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Introduction
蟹類均有鮮活及泠凍兩種;大閘蟹只提供鮮活
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Opening Hours
Today
10:00 - 21:00
Mon - Sun
10:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
幫襯了發記已經有七八年以上，每一次都冇問題，前兩日去咗買19隻， 11隻公，8隻乸，八隻乸全部變壞，朋友問過九龍城肥仔號，另外個朋友就問咗尖沙咀嗰間老店，大家都講話係變壞左，係有寄生蟲，影咗啲相今日落去舖頭同個唔肯定係老細定係高級職員講，我已經拉埋佢一二邊細細聲同佢講，佢就好大反應話一定係你未蒸熟，所以仲係黑色，我話我19隻分咗四次蒸，公乸都會一齊蒸，11隻公完全冇事，全部拿都有呢個問題出現，佢就話可能公容易熟啲，乸就要蒸耐啲，有好多原因個喎，佢仲現場拆咗一隻俾我睇，話你睇吓都冇事，總之就唔關佢啲蟹事，冇諗過老字號都會咁樣，大家要小心。
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今年食咗兩次大閘蟹放題都唔係好滿意. 問咗朋友介紹呢間買蟹既鋪頭. 同幾個同事夾買咗佢既蟹卷. 我地買既係4.5両既卷. 原價一隻係$90. 而家買卷就$73.5 自己比錢買既真係比放題既大隻. 而且要讚下呢間既蟹膏係我今年食最甘香, 重隻隻爆膏 (但都有其他同事話佢地攞既唔多膏). 可惜買既時候已經係水尾, 無得再食多幾次. 下年一定會早D嚟買. 食多幾次.
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話說個仔想食大閘蟹，咁就諗起去沙咀道這間發記，入到去好多選擇，見到一個員工執緊蟹上櫃係$90/隻，就問吓大概幾多両一隻，點知佢冇應，過咗十幾秒轉頭望住我：「咩呀？」，之後就好大聲答：「四両八呀～～～」，嘩！使唔使咁嘅態度呀？最後當然唔會買啦！幾好食都唔會邦襯😡😡😡
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秋風起10月及11月份是食大閘蟹好時機，胃食小熊好想食，趁着假期三天好時機，想約一大班朋友仔在家自行蒸大閘蟹海鮮氣鍋宴。約朋友之際，才發現很多朋友因為懶或者唔想拆蟹咁煩所以都拒絕在人前食大閘蟹。訂單最少要訂10隻，湊來湊去只有四個人，又唔想放棄，唯有每人平均食兩隻半啦！希望吾好咁寒涼啦！大閘蟹送到屋企，檢查啲大閘蟹係咪新鮮先，隻隻都係眼仔碌碌，俾人扎住乖乖哋它只可以望吓望吓。訂購大閘蟹及蟹具三件寶，送貨給我哋時，店舖還配上紫蘇葉用來蒸，自製調較好嘅醋用來點，紅糖薑茶用來飲，以防寒涼。亦有給宣傳單教你如何蒸蟹及食蟹，好貼身嘅服務噢。蒸了約20分鐘，香噴噴的紫蘇葉及大閘蟹的味道從氣鍋爐傳出嚟。真的急不及待想即刻食， 但因為太太太熱，所以只可以相機食先。大閘蟹 公同乸 之分別，在於肚上蓋掩是尖頭（公）還是圓頭（乸）。訂咗五両重公，四両重乸，size 分別唔係太大。 但膏就有分別，金黃色嘅油膏係公，深橙色膏嘅係乸。熱辣辣，打開蟹公個蓋掩， 黃油流晒出嚟，勁爆好多油膏，好鬼似鹹蛋黃黃油流出嚟。乸亦好鬼多蟹膏，深橙色嘅蟹膏係實，但係食落都吾系好硬嘅，一樣好鬼好味。食大閘蟹千祈唔好配啤酒，果汁嘅凍飲品，對腸胃唔係咁好。如果真係要飲酒的話最好係襯黃酒，或者係米酒之樣。所以最後選擇飲sake 配襯下。公真係好食過乸好多㗎⋯⋯胃食小熊系鍾意食「公」㗎。不過乸都好好食㗎。食過返尋味，一定會再食過。
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今年的大閘蟹比往年遜色了不少，白膏更是少了很多😱 #發記清水大閘蟹 早在10月頭吃過一次，那次當然蟹公的白膏會很少，因為還未當造，可是連黃油都帶點苦🤦♀️✨請問大家有好的大閘蟹推介嗎🤷🏼♀️P.S : 小事一提，話說我之前買半籮大閘蟹話會包一次送貨，第一次買時我自取了，當我今次打算送貨時，店員說明我的票上並沒有寫到要送貨🤦♀️做客人的我當然事前並不知道。之前的店員疏忽引致我要自費$100送貨。✨如果買半籮以上的朋友要留意一下提店員清楚寫好未送貨
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