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Introduction
不要少看神廚館店面面積小，店主卻是昔日敦煌的大廚。招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯，墨魚餅即叫即炸，口感極佳，值得一試。
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Opening Hours
Mon - Fri
07:00 - 18:00
Sat
11:00 - 16:00
Sun
Closed
Public Holiday
11:00 - 16:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
成日聽朋友講話大角咀有間食墨魚煎蛋飯好好食，終於俾我試到啦！我同朋友兩個人去食，大約下午點幾，去到都唔洗等位。我去到當然叫墨魚餅煎蛋飯啦，我朋友因為食過一次呢個飯，所以佢叫左個美極煎牛扒飯等左一陣我個飯就到左了，一隻太陽蛋放係熱熱白飯上面，旁邊就係主角墨魚餅再加上一D 海苔，我把蛋混在白飯再加上店鋪自製豉油一起食！ 真係幾正，墨魚餅好有口感，好彈牙 ，每一口都充滿墨魚感覺，剛炸起不太油，再加上海苔味道！ GOOD！但我朋友食美極煎牛扒飯就好似差左D，我朋友一邊食一邊叫，好多味精，真係麻麻地，我自己未食過就唔知了
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來到了神廚館，當然要試這裡出名的墨魚餅飯，而跟餐要了紫菜濃魚湯。這個煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯煎得香脆好吃，內裡有墨魚肉粒及墨魚膠，吃來彈牙好吃。加上鋪面的紫菜絲及一隻太陽蛋鋪在飯面。吃的時候把蛋黃弄穿，一口沾有蛋黃的飯，再一口墨魚餅，的確是好吃。那個紫菜濃魚湯是奶白色的，喝來魚味濃郁，加上有點胡椒味，所以喝來不腥，也是不錯，感覺上比喝其他餐飲健康一點。
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又要到大角咀番工，係時候睇下有咩好野食成日都見到有人話呢間好食，終於有機會試喇煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯!! 都幾貴下，差唔多50蚊但都係好正個墨魚餅真係粒粒墨魚，又彈牙，口感唔錯本身擔心驚炸會好油，但都ok喎，比想像中好好多再加多隻半生熟既蛋，正!再撈飯，very good添呀雖然貴左啲，但真係物有所值!
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第一次去神廚館試它的招牌墨魚餅飯, 品嘗過之後, 覺得真係好好食!墨魚餅飯11點之後先供應, 附送熱飲或紫菜濃魚湯。紫菜濃魚湯:幾好飲。湯頭熬到奶白色, 不過放了好多胡椒粉和有點鹹。招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯:白碎米飯鋪上一隻半生熟的雞蛋。旁邊有一塊炸至金黃色的墨魚餅, 撒上好多紫菜, 有少少和風的風味。墨魚餅既脆皮炸到剛剛好, 唔會太過油膩。食到一粒粒白色既墨魚粒, 亦有一絲絲紅蘿蔔絲既甜味。食完成塊都o吾會覺得好熱氣 一間細細的舖頭, 但整既墨魚餅幾有特色。
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之前在大角咀的老牌鐘錶店，買了一隻絕版的機械錶，後來使用不慎壞了，送回去修理。鐘錶店來電，說錶芯有部件竟然溶了，沒法修，心痛！！趁今天有空，特來此一趟，為的就是領回那手錶的殘骸 ...路經＜神廚館＞，記起有一天與同伴曾來此，然而剛打烊了，無得食。看了看她的「四大名物」餐牌（原本是五個，少了一個）... 嘩！墨魚餅飯連餐飲賣$45，不便宜哩！頓叫孤寒的我卻步。不過難得來這區，而且這食肆自詡為「神」級；為了觀摩（不然就是拆招牌！），所以原本已離開了，還是走回來幫襯。從門口探頭一看，店內座位一打不夠，都坐滿了客人。店員出來招呼，並向我和另一對等位的男女說：「坐隔籬好唔好？不過要用外賣筷子同匙羹。」我們都同意了，於是她便領路，到隔壁的店內坐下。那也是一家茶記，當時沒有客人。這兒該不是同一個老闆的吧？（用外賣餐具，該是避免要行家額外處理，用完丟便是了。）食肆爆滿、要到閣樓或旁邊樓上舖的 "flow out" 盛況，我以前也試過；但到競爭對手的地方，真的是第一次！在進來前已點好食物，而坐下不久，餐飲奶茶先到。色澤是飽滿的啡，夠精神；香則欠奉。一入口，算滑身，明顯喝到一種茶葉的澀味。那味道很熟悉：以前茶餐廳供應的清茶，就是用這茶葉沖出來的，雖然不收費（齋坐例外），但仍比現在的有誠意得多。（現在當然不是沒有 - 在某電視台的職員食堂內，有中西茶膽供員工免費斟用，其西茶就是這味。）奶茶以玻璃杯盛載，而非紅白的淡奶品牌瓦杯。想到這裡，我倒有點不吐不快。最近跟住家附近的茶餐廳東主聊天，說到他們奶茶今不如昔。他訴苦說，「顏色」牌淡奶近期加價厲害，「成廿蚊罐！」（我心想，有冇咁誇張呀？到超市看了一下，即使「花朵」牌的淡奶，也不過是十一、二蚊。）成本高昂，只有以植脂淡奶代替，卻犧牲了味道。難道這就是Marketing之害？Brand owner力谷某一隻牌子，更將它跟pro劃上等號；市場「大一統」，個個都說唔用「顏色」牌沖嘅唔好飲，於是大家沖出來的奶茶，味道都差不多了；之後更肆意加價！那不是壟斷是甚麼？？更糟的是，原本茶記便是各師各法，如今這麼一搞，把各自的特色都抹煞掉了。「連鎖化」的奶茶，您要喝嗎？還是不要發牢騷，反正墨魚餅飯上桌了。五、六吋直徑的一塊，大半吋厚；加上旁邊一隻半生熟蛋，與其下約一飯碗多一點的飯。看到坐在對面的女生，二話不說就把店方提供的豉油，嘩啦嘩啦地加在墨魚餅飯上；試了味還不夠，又「喪加」了幾遍，直到整碟都是豉油。我才不要；我要吃清楚這材料的味道，啥也不加。只下了些少豉油在飯面。先把墨魚餅用筷子切開兩邊，仔細端詳。裡面是一粒一粒的墨魚肉，混了甘荀粒和另一些黃色的材料，卻吃不出是甚麼。一吃，十分鮮味，也相當彈牙；相信是用墨魚肉打成膠所做出來的口感效果。（反而甘荀的甜味並不明顯。）味道很純粹，該沒有混其他肉類。那貴，自然很有道理：墨魚這食材不便宜，以真材實料製成的，不怕不好吃。這又是個簡單的道理，偏偏不是每家都切實奉行。試問有哪家足料製作的食肆（即使要賣貴一點以收回成本），得不到食客的欣賞與支持，最後要黯然關門的？吃飽離開，看到店員在洗刷茶檔。還是忍不住要問問，為什麼咁好人，願意把地方借給隔壁的行家？「哦，我哋今日休息，冇所謂啦。」咁都係啫，他們實在沒有這義務。有這樣的好鄰居，夫復何求？＜神廚館＞該好好感恩。
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