睿海御宴 (Closed)

大坑的這一區很恬靜舒服, 而且好多食肆選擇。這一家餐廳在一樓的位置穿過地下的門口, 可以看到有很漂亮的壁畫, 畫的是中國特式的動物, 有龍和象徵長壽的仙鶴整個畫延伸到2樓是一個頗特別的打卡位➽前菜: 蒜泥青瓜 $25 呢個幾好食個蒜泥加左D 甜甜酸酸既汁, 令人幾開胃➽睿海點心盤 $198這個點心盤適合2個人食因為每款點心都是有兩件點心外形都好落心機, 有些做成了南瓜﹑金魚和箭豬金魚外形的其實是蝦餃蝦肉都多個金魚皮有一些甜甜的味, 幾特別黑糖糕口感比較實淨甜度不太高, 適合喜愛少甜人士南瓜是咸點, 餡料是有冬菇粒同肉粒等的 整體夾在一起味道不錯有一款外形簡單的是黑松露餃 黑松露的味道幾香, 但不會太重, 蓋過整體味道, 好味➽日本甜蝦多士 $38 很新鮮熱辣炸出黎所以多士好鬆脆面層落左勁多黑白芝麻, 適當增加香氣➽飽魚粒咸水角 $38做成梨子的形, 幾可愛餡料比一般平時食開既咸水角味道較淡這個做法也不錯, 因為可以平衡返咸水角外層油炸既肥膩➽麻蓉煎堆仔 $18麻蓉既餡好多甜甜地➽櫻花蝦蘿蔔糕 $38 滿湖既櫻花蝦既味道加入清淡既蘿蔔糕豐富左個味道最後餐廳仲送左糖水俾我地係桃膠腐竹糖水係

𝕋𝕒𝕚 ℍ𝕒𝕟𝕘 • 睿海御宴🥢📍大坑浣紗街𝟙-𝟝號浣紗閣𝟙樓:::::::::::::::::::::::::::::: 睿海御宴 @dynasty_cove 是一間位於大坑的高質中式私房菜，樓梯壁畫的舞火龍，貴氣十足的餐牌，一嚐品嘗師傅的精巧手工！適逢秋風起冬意至，當然少不了暖笠笠的羊腩煲！🐐🥣 杏汁白肺豬骨湯 $98🥘 古法扣黑山羊腩煲 $498🍤 金沙海中蝦 $288🧆 黃金椒鹽豆腐 $88先是秋冬滋潤養顏首選的杏汁白肺豬骨湯，滿滿的湯料，以形補形；羊腩煲配料豐富，羊肉連皮帶骨，口感軟稔，配以入味的枝竹、馬蹄、冬菇及生菜，蘸腐乳醬味道一流！點了兩個鑊氣小炒，外層焦脆內裏嫩滑的一口椒鹽豆腐，及蛋黃鹹香、擺盤精緻的海蝦。

平時黎到大抗大多數都係去食cafe,西式為主.經朋友介紹先知原來有間高質中式私房菜,竟然朋友介紹得當然要拉埋佢帶我地去試下.梅漬日本西紅柿去皮後既日本蕃茄配上酸酸甜甜既梅漬,整個味道夠晒清新醒胃.日本蕃茄香甜juicy,帶出蕃茄自身清香.黄金椒鹽豆腐一口size的骰椒鹽頭腐,外層炸漿薄身而且乾身唔油膩.外層椒鹽鹹香,口感外脆內嫩滑.作為小食係相當唔錯既選擇.青檸焗肉排焗肉排面層濃稠既醬汁帶出拔絲效果,見到已經流晒口水.清新青檸醬汁甜中帶微青檸酸香,食落整個口感無咁膩.肉排質感香嫩軟腍,入口充滿肉香及肉汁.砂窩麻辣粉絲海蝦見到大大煲既粉絲海蝦已經雙眼發光!!一打開蓋後已經聞到好香既麻辣香.煲內既粉絲乾身而且唔會過濕,質感煙韌彈牙.粉絲吸晒麻辣香同海蝦鮮味.海蝦同樣彈牙帶蝦香,整體好滿意,高水準!!砂鍋蝦乾唐生菜煲原個熱砂鍋送上,上枱既時候熱辣辣.一打開鍋蓋,一陣陣濃厚既蝦乾香氣撲出.生菜爽脆,吸晒蝦乾鹹鮮香,味道好香又夠惹味.紅豆沙餐後店內送上一碗紅豆沙,紅豆沙煲到起晒沙,唔會過甜.

屋企老一輩都比較鍾意中菜，尤其係好坐啲嘅私房菜都係佢地有興趣嘅聚會之選，今次同屋企人一齊嘗嘗大坑依家私房中菜🥢- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -๑ 籠仔糯米蒸羔蟹 $588之前見過佢地𠆤招牌糯米飯就被吸引到✨用咗鮮濃原隻蟹同糯米飯一齊高温蒸煮，原隻蟹隻不乏creamy嘅蟹膏，令軟糯煙靭嘅米飯裹上恰到好處嘅蟹香๑ 柚子脆蝦球 $298蝦球炸粉偏粉感覺略厚，但蝦隻都幾大隻，柚子醬屬甜身嘅類型๑ 五香雞卷 $108雖然佢個名就有個「雞」字，但係其實入面係用緊豚肉，原來仡豬肉切成肉碎後放上攤開嘅腐皮後捲上至筒狀再油炸😯 個人覺得外層腐皮炸得可短時間啲，質感都偏粉，但內餡頗香口，記得點中式酸辣醬可以有助中和膩感๑ 甜梅菜蒸田園菜 $168中菜當然要叫個菜啦，梅菜同菜都煮得軟淋，如更爽口更合我地口味- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

最近，朋友說發現大坑有家私房菜，約了我前往一同試試看。地址相對容易找到，樓下很多錶位，平日等一等就有位。陳醋金針菇海蜇頭 $138我一向也非常喜歡吃海蜇頭，這邊的用上陳醋，非常開胃，清新健康。XO醬奇香羔蟹腸粉 $588看到這家店有好幾道招牌菜都特別吸引，選擇困難症之下選了這個。一大隻生猛羔蟹配上腸粉，特別惹味，真的很有創意！琥珀蜜桃咕嚕肉 $198咕嚕肉賣相精美，配上蜜桃比較特別，跟尤其琥珀核桃尤其匹配，份量十足！薑蔥焗金蠔 $288薑蔥焗金蠔絕對是我最喜歡的中菜菜式之一，這個也絕對沒有讓我失望失望，金蠔入味，絕對是一優秀的經典菜式！整體食物質素、地點、環境及服務也不錯，人數多還可以包房，隱私度更好。下次再試試其他的招牌菜式吧！

位於大坑既高級中菜館，入大門就見到充滿大坑特色既可愛手繪壁畫🖌自設魚缸，坐位方面，除咗普通用餐位置，想有多少少私隱度亦都設有Private Room😉又到左食蟹既季節🦀 籠仔糯米蒸羔蟹 不得了！糯米飯有荷葉墊底，香濃煙韌，超好食😚蟹肉新鮮紮實，而且超多膏😍 黃金椒鹽豆腐 都好出色，外脆內軟，忍唔住食完一粒又一粒😆另外仲食左 酸菜魚湯石斑 同埋 魚湯雲耳浸勝瓜 前者魚肉嫩滑，味道再酸啲就更好啦；後者鮮甜爽脆🥒

要說到吃不厭的菜式，一定是粵菜。來到大坑的睿海御宴，試試早前常在網上看到的羔蟹糯米飯！餐廳位於一樓，在樓梯間已經看到大坑舞火龍的壁畫。首先來了老火湯黄金椒鹽豆腐透薄香脆的外皮包裹着滑溜豆腐 (讚)而正宗家鄉蠔烙，蛋餅口感軟糯煙韌，蠔仔非常鮮甜。以往吃過的蠔烙都會被芫荽的味道搶了風頭，而這一個則以蔥粒取代海量芫荽，老實說吃起來更惹味，很推薦這道菜。重頭戲籠仔糯米蒸羔蟹衝著這道而來，完全沒有失望，是爆羔的喜悅 (樂)紅紅的蟹羔鹹香豐腴，伴著帶荷葉香的煙韌糯米飯，真的沒法抗拒！！最後以楊枝甘露作結，圓滿的一餐✨

一入去到門口就好有氣勢🐲樓梯壁畫係舞火龍🐉充滿大坑特色✨店內座位唔算多 有VIP房 主打特色私房菜🥑黑椒鹽酥牛油果$88牛油果外脆內軟😻炸衣好薄 味道有啲似蟹膏😳好味 加上黑椒唔會膩 好開胃🦪薑蔥焗金蠔$288平時我唔食金蠔 但呢道我可以😋 完全唔腥好香甜 金蠔大隻飽滿 恰到好處唔會太乾👍🏻 大蔥又爽又Juicy💦🥬砂鍋蝦乾唐生菜煲$168唐生菜新鮮爽口💚加上蝦乾更鮮甜🦐 砂鍋KEEP住溫度唔怕會好快凍咗🦀二十年花雕雞油蒸羔蟹陳村粉$598重頭戲來了~ 羔蟹大大隻 蟹肉鮮甜🤤 蟹膏味道香濃🧡 陳村粉撈埋蟹膏&花雕雞油整體味道清清地 如果花雕酒味道再濃郁啲會更吸引☺️

大坑這個小社區位於天后和銅鑼灣中間，最廣為人知的地方應該就是蓮花宮🏤皆因每年中秋節都會有舞火龍這項慶祝活動，一條點滿過萬支長壽線香的火龍，在300多名健兒揮舞下，靈活穿梭附近的大街小巷🐉今年中秋雖然因疫情停辦，但也新開了火龍文化館予遊人參觀👀如果你像我一樣每年都過來湊熱鬧也不用失望，因為這間樓上中菜館也有火龍壁畫可供食客細心欣賞🔥餐廳不大但有格調，雲石紋的桌椅，有2間VIP房可以私人聚會😉原來同一家集團還有其他餐廳如鐵板燒和日式料理，餐牌採用金色封面配上自家logo有種特別的貴氣📙主打海鮮菜式，可見有自家魚缸養著生猛海鮮，另外閩南菜亦是一絕🍲招牌老火湯 | $78/位 | 7/10很快就上了前菜豆角和足料老火湯，蒜蓉豆角非常濃味開胃，老火湯料十分豐富，有紅蘿蔔粟米瘦肉等等🌽有家的味道🧆黃金椒鹽豆腐 | $88 | 8/10金黃色一個個小顆粒很香口，火喉控制剛好，外層焦脆內裏嫩滑，椒鹽不會過量致重鹹😋反而吊出了豆香，朋友愛好重味則可以點附上的的XO醬和醬汁更加惹味🍤柚子脆蝦球 | $298 | 8.5/10大大隻鮮蝦炸成蝦球，淋上了柚子加上三色甜椒製成的酸甜芡汁，賣相閃閃發光很吸引😍咬落

平時比較少去大坑，但一直聽聞大坑有好多正嘢食😍 放連假就去呢間 @dynasty_cove 食佢地出名嘅蒸羔蟹😍 餐廳位於樓上鋪，私房菜格局，仲設有vip房！🍭籠仔糯米蒸羔蟹($588)我最期待的菜式😍 勁大盤蒸籠上，嚟到已經香氣撲鼻🤤 成隻蟹🦀️原隻上，仲要有好多蟹膏😍 糯米飯吸收晒蟹汁，口感軟糯，加埋臘腸、香蔥、蝦米等材料，真係極致惹味，屬必點之選！🍭正宗家鄉蠔烙($188)未食過呢款蠔烙，好足料大大份，煎得好靚好香口！蠔仔多到啖啖都食到！中間有啲醬汁，再放入大量香蔥，真係啖啖滋味！🍭士多啤梨咕嚕球($198)佢地個咕嚕球最特別之處係外脆內軟！外感呈香酥口感，內裡肉質嫩滑可口，士多啤梨醬令佢碟菜酸酸甜甜咁好開胃！🤤🍭上湯浸時蔬($148)啲時蔬都係高級靚嘢，有靚上湯同嫩滑菜心，份量超多，但真係新鮮好食，我食左3/4 碟！🍭豐料老火湯($156)足料老火湯，一人一壺，有湯渣，唔錯！🍭楊枝甘露🍭紅豆沙

少有地去咗大坑覓食，原來嗰度有間用料講究又上乘嘅高質中菜館。餐館樓梯兩旁畫有大坑火龍壁畫及掛有燈籠，光猛又有氣派😌店員服務及態度亦值得讚賞👍🏻🐉涼拌木耳入座後即送上餐前小食，味道酸爽帶蒜香，惹味又開胃，不自覺就食哂成碟😋🐉花雕醉鴨舌（$128）萵筍絲爽脆，鴨舌爽口有彈性，入口有淡淡花雕酒香，口感清爽而不膩😌🐉瑤柱韮王花膠羹（$228/ 位）所有材料均切成絲，包括花膠、瑤柱、韮王、木耳及冬菇，湯羹清甜且稀稠適中，花膠亦絕非平價貨，口感鮮甜彈牙又無腥味，用料十足且對得住價錢，推薦👍🏻🐉魚湯雲耳浸勝瓜（$168）魚湯呈奶白色，配勝瓜、雲耳、杞子及白果等同食，味道鮮甜又無腥味😌🐉薑蔥焗金蠔（$288）選用流浮山本地金蠔，既有蠔豉濃濃蠔味及咸鮮味，亦有鮮蠔軟身口感，配以薑蔥同焗，更添惹味😋🐉砂窩麻辣粉絲海蝦（$288）一上枱已香氣撲鼻，新鮮海中蝦爽口彈牙，廚師更細心地去除蝦腳部分，除方便進食外，更比開邊蝦有啖啖肉口感；而粉絲則吸收所有精華，味道又麻又辣好惹味，嗜辣者必試😋🐉楊枝金露加入芒果及西柚製成，味道清新帶酸甜，另加入大細粒西米增添口感，令人想食多一碗😌

母親大人之前生日就帶佢去大坑食呢一間精緻私房菜٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 呢間中菜食新派私房菜，環境有氣派，好啱一家人食飯❤️⁣前菜前菜係麻辣豆角，口感爽口，越食越香，麻辣好惹味😚 🍋青檸焗肉排呢度嘅肉排大大粒，炸到好脆，入面仲保持到肉汁٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 配埋唔會太酸嘅青檸汁，酸酸甜甜，食多幾舊都唔會膩☺️⁣ 🦞椒鹽龍蝦伴福建麵線 ⁣平時食開上湯龍蝦🦞都係伊麵底，呢度配福建麵線都幾特別♪(´ε｀ ) 龍蝦肉新鮮彈牙，啖啖肉，椒鹽惹味香口。福建麵線麵質幼細，加上蠔仔、豬肉、冬菇、魷魚一齊炒，好特別(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🍲牛肉薑絲羹 呢個羹好足料，牛肉好軟綿，有一條條薑絲，飲落好暖肚，真材實料。🥬梅菜菜心煲 第一次食梅菜加菜心呢個組合，又幾特別(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 菜心咬落好爽脆，我唔太食菜心都覺得好好食，加埋梅菜又可以送多幾碗飯。 🍧甜品是日甜品係木瓜雪耳糖水，甜度適中，木瓜好清甜，雪耳潤肺好滋補。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 另外員工服務好好，上菜都好快，食物質素超級好，推介大家同親戚朋友食飯去試٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 

大坑呢個地方雖然唔近地鐵站，不過勝在美食林立！仲有好多特色小店，今日嚟到呢一間樓上私房菜餐廳，真心真心推薦！👍🏻上湯龍蝦雙麵黃廚師擺盤細心又精緻，原條龍蝦形狀砌返出嚟，肉質鮮甜又厚肉，麵黃煎得乾身薄脆。調味相當合宜，完完全全品嚐到龍蝦嘅新鮮香氣！👍🏻椒鹽九肚魚前茶當然要啲香口嘅嘢開開胃口，九肚魚炸得恰到好處，不油不膩而且鬆脆萬分，食落魚肉細緻，面頭加上炸蒜🧄碎，更加邪惡！👍🏻琥珀蜜桃咕嚕肉暫時小編食過最好食嘅咕嚕肉之一，外皮帶香酥感，肉質juicy又夠嫩，酸度同甜度嘅拿捏相當好，加埋琥珀嘅脆卜卜又帶甜蜜口感。👍🏻甜梅菜蒸時菜時菜帶有淡淡的荷葉香，加上甜梅菜嘅點綴，令菜心變得不平凡。👍🏻豐料老火湯 時日為赤小豆粉葛鯪魚，湯頭極之清甜，色澤深潤，有湯有渣，飲出啖啖營養。💡 職員服務態度殷勤，餐廳裏面更加設有VIP房間，適合一大班人嘅聚餐活動！餐牌可以參考

睿海御宴提供正宗粵菜體驗，主理總廚擁有超過30年粵菜經驗，因應時節挑選各式山珍海味，炮製一系列特色美食。餐廳在一樓，接通一樓的梯間有手繪舞火龍及大花牌壁畫，甚居本土特色。最近天氣熱容易沒食慾，來道梅漬日本西紅柿 (HKD98) 就最好不過，紅柿預先取下皮，梅子和糖做出了酸甜美味的紅柿，冰冰涼涼的清新又開胃。招牌菜籠仔糯米蒸羔蟹 (HKD588) 選用了成斤重的膏蟹，膏蟹非常新鮮，滲出的汁正好可以讓糯米吸收，蟹蓋有滿滿蟹膏，糯米飯軟糯不會硬，配以臘腸、香蔥、蝦米等材料，實在不得了，是必點品項。另一款推薦既主菜有柚子明蝦球 (HKD398)，啖啖肉的大蝦球炸至香脆呈金黃色，蝦肉爽彈，柚子醬香甜間又不會很膩，是道開胃菜。- 豐料老火湯 (HKD156)- 腰果牛油果珍菌 (HKD168)

大坑冇乜飲茶食點心之選，呢間都可以話獨市經營🤨見閒日12點前入座，就有午市85折，決定試試佢！茶樓入口掛上一盞黃色大燈籠，行上去條樓梯亦畫滿關於大坑傳統同特色嘅壁畫，例如舞火龍，顯得非常有心思🤍不過對比下，座位同餐廳外圍設計真係比較簡陋，主要係4人卡位或長方型枱，有幾間房仔，冇乜中式茶樓氣氛。環境都比較細同少少逼食物上菜都幾快，第一道泰國蝦醬腸粉有驚喜🤩配上肉鬆有啲咬口，味道又甜又咸，如果腸粉煎得更脆更乾身就perfect！XO醬陳村粉就有對比有傷害😓陳村粉皮太厚，亦唔係好掛汁，變咗個味比較淡，可以skip所有點心一盅兩件，雖然用上帶子、鮑魚等名貴食材，但對味精提升唔算多🫠不過燒賣本身肉粒多夠大粒，咸水角有鮑魚粒嘅口感幾立體，加上造型扮蘿蔔，都係加分位食完之後侍應仲送咗蘋果雪耳湯水，臨走前仲叫我哋飲多啲水，小心天氣熱好細心嘅服務，令人舒服總體而言味道唔錯，服務好好，不過價錢85折後都要300幾有少少貴。經過想飲茶就會再食～