忘筌茶室

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忘筌茶室有好多日本茶具, display左大概幾十款茶具都係好有特色, 當中不少是古物 / 大師既作品, 價值不菲。其實當係個細型既茶具博物館, 參觀下, 打下卡幾唔錯, 再加上茶室係日系設計, 香港少有。 茶既品種係中國茶, 唔係日本茶, 茶具都係另set, 仲有幾塊獨立包裝既零食餅乾仔提供。飲茶個session係店主會係一開始簡單講解一下, 再教你如何操作d茶具, 之後就完全係自己沖水煲水,自己斟茶自己飲.好freestyle。

Right in the middle of Causeway Bay’s busy shopping district, @bousen.teahouse feels like a world away with its zen-like aesthetics and impressive collection of Japanese teaware for sale. There are mainly 3 types of premium tea available for tasting - raw (sheng) pu'er, ripe (shou) pu'er and white tea. We opted for a Chinese white tea, which has a smoother and milder taste, making it more enjoyable for the common palate. Just like fine wine, the menu lists the name of the tea and year of product

Went to a tea shop in causeway bay today, the tea room is decorated in a Japanese style to make you feel like you are in Kyoto. The teapots are made from the iron of Kyoto which is so dedicated. There are different types of tea such as puer, aged puer and white tea etc. You could ask for recommendation that suit your preference I chose a white tea. Floral taste with a hint of jasmine. Pleasure to drink. rhe tea is in high quality. yoy may have thre chance to make the tea by youself. that is a go

對於「三回」這件事，曾聽過兩種說法。當日在 @忘筌茶室，又再遇上第三種解讀。 / 普洱茶，泡上三回才能品出箇中滋味 /套畫中簡介的一句話—— 那份厚重苦澀，也會隨著一次次沖泡而變成柔柔的甜，恰如人生，苦盡甘來。來這邊品茶，先映入眼簾的是琳瑯滿目的精品鑄鐵茶壼，捉著店員稍稍了解，才知悉當中有很多都是明治時期鑄造的珍品，所以說這邊也是個茶壼收藏館。至於品茶選擇也很多，只能講出白茶、綠茶及黑茶，「冰島龍珠……？是Iceland 出產嘅茶葉？」「冰島是中國一個出產茶葉嘅地方。」乾笑兩聲，明顯技窮獻醜了，幸好有店員詳細介紹。悠悠音樂奏起，從menu中選好想喝的茶葉，便可以自己動手泡起來。沏茶同樣會用上店內珍品級的茶壼來燒壼滾水；黑茶用鑄鐵茶壼而白茶則用銀茶壼。我選的是冰島龍珠，用的便是鑄鐵茶壼，從十秒至半分鐘，依個人對濃淡的喜好去拿捏時間。然後便是留給品茶的時光，靜靜地一口茶一頁書。結語，想靜心自己茶葉自己泡，這邊真是不錯的選擇，亦有很多或名貴或稀有的茶葉可以選擇，喝過便知道，茶又是一門博大精深的學問。然後又暗自苦惱，學問太多，時間太少。好學的

| 筌 | 取魚竹器| 忘筌 |「筌之所以在魚，得魚而忘筌。言之所以在意，得意而忘言。」 《莊子·外物》— 意指成 功後就忘了本來依靠的手段或憑藉物。| 忘筌茶室 | 前身為位於崇光百貨的鐵壺軒，是售賣日本茶道具專門店。即使搬遷到的白沙道，茶室仍以日本京都的老鐵壺為主， 店主想強調茶具的重要，故此名為忘筌茶室。茶室走日系風格，前廳清寂、正廳雅緻、後廳憩靜。品茶能悠閒，但泡茶要講究認真。鐵壺沸點較高，所煮沸的水溫度更高，更有效釋放茶葉內的物質(尤其是普洱茶)，能提升茶的香氣，而且更醇厚甘甜。我點的白茶笑嗷江湖芳香甜潤，泡茶的時間只需十秒。你可於店主沖泡第一回後，靜靜享受個人的品茶時刻。

Nestled in the crowded concrete jungle, this teahouse l is like an oasis in desert that offers a peaceful environment 🧘🏼‍♂️ for tea lover to sip some quality tea. They offer a wide selection of Puer tea that suits the newbie like me 😉I tried an aged raw Puer tea called 易武 2006. It was so silky in texture unlike young raw Puer tea that its tannin has been tamed by the time. It was mild in taste with very nice wood aroma and sweet aftertaste🍃The taste changed a bit from various brews while it inten

這星期都天陰陰落雨濕濕，沒什麼心情逛街，就找個舒適的地方坐坐，喝喝茶吧銅鑼灣這個上樓茶室，裝修揉合和風與現代的風格。踏進茶室，看到優雅的裝潢和擺設、不同的茶壺及與茶藝相關的書籍，就像走進一個小小的茶具博物館，全部都是店主的收藏。每個茶壺都大有來頭，店主會根據客人喝的茶而選擇合適的茶具，務求令茶的味道更突出茶室提供多不同的茶葉讓客人挑選，如白茶、普洱生茶和普洱熟茶，也有季節精選。店主詳盡地介紹不同種類的茶：原來所謂普洱生茶和熟茶，是前者不經人手發酵，而後者則經過人手發酵，換言之，生茶需要更多時間才能完成發酵，更矜貴。銀針（白茶）我們選了店主推薦的特選銀針（白茶）。這種茶葉的其中一個特點是茶葉上有絨毛，所以沖泡出來的茶會有些細小的毛毛浮面，別以為這些是塵埃污垢哦，這些絨毛含有茶氨酸、茶多酚等有益物質呢店主會親自為客人沖第一泡茶，之後客人更可以嘗試自己親手沖泡，是個不錯的體驗😌

銅鑼灣白沙道開咗唔少好有品味好有vibes嘅小店😻原來呢度仲隱身咗一間非常舒適嘅茶館。香港開好多cafe都人山人海唔可以舒舒服服嘆下，但呢間就真係比到人一種好relaxing好治癒嘅感覺🥰🥰環境同裝飾都帶有一種禪意，好適合嚟品嘗茶道，放空一下💭除咗放鬆之餘仲可以學到茶道，店主對茶道好有研究，睇住佢由溫杯、燙壺、溫潤泡到泡茶，整個過程都好專業🙌🏻店主對各地嘅茶葉品種認識都好深，原來茶葉都有份拼配或single origin😮連茶葉生長嘅樹木有咩分別都有提到。有啲品種嘅茶葉生長係較老舊嘅樹，更加吸收到泥士嘅營養，令茶葉生得更加靚🍃呢度主打有生普洱、熟普洱、白茶，menu有好多產地茶葉選擇，仲寫明年份。可以揀啱自己心水嘅茶葉套餐，豐儉由人，大部分都可以無限續杯，舒舒服服品茶就係一個好愜意嘅下午☺️巴達山野生喬木生茶嘅一種，茶樓一般係熟普洱，生普洱要去到茶館先有。來自巴達山單品種嘅茶葉，濃度屬於中庸之道，會滲出花果香。入口先有白茶溫和香氣包圍住口腔，之後就品嘗到少少茶葉嘅酸，吞罷舌尖會有回甘，一泡茶飲出不同層次😻人均消費：$300推介指數（10分為滿分）：8.5分

茗 茶 日 。.店有3個menu選茶 $100／200／300選了中間的menu - 巴達山野生喬木、景邁清竹一次過品兩種茶的好處是更容易知道自己的喜好 選好茶後，茶室會即場沖泡.巴達比較清香 小小回甘 喝了2-3泡景邁清竹的茶葉存在竹筒內 減少存放期間沾染到的污染物或者雜質茶香比較濃 有點茶澀 喝了5-7泡.忙裡偷閒靜靜的聊天的好地方😊

辛苦了朋友们！ 尝试的是有新旧的茶叶放在一起的白茶！ 老板非常耐心的在跟我们泡茶，煮面， 日本流水素面：） 很多茶壶也很好看耶！ 装修也很棒！ 就像是一家博物馆一样：）进门有铃铛的声音， 老板人非常的niceyeah！ 价格也非常实惠：） 音乐也非常的贴切，给人非常安静的感觉。一进门一阵茶香* 真的真的好舒服：） 点单前有专门的小姐姐给你讲解茶的味道功效来源。这样的服务真的好棒好棒呀！ 感觉时不时会遇到漂亮的小姐姐小哥哥：）喝了一杯感觉口感味道都很不错，感觉可以买一点茶饼回家收藏

📍忘筌茶室______在衝勁十足與惰性發作反覆出現之間終於來到第一百篇分享！感謝大家！感謝自己！適逢好友茶室正式開業，決定介紹旦的秘密休養基地 - 忘筌茶室。酒以外，茶同樣是我心頭好，甚至特地去讀了評茶師課程，只因品茶風氣在香港不是主流，甚少分享而已。茶室位於銅鑼灣白沙道，旺中帶靜，一進門馬上放下煩囂熱鬧，彷彿置身日本。位置不多反而更有空間感，同時可看到不定期的茶具和日本鐵壺展覽，圖一便是細緻淡雅的清水燒，美得令人念念不忘。品茶價錢更是便宜得令人驚訝，根據人數便可在數十款茶中選擇品嚐。旦推薦初試者可選白茶笑傲江湖或另選一款生普，因香港人普遍習慣熟普之味，更可以請溫柔友善的店主小林講解一二，增長知識。在大家熟悉的咖啡店外，不妨一試在茶室談天說地，渡過悠閒下午。✨八月份之內，預約時說是旦的朋友便享有品茶買一送一優惠呢！正價$100一位！詳情請向茶室查詢✨@glutton.egg@bousen.teahouse ______品茶 $100 一位______📍 忘筌茶室 (銅鑼灣)銅鑼灣白沙道20號4樓______

4月份時朋友帶我去了茶室，第一次去這種類型的茶室，感覺很新鮮，體驗感很好！今天帶了好姐妹一起去，掛著1號颱風，外面下著雨，在裡面跟好姐妹喝著茶聊著天，時間爲我們變慢了～茶主筱琳非常好相處，我們都喜歡螺螄粉，今天去到還特意給我分了她最近剛入手的酸筍還有螺螄粉。太感動了～環境很舒服，一進門就聞到好聞的檀香，還有輕鬆的音樂。選了想喝的🍵，接著就可以慢慢享受自己的時間了。在沖茶時，筱琳也會給我們分享喝的茶的相關知識。附上圖片給大家參考下，推薦大家有空可以去坐坐～

香港人平常都是去喝咖啡，這次就試試喝茶🫖!忘筌茶室在銅鑼灣的樓上鋪，地點交通方便，有一種忙中偷閒的感覺~店內環境整潔、舒適，裝修偏日式，除了日式擺設外，還放著很多關於茶的書📚店主很熱情地講解了茶藝，並用心地為我們沖茶🎎另外，茶室前身是鐵壺軒，主要是售買日本茶具，因此在茶室能見到很多古董茶壺，來一趙真的很長知識了~這裡比較特別的是用鐵壺沖泡，茶會比較香滑!白茶$68: 屬輕微發酵茶，茶色清澈，比較清淡、口感薄、順滑、易入口、微微回甘生普$148: 生普是沒有經過發酵的普洱茶，茶色偏黃綠，比較濃、回甘、口感澀、有果香、有層次感，我是蠻推薦這款茶的若想享受了舒適、悠然自在的一天；或是逛街累了想休息一下，這茶室的確是不錯的選擇✨忘筌茶室📍銅鑼灣白沙道20號4樓

平時老是去喝咖啡，喝多了都覺得少少悶悶的！ 今次想試下更健康的：喝茶！其實我每次經過銅鑼灣白沙道都看到「忘筌茶室」 但一直懶得上去，今日決定上來看看試試！上到去，打開門， 一看店內感覺非常的整潔，舒適， 還有一種古樸的味道， 因為有好多好多的老茶具， 還有一些小盆栽！ 我呢， 就點了個：好像是猴年的熟潽， 不知是不是店主用鐵壺沖泡的原因， 這茶特別的香滑， 與平時在酒樓喝的一點都不一樣！ 看樣子來對了地方， 今日下午坐這，享受了一個舒適，悠然自在的一天，一下子將工作的煩惱都忘卻了… 下次再來，我想，我愛上了這個地方！

第一次上来忘筌茶室，就爱上了。它座落于铜鑼灣白沙道楼上铺。在这闹市中逛累了上来坐一坐，突然世界好像安静了！首先很喜歡这個店名，感覺有忘掉一切烦忧，自在闲乐的舒服！再来，店内的环境也非常好，也有好似这個店名给人带来的感受相同！环境有些日式，各装饰品也非常有艺术！干净卫生！店内摆設了很多古董的茶壶，让我了解到古代泡茶的艺术 ！然後店长特别热情的招呼，给我泡了一壶好茶叫弯弓，入口清甜，饮后回甘，好饮到担心会醉茶🙈。在这坐了一个多小时，卸去了一身疲憊，心情顿时美美的！