富臨酒家 (Closed)

與這同事共事了六年，因有高就要別我們而去，臨別依依，相約其他同事吃一餐餞行，六人來到這新開的富臨酒家，新裝修有點像法國宮廷，水晶燈，壁燈等，這與現時的酒樓趨向爭取婚宴酒席有關，場面華麗，成功傾妥的機會又大些。星期六的午市份外多人，侍應推銷午市套餐，$198 有燉湯，上湯浸莧菜，半隻豉油雞，任擇一款飯麵及三款點心，大家無異議，便點一個，另加幾款點心便是。燉湯是五指毛桃煲雞腳豬肉等，雖不知五指毛桃為何物，但湯味濃郁易飲，顏色金黃，清甜無藥材味，又不覺有味精，不錯。點心點了咸水角，燒賣，粉果，菜苗餃，鮮蝦腸粉，叉燒腸粉，牛肉球，奶皇包，腸粉不會太腍，粉果和菜苗餃的皮稍腍，但餡料則好，夠新鮮，其餘咸水角，燒賣和牛肉球都有水準，奶皇包沒有試，應該不錯。豉油雞，應是雪雞，勝在用廚藝搭夠，整色整水，看似很美味，但入口便知龍與鳳，騙不了人，浸莧菜，菜夠嫩，上面放的鹹蛋碎，肉粒等則過咸，而蛋白瑤柱炒飯，瑤柱碎是炸過的，增加了脆的口感，飯也炒得不錯。吃罷這餐，不知何日才會再見，Keep in touch !

最近中銀信用卡與富臨集團推出優惠海鮮套餐，足有六折之多，所以今晚與朋友二人來到灣仔富臨來個豐富海鮮餐。酒樓位於大廈二樓，從駱克道入口乘電梯直達。酒樓面積頗大，擺數十圍婚宴也綽綽有餘，而且裝潢華麗，紅地毯、水晶吊燈等，都不失高貴堂皇氣派。由於早已決定菜式，所以我們二話不說便點了原價每位 $398 的魚翅龍蝦餐（現折實每位只需 $238）。 金蒜開邊蒸龍蝦：套餐列明龍蝦每位半隻，但上檯時共有四件開邊（合共兩隻，即每人一隻），不知弄錯還是龍蝦不夠大所以附送的。 龍蝦開邊以蒜蓉清蒸，灑上炸蒜青蔥，賣相極為吸引。龍蝦的蝦膏不算多，但肉質爽口彈牙，味道鮮甜，就算是重味的蒜蓉也掩蓋不了。除了蝦身肉厚，連蝦頭的觸鬚也像蟹腳般粗大，吃了整隻龍蝦，已經半飽了，大滿足！ 生拆蟹肉翅：蟹肉翅用上碟型大碗上檯，份量十足。魚翅翅針不算粗，翅排夾雜散翅，但數量也算多；上湯味道不錯，黏稠適中，加上不少鮮拆蟹肉，濃郁中帶鮮甜，很好。 清蒸海紅魚：紅槽魚不算大，放在巨型橢圓碟上甚至顯得有點迷你；但魚很新鮮嫩滑，加上火候掌握得好，簡單於清蒸後灑上薑蔥醬油，已是完美。 碧綠蚌片玉帶：即西芹炒帶子珊瑚蚌。難得

呢度之前都幫襯過幾次，今次知佢搬上樓上兼有豪華裝修，就特登去觀摩下!今次都係食開平時食嘅野，除咗香麻流沙包外，整體ok!燒鵝瀨粉:燒鵝皮香肉嫩，稍肥，夠大碗!特式蝦餃:原來所謂「特式」便是其中兩隻多片青瓜，餡則正常，爽口彈牙，good!煎釀茄子:煎得剛好，不焦夠香口!上海餃子:湯味太淡，肉餡則夠濃味!香麻流沙包:味都ok，不過完全不「流」!整體不錯，不過我以後都唔再叫果個香麻流沙包!

搬左去後面街既富臨(以前既海天位置)~新裝修~場內有好多水晶吊燈~~白色牆身~幾光猛~~新裝修之後有好多人.......要等位.....果日係平日都勁多人，好似唔係好夠人手......點心同平時差唔多水準~蝦餃粒蝦依舊彈牙~幾好~有我最愛既鳳爪.........好入味 !! 仲有 特價水餃~ 自己一個食左成碗~~ 食完勁飽~~~叫了一個炒烏冬~雖然成間鋪很忙，但不失準~唔太多油~味道剛剛好~