FireBird

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其實係慶祝MAMA👸🏻 Birthday 🎂 🥳🥳不過佢唔肯出鏡，就唯有我出鏡la～🤣😂哩間餐廳叫firebird 它的主打菜果然好有睇頭🤩 大火燒雞打卡影相好靚😆 不過我最鍾意的係佢的炸三文魚壽司卷!!! 口感同味道都有水準 非常鍾意佢炸咗之後外皮非常脆 但入面熱辣辣 仲散發仲三文魚的香味！特色飲品:櫻花沙冰特飲 上面嘅沙冰山丘非常之吸睛👀✨ 然後一路飲一路溶🤣🤣 我哋講笑咁話 好抵!! 有得無限添飲🤣🤣 另外嗌咗玉子燒 炸軟殼蟹 同埋蟹子蟹肉烏冬 全部都好食 日式料理的中上水平 所以對佢印象唔錯 下次可以回頭 再試吓其他野😚😋

平時好少夜晚出去食飯上星期有個舊同事突然約我食飯最初以為聚舊，估佢唔到有驚喜原來係同我慶祝生日差啲連自己都忘記左岩岩生完日真係好sweet講番啲食物先呢間之前都有聽過，但就無食過見佢最出名個菜色，就梗係點黎試下啦FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿   都幾大隻，店員送上張檯後再淋上酒再點上火，賣相都幾震撼火熄滅後，店員就將雞腿起骨熱辣辣真係好吸引雞腿旁仲有青椒紅椒做配菜，可以減低個油膩感FireBird 三代目軟殼蟹沙律   呢個沙律比想像中份量多真心抵食，軟殼蟹都好大舊，個沙律有好多配料沙律醬都落得好足，食晒成兜都唔覺膩明太子芝士椰菜燒餅  本身實太鍾意食日式燒餅所以見到都即刻叫左燒餅上面一半係明太子醬汁一半係平時日式燒餅醬汁兩種味道都覺得好好味燒餅入面仲有芝士，食既時候仲有拉絲添火山熔岩鮭魚卷  見到個名咁特別，所以叫黎睇下係點先個菜式賣相都好似火山上面最頂有炸左既紅蘿蔔絲下面就有炸左嘅壽司再有少少沙律醬點綴估唔到壽司炸左都幾好食自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃） 依款免治雞肉棒之前係其他地方食過見到呢度價錢唔貴，所以都食下啖啖肉好好味，呢個價錢算抵食慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 最後因

之前在南華會打golf前後常會光顧的日本餐廳？居酒屋？多數晚上的時間來，最有印象是串燒、用重量算的刺身和西柚Chu-hi，西柚Chu-hi是直接拿新鮮西柚和榨汁器在面前製作的😚淡淡果肉Refreshing今日約朋友吃午餐，有很多選擇，朋友點的牛舌定食，我點了烤巨型雞髀丼套餐。烤雞髀飯定食，雞髀是真的巨大，不過如果可以切開或者給把刀子就好，用筷子和匙羹不方便食用，有秋葵和大葱配菜加分！而且燒汁配合珍珠米絕配，飯量出相當合適🤌🏻🤌🏻🤌🏻烤牛舌定食午餐有跟湯、沙律、甜品，丸子🍡配豆沙是很合適的輕食甜點👍🏻

這間位於銅鑼灣的日式居酒屋，位置方便，裝潢充滿日本木系風格，環境舒適；更設有吧枱座位，可以欣賞廚師手藝，好適合🍻三五知己聚會。這次慶祝朋友生日，還特地向餐廳提早預訂🎂生日甜品，打卡一流！.▪️牛肉金菇卷 $38▪️牛肉壽喜燒串 $38兩款牛味🐮都好濃郁，牛肉配上金菇，口感層次豐富，味道香甜。牛肉壽喜燒串配上沾蛋汁，更添香滑。.▪️豚肉車厘茄卷串 $38▪️豚肉鵪鶉蛋卷串 $58豚肉🐷配上車厘茄，感覺清新；而配上鵪鶉蛋口感更外脆內軟，十分滋味。.▪️明太子自家製免治雞肉棒 $38免治雞肉棒🐔肉質軟嫩，配上明太子更惹味。.▪️雞翼 $32🐥燒得剛剛好，外皮香脆，肉質嫩滑。.▪️珍寶海老天婦羅盛盒 $158珍寶海蝦天婦羅🦐份量十足，外皮香脆，蝦肉彈牙。入面還有🍠蕃薯、🍆茄子、甜椒天婦羅等，幾款都好好味。.▪️明太子芝士椰菜燒餅 $68燒餅入面有滿滿的椰菜，配上明太子醬、日式燒汁，加上芝士，惹味又不膩。.▪️蟹味噌甲羅燒 $78 +$8 sushi set甲羅燒🦀味道鮮美，配上壽司紫菜飯，一口滿滿滋味。.▪️Firebird 自家製草莓大福 $38外皮軟綿，入面包著香甜綿密的豆沙和香甜多汁的🍓士多啤梨，真的很美味

銅鑼灣邊位的串燒店，招牌係每克$1。5的金鎗魚。先叫咗個魚生拼試吓咩料先，食落比較一般，整體算好。原條池魚，係帶子味好重雪氣，加檸檬都袪唔到。魚骨可以炸埋，食多樣。燒帶子好夠味，偏生，個汁好濃。燒牛舌好得，又平，$68兩串。豚肉串燒拼盤，$288六串，一定要叫，食落六款味都唔同。最好味係蠔同鵪鶉蛋。肉質新鮮，用大火快串鎖住肉汁，正。份量又多。冇水提供衣吓絕，唔係好啱香港人。。。。每人都叫了另外drink。環境嘈啲。

火焰原隻雞腿是店內的名物 雞髀先切件炙燒再以鐵板上菜 店員會在席前倒上威士忌點火灼燒雞髀表面 場面相當壯觀 其後亦會貼心地把雞腿剪開 雞肉炙燒後仍嫰滑多汁 雞皮帶微焦 辣粉更添惹味 伴隨椰菜黃紅椒 能減低油膩感 .火山熔岩鮭魚卷表面炸得酥脆 配上橙紅的炸蘿蔔絲賣相獨特 加上蟹子 沙律醬和山葵醬 層次豐富 入口微辣惹味🤤整體來說這裡的燒物質素頗高 店內完全沒有油煙味道 餐廳用餐環境舒適 上菜速度也很快 每道食物都是熱騰騰的 不失為下班的小酌好去處🍻

哩晚同朋友行完街去咗間在地舖🏮居酒屋，位置都很方便，行街實見到。門面唔似傳統居酒屋，但內裡裝潢採用木系風格，另一邊有長吧檯位置，又可以近距離見到師傅烹調🤩睇吓我地點咗乜？見Happy Hour 19:00前有7折即時點咗分别🔹️Tiffany Sour 顏色好靚🩵味道加了sake但又不會蓋過乳酸味🔹️Mix Fruit Tea店員問朋友洗唔洗少甜，點知少甜真係好淡🫨所以點依杯果茶記得唔好少甜🤭🔹️重量級火焰原隻雞腿店員送上枱時，在我地面前淋上酒再點火🔥之後幫手切件👍方便食用被火炙燒過外層有焦香，雞腿幾嫩滑，吃落有少少微辣🌶味道很惹味😋🔹️蟹味增甲羅燒紫菜面上有個飯糰🍙其實size很細小🤭加上滿滿蟹膏包住一口吃很滿足🔹️日本產霜降A4和牛壽喜燒配菜份量很多，霜降A4和牛花紋很靚，輕輕滾幾吓就食得，肉質軟嫩🔹️清酒煮蜆 個湯很濃酒味，雖然蜆細隻，但整鍋起碼接近30隻左右🔹️冰火日本甜薯雪糕哩個甜品幾特別，面上係雲呢拿雪糕，夾著中間係番薯條，底層係甜薯蓉，入口又冷又熱，口感好順滑😋

銅鑼灣呢間居酒屋裝飾得幾有氣氛，有多種日式小食、串燒、炸物同酒品等，可以黎一轉日本偽旅行😚💫 炸雞軟骨 $48炸雞軟骨好香口，卜卜既口感～💫 軟殼蟹牛油果壽司卷 $128鬆脆既軟殼蟹🦀配上軟滑牛油果，有齊兩種口感😛💫 日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278(追加日本鮮雞蛋&白飯 $26)霜降A4和牛油脂分佈均勻😚入口好嫩滑；配搭大量蔬菜包括豆腐、大蔥、紅蘿蔔、菇等，醬油味道濃香💫 豚肉燒肉盛合 (3種) $128三種豚肉串燒包括厚切豚肉長蔥串、豚肉車厘茄卷串、豚肉鵪鶉蛋卷串🐷厚切豚肉滿滿肉感、車厘茄一咬爆汁、鵪鶉蛋卷串外脆內軟。💫 Tiffany Sour $78💫 生日甜品: 自家製草莓大福 $38生日甜品造型幾靚🥳軟綿綿既糯米皮×綿密豆沙×香甜多汁既士多啤梨🍓配上雲呢拿雪糕，日系氛圍滿滿＊生日甜品需於訂座時預訂

今日約了朋友晚上接近七時到來談天說地。原來晚上七時前Happy Hour 杯裝飲品享有七折優惠，我和朋友立即先點飲品，這裏的Cocktail 和 Mocktail 選擇頗多。🍹 Strawberry Smoothie悅目的顏色。充滿果香，帶天然士多啤梨的甜味，還有新鮮士多啤梨果粒。🍹 Mango-bar de Mocktail濃厚芒果味道，還有自家製的芒果雪條，全由芒果肉製成，冰涼口感。✨️ 原條日本產魷魚燒原條日本產魷魚燒味鮮兼富彈性的質感，魷魚味道濃郁。帶甜味的燒汁令魷魚燒味道焦香，十分惹味。✨️ 特上牛肉串燒盛合各款牛肉串燒濃厚味美，又香又嫩。日本產霜降A4和牛串：油花分佈均勻，肉質軟腍，柔嫩多汁。牛肉壽喜燒串：沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑，滋味非常。牛肉金菇卷串：味道鮮甜，口感豐富。厚切牛舌串：爽口的牛舌，越嚼越香。秋葵串：新鮮健康。✨️ 松葉蟹肉稻庭烏冬松葉蟹肉鮮美，配上口感滑溜的稻庭烏冬，好掛湯汁，美味✨️ 珍寶海老天婦羅盛合珍寶大蝦肉質鮮甜，爽口彈牙 還有甜薯和蔬菜，脆薄麵衣炸得酥脆。提供不一樣的熱沾汁，再佐以蘿蔔泥，使天婦羅完全沒有油膩感。輕鬆愉快的享用了一頓晚餐。

再來光臨這家位於銅鑼灣的日式居酒屋，裝潢採用日本木系風格，配有吧枱，讓客人可以近距離觀賞廚師巧手烹調。餐牌種類多元，食物圖片吸引人眼球，令人難以抗拒。Happy Hour飲品享七折優惠👏🏻Berry Kisses - 新鮮士多啤梨搭配清涼梳打，口感清爽，帶來爽快感受。😍Tiffany Sour - 藍色利口酒、梳打和菠蘿汁的組合，帶有小清新感覺，酸甜口感開胃又迷人。🍹串燒♥️♥️♥️厚切牛舌串燒、豚肉鵪鶉蛋捲串、豚肉蠔卷串，各種串燒口味讓人垂涎欲滴。霜降A4和牛壽喜燒♥️♥️♥️A4和牛肉的質感和牛味濃，味道絕佳，讓人一試難忘。FireBird 名物， 重量級火焰原只雞腿♥️♥️♥️♥️這道招牌菜色必定讓您驚艷，火焰烘烤出的雞腿，獨特風味無與倫比，肉質鮮嫩除了食物美味，環境舒適，服務周到，使您的用餐體驗更上一層樓。無論是輕食還是大餐，這裡絕對是您放鬆享受美食的好去處。😍

假期前就是要盡興一下，放工後就同個同事仔去銅鑼灣行街，順便就搵間日式居酒屋，飲下野食下野。就等我介紹一下今晚食咗啲咩好嘢啦✌🏻美食推介：👍🏻💛FireBird雞肉串燒合盛(5串)：有秋葵串、雞胸串、長蔥雞腿串、免治雞肉棒、雞腎串，雞肉肉嫩，咬一口都充滿肉汁鎖住，不會太乾及油膩😋而免治雞肉棒沾上蛋黃汁一起吃，更十分回味😋💛重量級火焰原隻雞腿：火焰雞腿果然是FireBird名物，好睇又好食，店員會在雞腿上加上清酒，然後燃點火焰，燒後每啖雞腿肉仍然嫩滑，而且更充滿紅黃椒的香氣，正👍🏻👍🏻👍🏻必食👍🏻💛明太子芝士椰菜燒餅：勁多明太子的醬汁配上日式燒汁，混在一起吃勁夾，滿滿椰菜絲，吃掉也不太油膩，很滿足😌💛日本產霜降A4和牛壽喜燒：霜降A4和牛每片都滿滿雪花，再配上甜甜的壽喜燒汁，加上炆煮過的牛脷，豆腐及雜菜，非常豐富👍🏻😋💛Strawberry Yakult Cocktail: 新鮮的士多啤梨，配上益力多及日式清酒🍶製作成沙冰🍧特飲，清新而不甜，而且清酒入口口感好好飲😋💛Lychee Frozen: 沒有酒精的特飲，藍白色的一杯沙冰，荔枝及檸檬汁製成的沙冰特飲，冰冰凍凍的，不甜清新的味道👅💛F

最近迷上日本菜，上星期Happy Friday又約friend去食😂😂😂餐廳位置唔算多，有一邊係吧位置枱，有裝潢以木系風格為主。 食物種類多元化，有串燒、鍋物、天婦羅、魚生、卷物等，睇到我花多眼亂🤣。咩都想食tim明太子芝士椰菜燒餅 $68呢款原來係大阪燒黎！燒餅餡料多層次，椰菜絲口感爽脆，味道清甜。仲有大量芝士拉絲，溶入蛋汁之中，十分香滑。面頭一邊係大阪燒醬，另一邊係明太子醬，超級惹味！🥑軟殼蟹牛油果壽司卷 $128清新牛油果奶油軟滑既口感配上脆卜卜既軟殼蟹，卷物口感豐富。🐷🐽豚肉串燒盛合 六款口味 $228〰️豚肉秋葵串同時食到豚肉既香同埋秋葵脆中帶滑既口感，好味。〰️豚肉車厘茄卷串 車厘茄多汁，酸酸甜甜，同豚肉十分配搭。〰️厚切豚肉串 師傅簡單用鹽調味，慢慢咀嚼食到成口香濃肉汁，正。〰️豚肉金菇卷串金菇肥牛卷食得多，豚肉卷第一次食。豚肉卷肉質鮮嫩甜美，不油膩。〰️豚肉鵪鶉蛋串豚肉卷包住鵪鶉蛋，口感綿密細膩。〰️豚肉日本產牡蠣卷串牡蠣口感鮮甜多汁，同豚肉出奇地夾。🐔Firebird名物  重量級火焰燒雞 $138店員係前席灑上威士忌再點火，十分吸晴！ 然後 會後將原隻雞髀切件，十分細心。雞皮被

今次我同朋友去FireBird聚會，剛好趕到晚上7點前的Happy Hour時段，飲品可享7折優惠。🥰🔥FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿店員即場在我面前倒酒並點火，非常壯觀。還幫我剪碎了雞腿，方便我食用。雞肉並不柴，上面撒滿了各種調味粉，有辣辣的味道。🔥厚切牛舌串燒牛舌肉的質地很棒，有著很好的嚼勁。🔥日本產霜降A4和牛壽喜燒＋烏冬壽喜燒的湯底鮮甜味濃，霜降和牛的油花好靚，牛味濃郁，肉質軟嫩。

辛苦咗成日，放工食餐好！Firebird日系裝潢氛圍感十足，幾適合同另一半約會或慶祝。7點前Happy Hour，Order飲品仲可以有七折優惠！Suntory及Whisky Highball居酒屋必食的佐酒前菜，炙燒魔鬼魚翅蟹味噌甲羅燒蟹殼內塞了滿滿嘅蟹膏，賣相吸睛，經烤焗過後香氣不斷湧出，蟹膏完全沒有過鹹與小飯團夾住一齊食！刺身3點盛合有帆立貝、油甘魚及池魚，全部都係來自日本新鮮直送的海產，日本產的刺身鮮美無比。喜歡帆立貝啖啖厚肉，咬落去是軟軟綿綿。原條池魚起肉做刺身，入口魚油甘香細膩隨後店員取走剩下的魚頭魚骨，原條炸至脆卜卜，佐酒一流！由左至右分別為雞皮、雞頸、雞腎及明太子自家製免治雞肉棒雞皮燒得酥脆，雞頸肉肉質爽口，雞腎質韌脆嫩，撒上七味粉更惹味！免治雞肉棒質感軟嫩，咬落肉汁滿滿，連濃厚的明太子一併燒，微辣可口！

同朋友gathering，想去間坐得舒服又多款式的地方聚聚，就選左呢度～🥚🥗溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律（黑松露沙律醬）$98份量十足，慢煮後的雞肉十分嫩滑，沙律菜好新鮮，生菜爽口，黑松露夠香濃也蓋不過沙律醬汁清甜🍘火山熔岩鮭魚卷$98賣相獨特，味道一流，新鮮的鮭魚卷酥炸，加上蟹子、沙律醬、山葵醬和炸蘿蔔絲，並沒有油膩感，口感極豐富，味道微辣惹味。🦪日本產生蠔$88@蠔身肥美飽滿，新鮮甜美🥘日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278加日本雞蛋&白飯$26壽喜燒湯底鮮甜味濃，霜降和牛油花細密、牛味濃，口感軟嫩，入口即溶，並配有豆腐、大蔥、雜菇、蔬菜等🍗FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿$138是一道招牌菜，原隻大雞腿，店員先淋上酒然後點火，提升視覺響受，肉質依然嫩滑，配埋伴隨新鮮清甜椰菜，黃椒，紅椒，色香味俱全🤤🥃Chu-Hi (Grapefruit)酎$58西柚燒酌，整個西柚連同榨汁器一同上枱的，店員詢問是否需要幫忙榨汁，夠晒新鮮🍸Strawberry Smoothie$68酸酸甜甜，綿滑口感，非常開胃。