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2018-09-27
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「中西區」果然是香港開埠以來,歷史比較早的地方之一,區內還有很多歷史建築,需要政府和其他人致力保育,打造成為熱門遊客景點。我們試試走走中西區「半山行人扶手電梯」步道,就自然會有更多發現。有一次我沿着「半山行人扶手電梯」,去到「鴨巴甸街」附近,給我無意中發現到有一幢,同樣很有歷史的古舊建築物,它的名字叫做「元創方」。究竟「元創方」的前身是什麼建築物,我就實在不是太清楚了,我亦懶得再花時間去上網翻查資料。不過我唯一知道有關「元創方」的事情,就是現在的「元創方」已經被打造成為文化藝術園區。我一進入「元創方」,就發現「元創方」裡面聚集了很多遊人,甚至有一些家庭刻意來到「元創方」,參予「元創方」裡面舉辦的文藝活動。至於我的目光,就集中了在「元創方」其中一座大樓「Hollywood」,「Hollywood」地下的某間,文青風格十分濃厚的台灣菜餐廳,餐廳名稱叫做「喵一下」。中西區在最近十年內,忽然多了一些台灣菜餐廳,例如有名的「阿X來了」,還有位於西環,現在已經結業的餐廳「請坐」,當然還我今次幫襯的台灣菜餐廳「喵一下」。我一進入「喵一下」,就被「喵一下」餐廳裡面,樸素而又略帶古早味的文青風格所吸引住
有一次我沿着「半山行人扶手電梯」,去到「鴨巴甸街」附近,給我無意中發現到有一幢,同樣很有歷史的古舊建築物,它的名字叫做「元創方」。
究竟「元創方」的前身是什麼建築物,我就實在不是太清楚了,我亦懶得再花時間去上網翻查資料。不過我唯一知道有關「元創方」的事情,就是現在的「元創方」已經被打造成為文化藝術園區。
我一進入「元創方」,就發現「元創方」裡面聚集了很多遊人,甚至有一些家庭刻意來到「元創方」,參予「元創方」裡面舉辦的文藝活動。
至於我的目光,就集中了在「元創方」其中一座大樓「Hollywood」,「Hollywood」地下的某間,文青風格十分濃厚的台灣菜餐廳,餐廳名稱叫做「喵一下」。
中西區在最近十年內,忽然多了一些台灣菜餐廳,例如有名的「阿X來了」,還有位於西環,現在已經結業的餐廳「請坐」,當然還我今次幫襯的台灣菜餐廳「喵一下」。
我一進入「喵一下」,就被「喵一下」餐廳裡面,樸素而又略帶古早味的文青風格所吸引住。現在很多的台灣菜餐廳,都是一直奉行着懷舊的風格,嘗試在餐廳樓面牆壁,貼上古舊的台灣單張,營造早年時的台灣感覺。
「喵一下」相對於其他的台灣菜餐廳而言,更加多了一層文化保育的元素,樓面也插了不少乾花,然後再掛上一些懷舊風格的吊架,用來做裝飾用途。
既然「喵一下」都屬於台灣菜餐廳,那麼「喵一下」的掛牌頭號食品,理所當然地都會是「台灣牛肉麵」。而且「喵一下」賣的牛肉麵,還要是湯底味道比較淡的「清燉牛肉麵」。
我也很未嚐試過台灣牛肉麵很久了,所以我立刻點了一碗的「清燉牛肉麵」,然後另外再追加一杯,「喵一下」水吧親自製作的「西瓜汁」。
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先講一下「喵一下」的「清燉牛肉麵」,「清燉牛肉麵」跟我以前食過的「紅燒牛肉麵」都十分相似,唯一不同是「紅燒牛肉麵」呈現紅色的牛肉湯底,在「清燉牛肉麵」裡面卻偏偏找不到。
「喵一下」還另外為「清燉牛肉麵」,附送了一小碟的涼拌木耳和小蕃茄。涼拌木耳的口感頗為爽口,小蕃茄的味道也十分之酸。
至於「喵一下」的「清燉牛肉麵」,「清燉牛肉麵」的麵條造得十分之粗,湯底味道也有清甜的感覺。「清燉牛肉麵」麵條甚至有給我「日本烏冬」的錯覺。「清燉牛肉麵」麵條的口感也很彈牙,用筷子夾起就發現麵身呈扁平狀。
扁平狀的台灣牛肉麵麵條,給我感覺越來越像日本烏冬麵。至於「清燉牛肉麵」的主角牛肉,「喵一下」廚房提供了,一半有牛筋,另一半有牛腩給我。
「清燉牛肉麵」牛腩條的肉質被煮得頗腍,牛腩被咬斷時,感覺不會太過黏着牙齒,牛腩的整體口感感覺不算差的。不過相對牛腩條,我個人還是比較欣賞牛筋多一點。
「喵一下」「清燉牛肉麵」的牛筋,也是被切成了一大條的形狀,被煮過後仍然保留着粗大的外形,牛筋夾在我的筷子之間,足足有五,六吋的長度。
無骨也無肉的牛筋,以前已經是我食牛肉的心頭好,我就是喜歡牛筋有彈牙口感的同時,也不乏牛筋被煮熟時,軟腍腍但又滑嘟嘟的外表觀感。
支於我選擇,用來配搭「清燉牛肉麵」享用的飲品「西瓜汁」,「西瓜汁」雖然不是用茶餐廳的茶杯,而是用上即用即棄的外賣塑膠膠杯,或許是有點不環保。
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但是「喵一下」採用這樣的方式,去節省人手清潔的工夫和時間,也是屬於無可厚非的事。由於「喵一下」使用外賣膠杯,意味著「西瓜汁」或許可能是人手鮮榨出來的版本。
「喵一下」的杯裝「西瓜汁」,「西瓜汁」的甜味相對坊間的西瓜汁飲品而言,是比較清澈,而且沒有含太多糖漿在內,「西瓜汁」的甜味飲到最後仍能清楚感受到。
由於「喵一下」的餐牌沒有推出任何的套餐,又有加一服務費。所以我享用了一碗「清燉牛肉麵」,加一杯有鮮榨感覺的「西瓜汁」,最後埋單,「喵一下」已經收了我港幣一百一十六元。
雖然「喵一下」的食品飲品味道不錯,但是性價比就被昂貴價錢所拉低了,有一點美中不足。
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