八刀麵館

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呢間新開嘅米線小店規模唔大但係見到有賣豬雜幾特別🤪座位同一般粉麵店一樣Expect地迫😅 但係豬雜粉既質素都OK喺呢一區食Lunch都算係CP值可以之選❤️相比之下同區嘅另一小店既豬雜雖然比較貴但味道更加出色⭐️ 豬雜王 🥓叫咗細碗份量都算合格既😚 有豬膶粉腸豬肺大腸同埋蝴蝶腩等等🐷質素合格無腥味但係比我預期無咁爽口同埋有肉味🥲 但係湯底就比較淡而且辣椒唔夠香比較單調🌶️ 如果辣椒油更有層次就更好

離島行山後到上環搵食，又攰又肚餓下見到這間豬雜麵店，店外表真係唔吸引，但又攰又肚餓下亂入試下，原來是新開店舖，食物款式不多，主要有招牌豬雜，所以叫碗豬雜米試吓，有細碗$45及大碗$60選擇，首先賣相唔錯，不會因為豬雜令湯底渾濁，食落感覺豬雜洗得好乾淨，沒有豬腥味，豬雜再加入冬菜、唐芹，好香好惹味！每張枱還有一盒醃蘿蔔，加落豬雜食，非常開胃，我食咗半盒有多，好彩是免費的。我覺得這裏豬粉腸很好食，下次可以集中選雙拼或三拼吃多些豬粉腸。

唔係住開呢邊亦唔係喺呢頭返工，係咁啱前幾日喺度附近做嘢經過，見開咗新鋪，有豬雜粉食！淨係知香港唔多食豬雜粉嘅地方，西環就有做得出名嘅仲要排隊，宜家上環都有喇好開心！仲要竟然OpenRice未有⋯ 當日好可惜已食咗野先經過見到，好在再過兩日又會黎呢頭做野⋯ 但著到鬼死咁隆重😂 我都唔理照入黎食，因為唔知下次幾時再有機會黎呢頭⋯ 上手果間燒味其實都做得唔錯，亦見生意幾好，但可能上環嘅燒味競爭太激烈⋯ 希望呢間店做得住啦！好食呀，係清淡嘅，但我就係鍾意佢比較清，成個湯都飲晒！豬雜有好多款，肚、肺、脷、腸、心等等，每樣都有幾件。仲有大同細碗可以選擇，加十蚊有碟菜，但原來配料已經好足、有芹菜、冬菜、芽菜、仲有d應該係枸杞葉！正，非常滿足。唔知係太好食定細碗份量係比較少，食完仲有少少意猶未盡，但專登行過黎食有少少趕住走⋯如果唔係再叫多d野黎試！好似聽到阿姐同食客講開咗三星期，然後有食客話食完專登再帶媽媽黎食，老闆又同食客講琴日有客話覺得個湯底唔夠味，今日專登落多d豬手落去煲，等佢厚身d，係有誠意嘅，我見另一枱嘅女士客人都同我一樣成碗食清光連湯都湯晒～ 老闆見我急急腳食完埋單走人都問做乜唔慢慢食坐多

經過見到新開張，第一眼睇錯係刀削麵🤣入到去先知主力做豬雜粉，40蚊碗以同區嚟講算抵食！我最後散叫三餸麵，蝴蝶腩、豬潤和蘿蔔配油麵。無叫嘢飲32蚊埋單。真心抵食！份量都ok，好足料，湯底幾鮮甜。唔想排隊食豬雜粉，又想經濟嘅上環打工仔，可以試下😉