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2024-10-28
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「粥麵館」，一間隱藏在港島東的老字號，多年來不斷獲得米芝蓮必比登推介的餐廳。當中的靈魂人物「一代粥王」景叔，出身上環傳奇粥店何生記，煮粥接近五十年，今年曾傳出打算退休結業的消息，當時更引起了媒體關注。．聞說粥麵館月初原址重新開業，為食的本貓自然要來再探究竟。餐廳在重開後煥然一新，牆上掛著書法毛筆與畫作，沾上一股文藝氣息。優雅恬靜的氛圍中，播放著廣東懷舊老歌，讓人懷念起舊香港時光。至於餐點選擇更是豐富多樣，除了招牌粥品，還有港式點心、燒味和小食甜品等。味道仍保持穩定水準，主因當然是景叔仍繼續掌廚，守住粥麵館的地道風味。．❇︎ 鯇魚腩粥 | $𝟔𝟖鯇魚腩粥粥底綿密鮮甜，魚肉新鮮且厚身足料；特別喜歡蘸點特製的薑蔥醬油，讓鮮味更上一層樓。．❇︎ 炸油條 | $𝟏𝟓吃粥必不可少的香脆油炸鬼，是簡單又地道的港式風味；可選擇原條或切件上桌，頗貼心。．❇︎ 淨上湯鮮蝦雲吞牛筋（雙併） | $𝟏𝟎𝟔份量十足，五隻拖尾雲吞內是滿滿的蝦肉，爽口鮮美。牛筋炆得非常軟腍，入口即化，漿口的骨膠原感覺充斥口腔，太美味了！湯頭帶著大地魚及南乳香氣，也不錯呢。．❇︎ 蜆蚧鯪魚餅 | $𝟕𝟖餐廳的招牌之一，香口彈牙，相當有魚味，
當中的靈魂人物「一代粥王」景叔，出身上環傳奇粥店何生記，煮粥接近五十年，今年曾傳出打算退休結業的消息，當時更引起了媒體關注。
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聞說粥麵館月初原址重新開業，為食的本貓自然要來再探究竟。餐廳在重開後煥然一新，牆上掛著書法毛筆與畫作，沾上一股文藝氣息。優雅恬靜的氛圍中，播放著廣東懷舊老歌，讓人懷念起舊香港時光。
至於餐點選擇更是豐富多樣，除了招牌粥品，還有港式點心、燒味和小食甜品等。味道仍保持穩定水準，主因當然是景叔仍繼續掌廚，守住粥麵館的地道風味。
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❇︎ 鯇魚腩粥 | $𝟔𝟖
鯇魚腩粥粥底綿密鮮甜，魚肉新鮮且厚身足料；特別喜歡蘸點特製的薑蔥醬油，讓鮮味更上一層樓。
．❇︎ 炸油條 | $𝟏𝟓
吃粥必不可少的香脆油炸鬼，是簡單又地道的港式風味；可選擇原條或切件上桌，頗貼心。
．❇︎ 淨上湯鮮蝦雲吞牛筋（雙併） | $𝟏𝟎𝟔
份量十足，五隻拖尾雲吞內是滿滿的蝦肉，爽口鮮美。牛筋炆得非常軟腍，入口即化，漿口的骨膠原感覺充斥口腔，太美味了！湯頭帶著大地魚及南乳香氣，也不錯呢。
．❇︎ 蜆蚧鯪魚餅 | $𝟕𝟖
餐廳的招牌之一，香口彈牙，相當有魚味，蘸上鹹鮮的蜆蚧，正宗。
．❇︎茶位 | $𝟖
多款茶可選，鐵觀音頗為清香。在舒適空間中嘆一口熱茶，嚐一口熱粥，著實是簡單的快樂。
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