八番麵工房 Deluxe (Closed)

抵食之選《八番麵工房》上水廣場新裝修後，頂樓好多新餐廳，今次揀左抵食之選《八番麵工房》，餐廳同QR落單有埋圖片，方便清晰，座位幾舒服，仲有吧台區，職員幾有禮貌，什錦盛合(雞翼/免治鷄球/雞髀肉/秋葵/菇類) $88：三款肉兩素食，秋葵口感幾爽口，雞翼、免治鷄球同雞髀肉肉質嫩口，串燒燒得表面乾身，再配上醬汁，味道不錯，極黑叉燒野菜拉麵 $78：叉燒十分大片，薄片上，口感好淋，溫柔蛋做得不錯，拉麵係幼麵，麵質較滑彈牙，配嘛香濃豬骨湯底，味道一流，艾蒿冷麵(吉列豬扒) $74：吉列豬扒係即炸既，熱辣辣十分香口，外脈內軟，拉麵麵質亦煙韌彈牙，伴麵既湯汁幾清甜，追加小食(餃子3隻) $18：味道正常

行開上水廣場順便喺嗰度食埋晚餐先返屋企，今次帶咗個二人套餐，有兩個前菜，兩個主食，兩個小食同飲品。豚雞鹽味雞肉野菜拉麵拉麵入面有成三大片雞肉，同半隻糖心蛋仲有有大量嘅芽菜同埋椰菜，不過湯底味道比較清淡，比較適合唔想食咁濃味既朋友仔。極黑叉燒拉麵湯底味道十分濃郁，叉燒肥瘦適中配料仲有半隻糖心蛋同埋筍絲，麵質爽滑彈牙。燒雞腿肉同芝麻雞翼呢兩款小食都非常有驚喜，燒雞腿肉非常香口，而且肉質嫩滑另外芝麻雞翼就炸得非常之脆口食唔停口。

唔想食太飽 又有啲飽肚感今次去左食八番麵工房見到入面都幾多人Lunch時間 有機會等一等QR落單 有埋圖片 落單方便清晰Lunch set 一碗麵🍜包指定飲品另外可加配汽水或其他飲品🍀胡麻叉燒野菜拉麵胡麻湯底 有微辣口感麵條🍝口感適中叉燒一片 但都有啲厚度配上香辣肉碎口感唔錯👍除此之外， 仲可以優惠價，加配多款小食🍀芝麻雞翼3隻炸到金黃香脆🍀餃子3隻香脆小巧 唔會太heavy🍀熱日式檸檬茶🍀罐裝百事忍唔住 都係再食多少少🤏有多款串燒可以選擇香甜燒汁每款都燒得剛剛好🍀黑豚(1串）🍀免治雞球（1串）🍀牛舌(1串）今次食得比較滿足😌整體來講CP值提高左

🌽上次出咗札幌牛油粟米拉麵嘅食評之後，好想好想再食牛油粟米拉麵。上網搵到呢間有55年歷史嘅日本過江龍拉麵店，趁平日下午茶時間少啲人排隊即刻試一試！滿足下心癮，過下口癮！🍜牛油北海道帶子粟米拉麵（$88）：湯底味偏清淡。有塊半溶牛油，搭配粟米粒及三件北海道出產嘅帶子。每件帶子都有足足匙羹咁大，鮮甜肉厚，肉質彈牙。都幾新鮮。麵質同一般嘅拉麵有啲分別，口感比較鬆軟。🍛極上燒汁海鮮丼 配麵豉湯（$138）：顏色豐富，賣相幾吸引。海鮮包括：北海道帶子、燒三文魚、烤鰻魚，以及魷魚。灑上蔥花，更加色彩奪目。另配麵豉湯，套餐完成。🥢北海道帶子一串兩件（$42）：巨型帶子個頭，鮮甜肉厚，肉質彈牙新鮮。👌🏻整體而言：1. 座位都舒適，慢慢食傾下計唔錯～2. 茶市套餐抵食。3. 過下口癮都ok。八番麵工房 Deluxe 地址：上水龍琛路39號上水廣場5樓511號舖電話：39969719營業時間：07:30-22:00#香港食好西 #拉麵 #香港 #野生代言人 #上水 #日式 #八番麵工房 #龍琛路 #上水廣場

最近發現上水廣場頂層多咗好多間新食肆其中一間就係喺日本有近55年歷史過江龍拉麵店餐廳除咗提供拉麵 仲有丼飯/小食 提供🙋🏻‍♀️🍴二人套餐 HKD268🔸前菜海帶芽 泡菜🔹極黑叉燒拉麵豬骨湯加上黑蒜油 味道濃而不膩叉燒半肥瘦 另附溏心蛋及荀片 拉麵則用上幼麵 🍜🔸豚雞鹽味雞肉野菜拉麵湯底呈奶色 味道較清甜雞肉嫩滑配上大量雜菜 絕對係健康之選💁🏻‍♀️拉麵用上闊身嘅太麵 麵質彈牙🔹芝麻雞翼(5隻)雞翼表面鋪面芝麻粒新鮮炸起非常香脆可口🔸餃子(5隻)餃子一口大小每隻均配上薑粒蔥粒 外皮煎得香脆🔹另附餐飲2杯💰人均消費約$150/人🚩八番麵工房 Deluxe 上水龍琛路39號上水廣場5樓511號舖

呢幾日天氣都落住雨，所以家人都冇買餸就選擇出街食飯。上水有個好處就係好似沙田咁唔需要露天，沿途用天橋就可以去到。而今次揀咗火車站旁邊既上水廣場搵食，因為有啲鋪頭仲裝修緊，所以就試左呢間八番麵工房。蕃茄叉燒雞白湯麵 $81湯底小小偏紅色，蕃茄味唔算好濃郁，配有半隻唐心蛋、2片叉燒同粟米粒，叉燒半肥瘦，所以入口軟淋，拉麵稍為淥得淋左d，自己鐘意煙靭d口感加綠茶 $5網燒三色雞丼 $85呢個賣相都幾吸引，一碗丼飯有3串串燒，分別有燒雞翼、燒免治雞肉同埋燒雞腿肉。3款都係日式醬油口味，熱度岩岩好，唔會燒到過左火好乾身同鞋口，份量男仔食都夠飽。加雜果賓治 $20餃子 5件 $28餃子細細隻，配上薑同蔥粒，即叫即煎，煎到脆卜卜好香口。炸雞球 5件 $32同樣都係即叫即炸，配上蛋黃醬雞肉入口滑溜，連埋雞皮食非常邪惡。

疫情過後，將上水廣場5樓帶來了新轉變🌀全層都變成了食肆，終於開始脫離沙漠😂🦐燒大蝦帶子丼帶子和大蝦燒烤過後，表面會呈現出微焦的色澤，口感上會有一些微微的焦香味，但同時也能夠保持食材的鮮嫩口感。燒烤過後的大蝦帶子提升整道菜的香氣及口感。此外，菜餚中的紙薑也能夠帶來一些清爽和脆口的口感，讓整道菜更加豐富多樣。🍲 豬軟骨野菜拉麵豬軟骨口感軟淋，入口即爛的感覺，拉麵的麵條則有一定的彈性，嚼起來比較有口感，而高湯則會帶有豬骨的濃郁香氣，搭配上蔬菜的清爽口感，整體來說具有相當豐富的層次感和口感。🍢什錦盛合雞翼/免治鷄球/雞髀肉/秋葵/菇類三肉兩素食，透過玻璃窗可以見到廚師即場準備食物，先為食物沾上醬汁，再在烤爐上為食物加持。別有一番風味

📍八番麵工房💡上水今日經過上水廣場頂樓真係多左好多新餐廳，見到竟然開咗新嘅一間日本餐廳，好多人都由拉麵，就決定入去試下佢個午餐拉麵同埋丼飯。🐥網燒雞扒月見丼 ($65)雞扒經醃製過剪，切開幾塊，另外加一半肥瘦肉碎再加蔥，撈飯食真係一流，好夾。仲有埋隻流心蛋Tim🐥直源叉燒沾麵($73)麵份量好多，麵身有咬口，有兩塊叉燒，沾麵湯底口感順滑，上枱熱辣辣，唔會好似平時嘅沾麵湯咁濃，鹹鹹地既蟹王味，🐥什錦盛($88)有3種雞肉串，雞翅表面灑滿黑白芝麻燒香，雞碎整成3粒球狀、雞大腿🦵肉肉質有咬口，仲有滿燒汁既蘑菇，秋葵2條。都幾抵食🐥大蝦(1串）($32)大蝦真係大大隻，多肉爽口，好香被燒過既味道

蕃茄雞白湯拉麵鮮味濃郁的雞白湯底，喝起來雖然濃厚，但卻不膩，真的很濃郁，加左蕃茄，湯底一下子變得充滿濃郁的蕃茄香氣，酸酸甜甜好開胃。極黑叉燒野菜拉麵忍不住先飲一啖湯，濃郁豬骨湯，肉味香濃，到試下拉麵，好煙韌，可掛湯，豚肉也有半肥瘦，配料方面,有溏心蛋做到晶瑩剔透，蛋味香仲有木耳絲爽脆。芝麻雞翼芝麻手羽一客三隻，表面滿佈芝麻粒，炸得皮脆肉嫩，好香口，幾好食。串燒雜錦盛想食多將款串燒既話，呢個拼盤就好抵，每樣都可以試吓，有我最鍾意食既免治雞肉串，同埋友人最鍾意既秋葵。

同老公黎左上水廣場搵食，見好耐冇食拉麵，又見到呢間八番屋入面都幾多人食，就決定試一試佢拉麵平均$80-90，出面食拉麵，下下都成百二三先食到一碗，所以呢間算係幾抵👍🏻而且選擇都好多，有齊湯麵，沾麵，丼飯，仲有好多款小食，串燒，品種齊全豐富👍🏻叉燒拉麵：D叉燒全部都大大片，有4-5片，肉質滑👍🏻拉麵係幼麵，麵條較爽滑彈牙，加上濃郁嘅豬骨湯底，絕配❤️豬軟骨野菜拉麵：係用闊身嘅太麵，麵條較煙韌，口感更軟糯。我個人鍾意太麵口感多D😂串燒：呢個串燒真係好高質，如果坐bar 枱果面仲可以見到師傅燒🤩 北海道帶子：👍🏻呢個必食！帶子裙邊燒到焦脆，帶子又大粒，加上少少甜味嘅燒汁，好好味😋雞軟骨：粒粒燒到香脆，有咬口又爽脆，又係必試👍🏻總結呢間拉麵幾抵食，味道亦十分唔錯，串燒直頭有驚喜👍🏻會再黎食

〰️燒鹿兒島黑豚丼 （$108）鹿兒島黑豚肉肉質鮮甜，味道比一般豚肉更加濃。配上蔥花及蔥絲再搞拌提升香味。〰️豬軟骨野菜拉麵 （$88）第一啖試佢湯底，豬骨湯味濃而不膩。豬軟骨入味而且夠腍，仲配有荀、溏心蛋。拉麵比較粗身，掛湯能力高！〰️炸章魚燒 （$28）每粒章魚燒入面都有兩粒章魚粒，唔會話太過粉。外層帶點微微焦脆，趁熱食唔錯。〰️〰️📍 八番麵工房 Deluxe (上水)上水龍琛路39號上水廣場5樓511號舖

經過上水廣場又未食Lunch，見到呢間專食日本菜——🌟 八番麵工房🌟好似好吸引，裏面除咗拉麵，仲可以揀丼飯，仲有燒物可以揀🔥座位方面如果自己一個黎仲可以坐一人位，靜靜地自己嘆番碗拉麵👍🏻._./ 燒物 /🐥｜雞軟骨｜🐥燒得唔錯，塗滿醬汁，好有咬口·🐟｜海鮮盛｜🐟一碟集合左海鮮嘅燒物，一碟可以試下唔同嘅味道，唔使逐樣逐樣點，有齊帶子、魷魚、三文魚、鰻魚，加埋醬汁好惹濃味🫢帶子仲要大大粒·/ 小食 /💚｜中華沙律｜💚份量適中，味道唔錯，正常發揮·/ 拉麵 /🐖｜豬軟骨野菜拉麵｜🐖（+$6 紫菜）俾佢個豬軟骨吸引咗，豬軟骨肉真係好腍身，夠味，兩大舊，而且仲要有大量野菜，湯底唔會話好鹹，配菜都算多🌟._.

日本過江龍拉麵店八番麵工房係日本有接近55年歷史，今次晚餐就分別試左佢地既拉麵🍜、丼飯🍚同串燒拼盤🍢💫 直源吉列豬扒沾麵 $88一黎到就見到沾麵汁冒哂煙，熱度滿分！拉麵麵質煙韌彈牙，沾麵汁豬骨味道突出唔太咸~吉列豬扒是即炸的，幾香口💫 汁燒豚肉丼 $78丼飯份量好多🍚上面鋪滿豚肉片、蛋絲同葱花，中間仲有類似梅菜肉粒既肉碎用黎撈飯，加埋日式醬油味道甜甜地💫 什錦盛 $88雜錦串燒亦係即點即燒😝分別有雞腿肉、免治雞肉丸、秋葵、雞肶菇同蜜味雞翼～雞腿肉燒至外脆內嫩😚雞肉丸都入味喔

自從開咗關上水好多食肆都川流不息👫👫👫 旺丁又旺財，非常熱鬧上水廣場八番麵工房出名拉麵 🍜有拉麵，沾麵亦有飯井🍚🌶️麻辣担担豚肉野菜拉麵可以揀小中大辣🥓豚肉爽口，配菜🈵🈵芽菜，麵條軟硬適中有口感😁🍢串燒牛舌醬料配答鮮味突出🍢串燒秋葵燒得乾身，秋葵味香🥢枝豆散下少少的海鹽，份量適中，有營豐富🥤日本檸檬茶比傳統嘅香港檸檬茶清淡，有小小綠茶香味🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌟午市排隊要等位🌟拉麵出色🌟下次要必食甜品

🌈餐廳位於上水廣場，人流不算太多，餐廳位置都算寬敞，座位舒適。這次試了一份叉燒拉麵和海鮮丼飯，叉燒拉麵味道一般，不過不失，不算很特別，反而燒汁海鮮丼飯感覺好味很多，丼飯上面的鰻魚、帆立貝、魷魚……有火灸過的味道，口感不錯。另外，可以以$28追加幾款小食，煎餃和雞翼不錯，可以一試，但章魚小丸子質素一般，不太推薦。