清山塾 (Closed)

今日出到街，發現通街都係人... 連平日慣去嘅cafe，今日都滿坐，仲要排隊添...但呢刻鐘... 我真係好需要一間避靜嘅cafe...😌上openrice搵下，終於俾我發現有間隱世cafe... 正確地址都搞唔清楚，要打電話去問店員... 店員好耐心教我由兆康站，點樣最快捷去搵佢哋...😅去到Cafe，果然係外在文青，裡面Cafe... 好舒服嘅感覺...點咗兩樣店員推介嘅輕食，叫咗我最愛嘅手沖咖啡... 手沖曼特寧，好考咖啡師，但竟然good喎... (睇過之前啲食評，話佢杯咖啡唔得，叫嘅時候都有啲擔心)食品雖然全部都係素食，但係，出奇地好食...雜菜批幾層layers和而不同，無論形狀，口感，香味，各有不同，但好夾... 廚師嘅心思可不少... 墨西哥雜錦豆卜... 冇咗墨西哥餐慣常食開嘅粟米片，換嚟豆卜，感覺新鮮... 就係fusion咯～墨西哥雜錦味道豐富，唯一美中不足，只係豆卜唔夠脆，可以改良更好...值得一讚，係全店上下，所有店員，都係好nice，已經係我要特地再去及再去嘅理由～

很喜歡這cafe 的環境，店前有個小庭園很清靜，店內有書店，很有文藝氣息，是一個可以令人放鬆的地方（在屯門領南大學附近，西鐵兆康F 出口行大約10分鐘就到）好想坐戶外位置，可惜天氣太熱店內有書店彩虹翠肉瓜雜菜批，造型好靚，底層是西蘭花，有紅蘿蔔，薯仔，蛋，面頭是翠肉瓜，再加埋側邊的辣汁，好好味，翠肉瓜好爽脆咖啡都不錯，很香濃，嘆住咖啡，望住外的小庭園，很悠閒

想去清山塾已有一段時間，以為很難去，原來都很容易。系西鐵兆康站行F出口行約4分鐘就到。清山塾位於清涼法苑內。聽說以前系學校，未進cafe 前，一片小地遺留了舊有童年的玩意。天氣真的吃不消，只拍了數張照片，已整身濕透了。戶外的位置都是留待秋天吧！多喜歡木的設計。很cute 吧！內進像間book cafe。還有一些display 的瓷器及木製品。很喜愛可以從窗外看到的不是密麻麻的建築。另一邊看到的綠色的植物。食物都以輕素食為主。已鎖定了想試彩虹翠玉瓜雜菜批，但店員話未有，唯有要了tiramisu 及ice Cappcinno 。Tiramisu size 不是很大，味道也不錯，口感系soft 及濕潤之間。Ice Cappcinno，要了豆奶所以沒有泡沬，很有豆奶香，但咖啡味道不太強。當食物送到後，見鄰枱送上雜菜批。再細問下，原來已有了，唯有再另點吧！彩虹翠玉瓜雜菜批出場了，成品超美，層次分明。底層系西蘭花，之後有紅蘿蔔，薯仔，內裏有蛋的，最面有翠肉瓜。可以吃出蔬菜的甜味，很香但不會淋身及出水。傍邊的是帶辣的醬汁，我覺得辣度不輕，配合一起吃，味道也非常驚喜！Cafe 隔離有展覧室，擺放了木製

「清山塾」這個名字由來有段故事，一來屯門舊稱為「青山」，二來這裡前身是一所幼稚園，三來它也鼎承了前身學校的教育理念，所以取名「清山塾」。這裡保留了90年代時添加的中式庭園建築，總面積約6 -7千呎，分為cafe、書店、展覽場地和庭園，還會定期舉辦工作坊，是個不折不扣的自由文藝空間。雖然「清山塾」是清涼法苑物業，但沒有規定清山塾要以佛教形式營運，雖然也賣素食，但素菜種類清楚分明－分為全素、蛋奶素和五辛。菜色雖然會定期改變，不過都是以西式為主的多國菜，分為蛋糕、點心類的輕食和套餐。素人輕食：彩虹翠玉瓜雜菜批素人輕食有甜點和咸點，不過初來報到必須試試網友們推介的彩虹翠玉瓜雜菜批！本以為小食分量不大，結果來了這麼一大件，真是個正餐分量！彩虹批－顧名思義是有不同顏色，每層用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黃的薯仔和翠綠的蔬菜。以蛋漿代替忌廉，以黑椒提味，一件雜菜批已有滿滿的營養哦！晚市套餐：黃金醬炒飯 + 蕃茄豆乳螺絲粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜湯)夏天吃辣就最好，香港天氣濕焗，適當地出汗，可以去除濕氣，而且能刺激食慾。泡菜湯裡面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子卻非常好吃，雖

初一想食素的念頭一直都在，只是在屯門找到素食的地方不多，在找keyword 的期間，原來虎地都有間由幼稚園改造成的素食咖啡館，就到來訪視一下啊！在園外，很難想像入面有西式素食進內園會見到幾個鐵架，應是給當時的幼兒玩樂吧！天氣時晴時雨，很快我便進內涼涼冷氣～ 一股文青格調出來了我先望餐版，飲的、食的不多，是下午茶時段的關係吧，我們二人點了兩款蛋糕及兩杯飲品，就快快坐下了！先來的是朋友的凍朱， 不太濃，就是有味道知道是凍朱吧 跟住來的是我的泡沫咖啡... 咖啡味好淡... 成杯泡咁跟住兩件cake, 除即到上：甘荀腰果蛋糕有驚喜，比想像中好食，甘荀味唔太多但個腰個忌廉同腰果粒好好食份量是....我手掌一半的大，我感覺要小口小口的吃呢布朗尼蛋糕，個種厚、實、濃的朱古力味，完全做到，明顯用足料，所以....份量再細D, 其實我口大點都可以一啖KO件餅囉整體來說，這裡價錢對比食物質素係偏貴，但如果你有一本書、一杯飲品在這環境下坐上兩三個鐘，一人比五六十，這還是不錯的.. 文青是要用錢去打造的了😆題外話： 這裡由一所70-90年代經營的幼稚園改成，定期會有講座及活動，大家可以留意一下😊

事先聲明，我不特別是一個「素」人，大部份時間篤信為吃而生存，所以不論中西不論素葷不論煑法不論健康與否，祇要好味的便放進口，好好味就更是吃完再吃。吃素原應令人清心寡慾，青山塾卻因為實在太美味，令人念念不忘，一有空就想去吃，不能自拔。單點的飯或粉麵是$68 或$78, 我吃過的咖喱炒螺絲粉，配露筍、菇、西芹、青豆和腐皮，新鮮炮製，冒着煙送到你面前，十分滋味。 五色醬炒飯也不容錯過，飯竟粒粒有咬口，帶着紅椒粒，我本不愛翠玉瓜，但這𥚃的烤得咸香，一吃難忘。 那蕃茄焗飯不單有蕃茄，醬汁更是椰菜花打成，有秀珍菇翠玉菰青豆角，吃不停。湯和前菜是另加$20, 也是一點也不馬虎，吃過蘿蔔冬蟲草花湯、蘿蔔柑桔湯、冬瓜冬菇湯。 前菜試過芝士烤茄子和椰菜花茸配蕃茄沙律，精緻美味，菜的香甜甜入心肺。小吃蔬菜蛋餅($48)是蛋和翠玉瓜薯仔粒紅蘿蔔粒西蘭花茸，配一小砵白蘿蔔茸辣醬，清新可喜。 炸素雲吞($38) 就更是令人進退兩難，既是藝術品，又忍不着不吃。可能有些人會覺得差不$100 吃一個素食餐頗貴，但當你見到那麼有心思，即時炮製，比肉更美味的素食，你會覺得其實一點也不貴。

首先依間鋪頭，錯，應該係叫一間寺廟，因為佢成間野好似係寺廟改裝出嚟咁，環境都算幾古色古香，有D文青feel腰果醬雙色椒：味道清甜，再加上花生醬同埋腰果，味道唔錯，一啲都唔肥膩黑糖甘筍腰果蛋糕：我覺得最好食係呢隻蛋糕，(佢嘅味道有啲似宜家傢俬上邊買嘅瑞典凍餅，個餅底嘅味道好似),個蛋糕甜得來唔太漏，個口感幾實，可以一試翠玉瓜雜菜批：呢個味道幾清新，賣商亦都唔錯，但我略嫌有啲淡，所以一定要點佢提供嘅酸辣醬先好食D，以呢個菜式來講，價錢我覺得有啲貴，唔係太值

環境係不錯, 但食物差, 架啡差70蚊個飯, 冇湯冇野飮, 加20蚊先有湯&蒜蓉包, 野飲再另外叫, 即係百幾蚊 per head! 一場來到, 試當日menu, 葱油茄子飯/白汁波菜螺絲粉葱油茄子飯收70，太唔合理咪食個螺絲粉...好心間店收人70, 煮好少少比人啦! 個螺絲粉似叮熱的，一早煮好叮熱就算, 同茶記有乜分別我有食開有機菜,比較硬身。或者佢煮到淋(返叮過), 食唔出係有機! 收呢個價比好少少人食啦杯架啡就仲激氣, 連鎖店都好飲過佢。入去係聞不到架啡味, 唔香。味又淡。開cafe 但連架啡都沖唔好唔會返轉頭

沒想到我家附近的清涼法苑內, 有一間如此文青味重的小店。一進入門口, 以為應該人很少吧! 沒想到有一家大小, 有少女結伴同遊的, 也有帶狗狗一起嚐茶的也有, 室內基本坐滿人, 好不熱鬧。門口玩味重的鐵凳, 十分好玩。台上擺設也是用室外的紅花綠草來點綴。由於來的時候有些食物和飲品已賣光, 所以點了一壺法國玫瑰花茶, 朋友點了青檸旺來冰。玫瑰花茶就正常,青檸旺來冰朋友就說像飲雜果冰。點了一個黑糖甘荀困果仁蛋糕，味道十分不錯, 每一口都充滿了果仁的味道, 不太甜, 剛剛好, 口感豐富。室內還有不同類型的書買。下次再來吧, 寧靜的時光真令人嚮往,而且這裡的食物質素也比想像中好~

話說希拉下星期就出發到日本讀書，心情難免有少許緊張 在等待的時間在家中也沒什麼好做，就找地方散心散步 在屯門兆康站附近無意中發現一間佛寺， 突然有位叔叔問我「是到茶館那邊嗎？」 我好奇一問「附近有茶館？我也沒聽過喔⋯⋯」 他說最近有很多人問路，以為我迷路所以這樣問我 就是這樣我便決定去看看。 叔叔所說的茶館原來就在佛寺斜坡下 如果不是他告知我，我想我也不會發現這個隱世茶館 走過紅色拱門就會看到庭院中有些小時候的玩樂 這裡除了CAFE還有書店和畫廊 幸好當日天氣十分好再配合環境的寧靜讓我拋開煩惱 好好享受一個下午茶 可能當日我是平日的下午2-3點的時間，大部分的人都在上班和上學 所以都比較少人，可以隨意選擇喜歡的位子 店鋪的格局給人有種舒適和寧靜的感覺 點餐後我二話不說就走到近窗口的位。 而我今次就選擇了 「彩虹翠玉瓜雜菜批」「手製紫薯波」「黑加侖子啫喱芝士餅」 飲品方面就選擇「藍花皇家伯爵茶」「手製紫薯豆奶／牛奶」 相信大家見到2杯飲品就知我不是自己過來（其實我今天拉哥哥出來陪我散步） 好吧！現在就進入試食後的食評環節 LET'S GO！ 【超級推介】彩虹翠玉瓜雜菜批 H

距離我家不到六百米路程，虎地竟然有間隱世文青素菜，人也不多。日後放假可以踢拖落嚟自我沈澱一下，享受慢生活了。呢度有文學書買，有藝術畫睇，有茶飲，有野食，有琴彈😂，有寧靜環境。以後我午餐，晚餐又多個選擇了。今次食了翠玉瓜什菜蛋批 ，藍花伯爵紅茶。非常好食既翠玉瓜什菜蛋批，有翠玉瓜，薯仔，菜，等等，可以點辣汁食。

屯門人平時除左騎牛仲可以做d咩？仲可以扮文青啊！最近兆康新開左間文青cafe，好多真文青推介，於是我都慕名而來。地方唔算偏僻，系兆康西鐵站F出口，行10分鐘左右就到。去到門口已經感受到一種遠離塵世既感覺。入到去有d奇怪形狀既凳，好適合影文青相！！！一入到餐廳，先見到好多書擺系度俾人睇。d書大部分都系關於食物，好岩坐系到一邊食一邊睇。仲有部琴，唔知系咪可以俾人彈？入面好寬敞好光猛，俾人一種好舒適既感覺。因為我同郭叔去到已經三點幾，冇曬lunch。我地唯有叫小食。我地兩個人叫左一件brownie，一件雜菜批，一份紫薯波波，同一壺薄荷甘草茶。total 170蚊左右。最推介呢個雜菜批，homemake既果然同出面唔同。唔似出面全部系攪碎曬d菜，呢個批可以食到一粒粒既胡蘿蔔、蘑菇等，口感好好。最緊要系配埋個自制辣椒醬，甘就perfect池。順帶一提，餐廳出面有個細細睇既展覽室，都幾有趣。呢度好岩飲杯茶，睇本書，嘆一日。屯門人終於唔洗爬山涉水，騎牛出去港島九龍個邊扮文青啦！！！

今天來到一間以推廣藝術，走文青feel 的餐廳一入去舖面簡潔， 舊式的門口掛著對聯，右手邊放了書供人閱讀， 枱上放左舊式迷你花牌👍窗口貼著“自”、“由”、“和”、“平”、“旺”3塊大黑板， 彩筆手寫今天的餐單，飲品我地選了翠玉瓜雜菜批、南瓜湯、茄醬意粉、烤焗甘筍條、青紅皂白三文治、冷香甘檸檬草本茶及latte翠玉瓜雜菜批：材料豐富有甘筍、薯仔、西蘭花、紅蘿蔔，翠玉瓜切片放左批面上， 賣相一流， 黃椒醬（偏辣），材料軟硬度適中，蛋味濃latte ：咖啡味濃， 香滑， 拉花不錯南瓜湯：南瓜打成，南瓜味濃茄醬意粉：蕃茄乾、翠玉瓜、甘筍脆身，茄醬味濃， 意粉軟硬適中烤焗甘筍條： 香草鹽烤， 烤焗得剛好，不會太乾青紅皂白三文治：菜名吸睛， 怎樣青紅皂白呢？原來有兩款三文治：第一款餡料是由黃椒、椰菜、香草、沙律、酸酸味開胃的醬而成， 所有材料都新鮮爽脆第二款餡料是由洋蔥、紅椒、香菇片、菠菜碎（我估）、香草組成， 所有材料都新鮮爽脆，香菇片有口感，洋蔥煮得夠熟很甜，整體味道👍冷香甘檸檬草本茶：真的甘香醇， 檸檬草味濃

講到藝文空間，大家熟悉的該是九龍城的牛棚，港島上環的畫廊等意想不到今天跑到新界屯門也發現了藝文空間走入清山塾，是一個藝廊同時是一間素食cafe陽光照進院子，溫暖、舒服餐牌列點了幾款素食姐點了紫菜蕎麥麵、蔬菜三明治及翠玉瓜雜菜批幾款素食品，均可以品味了紫菜蕎麥麵湯底較清，淡淡的紫菜味蕎麥麵彈牙，配上紫菜，是簡單的素麵食蔬菜三明治單看樣子，顏色很繽紛，讓人食慾大增蔬菜很豐富，暖暖的三明治在凍天時吃，口感微暖另外加了錢配蔬菜餐湯及蔬菜條新鮮的蔬菜，好比田園摘下來的口感翠玉瓜雜菜批蛋皮上下包着豐富的蔬菜，好像馬鈴薯、胡蘿蔔等焗得軟腍又可口又一讓人味覺、視覺也享受的菜式餐點吃完後，記緊要自行清理餐具哦做個負責的食客~偶爾的素食可讓人清淨腸胃是一頓健康身心靈的素輕食