緣屋 札幌元袓蝦湯拉麵 (信德中心)

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2021年6月21日 晴今日lunch 同同事過左黎信德搵野食，見到呢間拉面店有位就入左去食。呢間店以前係新開張個陣都食過一次，最印象深刻係坐係bar 枱位見住個廚師好大火咁炒野。真係鑊氣十足。今次叫左焦香醬油蝦濃湯拉面同埋火炙味噌蝦濃湯拉面。焦香醬油蝦濃湯拉面 $85，湯底有洋蔥同木耳，食完個口成日都好大陣洋蔥味。火炙味噌蝦濃湯拉面 $88， 同事話都係咸左dd。煎餃子 $30，正正常常不過不失，都幾好食ge

🍜 味噌蝦湯拉麵 $78 Raman lunch with colleague in Shun Tak! Only one ramen restaurant in here. No need to queuing. This is their signature ramen. Soup is heavy and greasy 🍜 and hot 🥵 enough!! Recommend to give it a try. If you order as a set, 1 ramen ➕ 1 snack ➕ 1 soft drinks $118唐揚炸雞

中午同朋友食個快飯，見呢間唔洗點排隊就決定試吓。炸雞普通，粉無味雞無味，普通到我只吃了一件就俾哂個friend! 建議俾多啲沙律醬彌補一下。拉面，賣相正常，雞蛋好香！湯一般，唔算好熱，一望已經知麻麻，一幻個蝦湯底會香啲，面的質素就兩間都差唔多。廚房抽風系統需要提升，食完仲要見客嘅朋友唔建議去。有啲驚訝佢個抽風點解會咁？呢度係商場喎⋯⋯因為真係唔好食，我雖然餓都無食哂，行去隔離買杯奶茶頂肚算了。

呢間拉麵店出名蝦湯拉麵，其實所有拉麵同小食味道都冇問題，不過全部食物都好油，食完呢餐飯之後覺得非常膩！．味噌蝦濃湯拉麵 $78拉麵一嚟到嘅時候，蝦味真係好香！飲咗一淡湯之後，都覺得蝦味非常香濃，不過真係好油，好似飲油落口咁，實在太肥膩。就算再濃既蝦味，都救唔翻呢個咁油嘅湯底，起碼要將d油減半。．炸日本赤蝦 $48都係非常油，每咬一啖都會有油出嚟，食咗一半之後，真係無辦法再食．乳酪蝦多士 $38一樣係好油，底下嗰張吸油紙都吸滿晒油，又係一咬就有油出嚟。。。

這家店吃了很多次了，要了焦香醬油蝦湯面，看到是馬上即做，焦香效果由黑鐵鑊燒香醬油再加上蝦湯而成，太香，太熱，太感動了。麵的份量大，大食的人也能飽，麵身有点硬，正是我愛的，湯的蝦鮮味很濃，每次都保持得很好，叉燒只有小兩片，也較薄，是缺点。地方大，好乾淨，坐也舒適。愛蝦湯者必來。

這家店非常整潔，坐吧枱，師傅從做湯，煑麵都分工有序，蝦湯底有一大鍋，再根據不同味道進行微加工，每碗都是獨立制作，獨立把湯煲滾的，麵用上粗身拉麵，掛湯力很好，麵身色澤很黃，吃下去勒感很高，咬頭極好，湯的蝦殼味很強，湯味很鮮，叉燒正常水平，整碗麵粉量大，上檯超熱，令整碗麵生色不少，整體屬高水平拉面店。

今次嚟咗食呢個北海道嚟嘅過江龍 用鮮蝦牛仔蝦底嘅拉麵呀真係 真係零舍唔同呀講真個湯底真係好浪面都係好彈牙上面仲放咗好多櫻花蝦添我叫咗個set 110蚊到啦食咗個炸蝦 其實有啲熱氣不過都炸得好脆好香呀 各店覺得幾乾淨服務唔錯都有好多位坐 覺得食拉麵嚟講呢一間係有質素不錯的

比較少見的蝦湯拉麵 所以好期待味道如何點咗味噌蝦濃湯拉麵的湯底真係充滿蝦味😍加上滿滿的櫻花蝦令到成碗拉麵的蝦味更加濃烈 另外麵都煮得岩岩好 麵質都掛到少少湯😋😋 對於第一次嘗試蝦湯拉麵的我覺得係一個幾唔錯的組合 而且有驚喜😌😌有興趣蝦湯的朋友可以一試☺️

收工後竟然要喺返做嘢嗰區食晚餐！咁梗係搵距離自己公司遠少少嘅餐廳啦今次就揀咗信德中心入邊嘅緣屋試下先~味噌蝦濃湯拉麵（$78）緣屋原味味噌拉麵（$72）蝦濃湯果然名不虛傳～一入口已經食到好濃嘅蝦味，但我隱約食到一啲辣味因為我係一個超級唔食得辣嘅人，不過都頂得順嘅，只係提提大家，食到d d辣嘅人先叫會好啲～拉麵望落好大碗，麵嘅份量就真係好多，但肉先得1塊，仲要幾薄下感覺就有少少吝嗇。總括而言，湯底嘅味道係唔錯，但食完之後幾個鐘，都仍然覺得好飽好濟（有啲奇怪）。

放假想食拉麵，經過就入去食。要咗個蝦濃湯拉麵，第一啖覺得個湯底蝦味濃，配埋佢d櫻花蝦，個味好正(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ跟住食個面，個人比較鍾意食硬面，所以面要咗硬d，最後口感啱啱好(๑˙❥˙๑)仲有叫咗個蝦多士，佢啱啱炸起個樣真係好吸引，不過食落個人覺得有d油。所以下次再嚟會試吓佢個餃子好唔好食。店內環境都乾淨，d嘢食落單到嚟都唔會話等好耐。不過食完走果陣好多人排隊，如果lunch時間就要考慮會唔會唔夠時間食。

喜歡吃麵！尤其喜歡吃日式拉麵！COVID-19全球大流行！抗疫近半年，生活習慣改變了，其中包括：不聚餐！工作日午餐，多數自己一個人吃，日式拉麵是個合適的選擇。信德中心的緣屋拉麵，午市生意很好！每次經過都看到門口有人排隊，我也是排隊，等了約10分鐘，排隊時，店員給我餐牌，可以節省時間。安排了吧枱，不錯！點了午市定食：#拉麵，味噌蝦濃湯拉麵、醬油蝦濃湯拉麵 ２選１，點了味噌的，好吃！#和風料理，３選１，試了乳酪蝦多士，很香口，乳酪的微酸，可解膩，不錯！#飲料，５選１，冰烏龍茶，挺好喝的！

之前嚟過食寫個食評，果時一入去就蝦香撲鼻，食完念念不忘，今日終於帶男朋友再嚟食過，叫左個set有蝦餅同醬油蝦拉麵，上次食依兩樣都好好，雖然今次係乳酪蝦但蝦底應該都有返d質數架嘛，上次蝦膠彈牙，今次不彈牙之餘那個希希既乳酪好似大陸翻版既夾心醬咁，食完打冷震，蝦拉麵簡水味好重，多到有苦味，蝦湯唔濃，失敗，係咪轉左手，質素可以差咁遠，人少都更唔應該咁差，我以後應該不會再嚟，太失望，等我還係咁推薦男朋友嚟食

Went there a few weeks back during lunch time and the wait was shorter than usual; usually there's a long queue waiting outside of this ramen joint but I've only waited for 5 minutes inside the shop.This ramen joint is originated from Hokkaido, Japan and I've ordered the signature shrimp broth ramen - if you are a shrimp lover, you'll love that intense shrimp aroma and the concentrated shrimp flavor that's been absorbed by the noddle and the pork; it's recommended to finish it while it's still h

📍#緣屋札幌元祖蝦湯拉麵📍ENISHIYA Original Rich Shrimp Broth Ramen .🇭🇰香港上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號舖🇭🇰Shop 228-230, 2/F, Shun Tak Centre, 168-220 Connaught Road, Sheung Wan, HK.#上環 #日本菜 #MFJ上環 #MFJ日本菜 #SheungWan #JapaneseFood #MFJ_SheungWan #MFJ_JapaneseFood .人均消費: HKD330.味道: 👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️回頭率: .過澳門🇲🇴又未夠鐘坐船咪諗住食個早餐，點知中晒伏！咖哩舖執左之後就開左依間拉麵點解依家啲拉麵咁唔好味😫.🤮#味噌蝦味濃湯拉麵 HKD86依個味噌蝦濃湯好差，味噌味唔濃，而且根本無蝦味豚肉又無味，隻流心蛋仲要有殻痴住，啲麵食落好似幼版既韓國辛辣麵但口感唔好，真係唔得！.#mfoodjournal #instagfood #foodstagram #foodie #hkfoodie

北海道拉麵出名啲咩？就係蝦濃湯做湯底。今次去到上環港澳碼頭嘅緣屋食返個味噌叉燒蝦濃湯拉麵🍜湯底濃郁度係食過咁多個拉麵數一數二。雖然佢嘅濃度強，但以甜蝦頭的湯頭混入秘制湯底，成為日本首創的特色濃蝦湯拉麵，係非常厚實同甜度咸度分明。而緣屋所用嘅味噌都係喺Order後即炒，所以會上枱時香氣撲鼻。小食方面揀咗蝦多士，佢係香口而且睇得出佢用嘅炸油並唔係萬年油，蝦同多士一來融合亦味道分明，值得再食！味道 3.8/5環境 4.0/5性價比 3.5/5回頭率 3.0/5