輝哥火鍋

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最近好Hit嘅城寨英雄講緊嘅係以前嘅九龍城寨依家應該大概變成一個公園了但係九龍城依然有很多傳統美食其中輝哥火鍋係我幾欣賞嘅一間火鍋店傳統店舖配合現代宣傳俾我喺Facebook見到有吸引嘅優惠即刻唔使諗8月之星gathering 打邊邊Facebook 訂位 $48花甲蟹煲竟然是四人份量出色的湯底，很多花甲圍著蟹蓋重份量的海鮮＋芫荽熬出來的湯底鮮味中帶點香氣蟹同樣很肥美花甲爽口彈牙沒有沙份量絕不欺場牛頸脊果然是招牌菜～肉味濃～口感滑是火鍋中必吃的～～極品！喜歡那肉質結實的口感入口是意想不到的鬆軟牛味濃郁～一點也不韌其新鮮度令我們食到停唔到口雪白的竹笙吸收鮮味的湯汁～新鮮爽口值得一提的是超大帶子～～超鮮甜肥美的帶子～～超好吃刺身 grade 的美味南澳洲 桂花蚌每人一塊真的不夠喉肉質嫩滑爽口放入湯到灼幾秒食已經好有鮮甜的味道Oh~~~this is 鱔皮，Not 魚皮雜菜籃只要新鮮就好九龍城唔係剩係得清真牛肉餅其實自家製牛肉餃好香~仲好食輝哥～法國藍帶～火鍋店～就是霸氣

獅子山下曾經係新蒲崗打滾嘅我，當年已經好鍾意去九龍城搵食，以前 Thai food 仲未成行成市，反而打邊爐或者宵夜係好出名，因為近廣播道好多明星到九龍城醫肚！當年同一班老細好鍾意同客人來輝哥打邊爐，老外覺得好新奇好特別，今日約埋 舊同事敘舊故地重遊，順便睇下有乜嘢新鮮出爐！facebook 話 pre-booking promotion 花甲蟹煲， $48　／ 4人份量花甲鮮甜夠肥大，入口美味沒有沙，整個蟹煲食材新鮮好吃，真的很美味！黑毛豬夠肥大肉厚，彈牙又有咬口。款式勁多，又特別，整體超滿意。炸紫菜響鈴是即點即炸的那種，響鈴不是來貨 level，味道紫菜非常香～脆卜卜好好食，基本上就咁食都 very good！棉花？魚肚？好雪白！魚肚厚切滾一陣就吸哂D 湯汁，食落帶少少彈性，好有口感！正！皮蛋好新鮮，同平時食既唔同，味香濃！鱔片新鮮沒有腥味，比較圓身同爽口，放落湯底十零廿秒食得！食落去真的爽口彈牙夠口感！手打芝士牛丸，外皮脆，內軟的芝士好ｃｒｅａｍｙ。手打蝦丸，一件不留，用兩種新鮮蝦來打的蝦膠，足料最爽口，我喜歡有點韌。午餐肉十分合適打邊爐！以前睇啲明星飯局係有＂輝哥泡飯＂同埋＂輝

朕今日興之所致，特然好很想去九龍城打個邊邊，不過隨從們就話九龍城泰國野就多啫，乜打邊邊有好野咩？朕真係要講一句：少年，你太年輕了！！！九龍城食火煱，朕細細個就聽個輝哥火煱呢個名，之前九龍城啲泰國野尚未開到成行成市，去得九龍城，打邊邊一定係首選，但係而家九龍城真係開左超多食店，而大部份人都覺得食泰國野一定黎九龍城，黎九龍城一定食泰國野，九龍城既火煱好像漸漸被人遺忘左！朕今日想黎九龍城打邊邊，就緊係叫隨從s上網搜尋下，做定功課啦，佢地既搜結果係：輝哥火煱。輝哥火煱，朕細細個就聽過呢個名架啦，隨從s仲話，而家網上預約，仲可以用特價$48食到一個4人份既輝哥秘製花甲蟹煲，講到咁吸引，朕就緊係要試下啦！一入去坐低，就緊係叫左個－輝哥秘製花甲蟹煲先啦，跟住再叫埋其他配料！而店小二就攞左啲醬料過黎，混醬混醬。未正式烚下烚下之前，先黎啲熟食頂下肚先，首先食個生炸芝士牛丸同埋一口炸紫菜響鈴，芝士牛丸即炸即食，牛丸外層香脆，裡面肉質彈牙，仲有流心芝士，美味香濃。另外一口炸紫菜響鈴，平時食響鈴都係要輕輕浸一浸湯，吸一吸啲味，但係呢個一口炸紫菜響鈴，佢地個一口炸響鈴超脆又唔油，喺個面加左啲七味粉，再加埋紫菜既

來九龍城我一定是選擇泰國菜或甜品，但原來火鍋也是不錯的選擇。今次是朋友提議來輝哥火鍋打邊邊，說這間火鍋店好出名，我一向不太好打邊邊，所以都唔知道呢！看見牆上貼著的報道及訪問先知原來輝哥大有來頭，是亞洲區唯一一位拿到法國美食藍帶的名廚。令我非常之期待呢！打邊邊怎少得醬油加調味配料呢！基本辣椒，蔥，蒜，不需要特別花巧！吃過我才知道，原來醬油加調味配料其實可以不要！因為這裡的食物很新鮮，而且食物本身勁過輝哥特別調配處理，已經非常夠味道！先講講火鍋底吧！因為天氣太熱，成日開冷氣，個人勁乾呀！特別叫了一個滋潤的湯底 - 杏仁雪梨豬肺湯，裡面除了杏仁，雪梨，豬肺外，還有百合及南北杏，絕對是老火湯，非味精湯。清甜之外，不得不讚豬肺好乾淨，無臭味呢！另外電話訂位時預留的花甲蟹煲，我們都不知道有優惠呢！打電話來預約時才知道，足四人份量，蟹同花甲都大大隻，超值呀！勁濃郁的蕃茄味，裡面仲有勁多雞脾菇，湯底鮮甜非常。打邊邊一定唔少得肥牛吧！你看雪花多均勻！這裡的手切肥牛都是來自山東秦川黃牛，他們會選擇牛頸脊的部份。下單時你可以跟侍應說你想要什麼口感的牛肉，他們都會盡量安排給你們啊！這個超棒！想滑身些，就像我們

住在九龍城的我，早已聽聞輝哥火鍋的好評，這晚男朋友說想打邊爐，為了帶他吃好的，不惜從上環坐Uber到九龍城輝哥。（所以這一餐加起來好貴呀，哈哈！）這晚人不多，我們坐在能看電視劇的大枱，兩個人點了不太多的食物，幸好伙記讓我們雙併地點水餃呀，蔬菜呀等等。全部食物都高水準，當中以肥牛和象拔蚌最為出色！肥牛薄而嫩，象拔蚌而很新鮮。其他的魚蛋及炸魚皮都超好吃！魚蛋彈牙，不腥。炸魚皮則是我吃過最脆口的。而這裏亦有不是所有火鍋點都有的凍豆腐，把湯底全吸收進去再吃，讚！最重要一提的是服務超水準！姨姨經常走過來教我們怎樣吃最好吃，還不斷提我們把湯上面的油渣隔走，很窩心！這晚吃得很高興，無悔坐幾百元Uber來呀，哈哈！

輝哥火鍋 is my go-to spot at birthday season if I want a proper satisfying hotpot where freshness of ingredients and broth selection are the two main keys to this classic cuisine.Besides the wide range of sashimi, fresh beef and meat balls, freshly deep fried tofu skin roll (響玪-$58) is my all time favourite with an extra twist of sea weed. Dip it with thai sauce or directly put it into a pot of simmering broth (for 3 second) and eat immediately; the spring roll will turn soft outside and soak all go

香港人其中一樣主食：打邊爐🍲！打邊爐唔一定肥牛乜乜乜頹食，呢間又抵又盛，全部海鮮都生生猛猛🐟，即撈即烚，點忍呀？————————————————————#輝哥秘制花甲蟹煲（$268）打邊爐最緊要一定係個湯底，而呢個就係一個冇得輸既終極湯底，根本就係拎黎飲既海鮮湯黎，足料，蟹味花甲味🐚菇味🍄出哂黎。飲落酸酸甜甜有d泰式感覺，但花甲記得早d食，擺太耐會un。好味指數：8.5/10#手切特級鮮肥牛（$298／另有手切鮮肥牛$178）睇相都知佢唔係一般普通肥牛🐮，係本地農場飼養既牛肉，睇佢d雪花靚到呢…不突止，用機刨會刨到好薄仲一定要雪到硬哂先刨到，所以輝哥就決定手切👐🏻，唔會破壞到牛肉既肉質。點算？呢個食極都好想再食…好味指數：9/10#蘇格蘭蟶子皇（時價／$336/8大隻）超級巨型，超級大隻。一隻可以share2個人食，咁就可以試多d款式啦。底下有d粉絲，老細會俾埋一個筲箕仔咁可以整隻擺入去，再擺落個湯度烚下烚下💦。記得蟶子唔可以烚咁耐，大約30秒已經食得，啖啖肉好鮮甜！好味指數：8.5/10#秘制牛爽筋（$68）牛爽筋係乜？就係牛🐄既皮同肉之間既個忽野。唔好問即係咩，總之就係要整呢舊野，