻魚超級好吃，蒲燒汁非常入味，甜度不會太高而是剛好，鰻魚魚皮膠質滿滿，味道香濃免治雞肉棒烤至金黃色，帶點焦香的味道更好吃，而且肥瘦比例適中，肉汁很好地鎖在裡面，非常香雞尾友人表示非常好吃，非常香而且不會騷，油脂滿滿入口即溶🔺雞胸紫蘇葉芝士卷另外我們還追加了一串期間推介，紫蘇葉味道很香，一咬開就有滿滿的cream cheese湧出來，跟

今次男朋友帶我去食日本串燒平時好少食串燒因為怕咸怕油怕熱氣有意外收穫丫🤩價錢合理 日本師傅主廚 食物新鮮 味道好啱我 食到抱住個肚腩走😂梵師傅精選套餐Bon Omakase - $480有10串師傅精選串燒 今晚有：「雞脾肉 雞翼 雞頸肉 雞胸軟骨 紫蘇豚肉卷鰻魚 秋葵 蘆筍 野菜和牛串 免治雞肉軟骨棒」 套餐包括前菜、飯團及雪糕一個人好夠食丫坐係師傅面前望住佢燒 即刻放上我面對 絕對感受到師傅的專業技巧和用心我今日欣賞✅雞脾肉非常嫩滑的雞脾肉 燒得外脆內軟 好香口感豐富多汁好juicy 肉質鮮嫩✅鰻魚鰻魚是我吃串燒必點的肉質鮮嫩多汁 搭配特調的醬汁每一口都帶來濃郁的味道 不錯的選擇我自己最鍾意💯特製醬燒飯團串細細串 有驚喜 食到最尾 食先個串燒飯團好滿足飯團的醬燒味來自於特製香濃的醬汁🍘燒到外脆內軟外脆：好香甜的濃郁醬燒風味口感既飯焦內軟：煮得剛好蓬鬆且黏稠 質感適中既日本米飯另外我仲加點串燒 特別歡喜超邪惡好味：雞皮 $32 超爽香口彈牙：雞腎 $32兩個人埋單加左其他串燒都係$1000好合理舒服既價錢

哩間餐廳環境setting好似食鐵板燒咁，但佢係主打串燒嘅日本餐廳，廚師仲要係日本人。日本串燒同平時嘅中式串燒好唔同，唔會有太多濃味嘅調味料，反而係比較精緻，更加食到食材本身嘅味道。環境仲要係喺厚福街H8最高一層，遠眺可以見到維港，裝潢都幾高質，而且環境比較靜，最適合係朋友談心。前菜（$40/each)前菜係一個茄子同埋牛肉，我完全被驚艷到，好好味，令我好期待之後嘅串燒。免治雞肉軟骨棒($38/pc)豚肉溏心蛋($50) 店員特別介紹，我哋可以配一個糖心蛋，沾黎食就最夾。北海就豚肉芫茜鍋($120)佢係滿滿嘅芫荽，最正嘅係佢個豚肉同娃娃菜都非常鮮甜，冇多餘嘅味精，淨係個湯我都飲晒。芝士燒玉子（$60）牛舌($40)蘆筍（$34）鰻魚（$40）燒味醂魚乾（$80），照燒銀鱈魚（$120）飯團🍙明太子（$40）