悄悄食堂

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之前上網見到呢間啲居酒屋做主題嘅日式餐廳有得坐榻榻米，所以同朋友嚟嘅時候都幾興奮～嚟到之後原來要坐到榻榻米唔係特別容易，所以有少少失落，想打卡嘅朋友記得要提早預約🥹嘢食部份就真係有少少失望啦～嗌左佢哋嘅天婦羅丼，以收費嚟講，份量普普通通唔算特別大，而且海鮮都唔係特別新鮮，整體而言不過不失。另外都有啲配菜，亦都係冇乜特別之處，以佢嘅價錢都唔算平，但就冇乜令我驚喜嘅地方😵‍💫嘢飲方面我同朋友嗌咗手工黑糖熱牛奶同埋蜂蜜梳打，平均都要50幾蚊一杯，但味道亦都係正正常常，建議大家可以唔使嗌嘢飲🙈整體而言餐廳嘅環境好靚，但係食物同價錢就唔太吸引如果想打卡嘅話可以不妨一試👌🏿👌🏿

⁺₊˚ | ᴄʜᴇᴡ ᴄʜᴇᴡ |𓈐𓊱𓋒悄悄地二訪悄悄這次衝着他們的晚市而來了◟︎( ˊ̱˂˃ˋ̱ )◞︎晚上的主角屬於鍋物和燒物配上酒品絕對令人食指大動❧ 悄悄酒醉鮮魚湯鍋❧ 𝗟𝗮𝗽𝗵𝗿𝗼𝗮𝗶𝗴威士忌名古屋脆雞翼❧ 自釀醬油麴燒厚切牛舌芯❧ 山椒高湯清酒煮蜆❧ 葡萄柚六安茶塔❧ 四重宇治焙茶戚風蛋糕❧ 𝗞𝗼𝗺𝗮𝘀𝗮 蜜柑 𝗚𝗶𝗻 (𝗝𝗣)❧ 柚子紫蘇燒酌 𝘀𝗼𝘂𝗿熱騰騰的鮮魚湯鍋很適合轉涼的天氣湯頭加了少量烈酒 沸騰後店員會即場點火畫面好看之餘 喝下去也是暖呼呼的他們的鮮魚鍋都是每日新鮮製造限量供應不想錯過的話可以先在預訂時寫上備註～牛舌芯肉質軟嫩彈牙 燒得剛剛好清酒煮蜆非常鮮甜入味 都是必點之選ദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )✧甜點並不在晚市menu上的如果想試要先在預訂時註明清楚或者跟他們查詢喔今次點的兩款甜食都是來自 戚風蛋糕口感綿密 焙茶味濃郁忌廉沒有油膩感 很好吃！塔用上葡萄柚跟六安茶 很fresh的配搭帶有清幽的米蘭花香 風味獨特還帶點柚子酸甜很適合作飯後甜品*(˘͈ᵕ ˘͈ )整體用餐無論食物還是服務都很滿意雖然價格有點進取 但也值得一試～......

位於太子荔枝角道的「悄悄食堂」，係一間日系和風文青居酒屋🏮店內樓底高，空間感十足，設有日式榻榻米座位，恍如置身於日本晚市時段餐牌以串燒、小食、鍋物、炊飯及特色飲品為主三重烤粟米粟米烤得爽脆多汁，表面加咗和風沙律醬及香脆粟米片碎，鹹香微辣，好惹味土佐木棉豆腐表面加咗梅子醬，酸酸甜甜，日式炸豆腐外層微脆軟糯，內裏豆腐超嫩滑，富豆香悄悄關東煮和風清湯盛載着竹輪、魚餅、厚揚及大根，每款食材都好清甜入味，秋冬暖胃之選自釀醬油麴燒厚切牛舌芯餐廳以自釀醬油麴醃製牛舌芯，令其肉質更軟嫩，肉汁更豐富！然後燒至大約五成熟，使得牛舌芯呈嫩粉紅色，充滿醬油的風味和多元的味道層次Laphroaig威士忌名古屋脆雞翼一客有五隻雞翼，每隻都肥美又大件，炸得皮脆肉嫩，邪惡滋味，適合作為佐酒小食醬油吞拿赤身高湯炊飯日本珍珠米加入高湯後放進小瓦煲烹調，米飯粒粒分明又香軟，有啲似港式煲仔飯🍚表面加咗刺身吞拿魚粒，與熱飯一同拌勻，使魚油滲透入飯裏，每啖都充滿魚鮮味，好好食哦炭焙 重火鐵觀音 冷泡茶清香撲鼻的炭焙鐵觀音，濃而不澀口，帶陣陣茶香，冰涼解渴青森縣五種品種新鮮蘋果汁使用了日本青森縣五種鮮採蘋果所製成的蘋果汁，無添加百

一直很想去的日系cafe @chewcheweat ，位於太子深水埗界，最近終於一訪！餐廳裝潢以和風為主，入去第一眼就見到打卡able嘅榻榻米坐位～ 因為我一個人所以被安排坐bar枱位～ 🍭烤三色筍&特製蕃茄醬配豆乳冷烏冬（純素，$128）午市只有三款主食選擇，貴精不貴多，會定期轉換～ 食材均以本土種植為主～ 主食中會有一款係素食，一見到已經心心眼，(最近真的很愛素食😙)，店員喺上菜時有作簡單介紹～ 三色筍分別為蘆筍，玉米筍及茭白筍，配以有嚼勁嘅日本烏冬，混合自家調製的蕃茄醬，清甜有口感！另有2款小食分別為大根及本土冬瓜製作的冬瓜蒟蒻～🍭抺茶豆乳黑糖白玉米戚風($75)是日蛋糕有4款選擇～ 茶控的我見到有matcha 諗都唔諗就叫咗🤣 本身已經好飽，個蛋糕嚟到後仲諗，死啦咁大件實食唔晒🙈 點知食下食下就食晒！因為實在太好食，蛋糕意想不到的輕盈，完全唔膩！matcha 清香，黑糖微甜，白玉煙韌，好好好食！推介大家一定要試下！

二訪悄悄食堂 坐上榻榻米的位置彷彿置身於日本中 碰巧平日星期三不多人 可以悄悄地享受美食 🥢 嘗了秋季兩款套餐 分別是海鮮野菜天婦羅丼 $158 和法式焦糖洋蔥 味噌燉牛尾 $158 包括了北海道夢美人米, 配自家製漬和當季本地種植蔬菜 🍤 海鮮野菜天婦羅丼 $158 // 用大量蝦頭熬成的蝦醬油倒在充滿鮮味的天婦羅 皮薄金黃 酥脆不膩 看似普通但挺好吃的 🥣 法式焦糖洋蔥 味噌燉牛尾 $158 // 非常好奇用白酒和味噌燉牛尾到味道是如何 吃上去比較清爽呢 沒有我想像中那麼膩 牛尾肉已炖煮至鬆軟 吸收了各種配菜和帶有蘋果和接骨木花香意大利白酒的精華 炒香的焦糖洋蔥更增加了層次 焙茶燒栗子黑糖忌廉蛋糕 $75 最後也試了限定蛋糕 栗子味挺重的 而且份量比想像中多 和朋友分享更開心 再來一杯京都美好園 永保 $64就更完滿了

晚上嘅荔枝角道比較僻靜，舊區之中一間和風裝潢嘅餐廳份外吸睛。餐廳裡面除咗普通座位仲有榻榻米座位，加上柔和燈光好有日式古風，吧枱就幾有時尚感。整體感覺有格調又不失溫暖感，同街外嘅寂靜形成強烈對比。餐廳夜晚餐牌係走居酒屋形式，酒類選擇多，食物款式不多但精，由佐酒小食到主食、鍋物都有。【IPA啤酒炸漿炸雞】炸雞外皮香脆，肉質鮮嫩兼juicy。蘸咗蜂蜜WASABI醬，少少甜+少少刺激，同炸雞好襯，美味加倍。【三文魚幽庵燒】係懷石料理常用到嘅菜色之一，以特調醬汁來醃食材然後燒烤，醬汁味道甘甜更帶出三文魚鮮味。三文魚魚油豐富肉質嫩滑，食落都幾飽肚～【悄悄醉酒鮮魚湯鍋】湯鍋上枱後先煲一陣，開始滾起時店員就倒米酒然後點火，好有視覺效果。先飲頭啖魚湯，魚味香濃帶少少酒味同辣味。材料有街市鮮魚（今日係帶魚）、沙白、魚腐、豆腐等等，都幾豐富。鍋物可以加配食材，我哋揀咗響鈴、沖繩黑毛豬五花肉。響鈴吸收魚湯精華，好鬼正。沖繩黑毛豬五花肉就肉質軟嫩，肉味濃郁。飲品我哋揀咗【青森縣五種品種新鮮蘋果汁】，食到飽飽飲返啲果汁幫助消化。青森蘋果係日本第一蘋果，味道清甜而不膩，果香十足。

好好吃飯，認真和身邊人對話食堂就是要營造悠閑氣氛，以日式裝潢，捨棄密集嘅枱櫈，設置幾個和風🇯🇵嘅榻榻米座位，樓底高，空間感大，寬敞舒適🥰午市套餐選擇只有三款，但每季都會更換，而且份量豐富，賣相精緻💕 還採用當季本地🇭🇰種植小菜😍💠法式焦糖洋蔥配味噌汁燉牛尾牛尾煮得好腍又入味，膠質豐富，骨邊肉易脫骨，醬汁香濃帶甜，亦有淡淡酒香，跟彈牙的北海道夢美人米好配💠烤三色筍及特製蕃茄醬配豆乳冷烏冬冷麵類的純素菜式，用三款不同的荀，包括盧荀、玉米荀，及茭白荀，加以酸酸甜甜的秘製蕃茄醬，混入煙韌的烏冬一齊吃，味道清新輕盈京都美好園永保拿鐵餐廳也提供多款日本抹茶，讓客人有更多選擇，而且還可以點薄茶或拿鐵😌 茶味香濃，入口順滑，非常出色

💛良心店🌟悄悄食堂🌟，晚市係一家🏮日式居酒屋！座位有Table，有Bar位，仲有特式日式榻榻米🎌，打卡一流，極具人氣！🥰👅自釀醬油麴燒厚切牛舌芯 $128將厚切牛舌燒到好似牛扒咁靚，粉嫩嘅紅色非常誘人！💗經自釀醬油麴醃製後，牛舌芯口感變得格外軟嫩，再落少少岩鹽激發出牛舌嘅味道，不得了！😘🧡三文魚幽奄燒 $138醃漬過嘅三文魚烤至半熟，肉質香滑帶少少檸味嘅清香同埋日式醬油嘅咸香！🤩🍗IPA啤酒炸漿炸雞配蜂蜜Wasabi醬 $88炸雞好大件仲要炸到勁酥脆，一咬就爆晒肉汁，配Wasabi醬認真滋味！😋🍲明太子魚鬆茶漬飯 $138有明太子，有魚鬆，仲有大量櫻花蝦等提鮮，唔錯！😇🤍明太子烤山藥 $58好似日本古代啲金幣，咸鮮味突出！🍍雪梨酒桶威士忌黑糖醬燒鳳梨 $48甜甜地仲要勁Juicy，當甜品食都得！😍🍊日本蜜柑蜂蜜Soda $64🍺金色三麥 $60

第一次Openrice寫食評。舖頭聲稱晚市係做居酒屋，但係連最基本逐步上菜都做唔到，以下會一個一個dish寫。酒：無特別評價，始終選擇比較少而且只係入貨，無特別野好批評。魚湯：平淡勉強及格。魚鮮味稍為不足，酒味過重導致失衡。名古屋雞翼：調味太多花款導致食材無左本身味道。炸雞：其中一樣做得比較好，雞肉嫩滑但又唔會太油，火候啱啱好可以鎖住肉汁，推薦。土佐豆腐：全晚最差，基本外脆內軟都做唔到，而且面頭醬料極甜而且唔好味，就咁上一舊無烹飪過嘅豆腐都會比較好。粟米：材料本身唔係太夠新鮮，其他都係接受範圍內，可以考慮加多少少牛油。牛舌：另外一樣做得幾好，肉身肥而不膩，值得一試。

人氣大熱榻榻米日系小店🇯🇵 - 悄悄食堂小妹終於終於有機會試到啦~原來日間同晚間嘅Menu會有唔同架💁🏻‍♀️日間為日式食堂 主要供應定食 甜品同茶類飲品而晚間為日式居酒屋🏮有各式料理 鍋物 同酒精類飲品🍶客人預約需要透過ig link訂座架💁🏻‍♀️餐廳嘅環境 裝飾 設計都令人感到十分舒適更設有榻榻米座位 彷彿置身於日本一樣🇯🇵整個環境令人特別放鬆☺️ 同朋友坐係榻榻米座位一路進食 一路傾談有啲簾隔住每枱 好似有個小空間感 好舒服😌醬油呑拿魚赤身高湯炊飯 $228是限量供應的🥰小妹好彩叫得到炊飯有醬油呑拿魚赤身 份量都幾多下😌剛上枱嘅呑拿魚赤身係生的 並用陶瓷鍋焗熟每一啖都好香呑拿魚味😋而且呑拿魚仲係好香好正嫁😍而且炊飯由高湯製成✨ 每一啖都好香好鮮🤤清酒粕味噌 燒A4和牛TATAKI (半熟) $345將和牛切成薄片 油脂分佈適中肉質食落軟淋淋 唔會好韌😌有清酒粕味噌嘅味道❤️ 味道更加昇華✨仲有蔥花同炸蒜片 食落有唔同嘅味道燒三文魚幽奄燒 $138好大件三文魚😍😍😍煮得剛剛好 肉質好香滑又唔會起榨🤤而且食落有淡淡柚子嘅味道 唔會好油膩嚟到居酒屋 當然要試下呢到嘅Cocktail 🍸柚子紫

非常有氣氛的一間小店! 裝潢令人感覺恬靜舒適 日間係定食會有蛋糕 夜晚係居酒屋形式 可以同朋友飲杯野傾下計☺️如果坐tatami記得要訂座 仲要著襪呀🤣唔係好似我地咁要特登過對面街d雜貨店買襪🤣. 福岡式水炊鍋 . $328呢個環境食鍋物好似好warm☺️個湯好清 0味精 雞又好滑 仲有雜菌同娃娃菜 我地另加左沙白($95)同大埔樹記腐竹($30)🫶🏻. 悄悄關東煮🍢 . $85呢個價錢少少貴 不過個湯好味幾濃郁 入面有大根 竹輪 魚餅 厚揚 如果share 就唔係好夠啦. 自釀醬油麴燒厚切牛切芯🐂 . $128雖然望落無乜特別 不過食落好juicy 好能夠鎖到肉汁 真厚切 😋. IPA啤酒炸漿炸雞🍗 . $88配蜂蜜wasabi醬 純粹感覺選擇唔多而叫黎share 但份量唔多 炸雞少厚粉 不過內裡雞肉算嫩滑. 醬油呑拿赤身高湯炊飯 . $228 (限量)望落以為係臘腸😂😂其實係呑拿🤩 呢個食過都會推薦 高湯煮起 呑拿魚原本係生嘅 撈完個飯入口柔軟 調味唔錯 . 蘋果接骨木花燒酎sour . $108飲落蘋果味重少少 唔係咁有接骨木花味 一般. 柚子紫蘇燒酎sour . $108柚子味幾甜

高質日式居酒屋🏮之前食過lunch已經覺得呢間小店用上既食材好新鮮 今晚一於再黎食dinner!佢夜晚既menu會同午市不同 晚市drinking list 有好多酒類 愛飲🍶sake cocktail🍸既朋友不要錯過.一早已經bookmark要食鮮魚鍋 仲配有沙白 魚腐 蔬菜🥬個鍋煮滾左之後 店員會加米酒落去 好好打卡❤️香濃魚湯會帶點酒香啲魚大大舊 一食就係鮮味 啖啖肉 魚肉都唔算多骨 每食一啖都忍唔住話 好鮮呀🐟沙白大大粒而且無沙 忍唔住加配多一份 同樣係好鮮😍驚艷到.明太子山藥特別得黎唔會太膩 清淡既山藥上面放滿咸香明太子 正好中和到💙配埋自家製🍋lemonade同柚子可爾必思 清爽解渴 酸酸甜甜 開胃之選.🐂牛舌芯用自釀醬油麴燒過 超軟腍 層次好豐富厚燒牛舌我一直都勁鍾意食 呢款爽口彈牙 仲要油脂香濃 半熟感相信無人不愛😋.至於甜品 店員推介我地食威士忌黑糖菠蘿🍍好特別呢 有陣陣威士忌酒香🥃金鑽菠蘿好甜已經切開一件件方便食用 為呢餐作完美總結💗

前排係朋友社交平台見到張日系榻榻米打卡相, 意為佢去咗日本, 細看原來地點就係香港!!!! 距離太子港鐵站有十分鐘步行路程, 較為遠離人來人往嘅旺區, 令人有放鬆腳步嘅感覺。於是我地提早了一星期網上book位, 果然假日嘅入座率比預期多, 呢度分別有榻榻米同埋座椅兩個用餐區,(注意: 食客必需穿著襪, 方可於入座榻榻米區)幸運地今次被安排坐榻榻米, 令我同朋友興奮瘋狂打卡。午市只供應三款定食選擇, 貴精不貴多, 其中一款為素食, 滿足素食/追求健康嘅朋友。還有多款特色飲品、甜品選擇。侍應貼心咁解釋每款抹茶嘅分別, 經推介後點了其中的 【京都 一保堂 幾世之昔】HK$58人手沖調, 盡量因應客人喜歡濃度將抹茶打成濃郁泡沫, 注上鮮奶上。上檯時可見分層狀態, 亦選用了冰球令飲品長期keep住冰凍溫度。飲之前平均攪拌, 味道溫和, 抹茶味好rich, 配合淡淡嘅回甘, 直頭覺得返咗去京都呀。 每款定食都配有自家醃漬蔬菜 (當季本地種植小菜)自製醃漬青瓜, 有微微蜜糖嘅甜同dd wasabi味, 爽甜不攻鼻。呢款好似jelly嘅彈滑質感, 食到淡淡黑糖甜同埋沒有搶口感又林嘅薑粒 【海鮮野菜天婦

終於試到呢間人氣日式料理🫶🏻 午市時係cafe 晚市就係居酒屋 晚市最低消費每人一份食物同飲品～ 今日有幸坐到榻榻米🙈 之前上網睇呢間嘅差評大致都係批評店員服務態度 本身都有啲心理準備 但實際上由入座到埋單 店員由介紹餐牌 上菜 收碟等等都無可挑剔 好有service🫶🏻醬油麴牛舌芯 $128超推介❤️‍🔥 世一牛舌芯！牛舌芯以自家調配嘅醬油麴醃漬 烤至內部半熟 質感一流 帶爽彈口感同時亦有油脂柔軟滑溜嘅感覺 與鮮美嘅醬油融為一體 味道層次豐富 果味、甜味、鹹味、鮮味在口中環繞 超香濃 毫無違和感 真係好好食🥺清酒粕味噌燒鹿兒島A4和牛Tataki $345A4和牛外層烤至微微焦香 裏面則幾乎生肉狀態 和牛肉質相當軟腍 油脂豐富油香不斷釋出 加上蔥花同炸蒜片一同入口香氣逼人 但清酒粕味道較濃烈 有種愈食愈醉嘅感覺🤣🤣 可能我地都唔好酒精 所以未能完全體會到與清酒融合嘅料理IPA炸雞 $88炸雞以ipa啤酒製作炸漿 炸出嚟外皮特別鬆脆 另外配咗蜂蜜Wasabi醬 以本地龍眼蜜製作Lemonade $48青森蘋果汁 $35抹茶麻薯卷蛋 $70本身晚市唔提供甜品 如果要甜品嘅話要喺訂位時re

—晚間營業搖身一變為日式居酒屋Menu第一頁已經概括食品種類之後就係琳琅滿目嘅洋酒清酒items每人最低消費係一杯飲品以及一份食品同埋要着襪先可以坐榻榻米位置明太子烤山藥($58)橙紅鮮豔明太子很吸睛塗滿爽脆黏糯嘅山藥上鹹香回甘 好啱做下酒菜辛味噌中卷($108)呢款除咗中卷 原來仲有蓮藕片一道菜式可以試晒 (因為本身仲想嗌多個蓮藕片)味噌入味微辣 中卷爽腍 蓮藕片咬落清脆山椒高湯清酒煮蜆($138)好大隻沙白!! 每隻都肥美飽滿最重要係完全冇沙冇腥味而山椒獨有嘅辛香更能襯托新鮮清甜蜆肉高湯帶點酒香 所以唔覺意飲晒自釀醬油麴燒厚切牛舌芯($128)喺香港尚算有聽過用鹽麴醬油麴應該係第一次品嚐如熟成般同有助軟化肉質 豐富層次風味厚切牛舌芯口感爽彈 濃馥牛舌香氣帶點焦糖香?! 伴隨着溫潤醇厚鮮味醬油吞拿赤身高湯炊飯($228)炊飯以高湯煮成並用陶鍋盛載 用其溫度 將吞拿魚赤身焗至半熟既有魚生鮮美 亦有醬油醃漬過嘅鹹香撈勻一齊食 簡單卻很有意心思青森縣五種品種新鮮蘋果汁($35)/炭焙 重火鐵觀音 冷泡茶($40)第二日返工就冇飲到酒—————————————————悄悄食堂 Chew Ch