Caflex by the coffeeology

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今日中午12點半到店，叫左食物，cappuccino和抹茶 latte。 Cappuccino來到時已經不太熱，飲左兩啖之後，隔左一陣後成杯變咗水汪汪，同女收銀員投訴，佢同負責沖咖啡男店員講，跟住你眼望我眼，冲咖啡男店員話係奶泡，係正常，跟住不了了之。我跟住冇再飲落去，比番店員。店員們嘅處理和服務態度真係不感恭為，莫非呢啲就係‘好客之道’！離開前去左廁所一轉，一個男女共用廁所，坐廁廁板成塊差唔多甩咗，更離譜係左邊坐廁放了兩枝洗廁所棍，右邊更緊貼一個冇蓋着的坑圾桶，衞生情況慘不忍睹，令人失望！

本來想去試佢地嘅開心果芝士蛋糕，點知要weekend先供應，今次就冇緣試到啦🥲鋪面比以前大，記得舊鋪要排隊等入座，但新鋪唔知關唔關閒日去事，唔洗等就有位坐座位好闊落舒服，最鍾意門口有梳化位，空間感十足，好有家的感覺夠舒適🧆Housemade Meatball $88上菜時熱辣辣，多士脆卜卜，加埋蕃茄醬同芝士一齊食夠哂惹味😍肉丸好juicy，大大粒夠哂多肉，入面仲加入左紅蘿蔔，食落冇咁膩🍝Carbonara $110Guancialer食落充滿油香意粉加入蘭王蛋😍但係可惜整體意粉味道偏淡🍵抹茶芝士蛋糕 $55可以揀普通抹茶芝士蛋糕/抹茶脆皮面抹茶配搭埋原味芝士蛋糕，原味蛋糕層口感偏紥實，芝士味濃郁抹茶蛋糕層口感軟滑，超流心，基本上入口即溶抹茶味濃而不澀，甜度適中唔會太膩

─ ⊹ ⊱ what we had ⊰ ⊹ ─ᡣ𐭩 Uji Hojicha Latte - 4 / 5 $52拉花好可愛 但係個人覺得茶味可以更加濃 (Accro 好飲啲😗）ᡣ𐭩 matcha cheesecake - 4 / 5 $58入口軟滑 唔會好甜 但係比一般cheese cake溶得快ᡣ𐭩 single bone yuzu wings - 4.5 / 5 $88$88有超過10件單骨雞翼 好抵食！ᡣ𐭩 mentaiko crabmeat linguine - 4.5 / 5 $128每一啖都有蟹肉 仲要好creamy 不過食到後面有啲膩ᡣ𐭩 2nd best carbonara - 4 / 5 $ 112係比較Creamy嘅carbonara 不過味道比較單一 ─ ⊹ ⊱ tldr ⊰ ⊹ ─呢個價錢嚟講 10分抵食+足料❣️ 美中不足係一個禮拜得幾日有晚市 同埋唔係每日都有tiramisu (味道: 4 / 5價錢: $100-200 pp服務: 3.5 / 5 環境: 3.5 / 5 (有部份枱有啲矮 食得有啲唔舒服）cp value: 4 / 5re-vis

N年前試過舊店，對抹茶cheesecake 念念不忘，新店較大，但座位之間有點逼。除咗甜品，有幾款主食選擇，近排開心果入饌大行其道，梗係要潮聖下 𓊐੭♡ Truffle Egg Benedict w/ Bacon & Mushrooms $108跟平常的egg benedict賣相不同，絕不手軟嘅松露醬，連伴碟既蘑菇都濃濃松露味。最驚喜係墊底既意大利烘包 ◡̎◍ Carbonara $112加開心果醬 +$28成球雪糕樣既開心果醬，撈埋好濃稠，估唔到咁夾，但有點膩 ◍ Pistachio Mont Blanc $78 第一次見係用開心果，甜度適中，食落堅果味好出，食食下有啲月餅蓮容味，建議3-4人share會無咁滯ʬʬ𖠚Matcha Latte $52唔記得叫凍，凍嘅賣相靚啲好有層次。不過熱嘅抹茶味非常香濃，有點回甘，抹茶控必點！當日無抹茶味嘅甜品，下次有機會一定要再試ˎˊ˗

餐廳每位客人枱上都點了招牌提拉米蘇，是人生吃過最好吃的提拉米蘇，不誇張！！蛋糕濕潤且口感軟滑，充滿咖啡香之餘酒味不濃烈，會想再為這個再來多次！☕️.另外他們的紐約芝士蛋糕和抹茶蛋糕也是招牌哦！順滑的口感帶有濃郁的抹茶和芝士味互相融合，超推薦的，打卡也很漂亮！💌✨.唯一缺點是店舖9:30 pm 便關門，我9pm 才探店也能吃上芝士蛋糕，感覺這裏是溫書和聊天的好地方。.📍Caflex bu the coffeeology◻️銅鑼灣勿地臣街15 A號地舖

湾仔蛮大的咖啡店，座位蛮多但人也很多，所以尝尝会没有位置，且排队时用餐时间会有规定抹茶芝士蛋糕是微微流心的，抹茶不算特别浓但也蛮香，芝士味道给的很足，是好吃的芝士蛋糕，但也不算惊艳chai dirty有点惊喜的好喝

餐廳每位客人枱上都點了招牌提拉米蘇，是人生吃過最好吃的提拉米蘇，不誇張！！蛋糕濕潤且口感軟滑，充滿咖啡香之餘酒味不濃烈，會想再為這個再來多次！☕️.另外他們的紐約芝士蛋糕和抹茶蛋糕也是招牌哦！順滑的口感帶有濃郁的抹茶和芝士味互相融合，超推薦的，打卡也很漂亮！💌✨.📍Caflex bu the coffeeology◻️銅鑼灣勿地臣街15 A號地舖

一直對呢間Coffeology嘅tiramisu心心念念，前排難得過去銅鑼灣，終於有幸一試🤩繼呢間cafe搬咗新舖後第一次食再訪，水準依然🥰2nd best carbonara 意粉係al dente 口感，加入煙肉條同芝士，夠曬鹹香🥓🧀作為開心果迷，見到有得+$15 加配開心果醬，當然要試吓啦☺️ 味道出奇地夾，仲多咗一份堅果香，值得一試！Tiramisu Mascarpone Cheese綿滑厚身，手指餅口感濕潤，入口散發陣陣濃縮咖啡香，咖啡味好夠！口腔餘韻亦帶有微微酒香，不愧為店內招牌甜品✨🤎 Matcha cheesecake賣相相當吸引🫶抹茶香濃回甘，口感細膩，都幾有驚喜！建議二人分享～ Uii Matcha Latte抹茶甘香醇厚，奶味香濃，搭配抹茶芝士蛋糕，對抹茶控絕對係雙重享受！🍵

忘記上次黎係幾時了,好似都一年前😆印象中,上次味道都唔錯的今次12半左右到,仲有位,落完order啲野飲到咗先,我哋嘅carbonara都等咗4,5個字先到（唔知咩原因,眼見好似得一個叔叔煮麵😆）杯朱古力好白雪雪冇拉花正常味道🫢 carbonara 都幾creamy,撈一撈隻日本蛋我另外再加黑胡椒味道更出🤫而且份量係多嘅,幾飽🙈甜品揀咗未試過嘅lemon tea cheese cake同開心果mont blanc,兩款味道都特別,lemon tea係啡色果邊,茶味濃,白色果邊就酸味重,夾埋食會中和返啲😆而開心果味果件都幾重nut味食落甘甘地個人覺得好似抹茶咁,蛋糕底甜甜的幾好味一齊食可以平衡返😊P.S.未一點已經開始多人,圓枱仔之間比較迫就坐得冇咁舒服

“Mentaiko Crabmeat Linguine”($128)“2nd Best Carbonara”($112)“Matcha Yuzu Mousse”($58)“Matcha Cheesecake”($58)“Iced Uji Matcha Latte”($60)“Blackberry Soda”($48)好耐之前已經食過coffeeology嘅蛋糕搬咗新舖後第一次嚟🤩Cafe大間咗好多,十分舒適☺️除咗甜品仲有唔少鹹食提供我地就點咗2個主食2個甜品先係Mentaiko Crabmeat Linguine意粉面頭舖住滿滿嘅蟹肉🦀😍而且每一條意粉都沾上明太子,好正🤤另一個就點咗2nd Best Carbonara醬汁超級creamy😚加上蛋汁味道就香濃2個意粉份量都算幾多,幾飽肚😝甜品就點咗店員推介嘅Matcha Mousse抹茶味真係超級超級濃😍配上面頭嘅柚子mousse平衡得岩岩好😚Cheesecake就當然係必點選項本身想試檸茶味但已經賣哂所以最後都係點返抹茶味🍵多年後再食水準依然係咁高🤤飲品點咗Matcha Latte,Blackberry SodaMatcha Latt

昨天大約兩點左右，我去了這間咖啡店。職員安排我坐在一個有四張小圓枱的角落，雖然其他枱都空著，但他們堅持要把這個角落坐滿。每張枱之間的距離不足10厘米，比茶餐廳的搭枱還要擠，完全沒有私隱可言。隔壁枱在進行面試，另一邊的客人則在打電話辦理電信商的數據計劃。我根本不想聽到其他人的私事，但無奈之下只能在壓力下匆匆喝完咖啡和吃完蛋糕就離開了。這次的體驗非常不愉快，完全無法放鬆享受咖啡時光。希望店家能改善這種安排，給顧客一個更舒適和私密的環境。

2nd Best Carbonara以為開心果醬只可以配甜品、飲品、麵包？主食-意粉都可以撈開心果醬！呢個組合出乎意料地好味又夾🤤除了有芝士的鹹香，仲有nutty香，而且冇咁膩。配料仲有煙肉條，可以增加口感，推介。Cold Brew Rib Eye Salad一般配牛扒都係紅酒汁、BBQ sauce，配Cold Brew 又係第一次聽。成日話將食物配搭咖啡，今次直接將咖啡溶入食物，令牛肉香氣更濃厚和層次更豐富，底部有啲沙律菜，令菜式倍覺清爽。Matcha Mousse & Uji Matcha Latte甜品mousse嘅造型好似雲朵一樣～綠茶特濃，茶味回甘，餘韻綿長。朋友係抹茶控，更點了一杯Uji Matcha Latte，雙重享受matcha，很滿足。Tiramisu 咖啡酒較濃，甜味會較light~慕絲絲滑口感真誘人！Osmanthus Ice Blk Tea6:30pm之後先供應～就咁飲black tea，我覺得太dry太苦，加左桂花荔枝，即刻易入口，而且夜晚不想飲冷萃咖啡，可以飲呢杯代替～個感覺和味道都好似！

Signature Ox Tail w/ Sourdough $188牛尾用紅酒汁煮真係好夾，佢地既紅酒汁酸度夠高，味道又香，配搭酸種麵包真係唔錯呀😭湯汁有如勾芡一般晶亮濃稠，用刀叉將牛骨分離，伴有洋蔥，紅蘿蔔，薑等食材，釋放蔬菜的自然甜味，再加上紅酒與各種香料，味道一啲都唔單調，鹹香得來有點甜、辣味中和2nd Best Carbonara $112 + Pistachio $28完全無諗過開心果醬會出現喺意粉到😲parmesean cheese 同煙肉香噴噴食落多咗陣堅果香🥜Matcha Yuzu Mousse $58 呢款抹茶甜品同樣令人念念不忘🍵mousse嘅質感有驚喜 較為軟滑抹茶嘅濃香會一直喺口腔環繞💛微酸嘅柚子忌廉帶出清新嘅感覺仲有白朱古力粒粒增加口感 味道好有層次呀💯Honey Lemon Black $45層次分明，味道清新香醇，甚有驚喜Dirty Chai Latte $55入口有醇厚的咖啡豆風味，少少堅果風味，原以為係泰茶口味，但飲落似薑餅啡多啲😂Honey Lemon Black層次分明，味道清新香醇，甚有驚喜。

自從搬咗新店後面今次係第一次黎嘆咖啡，因為每次經開都太多人在門口排隊。但又估唔到weekday lunch hour 好容易搵位。A little bit disappointed, Tiramisu only available on Friday to Sunday.己然選擇不多Sesame Opera $58也是我之選。蛋糕做出不同的芝麻layers ，由顏色深淺程度已經可以看到芝麻的濃郁度。同時有布甸和蛋糕的口感，餅底Oreo 壓成，入口十分鬆脆。看似簡單的opera 無論味道和口感也相當不錯。Cappuccino $44雖然奶泡咖啡唔係一定要拉花，但連最基本嘢拉花都冇真係會扣分。泡沫打得厚實，選了nutty 豆味道略嫌淡左啲。

Cafe一直大受歡迎，最近新增了晚市時段，讓大家放工後都能享受美食，絕對是一大福音！Cold Brew Rib Eye Salad 牛扒有炭燒味，肉汁豐富，沙律爽脆，拌入酸甜的黑醋汁，清涼開胃。2nd Best Carbonara + Pistachio Carbonara意粉充滿口感，非常掛汁creamy，開心果cream味道微甜帶淡淡的開心果香氣，一鹹一甜，兩者加起來毫無違和感，滋味獨特。TiramisuMascarpone cheesecake柔軟，ladysfinger濕潤，散發陣陣咖啡香味及迷人酒香，整體不會甜膩，令人一試難忘！不過只限星期五六日先供應，想食的朋友要留意啦！Match Mousse賣相吸引，抹茶Mousse香醇濃厚，回甘持久，配搭著香甜中帶點柚子幽香的白朱古力柚子cream，令味道層次更豐富。Honey Lemon Black層次分明，味道清新香醇，甚有驚喜。