牛禪燒肉日本料理 (Closed)

還記得上年第一次跟為食貓姐妹來牛禪的時候, 已經深深被店內的近江牛和魴鮄魚而吸引住.這次同樣都是朝著”牛”而來,所以格外期待.店員首先會奉上前菜,3款小食包括蒜子、磯煮鮑魚及小魚乾.最愛這裡的蒜子, 沒有濃濃的辛辣味道,反而爽脆開胃. 小食方面就有味醂魚干同刺身沙律味醂魚干可說是我的”飛佛”, 上枱時`烘得暖暖的,入口帶點脆口. 而刺身沙律十分足料, 有吞拿魚、帶子、三文魚、魚子等等的食材.除了賣相討好, 刺身更十分新鮮. 配上爽脆的沙律菜同食,口感很豐富.其中一個重頭器就是五品刺身 而當中的五品就有三文魚腩、牡丹蝦、赤貝、油甘魚、響螺 .真的一上枱, 食貓姐妹們紛紛都發出嘩嘩嘩聲.手機食先是常食吧.不得不提這個三文魚腩, , 新鮮肥美, 口感更肥美甘香, 入口瞬間溶化.赤貝肉質光澤亮麗, 口感爽脆中又帶點柔軟幼嫩,新鮮十足,完完全觸發你的味蕾A5近江和牛刺身海膽丼食完美味刺身, 再來一客近江和牛刺身, 真的要說:師主, 罪過罪!! 我真的好邪惡, 不斷食好西.近江牛雪花細緻豐腴、肉味香濃, 伴上海膽同食, 味道可口,口感相當豐富比起出面的什麼丼飯, 真的無得比主角當然是這一盤燒肉拼盤

好朋友生日所以搵左牛禪同佢慶生 全因被佢既和牛所吸引 仲見到原來牛板有優惠價!甘就鎖定要點呢份牛啦先嚟個沙律開開胃先七味魷魚  $68魷魚癮起所以點左嚟食 面頭有七味粉 吾會好似椒鹽個種甘咸 粉漿吾厚 但性價比吾算高免治雞肉棒  $48食落口有肉感,入面有一啲好似雞軟骨既物體 好爽口 比平時既雞肉串口感豐富啲極上和牛盛宴 $1180員工會幫下我地手燒 因為我地太雞手鴨腳 好貼心 牛有吾同部位 可以一次過試晒吾同口感同埋味道既牛 打頭陣牛舌 我地稍為燒焦左啲 但都吾會太影響口感 因為本身牛都係靚既 我最愛就係牛柳 軟腍口感 燒到5至6成熟 令牛既味道達到極致 牛外胸腹係少啲脂肪既部位 咬落去可以講話係啖啖肉 吾肥膩 牛臀肉比較實淨 因為依個部位經常郁動既關係吧和牛蛋糕 $980/260gm賣相吾洗講啦 好靚!!! 上面係牛小排砌成既玫瑰花形,甘下層亦都有牛頸脊做蛋糕既外型,岩晒同另一半慶生食 睇得又食得~ 味道方面都係冇得挑剔既,同上面講牛既質素一樣,一樣甘好食!!牛油露筍炒野菌  $78食完甘多好牛,緊係要食番啲素食中和番先得啦,幫助消化之餘,亦都吾洗剩係食肉類甘齋柚子雪糕  $30特

朋友生日，專程一行4人來到牛禪慶祝！（右上）三點前菜 - $30有蒜頭、魚仔和飽魚。飽魚稔身入味。（左下）和風野菜沙律 - $48爽口新鮮。（左上）一口芝士 - $88香脆不會甜膩，口感很Q。（右下）七味魚翅 - $68即雞泡魚乾，燒得香軟，佐酒一流，所以非點一些酒精類飲品不可。極上和牛盛宴 - 原價$1380，現$1180。（*優惠價暫時至4月尾結束*）包括：和牛牛舌牛小排牛肩牛頸脊牛柳牛外胸腹牛臂肉牛腿上肉尾龍扒肉質上盛十分嫩，入口即溶而不油膩，每邊燒數十秒可以鎖住肉汁，不用任何調味醬汁都可以，或者灑少許海鹽可更提味。配上日本白飯更美味，減膩感之餘又使人更開胃。朋友生日當然要有生日蛋糕，但今次來個特別的 - 「和牛蛋糕 - $980（260gm）」底層是牛頸脊，而上層由牛小排砌成花朵形狀，十分吸睛。當然肉質不變，跟以上的一樣多汁肉嫩，牛味濃郁，令人回味！吃夠了牛肉，是時候點些菜來平衡一下，所以點了：日式炒什菜 - $48牛油露筍炒野菌 - $78最後壽星想要吃點香口的，所以我們點了天婦羅 - 蝦天婦羅 - $128，南瓜天婦羅 - $78，薯茨天婦羅 - $78，秋葵天婦羅 - $

近來也忙，早忘記了多久沒和朋友一起好好的吃一餐這麼久沒出動，價錢就不用想太多，最重要是找一間能讓自己心滿意足的餐廳啦!無意中就看到這間牛禪，就去試試有多禪一落坐，就看到桌面有此介紹，十分細心的把各個部位口感肥美等也寫明，十分細心~不過對牛精的我麻...哈哈，這張圖就沒什麼用~首先當然是叫一些前菜來熱身先來一個三點前菜($30)，顧名意義就一碟三種小東西~三樣東西就蒜頭較合我心，還是很爽口和風野菜沙律$48七味魚翅$68 其實就是雞泡魚干，好明顯並不是便宜價的大陸魚干，而且也燒得比普遍不太干，所以較淋及有種厚身感來啦來啦~~我們的主角~~~~最後我們也決定叫了極上和牛盛宴~~~哈哈!貪他現在做優惠價$1180而且不用選擇，每個部份也能嘗一下，雖然只比原價$1380只便宜二百，但有優惠當然就用囉~(奶師mode上身ing~)一上桌...WoW~好美的油花，每一個部位油花的分布也不同!!! 還看?動手吧!搶吃囉!!我就在這裡逐個說一下啦~1)牛舌︰其實一直我也是愛厚切，特別最愛牛舌芯，所以看到他只是薄切有點失望，但由於也夠肥，所以吃下去少了爽口，但多了嫩口，即又爽又嫩~2)牛頸脊及牛胸腹︰只

有睇我食評都知道我最近食左一個"美女與野獸"主題既 tea set，估唔到一套"美女與野獸"電影可以令到咩都"美女與野獸"。最近，朋友生日，大家習慣生日食好d，牛禪就變左我地既富貴飯堂。店員知道朋友生日就介紹左"和牛蛋糕"比我地。和牛蛋糕 $980望住蛋糕上面既花朵，我不禁又諗起美女與野獸，估唔到花，連牛肉都係花，不過朋友確實喜歡這個蛋糕，不停去影相。這個和牛蛋糕睇得又食得，上層花朵是牛小排，下層是牛頸脊。極上和牛盛宴 $1180一個和牛蛋糕當然不夠喉，還點了極上和牛盛宴，原價$1380現在$1180就食到，見優惠只做到四月，把握最後機會。餐廳製作了一塊板解釋牛每個部位的板，令大家可以按照自己喜好去揀不同部位嚟燒。豐富既極上和牛盛宴包括和牛牛舌，牛頸脊，牛肩，尾龍扒，牛柳，牛外胸腹，牛小排，牛臀肉，牛腿上肉。牛肉的質素高，牛肉上的雪花紋亦很吸引。特別喜歡和牛牛舌的爽口感覺，牛小排的重肉味，還有牛頸脊的油脂感。一口芝士 $88賣相似足麥樂雞，非常香脆，咬開中間，啖啖芝士流出，沾番少許沙律醬，更加惹味。七味魚翅 $68硬硬地頗有咬口，配埋沙律醬食，非常開胃。牛油露筍炒野菌 $78露筍同野菌

位於銅鑼灣的牛襌，是一間高級燒牛牛專門店。今天相約一大羣吃貨好友來吃晚餐，我們未食已不斷拍照，非常興奮呢和風野菜沙律 - $48七味魚翅 - $68雞泡魚乾是我喜愛的小吃之一，乾身香軟，入口甜甘，煙煙靭靭，味道不錯，但有幾條略為硬實。一口芝士 - $88服務員不說也不知道是 一口炸芝士呢，夾時小心太大力導致散爛呢芝士溶化，嫩熱滑溜，鹹鹹甜甜，小朋友會喜愛呢。極上和牛盛宴 - $1180（優惠價）$1380（原價）一大盆主角牛牛呈上，人人爭先拍照呢。 包括: 和牛牛舌，牛頸脊，牛柳，牛臀肉，牛肩，牛外胸腹，牛腿上肉，牛小排，尾龍扒。紅嫩色澤，油脂肉色清晰分明，令人口水直流啦。忍不住，便馬上開動啦和牛牛舌，油脂較少，爽腍嫩滑，作為第一片燒物，非常不錯呢牛頸脊，油脂分佈較多，雪花紋理清晰，油香十足。牛柳，一粒粒方形的牛柳，需四方勻燒，鎖著肉汁。牛臀肉，大大一片的牛臀肉，肉質彈牙，帶有少少(酥)味。牛肩，油份充足，肉味濃香散發。牛外胸腹，呈長方形的 牛外胸腹，脂肪較少，更有嚼勁。牛腿上肉，脂肪最少的一片，肉質爽彈，富咬口和嚼頭呢。牛小排，我最喜愛的一片。油份豐盈，入口油甘滿溢，鮮香滑腍，正正哦

2017.03.08【 3.8 終極牛魔王 牛禪燒肉】 在朋友帶著行帶著吃的推介下 我們走入了銅鑼灣世貿中心13樓的「牛禪燒肉日本料理」 這是瑩瑩第一次吃如此繽紛的牛牛盛宴 簡直開心，這裡有各種類和牛，刺身，壽司 最重要是高檔優質的牛肉，特別令人期待 入到餐廳，沒有油煙味，卻見台台都在烤肉 足見每台烤爐內置式的抽煙系統非常了得！ 前菜：磯煮鮑魚、醬醃蒜頭及小魚乾 鮑魚非常香口乾牙，味道吸引，小魚乾最適合配杯小酒 芒果蟹籽沙律 非常鮮甜的開胃沙律，朋友連吃好幾口 5品刺身：包括—— - 三文魚腩：好肥美新鮮 - 油甘魚：甜到漏的 - 牡丹蝦：好中意又大又厚肉又鮮甜的蝦肉 - 金目鯛：不能錯過的滋味 - 日本響螺：好爽口好脆彈的味道呀 A5近江和牛海鮮丼 A5近江牛本來就矜貴罕有，現在是配了海鮮海膽來突出鮮味 那就更是超級矜貴了， 海膽甘香鮮美，三文魚籽又大又紅潤，配上紫菜卷住食，WOO~~一流 這種食法是CP值極高！ 極上和牛盛宴 - $1180（做緊優惠價！） 燒牛肉宴好豐富，色澤與賣相已令人流口水 配了3款醬汁，WOO，邪惡的美味！ 牛肉原味已經100分，再加少少海鹽

講起和牛好多朋友仔一定會諗起曾經係日本當地品嚐過新鮮又美味的和牛而坊間好多和牛店，但要搵一間比較高質我會推介此店當天約咗幾個朋友仔去試佢哋最近推出嘅近江和牛盛宴先上三點前菜 $30有磯煮鮑魚，醬蒜頭跟小魚乾，最愛入哂味的蒜頭和風有機番茄 $48鮮甜又清新，幾開胃洋蔥墨魚咀 $88用上避風塘炒法去做，入面洋蔥跟蒜都好惹味，最啱配剛點了的清酒獺祭三割九分純米大吟釀 $780 此酒非常易入口又順喉土佐燒蟹蓋 $88蟹蓋裝滿香濃的蟹膏，配脆餅乾塊非常美味創作壽司 - $288會用上當日新鮮刺身去創作，而我哋當天有吞拿魚腩、帆立貝、金目鯛、三文魚腩、牡丹蝦、黑鯥、深海池魚、拖羅，軍艦有海膽跟拖羅蓉牡丹蝦壽司-蝦身非常新鮮，入口爽口彈牙帶點膠口，三文魚籽鹹鮮仲帶起味道吞拿魚腩壽司-上面有金箔，魚鮮口感十足5品刺身 約$800三文魚腩、 黑鯥、牡丹蝦、深海池魚皇、日本響螺估唔到呢到嘅刺身同樣出色，新鮮不在話下，每款都食到有質素的，最愛三文魚腩肉厚鮮甜跟日本響螺鮮甜爽脆近江和牛盛宴 - $1980到主角出場了，一上檯相機聲不斷，排得勁靚入面有牛舌爽口近江牛頸脊腍身近江牛肩牛味重近江牛冧腿多汁近江牛小排

已經是第三次來牛禪，念念不忘上一次的和牛雪山，趁着今天朋友聚會，再來大吃一番。雖然主打燒肉，但店內抽氣系統不錯，沒有油煙味，晚上客人不會太多，很適合朋友聊天。茄子沙律 $78新鮮的沙律菜及蕃茄，配上滿滿的沙律醬，非常美味，茄子腍身，配合沙律菜竟然很夾，又不會太油膩。多春白飯魚 $88白飯魚炸得很香脆，稍稍既咸味令人很開胃。明太子玉子燒 $128玉子入面包着明太子，玉子很滑，而且很Juicy，超美味的。創作壽司 $288 創作壽司是根據當日新鮮的食材，由師傅決定的。這一盤有海膽卷、牡丹蝦壽司、黑鯥壽司、金目鯛壽司、拖羅蓉軍艦、三文魚腩壽司、日本響螺壽司、深海池魚壽司及吞拿魚腩壽司。我比較喜歡的是金目鯛壽司，外層被炙過，入口充滿魚油香。牡丹蝦壽司，肉質爽口彈牙。海膽卷新鮮又鮮甜。日本響螺感覺有點像帆立貝，不過較為實身一點。深海池魚的魚香十足，魚味較重。吞拿魚腩油脂豐富，入口快要溶掉。近江和牛盛宴 $1980師傅把近江牛的各個部位呈上，原來每一個部位的口感也不一樣。先吃和牛舌，感覺較為爽口。近江牛頸脊，比牛舌較為腍身，牛味出眾。近江牛肩，脂肪的比例漸多，入口肉味很重。近江A5西冷和近江A5肉

再訪牛禪, 因為在網上看到多了很多新菜式極之吸引, 果然沒有失望啊! 質素與上年吃時相比, 依然保持得到, 難怪有如此多棒場客. 先來三點前菜, 分別有鮑魚、蒜子、銀魚，每兩位一客，鮑魚軟腍，少少燒汁好香甜；紅紅橙橙的蒜子一點也不辣，而且好爽口.賣相與一般蟹籽沙律沒兩樣，平常只會吃幾口，但這份我卻越吃越多，因為這是日本青蘋果蟹籽沙律.有青瓜絲之餘亦有青蘋果絲，清甜微酸，口感清脆，最後吃了大半碗！好有色彩的A5近江和牛海鮮丼! 和牛不是我的重點, 就說說海膽、魚子及山芋. 淨吃最能感到海膽的香甜, 在舌頭上慢慢溶化, 超棒!! 曾經有朋友說把海膽放在香脆紫菜上, 更能提鮮, 但我就認為紫菜會搶了風頭. 少少咸的魚子跟飯吃才是最配. 這碗山芋幾乎由我一人包辦, 因為質感黏黏, 並非人人能接受.  準確點形容, 是滑孱孱、味道清淡, 不過對健康有幫助, 想要好入口些, 我建議加入魚子或醬汁. 重頭戲是極上和牛盛宴，店家特別訂製器皿把和牛不同的部位清楚列明，客人就不會亂，和牛脂肪多，特別有幾個部位油有入口即溶，每款吃一件已經好足夠.這份特選豬肩肉及單骨雞翼, 吸睛度遠遠拋離，但還可以吧，深明在

生牛肉除左係越式生牛肉河之外, A5生和牛真係第一次食, 感覺與別不同, 十分難忘! 今次同朋友去左牛禪食生和牛!A5近江和牛海鮮丼~其海膽色澤油潤光鮮！味道甘香無腥味~三文魚籽粒粒立體分明紅潤，味道鮮味十足~生和牛片呈淺粉紅狀態，肥美香滑！三者加埋紫菜一齊卷住食！！幸福指數爆燈。好味~蝦天婦羅~粉漿超簿炸得好靚仔！！雖然粉漿簿但係都好緊緻地包住蝦既周圍，炸到脆卜卜夠哂香口但又無油膩既感覺，蝦肉肉質q彈！！再配少少天婦羅汁更添香味~

夜晚 為了慶祝家人生日 約左家人到牛禪一試 服務態度不錯地方闊落 坐得舒服 慢慢享受食品三點前菜:有鮑魚 醬醃蒜頭同小魚乾鮑魚切開四小件 方便食用而且口感彈牙醬醃蒜頭 比較重咸咸地既味道 口感爽的 至於小魚乾 第一次食就愛上 甜甜地 不硬身日本青蘋果蟹籽沙律:聽個名已經好奇 青蘋果入口好爽好fresh 加埋有吾少既蟹籽 大大增加口感仲有生菜 同蕃茄粒 成碟沙律好夾！幾滿意依款沙律。味醂魚乾:軟身 味道帶少許甜味 點埋沙律醬食 味道幾爽。一口番薯:味道好甜 外皮吾會炸到黑蚊蚊 每粒番薯保持到皮外為紫色 細細粒易入口a5近江和牛海鮮丼: 包括有和牛 三文魚籽 海膽等等食品 海膽系深橙色 入口即溶 味道帶點甘 超級正無腥臭味！第一次食生和牛 味道比熟既為淡 溫度帶有少許凍既感覺 和牛既紋好靚 值得一試5品刺身:有三文魚腩 油甘魚 牡丹蝦 金目錭同日本響螺三文魚腩咬落去口中充滿魚油味 師傅切得好厚 正！油金魚 同樣厚身而且味道帶點點甘 一食愛上牧丹蝦大大隻 非常鮮甜爽口 金目錭亦好有鮮味 不錯不錯！最後日本響螺 完全吾系出面食到既！依款日本響螺 爽口之餘又吾會有腥味極上和牛盛宴:和牛牛吞非常爽