龍袍

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自從食開嘅酒樓星期六日唔開，我每星期六都搵間唔多人嘅酒樓試吓佢地嘅點心，今次來衣間。坐低就有杯抗疫茶，有唔知咩參加海底椰同紅棗，味道唔錯。講番點心，第一個雪山叉燒包巳扣分，第一唔熱，第二面的皮過甜同唔脆，內裡有D咸。芋角外面鬆化，但餡料就有D咸。蝦腸同蝦餃正常，牛肉淋左D，燒賣冇咩豬肉。雖然價錢唔算好貴，但都係要再試其他酒樓。

雖然最近疫情嚴重，但因為呀媽生日，家姐姐父都話 唔想係屋企食，好悶。所以就專登揀咗間中上價嘅中餐廳，一黎中上價 衛生環境自然有保證，二黎屋企人都係比較鍾意食傳統中菜，之後朋友就介紹食尼間餐廳。本身諗住食午餐，但姐父要去九龍搞啲嘢，所以就食晚市。晚市黎講，環境好舒服，空間大。唔洗同人太近距離，咁就相對上安全。我同屋企人坐抵冇耐，個服務員就拎左個洋蔥黎😂開頭我哋以為係snack ，但個服務員介紹話我哋可以聞下，洋蔥可以增強抵抗力。雖然冇聽過洋蔥尼個功效，但有尼個service 都好貼心之後啲菜就家姐同姐父簡，佢哋就簡左六道菜。上湯羽衣甘藍🥬- 第一次見煮熟左羽衣甘藍，食落同普通疏菜差唔多，但要咬多幾下，好多纖維下。幾香，下次可以叫呀媽試下整先蟹肉糯米飯- 好香 而且好足料，大大舊蟹肉。而且啲糯米飯煮到岩岩好，收晒水，食落香口，脆。屋企人同我都係第一次去，但尼到環境係比出面啲酒樓好好多，環境乾淨衛生。所以屋企人都好放心係尼到食

岩岩1月1 同成班同事落灣仔飲嘢慶祝新一年，就嚟新一年 啲同事又話要聚聚又落灣仔飲。但我同其中幾個同事都唔想咁晏返屋企，所以就建議個搞手話係公司附近食晚餐，然後各自決定直落定散。咁個搞手最後簡左尼間餐廳，我同幾個同事都覺得幾奇怪，點解要尼間公司。原來尼間野有酒吧，而且仲係任飲Tim。但我同我同事都唔係好好酒，所以就放左工先去食晚飯。有啲好酒嘅同事已經一早已經落左去飲野😂😂仲話好抵飲Tim 之後，我哋就叫左幾道菜。以下是我覺得不錯，可以再食蘿白糕 - 雖然新年就嚟到，但見到隔離枱有人叫左，見到煎到金黃色。所以就叫左嚟食🤤🤤個面好脆，入面仲熱辣辣龍蝦泡飯- 個服務員話尼道菜係招牌菜，用嘅湯都係龍蝦濃湯。由於佢係即場煮，係幾有睇頭，但煮嘅過程都有兩三分鐘，成班同事已經等左一段時間，好肚餓。 玫瑰酒牛肉 - 好香玫瑰酒 🤤🤤總括而言，尼間餐廳用料係靚，但對於small potato 黎講，尼餐飯價錢係中上價錢🤣 但如果同一大班朋友同同事食 就抵食D, 可以試多啲野

精選午市套餐， 是限定款式的，它們上枱了；燉湯一碗，先看來清清的， 入口更味道濃厚， 想一喝再喝， 湯料不用吃因已出晒味了。三點一碟，蘿蔔糕； 焼賣； 腸粉， 各一件，煎蘿蔔糕內含碎切臘腸的，蒸焼賣面上有片帶子及魚子的，蒸腸粉餡是叉燒， 還附佈豉油，蘿蔔糕較淡口， 所以也可借用一下伴著腸粉的豉油來吃釣出味來的呢。蝦球一件，蓋上乾脆的紫鬚葉絲，與濃郁醬汁配合出鲜香很嘢味。上湯菠菜一碗，伴隨番茄粒及竹笙段， 看似沒有用油而清清爽爽的。焼豬頸肉一碟，有三片， 這肉的味道與口感跟叉燒相似， 還伴沙律菜及帶著少酸味的咸汁，令人進入消化狀況， 不感油滯。炒飯一碗，飯粒們乾身帶來一陣陣松茸味，應是用了松茸油炒出來的， 配料們是；蝦肉； 菜莖粒 及 旦白碎等。甜點一件， 紅棗糕兒， 熱上。享用午餐中看到經理在背後整緊 片皮雞，而當他片皮時引出的聲音聽到很脆感，好吸引， 會下次試吓啊。

跟朋友到灣仔午餐，朋友正在為公司計劃發佈會，特意到來嘗試多款菜式。龍袍位於灣仔，屬於龍皇集團，由黃永幟幟哥主理，地方佈置高雅，分別有多間獨立房間，其中三間可以因應宴會需求而打通作更大空間，適合不同大小活動。地方滿意後便入座試試菜式是否適合請客。先來兩道前菜，紅莓醬鮮淮山 $58 及 芝麻醬秋葵 $68，很喜歡鮮淮山的清爽。足料臘味蘿蔔糕 $45/3件 煎得金黃，不過主角其實是龍袍秘製帝王醬，幟哥的 XO醬紅到去日本、台灣，成為香港特色調味料，今次加了蟹肉，更加矜貴，配蘿蔔糕味道更添層次。蓮花酥意百業興 $68 一碟三件，廚師非常有心思，擺盤如同一幅畫，每朵花開放程度不同，各有美態，甚有意境，酥皮做得鬆，花芯紫薯微甜，好看又美味，盡顯廚師功夫的一道菜。艷火炒醬煀牛尾 $368 ，廚師放了玫瑰露在砂鍋下，店員上菜時點火，藍色火焰耀眼，酒香撲鼻。虎椒增添辣味，牛尾炆得腍滑，輕輕用筷子也可鬆開牛肉，女士們都可以吃得優雅。翡翠夜光杯 $80 是2013年得獎菜式，冬瓜切成環形，釀入銀杏雲耳及黃耳，賣相精緻高貴，配搭得宜，素菜也精彩。龍太子泡飯 $298/位，是馳名的招牌菜，師傅會即場製作，將飯及

點了二人餐及添加了椰王湯浸青邊鮑及花膠竹笙灌湯餃黑毛豬叉燒腸粉~較有豬肉味的腸粉🤣帶子燒賣~我較期待鮑魚燒賣多一點蘿蔔糕~蘿蔔很甜，很好吃老火湯~味道濃而不會肥膩，不錯豉油王煎大蝦球~蝦有2吋厚，很厚肉的一隻大蝦😍乳鴿~炸得剛剛好，皮有油香而肉嫩，好吃西紅柿竹笙泡菜苗~菜苗很嫩滑，就像一棟菜，再矜貴地把大葉的都採掉，只留一片小葉的那片黑松露老城抄飯~這個飯粒鮮明，抄得很香椰王湯浸青邊鮑~這個很突別，平日吃的都是鮑魚炆，但今次卻是泰式的煮法😈😈😈花膠竹笙灌湯餃~好吃，但花膠要尋找一下了🤣🤣🤣店方知道奶奶慶祝生日，送了壽桃包👍👍👍這個推介，超好吃

上個星期係萬聖節🎃，雖然公司係中資公司但我老細都話要慶祝萬聖節，所以就請成班同事食飯🤩🤩跟住秘書就book 左尼間餐廳，話今日大家記住要六點鐘準時去到🥳🥳 正！ 咁今日大家就可以準時收工因為尼間餐廳就係公司對面，所以都好就腳唔洗話要搭車過去。秘書話因為今朝先book 所以有D菜式冇得即叫即食😞果日我地就叫左6道菜，有幾道菜我好鐘意😋龍蝦肉糯米飯，好岩秋天食🤤🤤🤤 熱熱哋食落肚暖笠笠☺️☺️☺️蘿白絲酥 - 聽個服務員Uncle 話 聽道菜之前上過電視，我哋成班同事即刻 嘩一聲😂😂然後瘋打卡而係味道方面，係幾脆😋入面好多蘿白絲。⭐️⭐️不過大家要小心D食，因為入面好熱😂小心辣到條👅值得一叫嘅烏冬😋😋個湯好濃龍蝦🦞味雖然細細碗，但D面質同配料都好足！而餐廳嘅服務都好好，會有個服務員幫我地分菜同添茶👍🏾👍🏾食物水準好高，所以價錢都係中上價錢。對於我地聽D打工仔黎講，緊係要推介俾老細/管理層食啦😆😆😆（順便請埋俾我地就好了！）

朋友介紹這家中式餐廳下午有Happy Hour，150元一位，因此慕名而來。首先餐廳入門有個好有格調的酒吧，點了飲品和小食，坐下來慢慢品嘗，後來店員介紹戶外有個花園可供客人參觀休息，好奇心出去參觀，一出去就給我一個驚喜，秋風清爽吹過，真是無比舒服。

近排食得太多西餐，於是想下口味食下中餐慶祝朋友生日，係Openrice搵到衣間新開食評又唔錯既龍袍，雖然打算叫既豬脾，燒鵝都賣哂，但佢服務態度各樣都好好，所以可以補償返，當然其他食物都好出色同好味，最驚喜係訂位remark左生日飯，食到尾佢送左個壽包比我地，壽包係紫薯包包，好味，好飽，好滿足既一餐

粵菜博大精深，著重突出食材原鮮味，講求刀功技藝，煮法多變！但現時去到一些連鎖式中餐，可能因是量產的關係，菜式大都千篇一律，欠缺新意，甚至有部份家常小菜已久久不見蹤影，漸漸為人們所遺忘。前陣子造訪了一間位於灣仔新鴻基中心2樓的中菜館，據講是名廚幟哥黃永幟旗下的品牌新作，幟哥向來以廚藝創新多變見稱，其中代表作算是XO醬和楊枝甘露，兩者均是由其創作及後發揚光大，而旗下的食肆也不乏首本名菜，今次來到實行一試大師傅創意和手藝。餐廳入口處側面設有一處小酒吧，設計新派時尚，客人用餐前大可在內摸摸酒杯底，輕嚐淺酌一番。餐廳內佔地寬廣，設計以紅白金為主調，裝潢氣派得來又不會俗氣。枱與枱之間相距甚遠，私隱度高，加上環境恬靜，是商務飯聚的好去處。另外原來室外還有一處私密花園，可供客人在外邊坐低歎杯Cocktail，乘乘涼吹吹海風，欣賞一下都市夜景，但據店員透露原來此花園是會員專屬區域，一般Walk-in未必可入內淺酌。當晚因有朋友邀請的關係，筆者才有幸可在花園內先享用小食和酒保即席特調的雞尾酒。每款Cocktail/Mocktail都是Bartender根據對大家的感覺和口味而悉心安排的，有帶菊花或咖啡焦糖

 隱身於灣仔新鴻基中心的高級中菜餐廳其出品水準高,用餐環境舒適最重要係私密度高,好多商務會議都會係呢度開午市例牌爆場,但晚市就完全不同相對寧靜一點,更設有戶外用餐區入秋後涼爽的晚上,約埋朋友飲暢飲大吃一餐 餐廳有戶外區空中花園,感覺似戶外酒吧飲酒望住灣仔夜景用餐即係時下既網紅打卡位 店家也有提供私隱度高既客房四人至十人都可以應付得到 今夜涼風送爽,坐在戶外先喝返杯吹下水涼拌秋葵 $68/碟Chilled Okra with Japanese Sesame6 Dressing椒鹽鮮魷$88/碟Deep fried Squid with Salt and Chilli由在場專業調酒師即席發板特式雞尾酒 以水果配入調配而成，易入口，夠甜蜜 淨飲雙計，笑當然要來一點前菜開胃椒鹽鮮魷　真正用新鮮魷魚炸成食起來魷魚有彈性夠鮮味食咁多間鮮魷，呢間水準真心高!健胃小吃 涼拌秋葵  龍袍烤豬髀 $238Dragon Gown Barbecued Crispy Pork Knuckle烤豬脾,已起片拆肉上碟肉厚細嫩有肉汁,外層烤得脆如薯片配搭上兩款自家醬汁味道更為豐富 艷火妙醬煀牛尾$368/份Stewe

老媽子生日，諗住帶佢去食啲好嘢，聽朋友話呢間唔錯，就諗住嚟試下睇下點。裝修都幾唔錯，夠大方得體。咁啲前菜都ok啦，正正常常開下胃咁款。跟住就係個魚翅喇，唔係講笑，真係好足料，好濃嘅雞湯味入晒落啲翅度。個套餐仲有雞尾酒，係有少少重嘅，但對於我呢啲新手嚟講，用嚟送海鮮都ok。跟住係個鮑魚，雖然我係個孝順仔，畀咗半隻鮑魚比老媽子食，但真係有啲後悔自己冇食到。個鮑魚汁好ok，係嗰種唔係好澀，又唔會水汪汪咁，同埋煮得好入味，彈牙得嚟亦都好紮實，龍袍處理海鮮真係有返咁上下。最後都有啲菜呀，清清哋，媽子鍾意食得健康啲，我又得姐。價錢係少貴嘅，但我食齊鮑參翅，又夠高水準，我覺得呢個價位已經物超所值啦。

灣仔室內室外都有驚喜既中式餐廳👍🏻首先室外係行Vip 制度！屬於奢華同商務中菜既類型！調酒師會因應當日新鮮嘅食材！調教每日唔同嘅酒精或非酒精飲品！完全飽覽灣仔海旁風光，仲有餐前小食青提配伏特加做底配埋青檸沙冰！透心涼嘅冰涼感！青檸令成杯酒精類都變得易入口！🍸巨峰酒加香檳🍾️！香檳氣泡qj配埋上邊大大粒嘅巨峰提子🍇打卡指數一流！而且味道太甜！前菜有🎈 涼拌秋葵 Chilled Okra with Japanese Sesame6 Dressing麻醬秋葵🤤濃濃既麻醬配埋健康食物秋葵🎈 椒鹽鮮魷Deep fried Squid with Salt and Chilli真係用新鮮魷魚整既椒鹽炸野系列係唔會變擦子膠嫁！係會彈牙！唔乾身🤤🎈 龍袍烤豬髀/Dragon Gown Barbecued Crispy Pork Knuckle脆皮豬手☺️配芥末醬同埋特別在佢地有蜜椒汁豬手外皮脆口！啖啖肉既感覺！送酒一流場內都有好多唔同類型既房間！適合各種唔同類型既活動，有d 房有麻雀台，有d 房有得唱K!到主菜係以分上形式既，唔洗驚同隔離大打出手😂🎈 艷火妙醬煀牛尾-Stewed Oxtail with G

嗰日約咗同客一齊去食嘢揀間好少少嘅餐廳依間餐廳幾特別我哋諗住入去食飯佢反而邀請我哋可以去飲杯野輕鬆下傾吓計先而飲嘢嘅地方呢就係喺區多啊VIP嘅地方嚟嘅啲嘢飲佢仲會係全部特製嘅我自己就揀咗冇酒精飲品Passion Sparking ，其他飲品外表都好出色，我哋做帶咗少少小食一齊share之後我哋再入返餐廳area 食飯龍太子泡飯超好食因為係即叫即整，師傅會喺我哋面前製作，一鍋可以有兩份，每份都有一隻龍蝦肉，用佢哋秘製嘅龍蝦湯煮最後加上仲加上脆米，超級鮮味艷火妙醬煀牛尾呢個係打卡精選，一個鍋咁樣上菜，外邊用咗玫瑰露燒起個鑊帶出香味！濃湯鮮茄泡羽衣甘藍呢個食完完全唔會抗拒食羽衣甘藍，因為羽衣甘藍比較鞋身，但因為呢個用湯煮，羽衣甘藍個腥味冇左蟹肉石盤炒糯米飯薄煎普通糯米飯食得多但呢個係用石盤炒， 入面仲加上蛋一齊炒所以啲糯米飯吵到好香而且又食脆卜卜嘅感覺配埋上面鮮味蟹肉正！最後仲食埋糖水成餐飯淨係好滿足，因為食物嘅質素好高餐廳整體感覺亦都非常之好

龍太子泡飯$298/位Poached Lobster and Rise of Steamed & Crispy with Lobster Soup in Stone Pot 這裡招牌中的招牌由大廚即席現煮備好料,有龍蝦,脆米粒等食材先將熱石鍋加熱,再加龍蝦濃湯,再放入米飯,開邊龍蝦,蔥花簡單不花巧,成就最純粹的美味最後再將炸脆既米粒,放入湯飯之中最後由專人分菜上碟,龍蝦肉清甜彈牙夠鮮味食到最後脆米仍然是脆既,炸得好透徹,口感好豐富,香氣又夠濃郁#灣仔美食 #龍袍 #龍太子泡飯 #龍蝦 #Lobster  #DragonGown#hkfoodblog #hkig #hkfood #DISCOVERHONGKONG灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2C及2D號舖Shop 2C&2D, 2/F, Sun Hung Kai Center, 30 Harbour Road, Wan Chai