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Introduction
The Forum Restaurant is managed by a famous chef Yeung Koon Yat.He operated the forum restaurant which is also recognized as dining hall for the rich.The signature specialty is abalone.
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Opening Hours
Mon - Sat
11:00 - 23:00
Sun
10:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
啱啱同家人去左一趟味蕾之旅，我哋揀左幾樣招牌菜，真係好食到喊出嚟呀🤤！首先上嚟嘅鮮蟹肉竹笙翅，鮮蟹肉大塊，配上富有口感嘅竹笙，食落真係過癮，但係金華火腿味道啱晒我口味，有少少鹹但夠哂character。跟住嘅廿八頭吉品鮑加上鹅掌，哇，呢個絕對係全場明星！隻鮑食落去淋嫩得嚟有勁，戳一戳就爆汁，而鹅掌軟滑得嚟又帶少少嚼勁，添返少少醋更加醒胃呀。蒸龍蝦絕對值得一提，肉質新鮮彈牙，咬一口就知道呢隻龍蝦幾時從海裡捉上嚟，咁新鮮嘅料理真係少見。脆皮雞個名真係名副其實，外皮香脆吸引，食落嘅每一啖都有足夠嘅驚喜。最後，阿一抄飯嗰陣，一打開鍋，香味四溢，「鍋巴」香脆得嚟唔會焦，真係好抵讚！雖然普通嘅鮑汁生菜同蛋白杏仁茶都只係算得上中規中矩，但總體嚟講，哩度食嘅每一樣嘢都好夠水準。下次再有機會，我一定會再嚟試下其他美食😋🍴！
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啱晒！今次嘅食旅帶大家去食咗間聞名遐邇嘅富臨飯店！嚟到呢度，最掛住就係佢哋嘅鮮蟹肉竹笙翅，湯底滑溜底厚，蟹肉又唔係寡乜乜嘅小碎片，而係幾塊好帶勁嘅大塊，真係咬落去彈牙有嚼勁，令人一試難忘！啲竹笙清香入味，同湯底融合得正啱啱好，喉嚨滑過，啲翅尖又煙韌得嚟唔會太腍，真係得意！跟住，嚟埋個阿一鮑魚鵝掌，鮑仔肥美又唔少汁，腍得黎又有嚼頭，啲鵝掌呢，炆得啱啱好滋味豐富，話曬都係米芝蓮推介嘅嘛！至於生抽開邊篜龍蝦，嗰隻龍蝦大大隻，啲肉彈晒晌嘴入面，感覺勁爽口，咁多得美味嘅醬汁，之後各位食客仲可以湊埋嚟掃汁呀！飯店仲有個不能唔提嘅富臨脆皮雞，雖然皮唔算脆到喳噹噹嘅地步，但雞肉本身滑溜溜，鮮美無比。再講吓嗰啲時蔬，叫人鮮啲唔過嘅，咁樣夾埋鮑汁，食落簡直舒服！啲炒飯，夾雜住海鮮嘅鮮味同叉燒嘅濃郁香氣，的確係喺香港飯店罕見嘅美味組合。最尾啲杏仁茶蛋白幾濃幾滑，一啖係真係靚仔！總括嚟講，個晚食得滿腹喜樂，富臨飯店果然唔愧係上上之選呀！佢哋送上嘅每一道佳餚都每分值得嘆為觀止。要講味道啦，港式經典到無可以挑剔，瞓住都會夢到架！🥢🦞🥟
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20-5-2013(一）是日晚上，約了他外出吃飯，選址在 富臨飯店阿一鮑魚。過往去山東及泰國旅行，也曾於當地的阿一飯店用過膳，也曾到過 I-square 的阿一海景飯店吃晚飯；反而沒來過這兒，這次是我首次到來！過往對阿一旗下食肆有著良好的印象，所以是次都抱著期望去品嚐，可是結果又不是預期的好！♬♭♪〜 我怕就怕失望，其餘一切也不枉。。。 〜♬♭♪主要想説說其兩道名菜。阿一鮑魚鵝掌，店舖聲稱是廿八頭吉鮑，其實我不太懂得去分辨。只知道鮑魚一定有溏心才是上品貨，把它切開後，只感覺其溏心程度不太理想，可能是煲不諗所致，囗感像吃年糕一樣煙煙韌靱；鵝掌的質感很滑，夠入味，唯略嫌它過於淋身。鮮蟹肉竹笙翅質感滑溜，啖啖翅有口感；唯味道過鹹，猜估是金華火腿或調味鹽下得太多所致。 ♬♭♪〜 所有代價，通通捨割！心血都流光。。。 〜♬♭♪一年內遇著兩個相同的人，最終，同樣事情的出現。我還是喜歡說清楚，總算有個交代啊！埋單共約 $4300。今天，沒再 AA 制，因說清楚後，我想主動請客！此餐的味道合格有餘，只是我期望過高而已。。。
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阿一的大名聽得多, 就是一直也沒有機會到訪, 對這間米芝蓮食府, 富豪飯堂一直也是充滿好奇心的, 時至今日終於有關會一訪了, 實在是很令人期待。阿一是塵落於一個十分便捷的位置, 就是正正在港鐵站的出口, 再走到對面便好, 大大的招牌 "富臨飯店"便會呈現於眼前, 餐廳樓高兩層, 相信阿一 (楊貫人師傅)正正是這兒的生招牌吧, 在店內也不難看到他的大照呢。天白菇扣掌伴唐生菜: 率先登場的是天白菰扣鵝掌, 盛器是一個大砂鍋。鵝掌肥大肉厚, 外皮略點帶爽口, 炆得完全入味。對天白菇的認知不深, 但入口就似是較為厚身的花菇, 又是令一入味之作, 爽香美味, 一吃難忘。雖然沒有吃到鮑魚, 但那個鮑汁的味道和質感也幾乎是無可挑剔的。其實鮑汁的分量真的很多, 為了盡享鮑汁的美味, 店方也附了新鮮的唐生菜, 用以沾那個出色的鮑汁--把唐生菜沾汁, 盡收鮑汁的精華, 簡單的食材也變得不平凡, 整體是好吃得令人難忘, 要不是後面還有更遠的路要走, 來碗白飯定必是上上之選。發財大好市: 由於是次的晚餐也是蛇年初次的開年飯, 能有一個好意頭的菜色也分外的有意思。賣相也吸引, 堆成一個很有氣勢的小塔, 材料有髮菜, 蠔豉, 還有豆苗。翠綠的豆苗配髮菜, 也很好吃。雖然吃髮菜不合乎環保主義, 畢竟過程也是有機會導致沙漠化的, 但吸收了湯汁精華的髮菜和豆苗也真是很討喜的, 而且那種口感也很精彩。窩貼香蕉龍躉球: 不得不讚嘆菜色的創意, 龍躉和香蕉的配合也真讓人意想不到。賣相和做法也似是蝦多士,墊底的也是炸多士, 只是蝦膠換上龍躉和香蕉。炸功亦算很不錯, 油氣不重, 而且也夠酥脆。龍躉的肉質很滑身, 想不到龍躉和香蕉的配合也可如此和諧,香蕉的微酸能補龍躉味道上的不足, 雖然龍躉的水準和味道比不上名人坊的出品, 但論創意還是值得一讚的。雙冬扣水魚煲: 其實我是從沒有吃過水魚的, 但總是道聽途說水魚賣相有點嚇人, 後來發現的確如此, 但切開一件件後其實還好, 就一試吧! 不太會分辨, 但聽食友說是鍋中的水魚多是帶裙邊的好貨色呢! 無可否認的是水魚的骨膠原真的很豐富, 入口全是黏黏的膠質, 味香, 感覺就是比較滋補。碧肉翠珊: 名字是十分典雅, 碧肉指的是蟹肉; 翠珊指的是青菜吧, 用的是菜莖嫩滑的部分, 入口的確是滑得令人驚嘆, 不知道是剝掉多少外圍我部分才會有此效果呢? 相比平常的幾乎不用怎麼多加嘴嚼, 伴上加了蟹肉的茨, 也富蟹肉香, 兩者相得益彰, 是一個清淡怡人但又不簡單的菜式。富臨脆皮雞: 吃中菜少不了在最後要來一隻雞吧，而這晚吃的是脆皮雞, 其脆皮程度是相當貼題, 雞皮是薄脆的, 一咬下去便發出輕微咔嚓的一聲, 帶點煙韌而且皮下油脂不多, 感覺沒那麼膩口, 也比較健康, 但稍嫌就是雞肉欠了一點肉香, 沒有想像中的出色, 比較可惜。整體而言, 富臨飯店阿一鮑魚的水準是出色的, 但可能是懷了極大的期望前來, 感覺有點未完全附合期望 (是因為沒有吃到招牌鮑魚嗎...?) 價位也是偏高的, 但整體也是很值得一試的。富豪飯堂, 也總算來過了。消費: $690
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阿一鲍魚驰名中外，我反己冇食過，見就搬, 一家人来試下，初七人日不算多人.裝修袋就係一哥D相和將狀，實力最緊要menu真係好貴普通菜式二佰幾一個，我地食經濟套餐得喇, 經濟得來加埋一都要二千一位先來鮮蟹肉竹笙翅, 蟹肉幾多翅幾粗下，果然真材實料, 不過D金華火腿重手得濟, 有D鹹廿八頭吉品鮑鹅掌, 我隻鲍唔夠糖心家姐隻唔錯, 煮到好淋唔會拖刀, 鹅掌超淋，入口好滑即溶, 得返D骨超得半隻生抽開邊蒸龍蝦, 新鮮好食有膏就更好富臨脆皮雞, 有雞味肉淋皮超脆超好食鮑汁生菜普通阿一抄飯, 好干身夠火喉正蛋白杏仁茶普通生果好貴不過D材料係堅，等搬咗去新鋪有機會再試下
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