聘珍樓 (Closed)

聘珍樓地方不算很大，但座位頗為闊落舒適，配合清雅裝潢及現場鋼琴伴奏，用餐環境理想。服務方面，店員普遍有笑容及禮貌，主動有效率，令人滿意。至於食物，菜式賣相普遍不俗，小巧，當然代價是要付上較高的價錢。是晚美食如下：蜜汁叉燒：叉燒腍度中等，肉香一般，質素普通。干燒蝦球：輕盈甜酸口味，蝦隻本身味道不算濃郁，但口感非常爽脆，都屬好吃之列。宮保雞丁：宮保醬汁不夠惹味，菜式在水準之下。瑤柱雜菜煲：用料味道合預期，無乜驚喜。酥軟東坡肉：東坡肉炆得腍身入味，醬汁調味佳，可以一試。香芒沙律汁脆魚柳：炸魚柳夠皮薄香脆，夠乾身，不膩口，魚肉白滑。香芒沙律汁酸香醒胃，伴飯吃佳。

是日吃到的是「聘珍樓」新推出點心系列，我個人就覺得味道很不錯。「金箔茄子蓉蛋」蛋白內釀有茄子蓉加欖油，面放金箔作點綴，調味只簡單地用了幼鹽，滿有清新的感覺。茄子蓉口感軟綿，感覺清新，是非常適合夏天吃的頭盤，欖油亦有防止茄子變黑的功效。「芝心鮮蝦脆雲呑」這是「錦鹵雲呑」的變奏版。雲吞皮炸成花型，就是要它口感更酥脆，咬下去「咔嚓」一聲地散開，內裡蝦仁口感爽彈，配合一丁點融了的芝士，味道多一份鹹香層次之餘亦顯出廚師設計的心思。「蝦醬鮮魷燒賣」一般吃開的蝦餃、蟹子燒賣大家都已覺得太平凡；這個創意燒賣就用上鮮魷魚肉及蝦乾粒，很有吃「墨魚丸」的感覺！燒賣味道鮮甜，配合淡蝦醬的提味，完全不寡口。「煎釀蘿蔔糕」外貌如一般切條的蘿蔔糕，細心一看，蘿蔔糕面層是釀了一層蝦膠，令口感吃起來多添一份彈牙感，輕佐辣椒醬同吃，很不錯吃。「南瓜珍菌鮮蔬沙律」用新鮮切片南瓜、白雪菰、秀珍菰、鮑魚菰、蔬菜，伴上欖油黑醋汁，是既健康又新鮮的一道沙律。此菜特別在醋汁是用了日本米醋加鎮江醋混合而成，味道不會一股死酸。「馬蹄香蜜脆麻花」在工作上朕最討厭那些態度散慢的「蛋散」，但在吃方面卻挺喜歡「蛋散」的鬆脆口感。這個脆麻花口感酥

I came here on a Wednesday with two colleagues. We were there from around 7:30 to 10:30pm, and we were more or less the only people in the restaurant the entire time. Some people (in the other reviews) complained about the service. I thought the service was fine (of course, they had only us to serve)-- they refilled our tea regularly and were generally polite and quick. One odd thing happened though-- I wanted to order the lobster in XO sauce (I had an XO craving) and the waiter told us that the

久聞聘珍樓之大名，日前終於有機會幫襯，當然，大家睇下個標題都知我的評價。講真，聘珍樓無論服務水準及食物質素都及不上我幫襯過的酒樓，份量少不在話下，隻乳豬細到呢…真係一隻豬BB lo，食到大家到喉唔到肺；碗翅食落似美心MX那碗碗仔翅多D，分別只在於聘珍樓用蟹黃湯底而已。值得一提的是臨尾那個椰汁糕，簡直極品，不止味道清淡，當我不慎跌左舊椰汁榚落枱，正想執起舊糕時，發現舊糕好像AA膠般黏住張枱布，扯起舊糕就連張枱布也會扯起。D waiter 又衰，唔預先冷藏D 香檳、汽水，D飲品唔湯唔水咁，叫人加冰，佢俾一杯冰我地自己加lo，咩態度嚟架？寫左咁大篇野，都係想吐下苦水，順便呼籲大家食飯唔好揀呢間野，銅鑼灣好酒樓多的是。

We had heard the old one had moved, so we decided to go and have a nice Sunday brunch there. We arrived very early, one of the very first people there today. We had 5 people. We ordered some dimsum. Normal stuff. Basically the tea is really good, the dimsums alright. Mediocre meal, and at least theres no MSG in the food. Props for that.

銅鑼灣是本人時常流連的地方, 因有太多的美食及商店, 而時代廣場, 亦是本人常到的地點. 今天想食好一點, 就到了Hejchinrou, 本人對味精很敏感, 食完一個鍾內會有反應, 而這家聘珍樓是標榜無味精, 這我也想信, 但美中不足是沒落味精但多落了一點鹽…… 價錢貴了一點, 服務還可以, 環境也舒服.燒腩仔- 外皮香脆，裏面仍富有肉汁, 正.竹笙嚮螺片湯–好好味, 飲一個例排既都仲可以飲得晒, 鮑魚.鵝掌- 恰到好處, 超正蟹肉竹笙炒豆苗–感覺還可以, 冇咩驚喜, 可能看已鍾意上湯豆苗啦, 榆耳鮮露筍炒蝦球- 蝦食落也彈牙亦好有蝦味, 榆耳鮮露筍沒什麼特別, 芝麻千層糕- 好普通, 價錢平一半還可以, 不試也吧貴花糕–正, 相比芝麻千層糕好很多.

叫了7個"送",現在差不多忘了餐點的名字了,一個應該是露筍炒蝦球,還有一個是竹笙炒四季豆,乳豬,忘了是什麼的肉一碟,雜菌炒牛柳粒,一個明太子炒飯,還有一碟肉的忘了是什麼名字炒蝦球,不錯吃,只是沒什麼驚喜,很普通的一碟炒蝦球,蝦球沒北京樓的好吃,竹笙炒四季豆,竹笙所吸的湯汁...怪怪的,所以沒怎樣吃,平時最愛吃竹笙但那一碟竹笙.........乳豬,不脆,淋了油,像是放了很久,拌碟海蜇跟豬肉還比較好吃,雜菌炒牛柳粒這個挺好吃,不過說不出有什麼特色,明太子炒飯,粒粒分明,還不錯的整體來說,裝修不錯,服務ok,食物ok,普通會不會再來吃多次?這個要睇心情啦,

玉帶金魚餃 $30 內裡是帶子肉粒，帶子味道鮮甜，但外皮厚了少少和一夾就難開。蘋果叉燒酥 $26 香脆、味道都不錯，但不能明顯吃到蘋果味道乳香燒什菌 $50 好吃，放了好多蒜茸炒，但多了點點油。蛋撻仔 $26 普通，不夠金黃。奶皇南瓜棵 $26 普通，奶皇未算香滑，還會黐牙桂花蛋散 $26 蛋散都是未夠金黃，味道就OK。XO醬海鮮炆米 $120 好海鮮都幾多，全部都好新鮮。米粉好幼細炒得香又帶少許辣，好惹味開胃。份量都幾多

和媽及妹來; 都係叫了幾款點心.小籠包好食, 燒賣也ok.媽叫了個墨西哥祦燒包, 幾騎尼; 中餐有個墨西哥包...其實係似菠蘿义燒包咁.其他點心正常.hsbc 咭免加一, 不錯呢.服務方面, 人手不足, 但大家都好勤奮了...唔捨得俾喊呢...

今日諗住去美食博覽，去之前就過左黎呢度飲茶，個時大概2點幾，剛好係佢地既下午茶時段，佢話原料佢地下午茶去到4:30架喎。一去到當然即刻有位，我地2個人佢仲安排左好舒服既卡位俾我地，論環境呢度真係算唔錯，可以俾你靜靜地兩個人飲下茶傾下計。佢下午茶有D係逐件逐件計，有D就係成份點心計，最後我地都唔係叫左好多野，因為幾肚餓，所以叫左個炒河，佢個名好長，總之就係類似干炒牛河既物體啦。個炒河幾好，唔算勁濃味，有D人可能會覺得佢淡口左少少，個份量都唔係好大，2個人食剛剛好，但係如果D牛肉再淋D同入味D就好啦。之後仲叫左個叉燒腸，呢個都幾好，佢個腸粉好滑，而且入味有好多叉燒，但我就覺得個皮厚左少少啦。另外仲叫左2個甜點，一個係芝麻卷，一個係鴛鴦糕。我覺得2個都幾好食，鴛鴦糕好煙UN架，甜甜地，而芝麻卷呢就真係好香芝麻味，一層層好有口感，所以2個都幾好!最唔好就係有位阿姐成日企係隔離睇住你D野食完未，一食完就即刻收，真係好煩，而且佢企係我隔離令我食得好唔自然，真係好想叫佢走開呀!原來HSBC咭免茶芥免加一，咁又幾好喎，不過佢標榜野食完全無味精唔知真定假呢? 但D食物都唔差架，偶然想食清D，環境靜靜地呢

We had a very bad experience @ Heichinrou last Satuday. The incident as below:We have made reservation the Tuesday before for a table of 13. The receptionist told us that they've got two time slots and we agreed to take the second time slot at 8:30pm. In addtional, we have ordered PEKING DUCK and asked the recepition to make sure that we would have that on the day. We called up again to re-confirm everything (seats and Peking Duck) on the Thursday and the receptionist told us that everything

想來試這間飯館好耐, 因為食通天好多食肆都試過.連同母親三人點了陳皮局中蝦, 海味扒大鴨, 干荵燒海蔘還有小吃海蜇燻蹄.最驚喜係大鴨, 海味有魚唇,魚肚, 乾堯柱, 花菇, 鴨有好稔, 好好味!中蝦 size 細d, 不過用陳皮及豆豉局沒有槍了蝦的鮮味.海蔘的汁杰了些, 整頓飯吃得很滿意!服務亦非常令人舒服, 何以再來試另一些菜式.chater card 有 9折

今日阿姐請食飯丫一齊去咗飲茶~呢個既點心好精緻丫味道又唔錯因為太多點心不能盡錄等我話比大家聽乜點心好味啦# 蝦餃 ~皮不算太厚,味道都幾好丫# 墨西哥义燒包, 第一次食丫,個包好軟身,好特別又好味wor~# 腸粉~ 好滑好味道# 雞絲粉皮~好好味呀~ 個汁好特別, 不同出面咁, 呢度有麻醬仲有酸味味既醬添...# 南瓜馬拉糕~ 不是奶皇饀呀, 係南瓜蓉饀, 真係好味, 又鬆軟, 第一次食呢種馬拉糕呀~# 椰汁紅豆糕, 好椰汁味, 紅豆硬度適中整体係好好味架...但就略貴呀...

第一次嚟呢間飲茶呀~感覺上是一間好高級攴廰~ 環境很好所有杯碟都很靚丫~(和洞庭樓差不多)因為叫咗太多嘢食, 不能盡錄呀...只能寫一些我食過的東西給大家#义燒飽~ 包的外皮很軟,饀料亦很好~ 味道不是太喊, (感覺上沒有味精) 連我二位同事也是這樣說的^^#雞粥~ 好有住家feel , 因為不喊, 雞肉去了皮(一點也不油) 還有三件冬菇添.... #帶子腸~ 帶子味好鮮,好好味~#燒賣~ 不是黃色那一種, 好似叫魚肉燒賣, 味道淡淡的... 都好味丫~#南瓜酥~ 這個一般~ 但有南瓜的味道呀..#帶子炒飯~ 好味呀~ 飯粒很好, 不淋, 乾身呀#奶皇包~ 一舨者, 好流呀...#豆苗餃~ 個皮不厚,有味道, ok 可以一試整體上係好好架, 但就好貴囉~小點:20中點:26大點:30腸粉:30粥:50每人$100

不說還不知道，聘珍樓是從日本橫濱來的中菜館，總店在橫濱中華街都算有名，來香港後也能夠保持質素。環境聘珍樓的環境比較暗，有些情調。卡位十分闊落，坐得很舒適，四人卡位就像是六人的座位般，而且卡位離其他的檯較遠，很清靜也很有私隱。至於其他的檯，就擺放得比較密，不過由於椅子寬闊舒適，加上樓底也高，也不會讓人覺得擠逼，所以還可以接受。不過，若果聘珍樓當日有飲宴，坐大廳邊上的檯就會非常嘈吵和更加擠逼，所以一定要要求坐進房間，那兒清靜和闊落得多。服務聘珍樓的服務員態度大多都很親切有禮，也會主動換牒和分飯麵等等，但不好的地方就是他們不很熟悉菜牌，那是因為聘珍樓有大的小的數個菜牌，有時叫他們拿指定的某個菜牌，他們會不清楚。而且服務員也有些太心急，吃到最後的時候他們會很快地收拾餐具，但又不是想趕客人埋單，就只是做得太快而已。價錢在時代廣場，聘珍樓算是比較貴的中菜，但某些菜式也算物有所值，加上使用HSBC信用卡有9折優惠，還算可以接受，晚飯每人$100-150左右吧。茗茶聘珍樓的茶不太好喝，不知道是由於茶葉質素不佳的原因還是他們太孤寒茶葉放得太少的原因，他們的茶都很淡口，沒甚麼味道，有些連顏色也很淡。所以記