陳勤記鹵鵝飯店 (Closed)

用左openrice咁多次都未寫過comment, 今次決定回饋下大家寶貴的意見.睇左yahoo的介紹, 又和爸媽經過, 就入去試下.老闆係上一輩的老人家, 老當益壯, 見你係門口望就會問你"幾多位呀"不過一d都唔係煩擾的問法, 只係上一輩生意人的熱心.餐廳好新, 好靚. 我地坐左係門口位, 有d熱. 快吃完才知道有2樓/閣樓, 冷氣會勁好多.員工態度好好, 問佢有乜野介紹, 那一樣好d, 好講得好詳細. 埋單時仲問我食唔食糖添! 我地得3個人, 唔食得好多野. 叫左最出名的鹵水鵝, 豬肚湯, 蠔餅, 超好食! 忍唔住一路食一路好似傻婆咁話"好好食, 好好食, 真係好好食呀!"鹵水鵝 - 又滑又入味 (約$128)豬肚湯 - 和酒樓的非常不一樣, 係真才實料用瘦肉等煲數小時的湯, 超辣! (約$88) - "例"是一大煲, 4個人飲都夠~蠔餅 - 不油, 很新鮮的蠔! (約$78)本來還想叫一個飯, 怕吃不完, 真的是做對了. 份量很足!我見到我旁邊2個潮州人和我們點的一樣, 看來這三個菜真的很不錯!

當日行經陳勤記, 友人未嚐此店出品. 所以都不想阻止他試試擁有幾十年鹵水汁嘅店舖, 心想等他也... 下午兩點幾到. 店內只有四、五個食客. 一坐低, 無咩招呼, 真係連茶都欠奉 等到有位哥哥仔肯來應酬落單時, 話要下午茶抄麵套餐, 但哥哥仔話過咗三點無炒物. 當時見個打咭鐘已3:01PM. 按本旨辦事,都正確. 咁落單時真係過咗時 。友人話，如果早兩分鐘哥哥仔肯行過來理吓我地, 係咪就有炒麵食呢？ 個下午茶餐菜單明明有但又唔俾叫, 唔通三點就唔係下午茶時段? 疑惑 無選擇下叫了鹵水鵝飯 ($36) 同紫菜四寶湯麵 ($38) 跟咖啡奶茶. 明知咖啡奶茶一定唔好飲, 但都別無他選. 鵝飯 : 都有五件鵝同一條菜心, 以此店一貫價錢, 超值. 但鵝無味道, 飯又不溫. 有點冷飯菜汁感覺 紫菜四寶湯麵 : 魚蛋唔彈麵唔爽, 冇咩特別.值唔值, 見人見智

好味加好抵的一餐胡椒豬肚湯 -清甜. 加胡椒.... 飲完暖晒!!煎蠔餅 - 邊邊脆.. 中間D蠔 creamy鹵水鵝 - 正!墨魚加紅腸 - 墨魚好軟. 紅腸加了鹵水感覺唔乾 蠔仔粥 - 賣飛佛菜

很多時候外出吃飯都會到Openrice看一下大家的食評及推介，故亦覺得自己也應寫一下食評，算是對Openrice作出點點的貢獻。第一次寫食評，便是推介與媽媽慶祝生日的一間潮州菜館 – 陳勤記鹵鵝飯店。到達店舖前，看到招牌上寫著始於1948年，很有老字號的感覺。店內環境不大，只看到幾張桌子，坐位亦不算多，幸好我們時間尚早，是下午6時，故只有幾位食客，不用等位。店員先奉上茶(普洱茶)及咸酸菜(小吃)，我們4個人，點了五個菜及兩個甜品。馳名鹵水鵝片肉：味道很好，肉質肥瘦平均，必吃之選。沙爹牛肉炒芥蘭：味道不錯，牛肉鮮嫩，芥蘭亦爽口，但份量不多，肉多菜少，4個人不太夠吃。碧綠川椒雞：味道及份量一般，沒甚驚喜，用油較多，吃到最尾的幾件雞件需要"秘"油後才放入口。潮州糖醋麵：麵條幼細，味道可口，麵面乾脆而不油膩，是必吃之選。鹽水炸豆腐：表面看來與一般炸豆腐沒大分別，但入口後感覺完全不同，豆腐十分細滑，入口亦沒有油味，是必吃及有驚喜的菜色。甜品水晶包：上碟之時，賣相已不太討好，入口後更覺是失敗之選。水晶皮不但厚，亦混有點點蒸煮食物時的倒流水味。水晶包分紅豆及麻蓉味，只可勉強說味道不太甜，其他一點可取

Farewell之日，又一同事遠走高飛，大伙不約而同想起久未試過的打冷，我提議這一間陳勤記，一來在港島區，位置近公司，二來是上一回蓮香居之旅之後路過，大家都話想試下，正好趁這機會。店子共有兩層，大檯都在上層，我地坐最入，冷氣是變相不太夠，但無損雅興。人生路不熟，本想叫店員介紹，但其實都係介紹ｄ大路野或貴價野，甚至係牆上的廚師推介，都幾行貨，最後都係自己最信得過。前菜的咸菜粒，未知是否等大伙時餓得濟，份外好食。當然本身無渣爽口也是事實來的。不要滷水鵝件要滷水鵝片，鵝肉嫩滑，滷水入味不過濃，果真有水準。底是一貫既滷水豆腐，反而豆腐未夠入味。整體份量鵝少了點，可能每人只分到兩片，始終鵝片係貴ｄ，成碟有大部份係豆腐，感覺有點搵笨。家鄉煎蠔烙蠔仔都迫在中間，不平均的煎法唔係咁合我心水，因為旁邊好似在吃齋蛋餅一樣。味道變相清淡，但魚露又過咸，很難找到平衡點。最麻煩是中間凍左會變左一pat野兼油膩，唔趁熱食真係會變左食之無味棄之可惜。咸菜胡椒豬肚湯一窩夠我地六人分，豬肚夠腍，但不夠熱，胡椒味也不夠，只是中規中矩。唔知係咪好耐無食，大眼雞異常快清碟，魚已分邊起皮，鮮味不錯，豆醬夠鮮，好味。蠔仔粥很足料

在中、上、西環一帶吃潮菜，很難不想起鄰近其他潮式食肆，然後就心生比較。然而，慢慢學會了食在當下，身處此時此地，倘不全心全意細嚐眼前佳餚，其實亦算暴殄一種。今天路過，點了：肉碎泡飯、咸肉芥蘭、煎蠔烙肉碎泡飯目的本為滿足在下晚餐須有米飯(或其他碳水化合物)落肚之簡單需要，但水準亦實在勝任有餘。咸肉一向乃在下至愛之一。一片片薄切豬肉，肥瘦相間，遠看是一小層肥的，下面就是瘦肉，但其實肥的部份可再細分作兩層，兩層肥之中隱隱約約夾了一層瘦的，有時粗枝大葉的甚至看不出來，細嚼時才會發現。而整片咸肉就以這一層肥中瘦最美味，既有瘦肉咸香，亦有豬油獨有味道。當然，美味如富貴，一樣要險中求，得嚐美味之餘，同時又不知嚥下多少油脂。最近一兩個月菜心好像特別甜美，幾乎忘了芥蘭。不過說到炒咸肉，芥蘭始終是較佳配搭。咸肉、芥蘭將食盡時，竟見冬菇一隻，大小如一元硬幣，之前埋於菜肉之下，盡得精華。但不禁懷疑，這冬菇是有意經營，還是無心插柳(即是前一度菜留下鑊中，於是正所謂炒埋一碟)。同一樣的懷疑，亦適用於接下來的煎蠔烙。當然不是蠔烙裏多了一隻冬菇。這個蠔烙真教人聯想到pizza：圓圓的蠔餅，週邊約半吋到四份三吋的邊緣地帶

自從陳勤記翻新後，已有好些時間無來，喜歡這裡的煎魚，再加碗潮州粥，已是簡單美味的一餐。與上海的兩面黃不同，是用鹼水做的，煎得兩面焦香，麵芯軟柔而麵底放了很多韭黃，韭黃受熱後韭香四溢，撒上很多的砂糖，味道其佳，值得推介。其他的分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/11/blog-post_17.html

個日出開上環, 去左皇后大道西附近食飯~ 唔想食飯盒茶餐廳, 就去左陳勤記鹵鵝飯店打左個轉~依間野好老字號架啦..起碼有成5-60年,除咗鹵水鵝, 店亦有蠔餅, 凍魚,墨魚紅腸掛晒出黎~吊起既鹵水鵝中中定定唔肥唔瘦鹵水色好平均, 唔會同其他店咁係咁加鹵水汁整到成隻黑黑地~我叫左碗中既蠔子粥, D 蠔多又大隻..睇到都流口水~第2樣叫左鹵水鵝, D鵝鮮嫩又入味, 唔點醋食仲好..鮮味可口~!!!!係底既豆腐吸晒D精華~同樣好吃~

响上環做野咁多年，陳勤記既形象都係好街坊，所見既裝修格局，所感受既招呼，以至食物賣相同價格定位，一切一切.......事關老闆 "阿直" 幾十年都以老式經營，多年來都無變化，只係近幾年己少見 "阿直" 揮刀斬鵝已而，畢竟年紀唔細喇！事別幾個月，見舖頭換左醒目新 look ，由頭到尾用上簡約新派中國風，一洗以往陳舊面貌，忍唔住讚 "阿直" 幾句，一向寡言既 "阿直" 只點點頭微笑。難得皮膚白凈既 "阿直" 依然靚仔、精神飽滿，伙計們仍是一張張舊面孔，份外親切！跟以前只得一張雙面過膠餐牌比較，今趟一冊印製整齊既餐牌顯得特別精美。舊有特式菜如西洋菜豬雜湯、凍魚飯，以及廉價街坊粉麵如紫菜四寶粉、沙茶牛河等都有保留住；新增菜式則有蝦棗、蟹棗、仲有魚翅、凍蟹添！ 滷水鵝肉：賣相好靚呀，份量明顯比以前大，鵝皮 "拎立立"，最上面放左一隻鵝肶，好搶眼！一向偏愛連骨既肉，反而啖啖肉既鵝片唔啱我。umm......食味依舊，但細心咀嚼後發現滷水味無以前咁鹹，只從鵝皮淡淡滲至肉既表層，食落覺得味道較側重鵝肉原身既鮮味，同以前偏鹹有明顯分別。另外察覺到鵝肉比以前滑左，我諗食味都係今次改革範疇內，食得健康係大趨

Have been away from HK for a few months and was suprised to find this old restaurant with a new look - kind of cyber look from the outside and much more clean and tidy on the inside.Tried its lunch - the Chiuchow fried rice is not too good, but I seemed to be the only one having it. Most peoeple picked the more typical "brine goose" or "congee with small oysters" - which when I tried in the past, were really good. Perhaps we just cannot be too adventurous. That said, the renovation also bring

以前呢間野真係好正, 之前O係中環返工既年代都中意特登走黎食dinner今次係裝修之後第一次幫襯. 之前坐車經過皇后大道西發覺唔見左陳勤記, 仲以為執左, 原來係裝修左姐5:30pm 去到, 老闆同伙計上上下下一齊O係度食緊飯, 我地驚阻住佢地所以諗好唔好我地行開一陣先, 轉頭先返黎, 但係伯伯就好NICE地招呼我地坐又俾茶我地, 我地亦識做, 等佢地食完, 差唔多6:00我地先嗌野食, 其間都冇人遞MENU俾我地, 但其實都唔係好駛, 因為我地唔駛睇MENU已經知要嗌咩野2個人叫左:掌翼例牌 ($68) - 唔夠諗又唔夠鹵水味, 擺明就係鹵得唔夠耐豬雜湯(中) ($40) - 豬雜份量夠, 唔會湯多料少, 西洋菜亦煮得夠諗, 但係個湯飲得出係加左味精, 而且真係好貴 - 以前大份先$48, 而家中份少成1/3都收$40, 又唔係好食左, 唔合理囉沙爹牛肉炒河 ($48) - 炒得夠入味又唔肥膩, 不過份量少左D, 以前都係$48但係就大大碟. 而家一人得兩碗仔, 小弟自問食量大, 如果係lunch真係可以一個人食晒成碟, 咁都收$48?? 你估你係大酒店/遊客區咩??最唔gur係以

昨晚到陳勤記食晚飯，裝修後第一次到覺得好似翠華，華麗中見簡約。人手多咗但唔及老板娘笑容親切。我太太最鍾意食豬什湯同埋鵝片，成年無食，果然名不經傳。我老友就話一定叫嗰個經典蚝仔粥，鮮甜香口。至於胡椒豬肚湯，一般的好。整體總括來說仍然感覺良好。

今日心血來潮想食潮州菜, 一行3人, 本想去食兩興, 後知已經結左業就去左隔離既陳勤記, 諗住佢上過周刊唔差得去邊一入去見到都算多人, 應該幾好, 叫我地上樓上坐.行上去個陣差D跣低, 個地滑到, 唔慢慢行真係唔得一坐低, 個男侍應抹台求求其其, 好似冇抹過甘, 於是叫佢再抹印象分又扣D,, 之後放杯碗,又唔俾茶點菜了....1) 鵝片: 肉又實又唔夠味又韌, 仲要$118. (差! 40%)2) 蠔仔粥不過不失,夠料,但多味精, 湯咸 (算合格 50%)3) 香酥芋頭鴨: 小芋頭 但OK ( 合格 55%)4) 炸雙棗: 菜單寫有8粒, 黎到得7粒, 問佢. 服務態度差到極, 一句對唔住都冇, 就甘拎走, 然後拎番番黎話一陣再炸番粒俾你, 又放低碟野走左, 又冇講對唔住/唔好意思. 唔係呀, 甘既態度. 此外, 蝦棗差都無可再差, 都唔知自己食緊咩(0%!!!!) , 蟹棗都仲好小小, 但都唔建議一試(40%)5) 炸九吐魚: 等左好耐, 問佢先話未落單, 不過都好. 食完頭4碟都冇哂心情. 仲要食食下, 叫你轉台, 讓俾下一台, 甘先嬲. 暗說話我地阻住佢張台.試問你快手上菜

我相信這店的食物應是我這十多年來食過最差的潮洲菜, 甚至中菜.一行四人, 本來去尚興, 冇位不如試試這間, 看見厨窗鹵水鵝樣板不錯.下面冇位, 上閣樓, 樓梯地面好多油好滑, 我同帶位的女仕說, 太危險了,老人家跟本冇可能在這種地面上行走. 佢冇反應上到上面原來冇位, 叫搭枱, 我地話唔制, 於是等, 等時見隔離兩枱陸續埋單, 啲菜全部食剩好多, 尤其旁边一枱那煎倉魚, 最多只吃了1/4,不妙!既來之, 已八点, 潮菜基本的應不会太差吧。不敢点太多菜, 点了以下試下先:杏汁豬肺湯, 湯是味精水加滿碗杏渣, 豬肺的那層衣也沒去掉, 不能想像他們的豬肚湯是如何的. (零分)六枱客, 一個小伙子, 他跑上跑落 (這么滑的地, 功夫了得), 只負責上菜, 湯碗豉油碟都要我自己拿, 本來服務零分, 但他態度還可以. 算了.鹵水鵝脾還可接受, 但有部分肉有小許粉紅色, 好像未浸透及熟透似的.另点掌翼, 差極, 掌硬到咬唔到, 有部份己乾到黑哂, 我地冇可能食到. 剩下大半碟.(零分)韮菜花咸肉, 普通餸, 多油, 咸肉冇味, ok 喇, 不能太強求.煎蠔硌, 最離譜的一碟餸, 個餅的边全部煎乾哂,

2個人,叫左鵝 (可以, 但北角阿鴻好食好多)煎英倉 (有二塊, 廚房忘記了豉油分上)西洋菜豬什湯 (多豬什, 少菜)方魚肉碎粥2枝大啤新裝修, 加左價收加一服務費(無換過骨碟)可以簽信用咭埋單要三百幾蚊 (略貴)