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6-min walk from Exit B1, Wan Chai MTR Station
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Opening Hours
Today
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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叉燒雙蛋飯
明爐燒鵝（$190/下莊）
豬油撈飯
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Recommended Dishes
[🐷 發達叉燒🐷].鋒膳叉燒就出哂名🥹🥹好多人食過都讚不絕口今次黎到灣仔呢間新開的鋒膳姊妹店 - 發達叉燒🐽 一樣座無虛席🫶🏼質素一睇就知有保證✌🏿👍🏿.🌟叉燒雙蛋飯 🍳🍳 $80用西班牙栗子豬燒出嚟嘅叉燒🐷 份量好驚人 超級多塊叉燒上淋咗蜜糖🍯 睇落去特別有光澤每塊叉燒都厚切 肉質肥瘦適中食落去香甜嫩滑🥹太陽蛋煎得好靚 duk落去有流心 ☀️ 叉燒撈埋蛋汁再加飯完全係香港🇭🇰嘅味道.🌟滑蛋叉燒飯 🍚 $80另一種叉燒飯嘅做法一樣都係港人至愛🫶🏼金黃的蛋皮包住肥瘦適中的叉燒帶有微微嘅蜜糖焦香加埋甜豉油 🥰蛋香十足🥚 下飯一流.🌟1/4 隻燒鵝 $190明爐燒鵝🦢油味十足一上枱已經覺得賣相一流，色澤豐富下莊油脂濃郁 鵝髀大大隻咬落去皮脆肉嫩 真心好好味🤤.每個飯都會送老火例湯🫶🏼🥣 熱辣辣🔥 足料又暖心.明明晏晝成三點先去食🕰️ 都仲有源源不絕嘅客戶證明質素真係有保證👍🏿😌簡單，但回味無窮🫶🏼🫶🏼🫶🏼. @fatjcharsiuhk📍：灣仔蘭杜街 2 號地下 2 號舖
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如果你喜歡吃「鋒膳 Flower Drum」的叉燒煎雙蛋飯，那麼一定不要錯過這家位於灣仔新開張的「發達叉燒」。這家專注以叉燒燒味的食店是鋒膳旗下的新品牌，提供菜品如叉燒、茅台醬油雞及明爐燒鵝都是必點的美味選擇！ 叉燒雙蛋飯($80）用上西班牙栗子豬燒成的叉燒，肉質非常鬆軟，肉味香濃，油脂入口即化，加上少少的燶邊，口感和味道遠勝一般坊間的叉燒，加上兩隻太陽煎雙蛋和翠綠的時蔬，令一碟平平無奇的叉燒飯帶出更高的層次！茅台醬油雞飯($65)這個醬油雞飯的特色是加入了貴州的茅台王子酒，酒香令油雞的味道大大提升。此外，所有雞件已預先起骨，令食客吃得更方便。明爐燒鵝（$190/下莊）經過傳統明爐燒烤的燒鵝，外皮香脆，色澤均勻，鵝肉質感細緻鮮嫩，肉汁豐腴，做出皮脆肉嫩、充滿鵝油香氣的效果。老火例湯（免費）無味精老火例湯，夠火喉，用料足，味道濃厚。StorefrontInteriorMenu
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發達叉燒真係掂呀！😋💖今日去咗灣仔呢間發達叉燒朝聖！聽講佢哋嘅叉燒好正，燒鵝又係皮脆肉嫩，忍唔住要試吓！🤤一入到去就聞到勁香嘅燒臘味😆 我哋叫咗：茅台醬油雞燒鵝飯 燒鵝真係脆卜卜，一咬落去「咔嚓」一聲，啲肉汁勁多，仲有少少酒香味！醬油雞都好滑，同燒鵝一齊食真係perfect match！🥰叉燒雙蘭王蛋飯 叉燒控必食！😍 啲叉燒肥瘦啱啱好，甜甜哋，入口即溶！仲有流心蛋黃，同叉燒撈埋一齊食，真係幸福到暈低！太陽蛋好好味，加埋一齊食口感超豐富！🤩鵝汁時蔬 食咗咁多肉，梗係要食返啲菜平衡吓啦！🥬 啲菜淋咗鵝汁之後好香，又唔會太油膩，正！👍🏻總之，發達叉燒真係好掂！燒鵝、叉燒、醬油雞都好好味，下次要帶埋屋企人嚟試吓！🏠💕 抵讚！#發達叉燒 #香港美食 #灣仔美食 #燒鵝 #叉燒 #醬油雞 #香港燒味
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這間燒味店人氣真的非常高，基本上門外一直都有人在排隊，吃飯基本上都要搭檯，不過大家都是吃得比較快的，所以也不會等很久。發達雞鴨一品煲想不到燒味店會有提供煲，而且更是這裡沒有在賣的鴨煲，整個煲的份量都挺足的，基本上全部都是可以吃的配菜，有主角鴨和大量的雞雜，再配上非常吸湯的豆卜。調味有點像滷水的味道，不過味道更複雜和香，鹹甜口味的，想吃辣的可以自己加辣椒或配上辣椒油一起吃。鴨肉挺新鮮，吃起來口感彈牙，而且非常入味，帶點甜。雞雜有大量的雞肝，雞腸，雞腎和雞心，口感豐富，也沒有異味。另外還有超滑嫩新鮮的鴨血，比外面的更滑更甜。明爐燒鵝（下莊）雖然這裡的主角是叉燒，但其他燒鵝也挺人氣的，晚點都會賣光，所以要留意了！這裡的燒鵝不會太肥，但也保留了一點的皮下脂肪，吃起來皮脆肉嫩的，特別是下莊是比較肥美的。調味亦比較特別，能吃到濃濃的豆豉香。老火例湯今天的挺足料的，還有大大件豬肉，味道清甜解膩。
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這家店真是顧客絡繹不絕，不管什麼時候過來門口都是排長龍，因為它家的叉燒和燒鵝都太讚了！### 叉燒雙蘭王蛋飯叉燒肉厚厚的一塊塊好滑嫩，甜中帶鹹，散發著誘人的香氣，令人忍不住想要再來一口。雙蘭王蛋黃不是普通的黃色，而是鮮艷的橙紅色，流心的質地與叉燒的香氣完美結合，讓整個菜餚更加豐富！### 茅台醬油雞燒鵝飯油雞皮好滑嫩，雞肉鮮嫩柔滑，保持原汁原味的同時，也吸收了各種香料的精華。燒鵝外皮的香脆感和內裡的滑嫩多汁口感交織在一起，令人大讚！搭配清脆的青菜，為整道菜增添了清新感，平衡了油膩感。油雞和燒鵝搭配茅台醬不僅味道美味，還有豐富的口感和層次感，值得細細品味！### 鵝汁時蔬是蘭花菜蘭花菜鮮嫩清新，鵝汁濃郁而不膩，為每一片蔬菜注入了豐富的風味！
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