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5-min walk from Exit E1, Hong Kong MTR Station
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Telephone
62036240
Opening Hours
Today
11:00 - 20:30
Mon - Sat
11:00 - 20:30
Sun
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
中上環一帶實在有太多隱蔽的小店，絕大部份都係小巷發現，今日決定黎試下呢間車仔麵，食完覺得好值得支持。首先，望落空間看似唔大，但座位都幾多嫁。我地二人，一個叫左招牌麵，一個就叫自選三餸麵，一份小食，兩杯野飲。招牌麵足足有5款餸咁多，包括秘制辣魷魚、豬腸、豬皮、牛腩同蘿蔔。可選湯底或者撈麵，黎到食車仔麵一定要選湯呀！仲有五款醬汁選擇，特別d嘅有秘制辣醬同四川麻辣。我就揀左要米線底秘制辣醬。至於餸方面最中意就係豬皮同蘿蔔。豬皮魚好爽脆，吸收埋辣既湯汁，好惹味，蘿蔔清甜而且唔會有渣。同行朋友就叫左三個餸雞翼尖、生菜同辣魷魚，沙爹湯底配烏冬。雞翼尖入味，魷魚夠爽口。沙爹湯底非常濃郁，好香花生味，食落有d似馬來西亞食串燒個種沙爹香。雖然叫左少烏冬，但份量仍然好多。我地仲要叫左小食沙爹金肚，非常入味同好淋。真係食到肚脹脹咁走，好滿足
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約車水堂車仔麵地址: 中環士丹利街82號地舖放工後要上training 攪到7:30 先放，成個人餓到無力，立即收拾好東西去食dinner ,快靚正去點碗香港人由細食到大裸車仔麵。自選五餸面 ，呢度有好多款餸，就係有選擇困難乜都想食！菜底就比較健康，代替了麵唔怕一下子食太多carbohydrate會血糖大升，晚上無咁易肥！餸我點了豬軟骨、豬手、蘿白、溏心蛋及台灣黑椒腸招牌-豬軟骨入味呀，豬手皮腍滑入口，溏心蛋都好qq 富蛋黃香。小食order 了炸魚皮呀，脆卜卜仲有健康豆漿飲
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最近約朋友午餐約左去試下車仔面，喱間係中環黃金地段既車仔面店環境雖然簡單，但都幾有親切感。座位設計幾簡約，有吧台同普通位，姐姐們態度友善。今次我哋叫左兩碗招牌麵，有牛腩 蘿蔔 魷魚 豬大腸同豬皮。麵底同醬汁都係可以任揀既。牛腩非常嫩滑，肉質入味，最鐘意係個蘿蔔吸收咗湯底的精華。魷魚鮮嫩，豬大腸入味得黎仲好有彈性，好正。豬皮滑溜，搭配湯底後更加濃郁。我個人好鐘意個沙嗲湯底🫶🏻麻辣牛栢葉 麻辣味十足，牛栢葉脆口，好開胃，但都真係幾辣，唔食得辣既要浸下湯先。油菜油菜都夠鮮嫩。車水堂車仔面都幾有傳統的味道，加上簡單舒適的環境，絕對岩一眾中環打工仔女。
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最近行完大館，去咗中環嘅車水堂～呢間個裝潢有d 日式簡約的車仔麵店，係中環大排檔旁邊，感覺都好熱鬧～今次我叫咗兩份五餸麵～第一碗係嘅豬骨湯菜底。湯底濃郁，有肉香，呢碗嘅配料非常豐富，特別係豬手、溏心蛋同牛筋，絕對係亮點～豬手肉質滑嫩，味道鮮美；溏心蛋嘅蛋黃恰到好處，甜甜地增添咗湯底嘅香濃；牛筋則幾有嚼勁，秘製辣醬我揀咗小辣，味道剛好，唔會太刺激，但又能感受到微微辣味。鍾意辣嘅人可以中辣起跳～第二碗嘅油麵同樣出色，呢碗有秘製辣魷魚、豬紅同豬腸，每樣都令人驚喜。秘製辣魷魚鮮美又微辣，唔夠食可以再叫一份小食；豬紅好順滑 ，與湯底完美融合；而豬腸嘅彈性同風味都好出色！小食方面，我仲叫咗沙嗲金錢肚。呢道小食嘅沙嗲醬香濃，超正，而金錢肚口感好軟滑，值得encore!整體黎講，車水堂嘅五餸麵同小食都令我好滿意，無論湯底味道定食材新鮮度，都值得一試~下次再來，我一定會挑戰佢哋嘅中辣同其他小食！
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一碗熱騰騰的車仔麵，湯頭濃郁鮮甜，麵條彈牙有嚼勁，配上豐富的配料，令人垂涎三尺。糖心蛋外層微熟，切開後蛋黃緩緩流出，口感滑嫩；豬軟骨燉得軟爛入味，輕輕一咬便骨肉分離，肉香四溢；雞翼外皮微焦，內裡多汁嫩滑，醃料香氣撲鼻；響鈴炸得金黃酥脆，浸入湯汁後外軟內脆，層次豐富。每一口都是滿足，讓人回味無窮，忍不住一口接一口，吃完還想再來一碗！這碗車仔麵不僅是味蕾的盛宴，更是心靈的慰藉。糖心蛋的流心與湯汁交融，增添了一絲濃郁的奶香；豬軟骨的膠質豐富，入口即化，帶來滿滿的幸福感；雞翼的醃料滲透至骨，鹹香中帶點微甜，令人欲罷不能；響鈴的脆爽與湯汁的溫潤形成完美對比，每一口都充滿驚喜。整碗麵的層次分明，食材之間的搭配恰到好處，吃完後舌尖仍留香，讓人忍不住回味再三，絕對是街頭美食中的極品！
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