喫茶ちょうぼ

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【明太子吞拿魚意粉】彈牙義大利麵裹上橙紅明太子奶油醬，微辣鹹鮮的魚卵同吞拿魚，每一口都充滿濃郁和風滋味。 【花見鰻魚蛋包飯】蓬鬆滑嫩的半熟蛋包飯，最特別就係用咗紅菜頭天然的顏色，蛋皮劃開的瞬間流出半熟蛋漿，與甜菜根獨有的 earthy 甜香，拌入忌廉同芝士增添醇厚，原條鰻魚淋上琥珀色照燒醬炙烤，蛋香與鰻魚視覺與味覺都跳脫傳統蛋包飯框架，而且好適合打卡【櫻花滿開戚風蛋糕】戚風蛋糕體如雲朵輕盈，散發着淡淡櫻花香氣🌸櫻漾氣泡梳打淡粉色的氣泡，櫻花糖漿暈染出柔和的漸變，有鹽漬櫻花，花瓣在氣泡有淡淡幽香🍑白桃梳打淡蜜桃色的氣泡水，頂層浮著白色忌廉似一朵雲，味道好清爽

好耐冇見嘅朋友，有啲嘢想傾，所以想搵間靜啲嘅地方，呢度絕對係適合。地方都算大，門口附近有打卡位，走文青風格。另外窗口位對海，環境不錯，仲有好多人帶寵物嚟影相添。至於食物就中規中矩，唔算有大驚喜，但亦唔唔算差。朋友食素，就叫咗個茄子意粉走煙肉。我自己就因為唔太肚餓，所以叫咗個Parma Ham多士，加咗芝士，香口，好味👍🏻。另加杯latte☕️，絕對足夠慢慢一路傾偈，一路食。有件有趣事，就係店員會Sell我哋買佢哋餐廳嘅coupon，就好似去酒樓食飯，俾個部長Sell買月餅一樣😂

呢間日式咖啡店，店內播住悠閒嘅音樂，配合木系傢俬同綠色植物，感覺好舒服。坐喺靠窗位仲可以望到避風塘嘅遊艇景色，環境真係好寫意。最近店家推出咗櫻花主題套餐，我同朋友決定試吓。首先試咗明太子吞拿魚意粉，味道鮮美，意粉煮得啱啱好，明太子嘅鹹香同吞拿魚嘅鮮味配合得非常好。接住係花見鰻魚蛋包飯，鰻魚嫩滑，蛋包飯香滑可口，加埋醬汁，味道非常豐富。甜品方面，我哋試咗櫻花滿戚風蛋糕，蛋糕鬆軟，旁邊的櫻花忌廉味道清香，唔會太甜，啱晒我哋嘅口味。飲品方面，我哋揀咗櫻花氣泡梳打同抹茶牛乳。櫻花氣泡梳打清新解渴，帶有淡淡嘅梅的香氣；抹茶牛乳則濃郁香滑，抹茶味道順口回甘。總括嚟講，呢間咖啡店嘅櫻花主題套餐真係值得一試，無論環境定係食物都令人滿意。

兒家係櫻花季，好多餐廳都用櫻花做主題去整啲季節限定菜式，行過見到呢個粉紅色鰻魚蛋包飯，吸引左我入去試下佢😝叫左個花見鰻魚蛋包飯，落枱店員會幫我地切開，一切開啲滑蛋流哂出黎🤩粉紅色既蛋同醬汁我真係第1次見😂原來係紅菜頭整成既😆麻婆豆腐燴烏冬又麻又辣，連埋肉碎同豆腐食好惹味，麻婆豆腐飯就食得多，估唔到撈烏冬都咁夾🤤甜品叫左櫻舞綻放盛合，戚風蛋糕、水信玄餅、紅豆糯米丸子、士多啤梨🍓蛋糕好鬆軟，丸子好煙靭，水信玄餅整得又靚～重點係全部都唔會太甜，岩哂我口味😌朋友杯櫻漾氣泡梳打淡粉紅色幾靚～我叫左抹茶麻薯沙冰，沙冰上面有勁大舊牛奶麻薯，塘Q彈😋

呢間餐廳已經來了很多次，蛋包飯是出色的。我們叫了一個紅酒燴牛面頰蛋包飯，牛肉很焾又入味。酥炸軟殼蟹闊條麵有原隻軟殼蟹，幾足料同creamy~~ 最後仲叫左個甜品，桂花烏龍茶戚風蛋糕。網上評論都話冇咩茶味，但我又覺得幾好味，尤其系配埋個cream😆配埋咖啡就正～～但可惜我地今次系星期四晚上來，都吾知點解full house, 比起我之前黎既時候好安靜舒服既氛圍差啲🥹而且樓底比較低，所以好嘈吵🥲🥲🥲不過好食都會回訪✨️

原本抱著期待的心情前往，但整體體驗卻讓我相當失望。這家餐廳設有限制90分鐘的用餐時間，聽起來不算太短，但實際情況卻令人無奈。我們等了將近1小時，第一道菜才姍姍來遲，這意味著留給我們真正用餐的時間只剩短短30分鐘。好不容易等到菜上桌，我們匆匆忙忙吃完主菜和甜品，還沒來得及喘口氣，餐廳職員就過來提醒說90分鐘已到，要求我們結帳。更讓人不滿的是，結帳時職員的態度令人感到壓力。剛過幾分鐘，他們又再次催促，說門外已經有其他客人在排隊等候，語氣中帶著明顯的不耐煩。這種被趕鴨子上架的感覺，讓我們只能匆匆結帳離開，完全沒有享受到用餐的樂趣。更別提侍應的服務態度，實在有些不禮貌，缺乏基本的耐心和尊重，讓人覺得不受重視。這樣的用餐體驗實在令人失望。餐廳如果設下時間限制，就應該更好地管理上菜節奏，而不是讓客人承擔後果。希望他們能改善服務流程和員工培訓，不然這樣的口碑恐怕很難留住回頭客。

這家是日式餐廳，座位寬闊，環境舒適。⭐️麻婆豆腐燴烏冬這道fusion菜式結合了中式麻婆豆腐的香辣與日式烏冬的彈牙口感，醬汁濃郁帶微辣，豆腐嫩滑，烏冬吸滿麻辣醬汁卻不會過膩。⭐️花見鰻魚蛋包飯鰻魚燒得恰到好處，肉質軟嫩帶焦香，配上滑嫩的蛋包飯，櫻花醬汁甜鹹適中，米飯粒粒分明，整體搭配非常和諧。⭐️櫻舞綻放盛合（甜品拼盤）水玄餅晶瑩剔透，口感Q彈。紅豆糯米丸子軟糯香甜，紅豆綿密，經典日式風味。 戚風蛋糕鬆軟輕盈，帶淡淡櫻花香氣，甜度剛剛好。 整體擺盤精美，適合打卡，味道亦在水準之上！ ⭐️櫻漾氣泡梳打粉嫩的櫻花氣泡飲，酸甜清爽，帶有淡淡花香，非常解膩，拍照也超好看！ ⭐️抹茶牛乳抹茶味濃郁但不苦澀，與香滑牛乳完美融合，甜度適中，喜歡抹茶的朋友一定會愛上。

呢間喫茶店餐點設計得好有創意，味道亦有驚喜。麻婆豆腐燴烏冬將中式麻婆豆腐同日式烏冬結合，效果意外地和諧！麻婆豆腐嘅辣度中等，帶啲花椒麻香，但唔會太重口味，啱晒唔太食得辣嘅朋友。豆腐嫩滑，麻婆醬汁濃稠，烏冬吸晒醬汁。花見鰻魚蛋包飯，蛋煎得嫩滑，包住粒粒炒飯，蛋下有條鰻魚。醬汁甜甜地！ 甜品櫻舞綻放盛合：集合咗幾款日式甜品。戚風蛋糕，蛋糕鬆軟。日式丸子🍡紅豆餡🫘。 水信玄餅晶瑩剔透，有種清新嘅甜美感覺。 另外仲有白色士多啤梨🍓酸酸地解膩。櫻漾氣泡梳打，氣泡水帶有淡淡嘅櫻花香。蕎麥茶幾香幾解膩。

喫茶ちょうぼ剛開業已經開始幫襯，到而家總共有三家分店，但我最鍾意就係銅鑼灣店，因為除咗以淺木色和風作主調，最吸引我嘅係銅鑼灣店嗰條旋轉樓梯同180度維港景色！食物方面主打精緻和洋食品，賣相同味道一直都保持到水準，所以久不久我同朋友都會去嘆下🤗3月份係日本樱花🌸季，餐廳重好有心思創作咗幾款樱花餐點！🌟花見鰻魚蛋包飯蛋包飯係呢度signature，粉紅色蛋包飯真係未見過！蛋上面有粒櫻花形裝飾，重配上秘制的粉紅色紅菜頭芝士汁，好有心思！切開後見到原條肥美的炙燒鰻魚，肉質爽滑肥美，連埋炒飯一齊食，令人好滿足😌🌟麻婆豆腐燴烏冬 本身真係唔會係日式cafe食麻婆豆腐🤣不過朋友介紹話好好味，所以就試吓啦，點知最後差不多成碗烏冬都係我食晒🤣🤣呢個醬汁真係煮得超惹味，香辣麻齊晒，啱晒我呢啲濃味人🤣豆腐同肉醬都唔少，每條烏冬都沾滿香辣醬汁，真係食到停唔到口🤪🌟櫻舞綻放盛合 櫻花主題甜品盛合賣相都係充滿少女心💖有戚風蛋糕、櫻花水信玄餅、紅豆糯米丸子同淡雪士多啤梨🍓每款都帶來唔同嘅味覺享受🥰🌟櫻漾氣泡梳打 當然都係粉紅色調🤣連隻杯都有金色櫻花圖案！梳打飲落香甜而不膩，口感清爽，食完麻婆豆腐飲佢成個人都爽哂😎🌟

虛有其表的偽日式餐廳，食物質素，服務態度，以至餐具的不協調，完全是兩回事。用餐期間已多次聽到其他食客掉餐具。錯單漏單，還催食客埋單用餐時間只90分鐘，頭一小時只來了個意粉，還要送錯餐再等，上菜速度慢。食了一小時經查詢後才上另一個主食，明顯漏了單。同步已通知立即安排送上甜品，怎料待甜品一送上便開始催埋單。錯單又漏單，還要求客人在最後半小時食完主食和一大份甜品？服務態度奇差勉強有一位女職員態度比較正常，送餐的好像不懂廣東話，最後催埋單的那位態度最差。期間還有同事間大聲互相指責。人手看來充足，客人又不算多，不知為何職員好像分身不睱。不管是否日式餐廳，也絕不可能是這價位和地段應有態度和質素。不過打卡餐廳總有座上客，但我就不會再有下次。

今日去咗銅鑼灣呢度食晚餐，睇見IG佢嘅蛋包飯非常出名，所以慕名而來嚟到知道而家做緊promotion，只需點叫「招福開運惠方卷」一客並關注 @choubo_kissaten 的 Instagram，即可參加「祈願2025！招福入屋！」新春活動。只要在「西南西」方位位置2分鐘內吃下整條「招福開運惠方卷」，即可享全單8折優惠！即使挑戰失敗，亦可獲得安慰獎！下次我都會參加吓🤣🤣麻婆豆腐燴烏冬 🍜🌶️雖然係麻婆豆腐，但係非常之日式同埋好食，麻婆豆腐燴烏冬以滑嫩的豆腐和香辣的醬汁為主角。豆腐吸收了麻辣醬的精華，口感柔滑，搭配Q彈的烏冬麵，形成了完美的口感對比。花見鰻魚蛋包飯 🍚🐟有別於一般嘅蛋包飯，蛋包飯形狀係橢圓形，要自己切開，跟住攤開將飯包住，而且蛋下面嘅鰻魚亦都非常巨型！鰻魚肉質細膩，帶有淡淡的甜味，呢度菜其中一樣特別之處醬汁，醬汁所呈現嘅紅色係紅菜頭嘅顏色，所以有一種天然嘅甜味！🔥🔥櫻舞綻放盛合 🍣🌸上面有蛋糕 ，日式水原餅，同埋白色士多啤梨，色彩鮮豔，呈現出春天的生機。非常靚仔。👌🏻👌🏻櫻漾氣泡梳打 🍹🌸是一款清爽的飲品，帶有淡淡的櫻花香氣。二番甜薯牛乳 🥛🍠搭配濃郁的牛奶，口感滑順，甜

呢日同朋友一齊嚟咗呢間喺銅鑼灣商場裏邊嘅日式餐廳食午餐🤣喺日本🇯🇵真係去過唔少喫茶店（きっさてん）無論響大城市同埋鄉下地方摩登嘅歷史悠久嘅古老建築物改建嘅喫茶店都鍾意去因為一般咖啡同茶同菓子同果物同輕食質素都高同埋 雰囲気（係日文）好🤩；呢間餐廳比喺日本🇯🇵嘅喫茶店（きっさてん）食物種類多好多🤩$92「麻婆豆腐燴烏冬」：麻婆豆腐配烏冬呢個組合都幾有趣🤣，豆腐好滑加埋都幾多嘅豬肉碎辣辣哋又唔係太辣，撈埋都係好滑兼且煙煙韌韌嘅烏冬竟然出奇地夾🤣$135「花見鰻魚蛋包飯」：蛋包飯 幾乎係日本 Soul Food，日本人耐不耐就要食吓，近年喺日本🇯🇵提供「蛋包飯」嘅餐廳都被迫加價因為日本雞蛋價格上漲😅；呢個蛋包飯嘅蛋係粉紅色/肉色🤩，仲有一兜醬汁都係粉紅色🤩，鰻魚就係正常顏色肉質軟熟🤩，米飯煮得非常軟腍腍好容易消化🤩$112「櫻舞綻放盛合」：有白士多啤梨、蛋糕、櫻花啫喱、紅豆もち等，廚師努力營造春天氣息🤩$46「櫻漾氣泡梳打」：唔係好甜幾清新，仲有兩朵小櫻花喺個杯裏邊🤣$58「馥郁花生咖啡」：有啲花生香味，花生味加埋咖啡味幾得意🤣

餐廳以日式創意料理為主打，每期都有不同主題嘅新口味菜式，一到晚市就差唔多全場爆滿麻婆豆腐燴烏冬呢個聽落好似好平常嘅菜式，但食落就滋味無窮，我好鍾意佢個麻辣口感，充滿川菜風味，香濃嘅麻婆醬汁包裹彈牙嘅烏冬，豆腐滑嫩入味花見鰻魚蛋包飯蛋包柔滑細膩，下面🈶一整條鰻魚，配上炒飯一齊食真係非常美味可口櫻舞綻放盛合 有淡雪士多啤梨、櫻花水信玄餅、糯米丸子➕櫻花蛋糕，呢個組合真係又吸睛又豐富😍櫻漾氣泡梳打 呢杯充滿少女心嘅梳打飲落香甜而不膩，既顏值高又口感清爽櫻香牛乳牛乳濃郁香滑，帶著淡淡嘅櫻花🌸香氣，口感溫柔治癒

有180度海景加上暖色調既裝修，充滿溫暖氛圍感🤗🔵初雪芝士蛋包飯芝士味濃郁，切開仲有流心，一定要試嚇😍🔵味噌奶油茄子煙肉意粉味道溫和醇厚、帶有甜味，配上煙肉咸香，恰到好處👍🏻🔵烤焗味噌奶油杏鮑菇一上枱已經好香，味增味唔算太重，甜甜地都幾好食🤤🔵醇厚清酒煮雙貝鍋配香草薯條有青口同蜆肉，經清酒煮制，口感鮮嫩，鮮味十足👍🏻🔵和栗栗子布甸吃茶盛盒貌相好吸引，以栗子為主軸加上不同種類既甜食拼湊而成，布甸柔滑細膩，栗子香甜濃郁😍🔵寒冬甘栗咖啡咖啡濃郁香醇，微酸口感，帶有甘栗的甜香，混合得恰到好處🥰🔵抹茶麻糬沙冰抹茶濃郁甘香，因為有麻糬，沙冰厚密

好快又到櫻花季，去日本前，食返餐日本櫻花盛宴先。花見鰻魚蛋包飯蛋包飯份量十足，上層有粒櫻花狀的牛油，熱力之下慢慢溶化，淋上秘制的粉紅色芝士汁，很香滑。我們很好奇粉色蛋包，原來加入左紅菜頭汁，切開後見到原條肥美的炙燒鰻魚，鰻魚骨幼細，肉質香軟，蛋炒飯滲透鰻魚汁的鮮味。麻婆豆腐燴烏冬 麻婆豆腐很惹味，香辣又有麻感，豆腐嫩滑，肉醬滿滿，加入香蔥等配料，烏冬滑溜，沾上香辣醬汁，的確會令人一口接一口去食 櫻舞綻放盛合 甜品很豐富，戚風蛋糕很鬆軟，仲有香滑的奶蓋，吃起來香甜。櫻花水信玄餅晶瑩透亮，入面仲有鹽漬櫻花，微甜，入口即化。我們叫了櫻漾氣泡梳打，粉紅色調很討好，仲有鹽漬櫻花提香，櫻香牛乳奶味香濃，微甜。