尋麻記

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今日禮拜六 學校Canteen無咩食～就來打包大埔名物翻學校食真係不愧為大埔名物啊 實在太好味了！！我覺得每個經過嘅同學仔都會羨慕我哈哈哈哈 炎炎夏日哩啖涼麵嘅含金量真係極高 超好味！ BB辣好適合我哈哈哈 下次再挑戰辣小小～一D都唔油膩 勁香勁好味😋金牌肥腸真係好好味 洗得好乾淨之餘仲要非常入味 好食😋推介！因為咩都想食 所要點咗個大滿貫冰粉！真係好睇又好味😋見到老闆娘放水果落去嘅時候 水果保存得好乾淨、新鮮 食得出老闆娘&老闆嘅用心同細心！有下次！

尋麻記 (大埔)涼菜同雞外賣專門店，平時屋企斬料斬係港式燒味，今次攪攪新意思。係川菜嘅外賣店，初嘗麻椒雞同麻香雞。店舖細細但好企理，好多人買。食物擺放入哂食物櫃，一目了然招牌麻椒雞(半隻)$88麻香雞(半隻)$88兩者之間分別就係麻辣同只麻不辣。lrder後老闆即場處理雞隻。撕開成一塊塊，再係面上加香脆花生🥜。雞肉實在，充滿香料味道，有點飲鹵味的香料味再加麻加辣。另外叫咗涼菜萵筍$38，一絲絲爽脆，好香麻油味，唔會辣。越食越開胃。

早前見網友post此外賣店為大埔名物之一，過開嚟大埔一於會一會它。諗住兩點幾下午茶時段會小人啲，點知都係人頭湧湧，證明真係好食先會咁多人！我叫了以下食物外賣：1. 招牌麻椒雞（半隻）：老闆即場剪開隻雞，好俾心機慢慢撕開，所以大家要耐心等候喲！雞如其名，又麻又香又辣，好開胃好惹味！🌟2. 金牌肥腸：呢個我極力推介，肥腸又淋又入味，唔騷而且好乾淨，正！😋3. 燒椒黃金皮蛋：皮蛋係糖心㗎！👍🏻4. 大滿貫冰粉：呢個冰粉真係唔可以錯過，香港唔多地方有得食，而且呢個冰粉老闆娘話係自己預備，甜度剛好，夏天食返碗涼浸浸，必食！😍

星期六去左大埔同朋友交收, 之後諗住買外賣唔駛煮, 朋友介紹呢間出名麻椒雞外賣店, 去到大約5點半, 已經要排隊, 除左麻椒雞, 仲有招牌肥腸, 不同款式的冷盤小菜, 不過有啲菜式已經售罄, 想食嘅朋友，記得早啲去, 我大約排左3個字就到我, 都算快~*麻椒雞（全隻）$148點左麻椒雞, 有大中小,BB辣可以揀, 我揀左BB辣試一試佢既辣度先, 俾左錢後店員會即刻手撕，雞肚入面釀滿了花椒辣椒和其他香料, 手撕完滿滿的一大堆雞肉, 上面仲會加脆花生, 見到未食都流口水, 哈哈!  雞肉好入味, 食落不會好靭，辣得黎又帶麻香, 味蕾好刺激, 正~ 溫馨提示, 食唔到辣嘅朋友可以試吓佢嘅麻香雞, 不辣的~*金牌肥腸 （中）$42呢度肥腸都係招牌之一必點, 果然係招牌, 肥腸處理得很乾淨, 唔會肥, 食落口感唔靭但又有啲咬口, 小小滑, 好味!! 墊底有大大粒的白云豆, 老闆話係同豬手一齊炆, 豆吸收了湯和豬手味, 食落甜甜地, 我很喜歡食~

行街經過發現呢間特色的川菜外賣店，菜單上有各種各樣的菜品，我點了幾道招牌菜和一些小吃。半隻麻香雞（$88）。這是他們的招牌菜之一，以辣椒和花椒為主要調味料，烹調出濃郁的辣味和香氣。麻香雞現場即時拆肉，配上辣椒的刺激和花椒的麻感，非常刺激。金牌肥腸（大份：$52）以熟軟的豬腸為主要材料，經過烹煮吸收各種香料，肥腸更加入味而質地韌而不膩。檸檬雞爪（一份：$52）是一道招牌小食，已經去骨，而且好入味。爽口得很。香辣雞腎（$48）它用麻辣調料烹製而成，雞腎的口感鮮嫩，辣味也很適中，非常開胃。麻辣豆干味道爽口彈牙，辣味適中。直接食又得，作為下酒菜又得。很是惹味。

一直都好鐘意食麻辣小菜，咁啱又有朋友住大埔，朋友高度推介呢一間。 去到嘅時候，舖頭都排長龍，原來呢間小店非常之講究衛生。佢哋每整一份手撕雞，就會用一對新手套。 睇得出對細節好有要求。所以等待時間變相長咗。因為疫情關係，我都好欣賞呢啲咁注重衛生嘅小店。 講返嘢食先，朋友推介食佢哋嘅手撕雞，青瓜，同埋萵筍絲。 最後我哋見到好多人order藕片，於是我哋都叫埋。 我最鍾意佢哋跟重量咁計，豐儉由人。 麻辣手撕雞半隻： 雞好入味，份量都好足，唯一要講嘅就係可以多汁啲青瓜海哲，萵筍絲：呢啲都係一定唔會錯嘅，爽脆口感，同埋麻辣嘅汁，點會唔好食呀？ 藕片：好爽脆，但又好香好夠味，最驚食果啲好淋身既，唔單止油、仲好粉，係會比人覺得擺左好耐咁，呢個真係新鮮整麻辣雞腎： 份量勁足！！！ 完全冇內臟嘅怪味！好彈牙爽口，正呀 可惜嘅係冇得堂食，外賣嘅話要用好多外賣盒，好似有啲唔環保咁。。 希望呢間店可以做大啲，有得堂食啦。。好多人試大腸，我見到個汁同賣相，份量都唔少，下次想試呢個

今日去朋友大埔屋企團拜，買啲嘢食上朋友去加料，見到呢間尋麻記，就買上朋友屋企。舖頭雖然細細間，但老闆有裝飾得好有心思，又靚靚咁。對住琳瑯滿目既菜式，真係乜都想試呀！最後揀咗以下幾款。麻椒雞：雞既肉質嫩滑。花椒味濃郁，夠晒麻。啱晒麻辣控金牌肥腸：果然真係金牌產品！一定要叫呢個. 肥腸清潔得非常咁乾淨！而且滷得好入味。質地易咬開，唔會韌。而且佢有雪頭喺入邊，第一次食雪豆，原來係咁好食嘅。西芹拌腐竹：豆味濃郁，加埋西芹獨特嘅清新香味，味道都幾夾。雙椒茄子：茄子吸晒醬汁嘅味道，好惹味。招牌水果冰粉：呢個都係必食。聽職員講佢哋嘅冰粉係用豆每日新鮮搓成，全港冇乜幾多間會咁做，因為真係好嘥功夫。食嘅時候我見到冰粉真係同平時食開嗰啲好唔同，佢有好多氣孔，比平時嗰啲煙韌！好特別嘅口感. 而且加埋好多唔同嘅生果，增加味道層次。呢個手工菜一定要支持。另外，值得一讚係呢間外賣店佢哋嘅packing好企理。小菜有好多款式選擇，就算素食人士都啱食。呢間欣賞小店仲有好多自家製產品，例如腐乳，真係要慢慢試晒佢。

食唔食得辣都好，外賣店都照顧到大家要求，今次我地叫左 金牌肥腸 ❤少麻辣勁香滷水味，豬大腸夠哂爽口彈牙，一D騷味都冇，食起黎又唔會好油膩，仲有D香菜，食起黎唔會好有罪惡感。麻香雞❤即場手撕，雞入面會因應唔同辛辣度而釀滿唔同辣度既花椒等香料，麻而不辣，雞肉肉質嫩滑，PI夠薄，重點係，媽咪都食得出係走地雞，都話好好食。檸檬雞爪❤夠哂清新，細嫩彈牙，秒清。紅油豬手❤係最辣果味，豬手好好好彈牙，食起黎好有骨膠原既口感，同埋真係辣得好過癮，食得辣既必點!

自從上年試過「尋麻記」後，一直對佢地嘅麻椒雞念念不忘，今日經過見到唔係太多人，就一於買黎夜晚睇波食。對比起上次，餐廳多咗更多款式嘅涼菜，亦有冷麵及冰粉，但主角當然係麻椒雞啦。麻椒雞可以揀大、中、小辣或唔辣，聽老闆講唔同辣度用唔同嘅辣椒，所以會有唔同嘅風味。麻椒雞 :由於想試更多其他食物，今次只係要咗半隻，老闆依然好純熟地即時將雞拆肉拆骨，最後加入花生包好。麻椒雞入口麻香味十足，雞肉嫩滑唔鞋，小辣食落好惹味，下次可以試下要中辣，花生吸收咗雞油及辣椒味，用黎佐酒一流。檸檬雞爪 :雞爪全部已經起晒骨，啱晒鍾意食雞爪但懶嘅我，食落味道酸酸辣辣，相當開胃。雞絲涼麵 :一碗份量都幾多，足夠兩個人食，除咗雞絲外，仲有青瓜絲及花生，又涼又辣真係食得幾過癮。招牌水果冰粉 :好精緻嘅包裝，涼粉口感滑溜溜，水果有芒果及哈蜜瓜，味道好清甜，食完咁多辣嘢，食返d冰粉感覺份外清新。

又係我麻辣怪出動嘅時候間舖頭個名一望，已經覺得好吸引8號風球之後決定入大埔會一會佢.鋪頭係外賣店，未入去已經聞到濃濃嘅麻香味成間都係食麻辣嘢，係玻璃櫃入面放好一盤盤望到已經好有食慾，款式多度有選擇困難.上網睇話店舖經常出現人龍我今日17:00去，已經有啲款售罄想食嘅朋友，記得早啲去__________________________🔹 麻椒雞（半隻）$78👰🏻:🌕🌕🌕🌗🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑Keto friendly: ⭕️好大份兩個食半隻好夠！$138有全隻Order完店主會即刻手撕，雞肚入邊釀滿咗花椒辣椒等嘅香料保證冇偷工減料足半隻😂.有小中大辣可以揀雞肉唔會好靭，好入味，辣得黎又帶麻香上面仲會加好多脆花生🥜正！食唔到辣嘅朋友都可以試吓佢嘅麻香雞.🔹 金牌肥腸 （中）$38👰🏻:🌕🌕🌕🌗🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌖🌑Keto friendly: ⭕️肥腸果然係招牌口感唔靭但又有啲咬口夠肥又大條，滿滿油脂香處理得夠乾淨，中份份量已經好多墊底係口感粉糯大大粒嘅白云豆 🫘.🔹 香辣蝦尾 $48👰🏻:🌕🌕🌕🌑🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑Keto friendly: ⭕️呢個就中中廷廷幾有蝦香，點辣油味道唔錯不過可能因為我

尋麻記是香港大埔一間專門吃麻辣川菜的外賣餐廳，絕對值得支持的特色小店。價錢實惠，根據重量計算，絕對是你可以控制的範圍以內，而且有很多不同選擇🤩麻辣鳳爪，不會太辣非常開胃雞汁麻辣豆乾，豆乾非常乾爽，辣到適中麻香雞：就算不太能夠吃辣都有選擇。半隻雞$78，份量絕對不少。雞肉非常嫩口，味道非常出色。建議大家如果有興趣可以早一點來，因為今天去到的時候很多都已賣清光了😂📍尋麻記 (大埔)大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖

🚩大埔寶鄉街🚩成日經過呢間外賣店門外聞到一股辣香既味道，所以今日突登去睇下入而有咩食😎😎😎🐓招牌麻椒雞 （中辣）$78/半隻 經過時間用唔同既香料放入雞入面去醃製而成，所以雞肉同骨頭都充滿住麻椒既味道，獨特在佢係手撕雞，連雞皮都是脆脆的😍🐖金牌肥腸 （中份）$38濃濃既香撲鼻，肥腸清潔得好乾淨，食落每淡都好Juicy😋😋特別之處係佢除左有肥腸，仲有大大粒既豆做配菜😚😚😚🐥香辣雞腎 $48涼伴雞腎質感爽滑，食落其實佢唔算辣，可能食到d辣椒皮就有少少辣咁，但佢係幾好味，食飯食粥送酒都流👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🐂香辣牛肚 $48第一次食涼拌牛肚絲，細細條都吸哂涼拌既辣汁，每一條的牛肚絲都幾惹味🤩一食就愛上左了😍😍📍 尋麻記 (大埔)🗺️ 大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖

尋麻記 (大埔)大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖最近俾我發掘到一間位於大埔嘅新開川菜外賣小店，佢哋有超多唔同嘅小菜，仲要係每日現做現賣，賣晒就冇，仲有甜品賣添㗎招牌菜半隻麻椒雞 $78 一隻係$138佢哋嘅麻椒雞係人手搣啲雞肉出嚟，好有誠意，凍食 熱食都可以😜半隻好夠兩個人食，用嚟送飯一流，麻椒味道突出，麻味明顯，而且持久不散，還有涼麻既感覺，最後仲陪咗佢哋自家醃製嘅辣花生🤤辣得好過癮佢哋都有好多款特色涼菜，食咗兩款一款係 青瓜海蜇頭 $20/100g海蜇頭大大塊 麻辣感十足 唔會好辣，小編係一個食開小辣嘅人，完全接受到呢種辣度 青瓜好爽口 燒椒黃金皮蛋 $28份皮蛋嘅蛋黃係流心㗎，麻辣味都係好十足size仲要幾大隻下，好啱攞嚟做配菜😍雞絲涼麵 用一個桶仔裝住，好有新意，除咗雞絲之外，仲有啲青瓜絲 同埋豆芽，食落口好fresh 而且而家炎炎夏日，好啱而家嘅天氣食，份量都真係幾多🤣要2個人食先食得曬甜品大滿貫手工冰粉 $38冰粉係佢哋自家製既產品，味道口感 冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，夏天必食既一道美食，另外有好多配料，例如芒果、西瓜、馬蹄爆珠、唔同口味嘅芋圓嗰日有楊

在香港天天吃的很清淡，气温升高又热又没胃口然后寻到了这家街边的凉菜店，实在是太适合夏天了虽然是主打凉拌辣菜和手撕鸡的店，但是我首先爱上的是手搓冰粉！这道甜品真的很有夏天的感觉块状的冰粉很顺滑，再与各种新鲜水果混合在一起，口感爽滑鲜美，十分适合夏天解暑消暑。我还点了凉拌菜黄瓜海蜇皮！清爽可口，解腻。黄瓜清热配上爽口的海蜇皮，超级适合追剧的时候来几口。硬菜必点是手撕鸡！店员当我的面带上干净卫生的手套慢慢手工弄成鸡丝，再拌上花生，对我来说口味的辣度麻度都刚刚好！还能吃出一种重庆火锅的味道哈哈哈最后还来了一碗凉拌面做主食！也不错！面条很筋道

這間麻辣記在大埔墟街市附近地方小小但是生意非常好五點半去到時雞都快賣完了好多菜都快沒有了所以我就只能點半份雞🍗招牌麻椒雞半隻$78手撕雞半隻其實都好多麻辣麻椒又香又辣辣並不是單只有辣味是香的辣令人口水一直流的香辣雞是用了20種香料去醃用足12小時去鹵的所以味道十分足夠雞肉亦非常嫩滑麻麻辣辣十分過癮🍤香辣龍蝦尾$48不用撥蝦殼吃的好過癮實行小龍蝦自由可以大口大口吃啖啖肉十分有咬口🥠金牌肥腸$48肥腸一份大的$48 其實好抵食豬腸煮得好入味肥腸處理得十分乾淨吃起來好香好軟其實店內亦有很多配菜下次可以試試📍 尋麻記 (大埔)大埔寶鄉街35-39號寶康大廈地下C號舖