四季芬芳

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舊公司係沙田，以前四季芬芳剛開張嘅時候都好想試，礙於疫情關係唔敢出街堂食，到轉咗工之後都冇乜機會去沙田，今次藉住幾舊同事食飯就揀咗間以前大家想食但又未試過嘅餐廳。餐廳裝修新潮得嚟又保留到傳統嘅元素，透空嘅中式屏風既可提高食客私隱又可增加空間感，花紋地板同天花令餐廳色彩豐富，裝潢充滿心思。餐牌選擇好多，小菜、蛇羹、老火湯、麵食、點心等應有盡有。見到隔離枱個個碗麵都大大碗我好想試，但朋友細食驚兩條友會食剩浪費就叫咗點心算。子薑糖心皮蛋個子薑皮蛋好鬼馬，睇樣以為紅色果啲係子薑，其實佢係紅椒，白色果啲先係子薑。用匙羹裝住直接拎起放入口就得，唔使驚用筷子夾會夾爛。醋味子薑味甜酸程度剛剛好，無蓋過流心蛋黃嘅香味。啫啫雙腸芥蘭煲潤腸食極都有懷疑廚師落咗成條，潤腸、臘腸肥瘦適中，芥蘭炒雙腸果然係最夾。紅油抄手抄手大大粒材料十足，皮薄餡靚，醬汁有少少辣，好啱食唔到太辣嘅我。原味小籠包小籠包味道唔錯，可惜外皮偏厚咗少少。潤腸糯米燒賣以前係北京好容易食到燒「麥」，係香港就唔係好多地方有。呢個燒賣就同北京食到嘅燒麥好相似，都係包住糯米飯。有潤腸嘅燒賣我都係第一次食，燒賣皮簿到可以見到內餡，用筷子夾起粒燒賣時內

之前有睇youtube啲訪問見到呢間係蛇王芬嘅副線，本身唔係好好食蛇，不過一於去試吓。開喺沙田新城市廣場，本身競爭已經大，不過喺全新裝修個一邊，感覺幾新淨，睇嚟係主打年輕人路線。見佢menu有少菜有點心，價錢都親民。前菜有子姜糖心皮蛋($49): 一見到已經覺得好’的色’。味道酸甜，balance得好好，皮蛋下面有少少甜醋，一手拎起一個，成啖食夠哂開胃。蛇王芬生炒糯米飯($49) : 上菜熱辣辣，一開就見到好多花生，以為全部都係放上面，點解差唔多每一啖都有，仲有臘腸潤腸片。整體炒得唔錯，keep到糯米少少濕潤，唔會過乾到煲仔飯咁。香酥豬扒膽膽麵($79): 碗大之餘，份量亦大碗。唔算辣，食落無太大花生醬味，如果湯底再濃少少會更好。但豬扒炸得鬆脆，本身亦都調足味，同麵一啖一齊食就剛好。記得趁熱食！啫啫雙腸芥蘭煲($89):寫住係招牌菜。上枱都聞到好大臘腸味，入面都有每樣4-5塊。雙腸較肥，正好將油份帶到芥蘭上面，就咁食都會細嘗到臘腸嘅味。呢度仲有幾樣點心俾大家選擇，原味小籠包$27 ，一籠兩隻，賣相好靚，醋會裝係試管到，都係熱辣辣嘅，美中不足嘅係我個隻一夾己經穿左😣金香雞油純米叉燒($8

天氣凍最啱食蛇羮佢係著名食店🐍蛇王芬嘅另一品牌主打各款新派創意中菜餐廳嘅設計富有中國元素食物嘅設計亦好有心思味道同賣相都一流好值得去試吓‼️🔸香脆蘿蔔絲酥餅/2件 $39🔸紫薯蠟腸餅/2件 $39🔸黑松露小籠包/2件 $39🔸酸菜魚 $99🔸招牌蟹粉蟹膏撈麵 $139🔸蛇王芬特色蛇羹套餐 $139დ 花膠太史蛇羹 დ 生炒臘味糯米飯套餐好抵食！花膠太史蛇羹係餐廳嘅招牌菜，蛇羮非常足料，食到好多🐍蛇肉同埋花膠，口感非常嫩滑，味道亦好甘香，再配埋蛋散同蔥絲，好味得嚟又暖胃☺️ 生炒臘味糯米飯嘅飯粒熟度控制得怡到好處，食落唔會太硬，煙煙韌韌相當有咬口，糯米飯加咗臘腸同潤腸，味道好甘香，配埋花生同香蔥食好好味😋招牌蟹粉蟹膏撈麵用咗大閘蟹蟹粉同埋滿滿蟹膏嘅甲羅燒，真係睇到都流哂口水🤤將蟹粉同🍜麵條撈勻之後每啖麵都掛上蟹粉，再食埋甲羅燒嘅🦀蟹膏，真係勁邪惡呀‼️酸菜魚🐟係餐廳新推出嘅菜式，魚肉好嫩滑，份量亦都唔少，花椒味都幾濃，食落味道酸酸辣辣，開胃得嚟又惹味🤣黑松露小籠包皮薄餡靚，一啖咬落去爆哂汁勁正，肉餡好香黑松露味吱埋黑醋汁食就仲好味😋香脆蘿蔔絲酥餅炸得好酥脆，裡面嘅蘿蔔絲好鮮甜，食落口感好豐富👍

以前童年在深水埗蛇皇店舖食蛇，現在以轉往大商場沙田(四季芬芳)想拾回從前味道和回憶店舖裝潢優雅，店員細心招呼客人1.花膠太史蛇~食材豐富雞絲、冬菇絲、木耳絲、芛絲、花膠絲、不可以缺少蛇絲，每一口都吃到不同層次饀料，再加進薄脆、檸檬葉和菊花更加提味，口感細膩，材料豐富2.生炒臘味糯米飯~臘腸和潤腸自然散發一股清香和糯米飯好夾，糯米飯粒粒分明，口感軟硬適中，吃到糯米甜香3.冬瓜瑤柱燉響螺湯~冬瓜味道清香，加入響螺、瑤柱、鮮肉，令燉湯更豐富更鮮味，這款燉湯老少皆宜4.酸菜魚~酸菜清甜爽脆，石斑魚塊滑嫩無骨，蒻絲和秀珍菇加上酸酸辣辣湯底很惹味5.滋補潤喉露~滋陰潤肺口感順滑。

叫左蛇羹同糯米飯再加黑松露小籠包同原味小籠包，蛇羹九十幾蚊， 俾個茶杯大少少既碗，食落好濃味，食完會口渴，食唔食自己諗啦，糯米飯話要等15~20分鐘，仲以為係生炒，點知一叫兩分鐘就到，明顯一早整好係到蒸住佢，出到黎濕淋淋林啤啤真係請都唔食，重點黎啦，29蚊2粒既原味小籠包，直頭可以講係垃圾，加支醋插着喺小籠包度就當新奇嘢，出黎皮又厚，肉又嚡熠熠又乾，重點係未夾佢就爆皮，一枱都係汁，真係多舊魚，叮叮小籠包都好味過佢。

🤑價錢約 $200-400🪑唔算好多位 可能會有少少逼📝用QR Code落單😋整體好係fusion 新式中菜gumⒿ 蛇羹 $99 🐍本身想食蛇羹加糯米飯套餐 點知已經賣哂蛇羹唔會難入口 蛇味唔重 主要有d雞絲Ⓙ 三色小籠包 $99有辣味、黑松露同原味 有個好似針筒gum黎滴d醋 玩味十足 但個皮有少少厚Ⓙ 蟹粉豆苗 $109 🥬用左donki果種豆苗 幾特別 👍🏻面頭仲唔少蟹粉Ⓙ 滋補喉露 $39有少少似川貝枇杷露ge feel 有d乾冰effect 好有仙氣😇Ⓙ 椰奶炸龜苓膏 $49 🐢個炸粉有少少厚🤏 龜苓膏味唔苦 用椰奶代替蜜糖黎食龜苓膏幾特別

今日喺沙田行街 準備黎緊聖誕節既裝飾同埋禮物 天氣又凍凍地 最岩食吓蛇保保暖就搵左四季芬芳黎食佢個鋪面係幾靚既好有氣氛我地total食左$500都唔洗人均大嘅$230左右🌐蛇王芬特色蛇羹套餐 $139佢係包左兩樣野既花膠太史蛇羹同蛇王芬臘味生炒糯米飯哩個set 個cp值係幾高既都因為齋叫個蛇羹都要$99所以叫套餐係抵食嘅～唔好睇佢好似咁細碗啊份量係ok架蛇肉絲份量十足而且其他配料都好足有雞肉 木耳 冬菇真材實料食完真係成個人暖入心❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥生炒糯米飯煙煙韌韌又溝埋啲臘味粒同花生粒一齊炒有個飯喺度 咁先至飽肚架嘛🌐原味小籠包 $29尼個小籠包玩味十足佢有支細dropper仔裝住啲醋俾你可以加入去個小籠包內面🌐蟹粉豆苗$109 🌐蟹粉蝦仁$129尼兩個真係好好味 每條菜 每飯隻都係充滿着好多好多既蟹粉用嚟送飯真係冇得輸

👧🏻新一年要補補身😆屋企人成日都話想食蛇 今次就同佢去左沙田既四季芬芬補一補🤭-四季芬芬位於沙田市中心 好方便同一家人聚餐 裝潢係好靚既中國風 打卡都唔錯🤭🍴蛇王芬特色蛇羹套餐 $139套餐包蛇羹同糯米飯💁🏻‍♀️呢度既蛇羹材料好豐富 除左有好多既蛇肉外 仲有花膠! 飲完成個人都好暖粒粒🥰 而生炒糯米飯就煮到軟硬適中 唔會好油膩👍🏻加埋臘腸、潤腸同花生 口感唔錯🍴紹興花雕酒糟四寶 $99四寶包括蝦、鴨舌、象拔蚌刺身同枝豆, 全部都有好香好濃既酒味😋個人幾中意食鴨舌 有咬口彈牙👍🏻🍴招牌蟹粉蟹膏撈麵 $139好大碗😂見呢度所有既撈麵都係好大碗 大碗得黎都好足料👍🏻除左有蟹粉蟹膏 仲有蟹籽同半熟蛋 而麵條都好彈牙 將所有料材撈埋一齊食 好滿足❤️🍴蛇王芬潤腸糯米燒賣 (2件) $39平時都唔太中意食潤腸🫣但呢度既潤腸無油膉味 幾甘香 配埋糯米燒賣食 味道唔錯☕金牌咖啡 $26幾香咖啡味👍🏻 🥤黑糖三棗柱圓薑母茶 $26又一養身飲品❤️好重薑味但有黑糖中和👍🏻📍四季芬芬@沙田新城市三期3樓363A號

都有一段時間冇去過沙田新城市，啲食肆唔同晒，係友人介紹下，我地揀左係一田樓上嘅新派fusion中菜。秋冬季，呢到主打食蛇，可惜友人唔食蛇，其實除左蛇，menu上面仲有好多選擇，前菜、點心、飯麵、小菜、飲品任君選擇。同食中菜一樣，要收茶錢，但唔系飲中式菜係比伯爵茶。前菜叫左花雕醉雞，雞肉軟滑，酒香，浸耐左反而有少少苦。點心方面叫咗黑松露小籠包同埋香脆蘿蔔絲酥餅。每隻小籠包上面有個唧唧香醋，一口咬開小籠包就有黑松露香氣 蘿蔔絲酥餅送嚟時既香脆又熱辣辣，新鮮。主食方面我哋一人叫咗一碗麵，肉骨茶湯麵，東南亞肉骨茶配上中式麵，幾特別，藥材味幾濃，碗麵份量十足。 平時煲仔飯就食得多，今次試下個雙重黯然銷魂煲仔拌麵，分別有炙燒叉燒同慢煮叉燒加上溫泉蛋同木魚絲十分豐富，面身沾上蛋黃汁更加可口

食左三色小籠包,唔同既顏色,賣相特別。我同埋加醋既方式,可以直接注射D醋去個包裡面,正!大愛黑松露包呀!好濃既黑松露味,其他味道都好味。叫左個花膠湯,好養顏,好滋補。花雕醉熟蝦都特別呀,食緊蝦既同時食到花雕既味,好創新。蝦仁大閘蟹膏都好正,勁多蝦仁,多到唔太食得晒,呢兩者好夾好MATCH.天氣凍凍地,好岩食糯米飯,呢一碗岩晒細食既我,呢度既野食唔錯!食完好滿足。我冇特別叫飲品,因為呢度已有一壺茶任飲。

我們在2022年12月30日到此店。服務員的態度令人憤怒。完全沒有招呼，極度不想我們進來食飯。進來後叫服務員，也難以叫到。令我們與一眾朋友有極差的聚會體驗！不知所謂完全沒有想到，這樣出來食飯，看似很好的食評，原來出來是這樣不知所謂的服務態度如果想約朋友來這裏食飯，我建議不要來這裏。你可以想像，他們派飛給你，也不斷不斷不上讓我們進來。我們嘗試與他們的店員詢問，他們回答的時候態度極度差。執到枱咪俾你囉，諸如此類

比餐廳比較新派既中菜吸引咗入黎 內部既裝修都幾特別👍🏻餐牌各種食物應有盡有～ 叫咗個雞排撈麵 麵質比較淋身 但啲肉碎幾香口 雞排口感都好好 撈埋一齊食又幾好😆菠菜牛油花甲 呢個菜比較清淡一啲 花甲都幾新鮮 清甜 無咩沙～ 冬瓜響螺湯 冬天飲呢個都幾滋潤 用個燉盅上 仲係熱辣辣既 味道好清甜 無啲味精味 幾真材實料👍🏻咕嚕雞係平時咕嚕肉既雞球版本 酸度甜度剛好 覺得比平時既咕嚕肉更出色 因為雞球肉質比較滑 推介呢個菜式👍🏻呢個蟹粉蝦仁就比較普通 無咩特別 蝦仁份量都算好多 黑松露小籠包 呢個小籠包真係幾濃黑松露味既 鍾意黑松露既朋友都可以試一試 不過皮就偏厚一啲 個人就比較鍾意薄皮啲既小籠包 整體黎講 四季芬芳既食物都中上水平 價錢都合理 值得一食～!

寒冷天氣下, 除了火鍋外, 便想起蛇羹和生炒糯米飯, 暖一暖胃。餐廳裝潢富有中國色彩, 燈飾, 天花, 掛牆餐牌, 茶壺等也顯露中式元素, 就連供客人放手袋背包的櫈, 也是搪瓷造的。1) 蛇王芬特色套餐 $139- 花膠太史蛇羹- 蛇王芬臘味生炒糯米飯2) 桃膠菊花桂花雪梨茶 (凍) 免費3) 茶: 英式伯爵茶 $10/位4) all + 10%花膠太史蛇羹材料豐富, 有花膠, 蛇肉, 雞絲, 木耳, 筍等材料, 配上生菜絲, 檸檬葉, 菊花和薄脆, 增添口感。蛇肉有咬口, 蛇羹入口順滑, 味道不俗。蛇王芬臘味生炒糯米飯味道均勻, 糯米飯黏度適中, 臘腸潤腸花生十分香口, 增添層次, 整體入口不覺油膩 。雖然蛇羹和糯米飯份量看似不多, 但足以飽腹。午市和晚市採用同一餐牌, 不過午市有飲品贈送, 我選了桃膠菊花桂花雪梨茶 (凍)。飲品以膠瓶盛載, 方便帶走慢慢享用。桃膠菊花桂花雪梨茶桃膠甚多, 每口均能嚐到滑溜溜的桃膠, 雪梨茶不會過甜, 感覺養生美顏。

今日去沙田新城市廣場食蛇羹，四季芬芳/蛇王芬，蛇王芬創立於1895年，以食蛇聞名。2019年和天天集團合作共同創立四季芬芳by蛇王芬作為品牌副線。蔡瀾先生曾經讚賞，蛇王芬係香港最好餐廳之一，當然要去朝聖朝聖。-花膠太史蛇羹+蛇王芬臘味生炒糯米飯蛇羹必然係配糯米飯，蛇羹湯色清澈、濃稠適中，蛇肉份量多，花膠蛇絲肉絲冬菇絲木耳絲，全部切得幼細整齊，入口味道濃郁，香滑又有咬口。臘味生炒糯米飯色澤平均，整體香口不油膩，飯粒水份適中有咬口，臘味炒得夠香口，一口一暖笠笠。-招牌雙色蟹膏撈麵有啡色蟹膏，及黃色的蟹黃，兩種蟹膏各有特色，甘甜濃郁，帶有蟹的鮮味，口感香軟細膩，入口綿密，加上溫泉蛋，攪拌太白面一起食，人間美食。-原味小籠包小籠包賣相非常有特色，把紅醋用試管形式放好，吃之前輕輕把紅醋注入小籠包內，入口味道豐富有趣。-鹹柑桔生煎包賣商手工美麗得像藝術品一樣，外皮有輕輕鹹柑桔味道，生煎包餡靚，色香味俱全。-評分 : 8/10

同事最近襯樓市低迷上咗車搬去沙田新城市廣場附近。參觀完他的新屋後他提議到新城市廣場三期四季芬芳吃蛇王芬的鎮店之寶蛇羮、臘味糯米飯和撈麵。餐廳華麗的裝潢彩用古色古香做主題充滿中國氣氛，燈光柔和，地方整潔衛生。餐廳除了主打蛇羹、臘味糯米飯、撈麵之外，燉湯系列、晚飯小菜、特色點心、甜品和自家製四季飲品，五花八門。蛇王芬特食蛇羹套餐包括材料豐富的花膠太史蛇羹和入口煙韌的生炒臘味糯米飯。驚喜的一碟蝦球海味蔥油乾撈麵，除了分量十足之外，大蝦球肉質爽彈；煙韌的麵條吸收鮮蝦、蝦乾和乾蔥油的精華，美味可口！蛇王芬金獎菜式子薑麵醬魚腩煲,除了鮮味嫩滑的魚腩，爽脆入味的子薑也不遜色。最後維肖維妙的甜品飛雪小白兔🐰是這合時季節豐盛晚餐的完滿終結！！