佰味山西刀削麵

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位於大埔市政街市附近位置唔太起眼 咁啱起附近買完野諗住搵食 見佢多選擇 望落幾新咁就入咗去同上一次食嗰間拾味刀削麵款式差唔多餐牌太多選擇 配搭 睇到眼花🙈揀咗好耐先揀到要咩又有菜飯又有麵麵分湯 冷拌 熱拌又可以揀拉麵 薯粉 刀削麵 年糕 最後揀咗花雕醉雞刀削麵 ($46)包飲品 要咗凍檸水落完單好快就上菜 麵同餸分開上兩個份量都超級大！仲可以自己揀落唔落蔥 另外有條生菜湯底夠清淡👍🏻咁就可以品嘗到餸嘅味依個花雕醉雞個樣就冇咁靚但係明顯用新鮮雞 味道好 食到少少酒味 同時好香雞油味 好似啲海南雞咁🐔平時我唔食皮 不過佢依個皮似啫喱 好好食個肉都非常滑嫩 所以成舊雞都好好食好入味😋而且唔算多骨個刀削麵更加正見到佢每條粗幼度長短唔同之後望入廚房就見到個師傅起到刨緊個麵團 然後一條條麵削出嚟就知道原來係真材實料🍜佢個麵質係超級好食嗰隻 超級煙韌彈牙 勁有嚼口 猶其粗身啲嗰啲😍味道就似餃子皮雖然個麵超多 食咗大半已經少少飽 但係由於太好食 決定要食晒佢 因為出面好難搵到咁好食嘅麵！-味道非常之唔錯 有水準環境ok 係唔知點解入到去有少少味 不過坐耐咗就慣咗服務都可以 係衛生差少少 見廚房個師傅除

誤打誤撞嚟咗佰味山西刀削麵 叫咗小辣牛筋丸刀削麵再配花雕醉雞兩份食牛筋丸juicy彈口 刀削麵口感適中有少少𡁻口 花雕醉雞好嫩滑 充滿花雕香味另外值得一提嘅係員工有禮貌 此店值得一試

想食刀削麵，但又唔想專登去紅磡/荃灣🙈，大埔友終於唔洗搭車出城，都有刀削麵食啦～🥳店舖位於大埔墟街市對面的🌲公園仔嗰度，店內以卡位坐位居多。當日坐的位置可以👀望到師傅即刻削刀削麵，即叫即整～🔸豬軟骨熱拌刀削麵 ($48)  6/10豬軟骨大約有2-3件，面條因為喺用人手削，所以會大小不一，比較有嚼勁😽。撈埋四川擔擔醬，帶點微辣，也不錯。另加$3 凍豆漿，個人覺得少甜。

這間餐廳，本身都不知道它的存在，但由於另一間在另一區的餐廳，在它一開門的時候就立即將這兒的餐牌登出來，又說這間是抄襲其餐牌及菜式。🤔但其實名字都不太一樣，如果你的菜式或是食品沒有申請專利，其實人家餐廳在另一區開張賣差不多的食品，有什麼問題呢。結果有次外賣，就試了這間餐廳，都不算等太久便端來了幾碗麵、年糕其他配料。比較可惜的是，我和家人都比較喜歡吃刀削麵，但由於網上點外賣的平台，好像看不到刀削麵這個選項，因此只能夠選擇拉麵以及年糕。不過試一試拉麵，覺得它的質地也不錯，不算太過軟林，還是保留少許咬口。不過湯底味道不算太濃，因此就吃其他口水汁或是麻辣汁的東西來提供味道。花雕雞，沒有怎麼試，但看上去的賣相也不太差。麻辣牛展，反而替家人點的這個牛展，味道比較濃，原來它的辣味比較強勁。口水豬脷，我點的，想不到份量都挺多，豬脷份量不少，而且夠鬆軟，但又不會太過軟林好像煲湯一般，味道都算入味，而且吃這個就不用吃牛脷怕會敏感。蒜蓉薰蹄，友人的這個，反而味道較淡，但是薰蹄還算肥瘦均勻。後來再看看餐牌，發覺這間都有冷刀削麵，是用刀削麵加入生蒜、辣醬、沙律醬造成，似乎遲早都會再來一次。結果只在下一個禮拜，就已

路經大埔諗唔到食乜，本身諗住幫襯上次食過嘅北京餃子店，原來變咗刀削麵，唔緊要一於試吓啦！入到去見到好多選擇簡直眼花撩亂，我就比較鍾意食麻辣， 但係見到佢哋比較地道， 咁一定比較正宗，所以我就叫咗少辣另外有冇想食花雕雞， 所以我哋每人一碗麵再加一碟小食！佢哋有分A B C D餐，但係又唔可以混合叫，所以心大心細嘅我哋，都諗咗好耐先可以落單！佢哋啲刀削麵係即叫即煮，真材實料！老闆比較細心會教你點樣選擇😋對於選擇困難症的我實在比較麻煩，所以想食什麼嘅你，唔好諗咁多，見到乜嘢就叫啦！

午飯時間見到大埔開左間刀削麵，裝修幾新淨就入去試下，叫左口水雞米線、豬扒刀削麵和一份越式春卷小食。份量都幾大，豬扒和春卷炸得好香，食物質素滿意，下次會再幫襯👍

前一手係賣餃子，早陣子很可惜結業了，新開呢間主打刀削麵，當然都要試下捧下場啦麻辣風味冷刀+凍豆漿賣相一流，一打開蓋已經聞到強烈既辣味道喇青瓜絲足夠，加左雞絲更加增加口感，已經急不及待要撈勻佢食喇我唔算食得好辣，但呢個辣度剛剛好在頂得順到頂唔順之間，有一杯凍豆漿解辣剛剛好而且刀削麵係即叫即做，十分新鮮彈牙口水風味冷刀老婆叫左另一個係口水風味刀削麵，望落去其實同麻辣風味分別唔大，係多左花生粒紅油抄手紅油好香，最特別係面頭沈左啲花生碎同埋炸蒜粒吊味撈勻左之後刀削麵嘅樣，好彈牙

大埔，多數係踩單車先會去，但今次係做嘢，當然要周圍搵吓好嘢食。行嚟行去，望嚟望去，兜咗幾個圈，終於決定食呢間即叫即拉刀削麵。間鋪好新淨光猛無咩人，相比嗰一帶其他食店，感覺安全好多，每一枱仲有酒精搓手液。至於碗麵只係$38，份量夠哂，麵條當然有口感，湯底都唔錯，水餃有4隻但就一般般因為唔係韭菜餡，應該麻辣或者口水雞會出色d。最後先發現原來呢間係開咗唔係好耐，唔怪之得咁新又乾淨，難得嚟到大埔咁都算搵到好嘢。

今日接咗女朋友之後去咗大埔覓食～咁啱見到呢間新開嘅刀削麵入到去覺得個環境好乾淨睇吓個Menu發現原來有好多選擇店員好友善 會介紹下有咩出名好食多人叫既今次叫左麻辣魚腐刀削麵同埋麻辣潮汕牛筋丸 啲麻辣汁同個面係分開上，可以自己調整過辣度而啲麻辣好惹味但係可以再辣啲d麵即叫即削 ，好有咬口d湯都好濃味麻辣魚腐刀削麵$43 +$3 凍豆漿麻辣潮汕牛筋丸刀削麵 $43 +$8 豆卜佢d牛丸咬落去好多汁 好香好好食 一份有5-6粒