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hopewell 新開，之前在海港城有光顧過。 午餐食物非常適合朋友聚會商務聊天。和牛一貫水準。重头戏当然是肉类，这边有肉眼、西冷、肩胛肉、后腰脊。我们的set就可以选择A5和牛严选肩胛肉部位，这个部位是背部近颈至腰部肌肉，从图片也可以看到有非常均匀的大理石纹路，建议可以薄片食用最好。另外也有配上野菜盛合当然最后还有水果，我觉得整个搭配上还是非常的不错无论是前菜或者是肉类和甜品吃完感觉也不会很油腻。推荐！
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這算是我吃過離譜榜排名比較好的餐廳了, 798的套餐我作为女生只有三成飽…套餐有1,398-498的四个選擇，但是餐廳環境彷彿可以稱為高級版大家樂…798套餐:三道前菜都是一口的份量，海藻像喝醋，章魚就是像啃海中撈起的章魚…第二道菜是牛臉肉，像茶餐廳金錢盞牛肉麵撈出來的三塊…第三道是壽喜燒配主食，只有兩塊肉喔，也不是什麼入口即化的級別…完全不會考慮再來，也建議餐廳改變路線，高端餐廳的定價，大家樂的食物開不長久
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諗住求其搵嘢食，見到合和二期有呢間新餐廳，於是冇訂位入嚟食，點知係日本米芝蓮餐廳新開業兩個月。 主打和牛，和牛壽司和牛Sukiyaki都非常好食。 品質好之餘服務也很好。不過如果呢個價錢燈光可以做好啲。
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聽到米芝蓮壽喜燒，一定會想起「日山」，這家百年壽喜燒名店在灣仔合和酒店開了港島分店餐廳裝潢真的是太美了，走進餐廳就像穿越回大正年代的東京！門口的石燈柱、暖帘和紅色地毯，還有那幅大和繪雙虎的四曲屏風，讓人瞬間感受到濃厚的日本傳統美學。進入餐廳後，還有竹林小路的設計，讓我仿佛置身於隱世桃源，遠離繁忙的都市喧囂！菜單介紹今天我選擇了日山．竹套餐：$998/pp，內容包括前菜、溫物、壽司三點盛、壽喜燒、飯／烏冬和甜品，簡直是奢華享受！🔸 季節前菜三品盛
慢煮八爪魚鮮嫩滑口，沖繩水雲的清新讓人耳目一新，還有和牛脆波，口感酥脆，味道層次分明，真是開胃的好選擇！🔸 溫物
慢煮鮑魚搭配車海老和青海苔，鮑魚的鮮味與海老的甜美完美融合！🔸 壽司三品盛
鵝肝A5和牛壽司、海膽A5和牛壽司、魚子醬和牛卷的搭配讓我驚喜不已，油脂感滿滿，特別是馬糞海膽配和牛他他飯，奢華的鮮甜組合，完全是味蕾的享受！🔸 壽喜燒
主打熊本縣產的A5黑毛和牛，選用西冷部位，真的太好吃！坐在開放式烹飪區，專人為我們做壽喜燒，那兩片大過臉的和牛，入口即溶，醬汁鹹甜剛好，搭配日本直送的野菜五品盛，吃肉的同時還能享受豐富的蔬菜，完全不怕膩！🔸 飯/烏冬
我選了烏冬，配上漬物和和牛清湯，烏冬吸收了和牛清湯，更加甜美！🔸 甘味
蜜瓜和紅桑子馬卡龍是完美的結尾，甜甜的口感讓這頓豐盛的晚餐畫上圓滿的句號！
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日山喺灣仔合和開咗分店 😋😋😋原價$988嘅套餐，而家Dining city 做緊優惠，$788就食到！個set有4款前菜，1款刺身，1款牛，壽喜燒部分有1片牛+野菜，飯/烏冬同埋甜品每樣嘢食都唔錯，staff好nice，服務好好，值得一試 👍🏻
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