彩福皇宴 (Closed)

早上打電話訂午餐，話不用訂，中午12：50去到，取票等位，問知客要等多久，因只是等2個號碼到我們，但她十問十不應，還在笑，態度很有問題，我朋友從外國回來，不想轉地方，怕通知不到換地方，等了大约40分鐘，有另一位女經理出來看等位情況，我同她講我們己等了很久，由她安排到抬，本應想在這間酒樓訂婚宴，因新裝修及地点方便，但己打消這個念頭了。

兩個月前，裝修漂亮，去試試點知中伏、當時我們晚上試菜，找了一個經理接待，當晩以為他們很忙，不理好不好就打算在過年擺四圍枱團拜，按照這個經理的要求，給了訂金，訂了時間和點了菜。到前兩天12 點到酒樓，比預訂時間早了，當時不為意，到差不多，12.30 才知道原來他們是沒有幫我們留枱，因為我們是主人家，當時陸續親戚到場，我們非常之尷尬，跟住我跟個經理理論，當時這個經理態度惡劣，還罵我們。我們真估不到香港這個旅遊購物天堂，既然會有那態度惡劣酒樓經理，希望大家如果想在這間酒樓擺酒，真的要想清楚，否則喜事變壞事

星期六突然想飲茶，銅鑼灣酒樓很多，就腳較乾淨會去皇室堡彩福，第一次去是朋友介紹。 今次去到以為換了酒樓，原來是重新裝修，煥然一新啊！酒樓顏色以粉色為主，有好多色彩繽紛的假花，估計同婚宴有關，連廁所都一樣格調，好浪漫！食物就沒有太大改變，中規中矩，我們是早市時間，優惠點心有十多款。 鮑汁鮮竹卷-幾入味蒸鳳爪-幾入味，幾大碟生煎包-包底面脆口蒸牛肉-尚算嫩滑蒸什菜餃-皮較黏，餡多彩福皇宴裝修後感覺年青了，飲茶不是老土的！個人評分食物：C環境：B服務：C抵食：B

first impression of the Chinese restaurant Choi fook is nicely designed Located on the 9 th floor of the building the fried rice filled with seafood Shrimps and scallops and the Chinese hot cake is thin Looking also okay the congee of thousands years egg pieces Common But the fried soybean curbs are quite tasty A new way to cook this Chinese food 🥘 sweet golden thousand layer cake and barbecue porky bun are just usual Cantonese dim sum Not too bad Just a little tired 😴 the best part of the after

今晩一行十人叫左個 $2688 全包宴，連橙汁一渣，汽水或啤酒十罐。乳豬略肥，微暖，不太脆口。帶子翠玉瓜，帶子好細粒，麻麻地。海鮮魚翅羹，得d海鮮粒，冇乜料。江瑤柱節瓜甫，份量大，節瓜好淋。羅漢齋扒菜，好多料清清地。豉油皇蝦，好香口惹味，連蝦頭也好入味。蒸魚，剛剛熟加上大量葱花，好快食完條魚。炸雞，皮脆肉嫩又帶點汁，幾好。伊面，比較淋身及冇乜味。壽包，包皮鬆軟，內有旦皇1個兼帶點油，好好食。可能份量不太大，我們十個人食也味味清曬。

陳年老友茶聚最喜歡到皇室堡九樓的彩福婚宴酒樓，交通方便，環境好。酒樓最近新裝修，主調彩藍，美侖美奐，連窗框也是古典設計，既新潮又古雅，坐在那裡，與老朋友談天說地，心情特別愉快開心。這裹的點心款式多，一向好水準，裝修後價格也沒特別提高。我們七人點了一個孖寶套餐，包括一碟素鵝拼燒腩仔及一碟凉瓜龍躉腩炒河粉，另送一碟上湯浸通葉，樣樣好味，又抵食。我們另外再要了十多款點心及小食，最值得推薦的是燒汁虎椒牛仔粒，汁甜美肉粒鮮嫰，虎椒微微辣，清爽開胃。最後幾個小甜品：心型紅豆糕、紫薯糕及香芒mousse ，都非常美味可口，值得推薦！

八號風球沒地方去, 想不到彩福也有開, 所以跟家人過來飲茶, 總好過在家中百無聊賴想不到一入剛重新裝修的彩福感覺完全煥然一新!!! 門口超靚呀!!! 有架好靚既花車, 玫瑰花牆, 而且門口的櫃還放了很多可愛的婚宴飾物! 設計上超有心機! 內到裡面, 天花用上了孔雀藍的花紋, 很高貴!! 我自己很喜歡這個藍, 情有獨鍾, 加上台前的大大玫瑰花牆, 型爆了! 流沙包是他們的得獎菜式, 真的很出色! 包的旋轉做得很均衡, 而且蛋黃汁很流心! 一不小心真的會吃得一手蛋黃汁啦....超喜歡這個包! 每次來都必吃!!!  鮑魚燒賣也是我家另一至愛!! 大大粒的燒賣, 裡面是足料的鮮蝦, 上面還有這隻鮑魚! 很好味!!!  叉燒燒鵝新發現, 估計是彩福換了新廚, 今次的叉燒燒鵝極出色! 叉燒肥瘦適中, 入口齒夾留香, 很鬆軟! 而燒鵝皮是很脆的!!  不會過肥, 燒得極香脆, 比傭記及甘牌燒鵝出色!! 這真的是意外驚喜! 而龍蝦都很超值 $78/斤, 3 隻新鮮大龍蝦竟然是$300 有找, 而且有粉絲做底, 配上蒜茸很香哦而且廚師很貼心, 蝦箝都已經整開, 用刀叉已經可以挑出來吃, 不用沾手! 燒腩

2點都未夠，就已經勁多茶客排隊！知客態度好 nice ，好細心下午茶好多茶客，都坐到好爆 略然夥計不足，清枱、加水比較慢，不過都算好。。。3個人，叫左個88蚊餐！有菜，有叉燒米，有鮑魚燒賣！！腐乳通菜，腐乳另上，通菜白灼，好健康！抵讚 叉燒米，勁大碗，夠3人份量，因為仲有叫其他點心。叉燒半肥瘦，汁多嫩滑，YUMMY 鮑魚燒賣，蝦肉鮮甜彈牙仲叫左 5個點心，1個甜品，總之就勁滿足！！仲有維園靚景甜品心心 係我再排位，所以如果你地再叫，應該係一字直排不過，都要讚，因為會另外提供 叉 俾你享用甜品

之前試過午飯及早茶，尚算okay, 昨晚首次食晚飯，發覺招呼不行，不單止沒人加水，叫套餐后首次会替你盛湯，其后要自己動手，食完嘅餸碟一段長時間后都沒人收，連賣單都慢過人。。。咁嘅服務態度現在唔允許這樣吧，還是專門攪婚宴場地，真的要改善改善。。。

服務員個個都黑口黑面，經理又若無其事，叫小菜，上菜又慢，等成個鐘，又漏單，已經唔係多客都可以咁慢，味道又難食，絶對唔會再幫襯。請大家如果有興趣試，真係請三思而行。

每月家庭聚會，今回選定皇室堡的彩福皇宴用餐。碰巧酒家同場有其他酒席宴會，供散座的地方因而縮小。雖然沒有特別的擠擁感覺，但人手安排明顯不足，服務不到位。 這客龍蝦片皮烤鴨餐，$1,980 供十位用，另計茶芥加一，定價相宜。 京式明爐烤鴨 (片皮)：烤鴨皮脆暖身。奇怪的是每件鴨皮切得過大，基本上未能以餅皮完整包裹。 上湯焗加拿大龍蝦：龍蝦份量足，以上湯燴煮味道 OK。建議伊麵不用剪得過碎。 碧綠花枝鳳凰蚌片：花枝鳳凰蚌片口感彈爽。 瑤柱海皇會花膠羹：海鮮配料主要有帶子及海蝦，選材細隻鮮味不突出。花膠用料普通，在湯羹環境下湯頭顯得更黏厚。 翡翠炒鮮龍躉班球：班球肉厚吸引，西蘭花亦炒得比預期好吃！ 雲耳蒸龍躉班頭腩：雖然屬班頭腩部份，魚肉份量相對不算少。相比炒班球，頭腩鉸位多了一份明顯的滑嫰感。 多彩韭菜花炒鴨絲：以烤鴨的鴨肉製作。本來以生菜包形式品嚐，但生菜竟在差不多吃畢炒鴨絲才送到。另外，切碎粒做法比粗鴨絲製法更合作包裹餡料，安排粗疏奇怪。瑤柱鮮茄浸菜苗：食味清新輕盈的菜品。 瑤柱蛋白炒飯：炒飯出品熱辣起煙，但稍稍不夠乾身。 香滑紅棗糕：口感軟彈，洋溢滋補的紅棗味道，不俗。 薑蔥蠔煲：蠔煲

家人喜歡2点去皇室堡9樓下午茶這裡直望中央圖書館非凡遠景充滿書卷氣味心曠神怡這裡的干炒牛河有當年灣 仔操記咁濃郁，火喉旺盛相信老灣仔懷舊可來此間難得在廣東酒樓吃正宗小籠包皮薄餡對比上海城隍廟站住吃好吃得過分蘿蔔絲餅太甜美結果我吃到牙齦痛太熱氣今餐仲有得獎名物內含鮮虾，帶子芝士味沙律醬炸到仿金絲筒型屢獲珠榮不過真正太燥熱無益而好吃素仙竹卷蔬菜做但仍熱氣氣死一個不同現在香港普遍檔次的茶居這個彩福甚至優於它區分店奇怪搵食要帶眼

中午12點就已經帶著屋企人過嚟排隊啦，點知仲係好多人，不過相信排隊排咗咁耐都係值得嘅三個人點咗一個套餐，入面有炒飯，仲有冷菜拼盤，炒飯口味比較清新，偏淡，雖然入面無菜，不過會有豆腐同蝦仁份量略少..冷菜拼盤嘅海蟄好好味，味道唔會話好咸每次嚟親都會必點嘅杏片千層糕上早咗，搞到食嘅時候已經凍曬啦已經無咁好食啦芒果布甸12蚊，好平，不過都好細份，不過整成錦鯉嘅賣相都係幾得意嘅，好啱小朋友嘅一道甜品，加淡奶好好味！

平日下午茶時段，皇室堡樓下商舖都幾冷清。上黎飲茶，點知都好多人等位，等左半個鐘先有位。呢度近窗邊有一大排玻璃，仲望到海景，好開掦。銅鑼灣區酒樓，下午茶竟然好抵食。個人喜歡飲鐵觀音，而彩福既鐵觀音我覺得係眾多酒樓中最好飲，茶味夠又清新，仲有回甘。全部野食都夠熱夠份量，味道又好!茜芹鮮蝦炸春卷($20)，有四條，蝦肉彈牙~香茜牛肉腸($20)，牛肉夠滑，仲有我鍾意既芫茜露筍鮮蝦腐皮卷($20)，四件足料。香煎芋頭糕($16)，每次彩福必食之選，有四件，煎得香脆，又多芋頭又夠粉~蓮蓉壽桃包($16)，少少粉紅色，靚。皮薄餡多~

今晚沒有訂位，就到皇室堡試試這一間，之前在這裏參加婚宴，食物及招呼也可以，不用等太久就可以入座。點了五個小菜，有炸雞，蝦球，黑椒牛仔骨，百合炒素菜，XO醬海參。炸雞是最美味的，價錢又平，大概$110多元一隻，皮脆，肉鮮嫩。黑椒牛仔骨，味道太鹹，牛肉是經處理過，不韌。海參不夠入味，有些軟，有些硬。蝦球及其醬汁也美味，伴碟的西蘭花可以再煮軟一點。百合素菜沒有什麼特別，是正常的味道。這裏的餸菜，份量夠，價錢也不貴，但服務就視乎那一個員工而定，有些十分有禮貌，勤快，有一些叫他們也視作看不見。我們跟其中有一個不知是否經理的高瘦男性叫飯，順帶提一提他說飯要熱的(因我們試過在其他酒樓吃的不夠熱)，他竟然答「我們是沒有不熱的飯」，我也不知這是否沒有禮貌，但感覺是有點串，其實只要簡單的答好呀，顧客就已滿意。