祥興記上海生煎包 (Closed)

2017.07.20【香港•深水埗】爆汁生煎包 😊深水埗可是個平民小區當然要介紹大家食平食 😈而這間餐廳 就靠著真材實料 價廉物美獲得2016年米芝蓮餐廳 推介生煎包 $32/4隻祥興記的生煎包 對一眾食貨一點也不陌生皮薄 餡鮮 汁多 底脆 現包 現煎這12字的格言 足以形容到他家煎包子的魅力小妹當天很幸運 等的人數不多 😆很快就可以一嘗究竟果然 包子的外皮煎得很脆口😍令我想起元朗一間食脆底餃子的店跟據正確的食法 先要用筷子開上一個小口把湯汁都先喝掉🍜裡面的湯汁超級多都有整整一個湯匙的份量了接著就襯著包子還是熱熱的 連著肉咬下去很滿足的感覺祥興記上海生煎包 💌深水埗欽州街96號地下Mon-Sun: 1100-2200

4 original buns, with thin skins, crispy bottoms, hot soup inside, 28 bucks. Not bad. The black truffle ones are more than double the price, at 35 or so for TWO, but you can at least taste the difference. The sour plum drink is really really sour, which is great. Recommend getting that and the 6 piece sampler.

放工時我好肚餓，但還未到吃飯時間。經過深水埗，想找尋一些小吃。經過祥興生煎包專門店，被它巨大光鮮的招牌吸引了，仔細望，還看見米芝蓮推介，令我躍躍欲試。我要了一客招牌生煎包和老上海相檔粉絲湯外賣回家，等候期間。我在店內左顧右盼， 發現一些有趣的提示，就是說生煎包內的湯汁，又熱又多，需要小心翼翼地先咬開一小口，然後再慢慢品嚐。看見這些提示，令人更加急不及待。招牌生煎包拿到外賣後，我火速回家。我心急如焚地打開外賣，食物還是香噴噴，熱氣騰騰的。我想也沒想，立即夾起一個生煎包試試看。生煎包小小的，底部煎至金黃色，賣相十分吸引。由於我太心急的緣故，完全忘記了餐廳裡的提示。我大口大口咬下，湯汁爆出來，噴得周圍都是。我定過神來，再慢慢仔細欣賞。生煎包的底部卜卜脆，內裡充滿香甜肉汁，餡料鮮嫩，肥瘦程度剛剛好，而且非常入味，是頂級享受。被選為米芝蓮，實不為過。老上海雙檔湯粉絲至於老上海雙檔湯粉絲 ，湯底清徹，麻香四溢。粉絲比我們日常接觸的較粗，相當爽滑。即使由深水埗回到黃大仙，也未見粉絲吸收太多湯而變稔，非常讚。粉絲上還有粒粒的炸菜，甚有咬口。至於所謂的相檔，其實是包括了一個百頁包，及一個油面筋塞肉。 百

今日星期六返下午﹐老公揸車接放工﹐之後陪老公去深水埗買嘢﹐行過比一個大大 Banner 吸引了﹐標題『2016年米芝蓮推介』﹐原來傳說中的上海生煎包係深水埗開左分店﹐不得不試一下﹐老公便買左2款口味(原味及黑松露)外賣返舖食﹐起初諗住外賣一定無甘好食﹐果然是米芝蓮推介﹐真係好正。咬一口包內肉汁流出來﹐包底還是脆的﹐我個人覺得原味比較好味D﹐肉味夠濃﹐而黑松露有點喧賓奪主搶了肉味﹐還有鮮蝦味的﹐如果你想試晒3種味﹐甘就可選擇$62 6隻﹐因呢間店係無1隻買的﹐最低消費係4隻。

放假同男朋友去深水埗行下，臨黃昏由黃金出發諗住沿路揾食肆醫肚先去嘉頓山睇夜景，巧遇呢間生煎包，結果一試驚艷！😍自問對飲食有要求，生煎包既標準係皮薄涵靚，鮮甜多汁，又要包底夠脆，兼舖滿芝麻令食來香口，呢間嘅生煎包全部做到，兼過之而無不及👍🏻一次過試哂三隻味，排名係原味 > 黑松露 > 鮮蝦，好味到我落山再去食多次！（因為蝦肉唔太夾，encore skip咗蝦味）如果呢間舖向我屋企樓下開分店，我一定日日幫襯😆

首次經過，看見了他們米芝蓮的海報及開放廚房，被吸引外賣了4個生煎包（2個招牌，2個鮮蝦）。經過個二小時的周車勞頓，回到家，個包雖然凍了，但仍然鬆脆，有汁。個鮮蝦生煎包真係有蝦，起碼我阿媽一啖放入口，食到，而且知道是只鮮蝦生煎包。米芝蓮果然無介紹錯。👍

地上最強生煎包，靚湯靚包我住荃灣，以前呢間野荃灣都有但自從未知蓮推介之後，被大幅加租最後搬到尖沙咀 今日意外經過再見到佢，好激動咁入去食你見到佢即製生煎包知道佢幾新鮮啊不過佢冇戴口罩，一邊講野一邊做，衛生方面我有保留（不過帶咗口罩又點？保證唔到佢去完廁所又洗手，算啦算啦我離左題）我地點左一個六十幾蚊嘅餐正常生煎包兩個蝦肉生煎包兩個黑松露生煎包兩國蝦肉同正常嗰個湯一樣味道蝦肉嗰個入邊得隻中型嘅蝦，不過蝦米唔濃黑松露味嗰個非常之香，入邊咬開亦真係見到有黑松露冇入鏡嘅豆漿都好好味！不過價錢有啲貴平均＄10一粒（不過最普通嘅生煎包我見到係＄28/4粒、但係我覺得黑松露味係最好味嘅！）

是日點餐：招牌生煎飽 2粒 + 油豆腐粉C湯 + 火麻仁招牌生煎飽- 好Juicy + 皮頗薄唯底部有啲過火, 有啲硬點醋就好dd, 咁個底軟dd, 鬆化dd油豆腐粉C湯 - 很淡很淡很淡... (淡既程度係--- 似水)幸好有醋同豆瓣醬將佢起死回生~!飲品有銀菊露、豆漿、火麻仁等選擇幾特別~!番食指數：＊＊＊+半粒 (for 生煎飽)

呢度所整嘅生煎包，比美我係十多年前，在上海食過一間街頭專門做生煎包的老店 (不是什麼出名大店) , 好多街坊排隊食。 以下出色之處1) 皮薄2) 黃金皮底3) 鮮豬肉餡4) 新鮮出爐一口咬就會辣親啦，同埋會浪費肉汁所以先細啖咬一口，吹一吹再慢啜肉汁(超多) 品嚐，簡直 fantestic, 再連皮帶肉一起食晒 我一個人食咗兩客(8 件)

榮獲2016米芝蓮食肆果然不錯吃😆要小心一點咬開因爲很容易就肉汁四濺💦要注意燙口喔皮薄而肉質結實🐖肉不肥不瘦也剛剛好👌🏻黑松露上桌已經飄香🤤咬開有很豐富的松露和肉的內餡🖤挺足料呢😋真的好香好香，食完仲有陣肉香留係口腔🙈💕不愧為米芝蓮的食肆不過包的底部有點太硬不夠脆，小小的缺點🙁鮮蝦内餡則是有原隻的大大鮮蝦湯汁充滿鮮甜女孩子食量其實4個已經足夠飽肚，所以四十幾蚊的價錢價價比也不錯

五時多在深水埗找吃的，又不想吃太多，因為待會兒要吃晚飯，結果在巴士站前找到新開的祥興記，有位子坐的店舖讓我決定入內一試，順道休息一下。我叫了招牌生煎包👑看著那大盤生煎包排列得整整齊齊的在煎，很吸引。生煎包很快送到手中，熱哄哄的。建議在包旁咬開一個小孔，吸啜包內的湯汁，否則一咬便會噴出來，就浪費了。包內湯汁豐富，比左外吃的小籠包還要多，而且生煎包皮很薄，包底煎到金黃，咬入口是脆的！令人一試難忘👼🏼果真是係米芝蓮級生煎包✨

放工肚子餓了，便打算在附近找吃的。經過一間不起眼的店子，從玻璃窗窺看到師父們正在即場製作生煎包，心思思便買了4隻招牌生煎包來吃。店子另外有售黑松露及鮮蝦口味，但我卻鍾情於傳統的味道。熱騰騰的生煎包終於出爐。生煎包是一口就能整粒吃掉的大小，底部煎得香脆，咬下去便發現內裏盛着滿滿的肉汁，要立刻吸幾口才不致滿瀉。包子皮薄足料，裏頭的豬肉餡鮮味而且多汁，肉汁亦嘗不出好假的味精味。但要注意的是剛出爐的生煎包非常燙口，要小心不要被肉汁燙傷嘴巴。30餘元只有4隻小小的生煎包，價格未免定得有點高。

自從係上海食過小楊生煎，就對上海嘅生煎包念念不忘，所以番到嚟香港就一直尋覓口味相約嘅生煎包。 不過真係好難搵，搵親都變左大包今日經過深水埗就見到呢間鋪頭竟然係賣生煎包 連啲用具，生煎包都好似小楊生煎就決定買嚟試下因為間鋪好細得6個位 坐都坐得唔舒服所以我係嗌外賣嘅 拎番屋企慢慢嘆打開盒佢係有送醋 心諗Um真係同上海嘅生煎鋪好似不過我食唔慣所以就無落到醋夾起嚿生煎包就覺得唔錯唔錯無痴埋 無穿無爛 最重要無lon到 證明火侯控制得好好啲生煎包咬落口又好多汁好暖我呢次試左原味同個蝦味兩個都幾好 不過味道好似差唔多 無咩驚喜 好正常嘅生煎包對未食過上海嘅生煎包或者想食生煎包嘅人嚟講 係一個幾好嘅選擇但係我個人覺得個價錢有啲貴 原味28蚊4隻蝦味36蚊4隻香港價算係差唔多啦 租都要錢嘅所以我之後都係會間唔中食下啦 日日食會窮😂

虽然店面不大，种类专一，但是生煎包好好吃😋特别的是黑松露生煎包，非常值得一试。再来一碗传统的上海粉丝，暖暖和和，最适合冬天的夜晚，一个人独享或三两朋友小聚。下次一定再来试试鲜虾生煎包。服务特别周到！