牛元帥粉麵

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牛元帥粉麵—這間位於九龍城的茶餐廳，雖然名為「粉麵」店，但其餐牌選擇十分豐富，不單有沙瓜、牛腩等粉麵，還有各類小菜、咖啡飯、雲吞等等等等都好似漆黑中的螢火蟲咁出色😋😋😋。這次又是每週必食一次咖喱雞扒腸仔飯，並加了一碟腩汁芥蘭和一罐OOHA海鹽氣泡水，整體體驗非常滿意。咖喱醬汁濃郁而帶微辣，表面還撒上香草的細節，讓整個咖哩飯加分了不少，搭配炸過的雞扒，外皮酥脆，內裡軟嫩，非常惹味。腸仔亦炸得恰到好處，與咖喱的組合提升了整體口感。另外，加的腩汁芥蘭也是一大亮點。芥蘭口感爽脆，配上濃厚的腩汁，鹹香味十足，與主菜形成絕佳的搭配。這裡的餐飲價格合理，一碟飯只需$48，加配菜和飲品後埋單$65，相當抵食。整體而言，這家店的高性價比和豐富餐單讓我非常滿意，是一家值得再訪的地道茶餐廳。

走過九龍城時，我揾到間叫「牛元帥」嘅麵店，一試正！店面雖然唔起眼，但入面嘅牛三寶河粉，厚！真係令我目瞓口水。😋一上桌，呢碗牛三寶河粉飄嚟嗰陣香味，已經整醒晒我嘅味蕾。牛腩、牛肚、牛筋各有千秋，牛腩嗰軟綿綿嘅口感，啖啖肉嘅飽滿，俾人大快朵頤；牛肚就鹹香得嚟唔痴牙，每一啖都嘆為觀止；至於牛筋，又香又腍，真係入口即溶，綿密彈牙，仲有啲微微嘅QQ感，正！😍個湯底我都要讚下，潮式風味，五香香味好夠晒力，每一啖湯都令人回味無窮。如果要挑剔嘅話，就係河粉啦，有啲碎，希望佢哋下次可以整得滑啲。總結一句，食個早餐或者午餐，喺呢度都值，質素同價錢成正比，而且食完都心情好，真係「飽肚暖心」嘅感覺。下次我仲要嚟試下佢哋嘅其他牛品，期待再有驚喜。🎉

九龍城牛雜不二之選，今次食牛雜河加凍奶茶。湯底非常濃郁，濃湯牛雜愛好者一定喜歡，牛雜部位亦齊全，尤其牛腸、粉腸特別出色。坊間部份牛雜店以豬腸代替牛腸，但這店絕對是牛腸，並且油分充足。粉腸粉粉而且十分甘香，驚喜還有一小件牛沙瓜，牛雜非法入味，河粉軟滑適中。凍奶茶亦喜出望外，重奶味，但不失茶香，口感順滑，搭配牛雜相當不錯。堂食期間留意到牛腩牛根也是眾多食客之選，下次光顧可以一試🤗！餐廳環境雖然較地道，但絕對值得一試。

一個星期六既下午大約2點半左右黎到，我地2個人入埋去就剛好full house，坐低環顧一下牆上既menu，其實選擇都幾多，除咗牛腩粉麵類之外，仲有碟頭飯類同湯飯類的，最勁既係，佢既廚房只係得一個人，仲係要斟杯水都係由廚房位師傅親自斟的，勁！先order咗一碗牛三寶河，加10蚊就一碟腐乳通菜。極度推介去到一定要試佢既牛湯粉類，個湯底認真不得了。原本想叫一份雞翼，但師傅話未醃好唔出得，故經由姐姐推介order咗一份炸韭菜餃*話說之前有一晚專程去試試，大約7點到達發現冇開門亦冇貼告示，後來估計呢類小店可能當日賣晒就收檔，應該就係咁簡單。

牛腩有三寶：崩沙腩、坑腩和爽腩。而我認為坑腩最好吃，因其有油脂，且更好咬口。今天特意慕名而來，點了個「牛坑腩河粉」，老實說，只是一般水平，而且邊肉稍靱。比起我最心儀的荃灣沙咀道「牛欄」至少輸兩條街。然而驚喜的是那杯熱奶茶，茶味濃厚，回甘綿長，遠勝那些大有名堂的奶茶店！埋單時在櫃檯見到周潤發和老闆的合照，令我想再來試此店的其他食品。

星期六下晝踢波，未食午飯，但係踢波之前唔可以食咁飽，所以入咗去食個牛腩麵，加埋一枝樽裝可樂，估唔到啲牛腩好入味，又夠林，咁嘅價錢，超值享受！牛腩夠林，夠入味，好正！。 加上一路睇ViuTV，食多一碗麵都仲得。

最近腸胃不太好可能是那天吃過了這陣子連早餐都沒吃上就前天去吃了碗粥吧葵花子就一湧爆出昨晚同是 更讓在下不得好睡結果失著眠 看著電話就被薯餅吸引了去翻翻家中冰箱很好 是空的一於來吃塊薯餅再加隻煎蛋順便加碗沙嗲牛肉麵再加杯熱檸茶吧！反正轉個頭都是拉出來吃點煎炸也還好吧🤫點完餐後依舊玩著電話玩著玩著就發現..原來一碗沙嗲牛肉麵是可以等很久都沒得吃的..而因為自己對著面後背店坐也不知道我背後他們的辛苦這就不好下定論也知道他們店週日會比較晚開門大概人手小又剛開門不久吧還是乖乖玩自己的電話好了等一下可能店家也會心想“怎有人吃個麵吃那麼久 佔著位置”🤪麵到 便吃沒對比沒傷害視覺上比較不美滿麵身比較淋（在下愛硬麵）不過腸胃虧虧地的在下還是要顧一下胃的感受然後又不敢加辣怕等一下無法上班所以便安安靜靜平平實實地吃宗這碗麵同時也証實了自己身體未恢復🤣把蛋蛋和薯餅都吃吧油份比較高 幸好有檸檬茶在再看看時間也該結帳離開回公司多喝點水天氣皓熱 大家都要小心中暑啊☀️☀️

話說，自從演藝界名人 梁祖堯先生 介紹過這家位於 九龍城-賈炳達道 的 💛 黃店 "牛元帥粉麵 Cow Marshal Restaurant" 之後 , 餐廳生意非常之好 ~其實本來這家 "牛元帥" 一向以靚牛腩、靚牛雜見稱 , 從來不乏捧場客 ....上次食過 , 返尋味 , 今晚 , 我和太太又來吃牛腩 , 今次試下個咖哩 ~咖哩牛腩飯 : 這店的咖哩 , 當然就是港式咖哩 , 咖哩汁的稀傑度煮得適中 , 味道微辣而不燥 , 香口又不會太鹹 ; 牛腩就真是一絕 , 牛肉味道濃郁之餘 , 煮得夠腍 , 又不失咬口感 , 而且很入味 .... 現在諗起 , 就想再吃 ~此外 , 其 凍檸檬茶 都好飲 , 茶底好夠味 , 又不會過於苦澀 , 好正 ~本篇完 ~

星期日食晏時間去到，已經坐滿人要搭枱。諗住試吓個爽腩，唔喺Menu上面，盛惠$67。唔緊要，最緊要好食。足足等咗20分鐘，碗麵先上枱。唔緊要，最緊要好食。終於等到喇，從來未食過咁難食嘅爽腩- 完全咬唔到，好韌。諗住唔好彩一舊係咁姐，點知其餘四五舊爽腩一樣咁韌。好似啱啱解凍咁。莫講話吞落肚，想咬開塊爽腩都好難。爬咗兩啖麵，決定走人，無謂辛苦個胃。其實以前都幫襯過，都未試過咁差，唔知係唔係因為今日人多，質素下降，食物質素馬虎求其。同老闆娘講話今日爽腩好唔掂。佢話：”哦，可能煮得唔夠淋。”好少會開post寫review, 但係咁嘅價錢咁嘅質素真係好差。完全趕客，已決定唔會再幫襯！

牛元師係九龍城冇30都起碼有20年歷史⋯今日叫咗牛腩牛筋河、牛什米粉同云吞河，供銀$123⋯腩汁味道真係食唔停口，牛腩夠淋又夠味，牛筋好有咬口，但河粉太幼，這個比較失望⋯牛什亦都好夠味，正！云吞唔係一口果隻，好夠料，湯頭有大地魚香，又係一個正字！

由於近年「香港」被不穩定的政治社會環境和氣氛氛圍籠罩着，所以今年「香港」的「除夕」氣氛已經大不如前，學「梁朝偉」在電影「流氓醫生」裡面的金句形容環境是最好不過的做法：「新乜鬼野年吖，咪又係捱世界」。不過社會環境氣氛再壞，人始終還是需要在晚餐時間裡面享用晚餐，解決身體機能裡面的需要，所以「除夕」我在「九龍城」裡面光顧食店享用晚餐，「九龍城」裡面還堆滿不少食客。我在「除夕」晚上，乘坐港鐵「屯馬綫」來到「宋皇臺站」，前往「九龍城」裡面享用晚餐，我先享用完「泰式海南雞飯」之後，再在「九龍城」裡面尋找享用「牛腩飯」的食店。但是現在的「九龍城」食店裡面，始終還是以「泰國菜」食肆相對比較多，相反有「牛腩」可以選擇享用的潮州粉麵食店實際數目，始終還是不及「泰國菜」餐廳那麼多。結果我在「九龍城」裡面不斷反覆搜尋食店，直至向北走，朝向「賈炳達道公園」方面前進，才能夠在「賈炳達道」和「打鼓嶺道」交界舖位裡面，找到一間有提供「牛腩飯」潮州粉麵餐廳「牛元帥粉麵」。我點了一客「牛腩飯」，還有另外以餐廳裡面的「套餐價」港幣九元，選購購買一碟「油菜」「菜芯」食品。「牛元帥粉麵」廚房煮出來的「菜芯」口感十分爽脆，雖然「

秘製牛腩河 ($38)牛腩整體都偏瘦，但唔會鞋口，啱晒我呢啲唔鍾意食肥膏嘅人坑腩河 ($48)牛坑腩肥瘦分佈得好平均，肉質完全唔鞋，一啲都唔痴牙腐乳通菜 (+$9)通菜對半剪開咗先上碟，方便客人食，不過腐乳味道偏酸有啲怪🤢

話說今日係第二日響九龍城嘅日子, 出名好食嘅餐廳大多都要11點打後先會陸續開門, 咁本人返工時間都係正常打工仔朝9晚6, 如果等到11點先出去食早餐就餓死, 所以今次食早餐都係target 地踎, 專做街坊生意嘅餐廳, 咁近賈炳達道公園有一排地鋪, 有間餐廳就標榜有靚牛食嘅, 不過佢又有做早餐, 而且價錢非常相宜, 就本住試下無彷32蚊有埋凍飲, 應該好少餐廳做到呢個價港式凍奶茶, 茶膽豐富, 茶味突出又冇酸味, 奶味濃郁而唔會喧賓奪主, 高質嘅奶茶太陽蛋燶邊, 蛋黃因為生嘅關係, 特別鮮甜有蛋味, 蛋白煎得微脆增強口感, 薯餅煎得可口非常, 口感結實, 餡料充滿薯粒, 比麥當勞嘅更加好食, 當然都更加熱氣沙嗲牛肉麵, 麵就光身麵之類, 好處係比起出前一丁冇咁吸湯, 因為公仔麵吸汁會令到口感變糊, 呢度嘅麵係爽口加少少掛湯,而沙嗲牛肉就唔多芡汁, 牛肉冇咩用過鬆肉粉, 睇上去紋理分明, 色澤紅潤, 用花生同炸蒜頭炒過所以香味濃郁, 比一般坊間出色最後埋單32蚊, 餐廳位置非常開揚, 本人邊食早餐邊望住草地公園, 心曠神怡, 胃口都特別好

通常入去九龍城都係食泰國菜，因為入邊泰國菜食店林立，但今次試一試其他菜式，見到佢都算係一間老字號所以入去試吓叫咗一個牛坑腩麵，價錢就非常抵食，只係需要港幣$40 ，但係牛腩入口比較乾有少少湯渣嘅感覺可能煲得耐得滯，至於牛腩嘅味道都還可以，仲有少少牛味味至於面嘅質素我覺得唔錯，因為入口完全沒有鹼水味因為好多其他做雲吞麵嘅地方，佢哋嘅面本身都會有少少鹼水味，我食過最差嘅地方，好似食緊鹼水咁嘅感覺面本身爽口彈牙，可以一試

九龍城大把好食野，但要性價比高的食店又唔係咁易搵到。鐘意食牛的我一見到呢間店個名就緊係要試一試下啦。見到店舖細細以為係一般麵店，入到去先知佢都幾多款式選，又有粉麵又有飯食。沙瓜牛腩河沙瓜係市面上比較少見，原來係牛的第四個胃，口感同金錢肚完全唔同。咬落去比較厚身似豬肚，但又比豬肚爽口，而且件數都唔少嫁。牛腩入口充滿牛脂的甘香，非常好食。半肥瘦的肉質入口軟淋，真係要hashtag一下#真心必食之選#。咖喱牛腩飯咖喱入口香甜微辣，最岩唔食得辣又心思思想食辣的朋友。牛腩大舊不過肉質都係入口軟淋，都係好香牛肉味。真係要讚下老闆娘真係好客氣又好人，下次黎九龍城再幫襯先得。