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肥牛手工麵滑雞手工麵配胡椒湯底呢間手工麵係我每次到西貢都愛吃的。肥牛手工麵同滑雞手工麵配胡椒湯底真係非常美味出色！肥牛切得薄薄嫩嫩。滑雞肉亦嫩滑鮮甜，同麵條一齊入湯煮，令口感更加豐富。胡椒湯底濃郁而香辣，增添了一抹獨特的風味。手工麵彈牙有嚼勁，吸收了湯底的味道。縱使即叫外賣，也能保持到美味的口感。
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之前朋友推介，係灣仔店食過拌麵，覺得好食又抵，今日凍凍地所以試埋湯麵。椒麻鮮牛粗麵，湯底楜椒香濃，又有椒麻，非常暖身！鮮牛好好食，係新鮮現切嘅味道，配麵嘅生菜同芽菜都好爽脆好好食。手工粗麵質地有嚼勁，似長版嘅銀針粉，相當不錯！冬天聽到好多人叫羊肉麵，應該好受歡迎。
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西貢的餐廳很多都開12點，要趕時間吃個快捷午餐，就來這裡。我不吃麵，吃餃子。因為待會要接觸其他人，不吃韭菜，芹菜不會產生口氣。這裡的餃子好似是落單後現包的，皮是手趕皮，夥計說他們用新鮮豬肉。所以落單到上食物，要點時間的，餃子好吃！餃子皮有彈性，餃子有鮮味肉汁、芹菜有獨特香味。餐廳環境比較擠迫，午餐時段，吃完舊不要佔著座位了，讓其他人可以坐下來吃飯吧。外賣也是絡繹不絕的。
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今晚經過這間手工麵店都有些人氣，便一試。點了兩碗手工麵再加一個洋蔥牛肉餡餅。1. 滑鷄手工麵(要中麵、酸辣湯底、小辣）： 嚟到時，麵竟然變咗寛麵(無所謂，反正都未試過）。麵似刀削麵，麵質較煙韌，食到尾都重有少少彈牙，唔錯。酸辣湯係用酸菜做底，唔太鹹，味適中。2. 秘製牛手工麵(要粗麵、胡椒湯底、小辣）：牛好軟淋，牛味非常濃。粗麵比意粉還要粗，麵質都有咬口。唯一失色係個胡椒湯底，食唔出係胡椒味，只得個鹹字。3. 洋蔥牛肉饀餅：同想像中有出入。佢係似一個油酥餅中間切開，然後夾一些洋蔥牛肉入去，完全無汁。酥餅亦較硬身，但唔油腻。兩碗麵份量都很驚人大碗。總括這店都算抵食之選。
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第一次寫食評，成日覺得d食評係人地比錢叫人寫，點知自己都會有呢種感覺想寫出黎。上網見過呢間‘自家麵’d野食好似幾吸引，但唔知正確位置喺邊度，但係趕時間，小朋友又好肚餓，就求其喺西貢附近食完車仔麵就算。點知食完行過又見到，雖然食到好飽，但係又真係好想試吓，就走咗入去食個‘洋蔥牛肉餡餅’見到隔籬枱嗰個餡餅好似幾正，等咗10分鐘有得食啦，充滿期待，一咬落去，嘩！硬過我阿媽條命！硬到完全食唔到！食左裏面幾粒牛肉就算，買單嘅時候同個呀姨講個餡餅好硬，佢話：唔會架，今朝先整。 佢都係唔覺得品質有問題。所以我就決定上嚟寫食評。超級污糟，黐立立
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