創意廚房 (Closed)

荃灣創意廚房的滷肉飯，之前已經介紹過，其實甚有水準。當天發掘了這食堂，已經很有驚喜，今天再來，本是想再回味那可人的滷肉飯，沒想到，竟然再有驚喜。滷肉飯，連台式飲品，售價$37，價錢親民，份量一點都不少。但今天驚喜的，卻是那一杯台飲，台灣流行的苦瓜台飲系列。苦瓜蘋果、苦瓜蜜桃、苦瓜奇異果，清新的水果配上苦瓜汁，是大熱的做法，始終，苦瓜也稱之為涼瓜嘛。創意廚房用的，不是白苦瓜，而是青苦瓜，白苦瓜在香港價錢偏高，論普及，在香港還是青苦瓜較普遍。飲品中有著粒粒的苦瓜肉，沒加蜜糖，甘味更強，卻又不算苦，青蘋果的甜和清新居功至偉。時值秋天，喝杯苦瓜台飲，還是透心涼的。始終香港很少有苦瓜系列，喜歡苦瓜的朋友，一定要來試試啊～

一年前，女兒出生的前一天，在醫院探望過太太後，就坐車返回荃灣。心情有點緊張，心想在下車的附近，隨便找點吃的，回家就等消息好了。就是這樣，看到這一間當時新開張的創意廚房，既然也同樣是初生，不若進去試一試吧？那一晚的味道，我已經不太記得起，可能因為心不在焉吧，只記得價錢很便宜，味道不錯，而且老闆很健談，心想日後必定會再來。想不到下一次再來，已經是一年之後的今天。價錢和餐牌都已經改變，但依然便宜，飯連台式飲品，都只是$30至$35，不知味道有沒有改變呢？太太要了台灣肉燥飯，肉燥帶點醬油香，那半只滷蛋賣相有點像鹹蛋，醬汁其實只是甜豉油，但三者配合起來味道卻很不錯，而且份量不少，還有少量蔬菜，十分抵吃。我點的台式滷肉飯，價錢稍貴，但絕對值得。滷肉已切成細小肉粒，帶點肥肉，肉質軟腍，也很入味。我的那半只滷蛋，帶點溏心，無論味道和賣相都比起肉燥飯的好，肉燥飯的情況可能是稍稍失準了吧。滷肉飯的醬汁比肉燥飯多，也不是肉燥飯的甜豉油，喜愛撈汁的朋友應該很高興。這個價錢還配一杯飲品，凍飲也不用另外收費。我要了一杯薑母好立克，薑味很夠卻不會太過火，還保留到好立克的甜味；另外太太要了珍珠奶茶，個人覺得只是一般，

首先要感謝龍五兄的推介。就要碗鹵肉飯吧! 米飯稍硬，但我是沒有問題的，醬汁微微的偏甜，自然合我口胃。鹵肉細細粒的，有咬口，又好送飯。$35連飲品，實在抵到爛。飲品要了杯凍的水蜜桃紅茶，味道也不錯。樓面就只是老闆一腳踢，是勁忙，卻仍可跟客人寒暄，我是真心佩服。

前幾天在報紙上看到這家小店的專欄介紹，剛巧這天要到荃灣辦事，選擇了試試這店，而放棄回味路德圍的米線。店子的地址寫著德海街，但其實位於四陂坊。這在眾安街旁、小型食肆林立的小街，其位置和功能，就像銅鑼灣的渣甸坊，為附近的打工一族（特別是零售服務業）提供了大眾化的醫肚之處。今天下午四時多來訪，這兒也沒有下午茶餐（不打緊，反正我和同伴是來吃晚飯的），所以很冷清。雖說如此，但看到老闆接了好幾通電話，都是打來問地址的。「是報紙的讀者。有些效。」他說。我們又可嘗不是受其吸引呢！翻閱餐牌，選擇並不算多，兩個主要大類（飯和撈／湯麵）都是飽肚嘢，其他的就是小食和飲品了。由舖面格局到餐飲種類，這裡走的都是台式小店路線。為免因太早吃飯，導致晚上肚餓（藉口！為食就真），除點了兩個主食外，還盡用了兩個「惠顧主食，優惠價$10加配小食一款」的名額。A菜先來了，是台式做法，汁較濃和甜，似乎不太得喜歡口味清淡的同伴歡心。畢竟新鮮、飽滿的菜，還是用最簡單的白灼、啥都不加，吃其最率真的味道！撈麵一欄，有肉燥和炸醬兩款；正當同伴猶豫應點哪款，店員建議雙拼，不另收費。我們欣然接受了，原來那就是報章推介的「創意撈麵」。所謂撈麵，

第一次來幫襯,為的是「肉燥乾麵」。其實每次經過,都沒什食客。但我倒是喜歡吃,如台式鹵肉飯中,的有汁肉碎。雖然我只order一客麵,但老闆也很熱誠的招呼。如吃麵跟飲品,我要熱檸水,不用糖包。當店員packing時,老闆也提點,不要糖,也給人客攪拌匙羹啦。買到回家,立刻吃。上海麵條軟綿綿,肉燥甜甜地的醬油味,帶少許胡椒香。不得不提,還有大量的蔥粒,和肉味首尾呼應,非常匹配!

我和阻住經常在荃灣家附近揾食,晚晚食類似的東西,確是吃到悶.有時想攪攪新意思,阻住也會留意附近有什麼新店開張,然後上OR看看其風評如何.早前又想試新東西,路過此店,阻住就提議可以一試,因為記得看過食評也算不錯.看遍了MENU,反而有點無所適從.什麼也賣,有日式,有台灣,還有印尼菜..也夠怪的,其實太雜反而難精.我們點了店內最多OR人推介的肉燥乾麵.很惹味,有炸醬,芽菜,葱粒等,醬汁少少辣又帶甜,上海麵也算爽口,很快就幹掉了~老板還盛意拳拳要為我們準備一杯神秘特飲,說是精心炮製,包我覺得好味.....綠綠的,喝上去有點苦瓜味,溝了水蜜桃,苦中又有甜,很易入喉,挺清涼的,感覺上老板對飲品的調味有不錯的把握,也有放心思下去,才會滿有信心的.阻住點了滷肉拉麵,這個只可算是不過不失,沒有很香的豬肉味,蛋也是普通貨式.,有點過熟.這個油麥菜太甜了,有點奇怪.問老板為什麼這裏會有這麼多種菜,他說他的太太是台灣人,他以前又有煮過印尼菜,所以便結合了兩種菜..說時咀角還泛起了微笑,想與太太應該很幸福吧..這兒大部份的菜式都偏甜,不知是不是倆口子太甜蜜的原故呢!

今日中午去荃灣行街,本身都諗緊食咩好之後經過見到呢間"創意廚房"..見個名好似幾有特色,我諗o的野食都唔會差得去邊,就入去左叫左蒜汁海鮮燴烏冬+士多啤利奶昔,盛惠$38烏冬唔錯,有帶子,蟹柳,蜆,魚柳,又幾足料呴 最衰冇影相!!另外果杯士多啤利奶昔都OK,不過覺得淡左少少..下次有機會再黎^^

今日同朋友經過哩間野，自己叫左碟巴東牛肉飯，啲牛肉真係炆得好入味，加上唔會硬，唔錯既選擇。朋友就叫左個醬汁豬扒拉面，豬扒夠淋，不過微咸，下次如果冇咁咸就更加好！飲品方面，自己叫左個苦瓜水蜜桃汁，本身都有啲猶豫，驚太苦飲唔到，不過最尾都係嗌左，結果出奇地好味，平時我都唔食苦瓜，估唔到呢杯飲品都唔錯喎！完全唔似苦瓜，感覺比較清涼。而老闆既服務就同之前果幾位食客咁講，態度同服務都唔錯！有機會去開荃灣一定會再試哩間創意廚房。

荃灣這條小巷的飲食業自從有了辣米線之後就崛起來，食店一間開了又一間，這次來到這所創意廚房，吃的都是台式碟頭飯。老闆服務真的非常殷勤，給小弟留了個好印象，他服務都不像是老闆客人的關係的，像是朋友到家來用膳般地，每個飯每杯飲品他都會特別為顧客略改些少，好像我媽叫了台式滷肉飯，他送來的時候就說，這我特地挑了全部都是瘦肉的，雖然味道不太好，但很健康！當我點了個柑桔特飲的時候，他就話，那我加些乳酪給你，好飲些！服務態度真的很一流喔！自己點了個肉燥雞扒飯，送來一碟飯，吃下口雖然真的很入味，但自問覺得是偏鹹了，而且好像下了味精，雞扒也炸得太久，偏硬了。台式柑桔特飲，幾好喝！畢竟是他特地為我而設的啊。還有個台式滷肉拉麵，我細佬每次都點這個，他說很好吃，特別送上此圖參考大家吃厭了酸辣粉可以在這裡試試喔～

不起眼的門口，門前無員工招客，入了去先知食台灣野，無所謂喇.....都午飯時段，再行就會無得食，招牌創意撈.....諗住用得店名「創意」，都唔會差得去邊咋，賣相幾好，有炸醬、芽菜、蔥粒、上海麵......撈一撈，味道升了不少，少辣，嗒耐些會有些甜出來了，A菜...無油，有少許甜，苦瓜水蜜桃，一定要飲，不苦，小甜，有苦瓜肉，即叫即搾老闆主動招待客人，講解時鬼馬生動，店內雖細，但整齊乾淨，好有心思地用盡所有空間....

平時成日行過間餐廳, 佢真係最少人入黎，諗住今日行過去食 Tea. 揀左巴東牛肉拉麵配凍奶茶 , 盛惠 30 元首先係杯奶茶，因為佢做台式食物，用左台式珍珠奶茶的做法沖，問題係佢俾我感覺唔到台式奶茶的味道，換來的係放得太耐的茶 (茶酸的程度...awful) ~，而且杯野的奶真係多得滯, 我平時愛飲奶茶的, 都決定放棄飲剩三分一。之後個拉麵，拉麵唔夾巴東牛肉，雖然巴東牛肉的味道真係好有水準，鬆軟程度甚至係一流。不過味道的野，唔夾就係唔夾，放埋係一齊的味道真係差很遠，如果佢碗麵入面有少少醬汁，我相信還好少少。簡單來講，我今次食完之後覺得麻麻，不過仲有興趣再試佢的小食或其他野, 睇係咪咁惡劣。至於招呼及熱情度，雖然今日冇咩招呼, 但 family 式的經營, 聽到講野對話, 我都覺得間野的招呼應該唔錯。

尋日去食.食左個巴東牛肉拉麵, 炸醬撈麵.本來炸醬撈麵想用拉麵, 老闆話唔好撈, 哈哈, 咁就聽佢講用上海麵.飲野方面想嗌柑咭檸檬, 老闆「不如飲木瓜汁啦, 唔洗加錢平D, 又天然」佢拎左半個木瓜黎整仲好老實同我地講返點控制成本, 點解咁平都用到鮮果.優點:-值得一讚O既係苦瓜水蜜桃汁.好好飲, 入口係甜, 但飲到最尾果啖就有少少甘, 唔算好苦.配住辣O既餐, 飲一啖已經好解辣.-另外價錢都幾平, 廿幾蚊就一個餐-老闆有誠意, 會同D客主動傾計-坐得舒服可改善之處麵都幾辣下, 可以諗下點俾D客揀少辣中辣, 唔係我依D唔係咁食得辣O既人就頂唔順

前日(24-4-2011 Sun)朝同男友起身,佢返工前陪佢食o野,問佢想去邊o度食?佢話落荃灣,啊好吖.落到荃灣都要搵o野食,行o黎呢頭有好多間我o地都未食過,但由於未夠11:00am,又唔係間間都ready好,我o地見呢間好似ready,o係外面睇餐牌,見佢將東南亞菜,改為配拉麵同烏冬,我自己就覺得不倫不類,不過男友覺得有趣,於是同佢食啦.入到去,老闆係咁詳細介紹佢o既o野食,提醒我o地拉麵 / 烏冬套餐要o係午市至有一碟碟o既菜送,朝早冇,不過都叫廚房放啲菜o係我o地碗烏冬o度.我揀o左$28.00o既東瀛排骨烏冬,飲凍蜂蜜綠茶,男友要$30.00o既喇沙烏冬,飲凍金桔汁.再加一個皮蛋凍豆腐小食.等o左一陣,兩杯o野飲到o黎,我o既凍蜂蜜綠茶冇乜冰,唔凍,味道有點點苦,但又冇乜綠茶味;男友o個杯凍金桔汁夠冰.於是男友幫我問老闆加返啲冰,佢都好樂意加,重問我甜唔甜得滯?因為佢加好多蜂蜜,我答o岩喇.加o左冰返o黎,味道就好啲喇.然後我o既東瀛排骨烏冬,有四件深色o既排骨,菜都幾多,排骨上o既調味料味濃郁,其實都係台式排骨,烏冬夠滑但唔算彈牙,不過唔係過腍就得啦.而男友o既喇沙烏冬有