壹玖捌叁

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低調但美味既中菜 🤣⁣早排同屋企人食飯選擇咗喺跑馬地嘅呢間中菜館 🥳 裝潢平實唔奢華但坐得好舒服好適合同屋企人嚟食 👍🏻⁣⁣/涼拌牛蒡蟲草花 咖啡溏心燻蛋/⁣自己本身唔係太鍾意食牛蒡 但係涼拌醬汁好開胃 鹹鹹地帶少少甜味 唔錯喔 👍🏻 燻蛋流心嘅效果都十足但係咖啡味就唔係好突出 🙈 ⁣⁣/菊花豆腐燉花膠湯/⁣好足料飲到花膠嘅鮮味 成個湯飲落清清地 好舒服 而且菊花豆腐既刀工真係 💯💯💯⁣⁣/京果陳醋咕嚕肉 一口鮑魚豆腐 ⁣松子蟹肉芙蓉蝦球/⁣三道主菜都好有水準 肉質新鮮 而且份量都算慷慨 完全唔驚食唔飽 🤩⁣⁣/鮑汁章魚雞粒炒飯/⁣炒飯粒粒分明 但係完全唔會油膩 鮑汁亦都可以好好咁覆蓋每一粒飯 章魚同雞粒令到成個炒飯更加香 而且口感豐富 🙆🏻‍♀️⁣⁣

A great yum cha place in the happy valley neighborhood - although it doesn't serve a vast variety of dim sum but surely they focus on the food quality.All dim sum were served sizzling hot on bamboo steamers baskets and i couldn't help but drooled when i still see the steam while picking them up with the chopsticks; everything that i ordered was tasty but the food is a bit pricey here.

晚餐時間有它們，前菜涼拌； 火雞腎， 麻辣墨魚頭，腎片夾炸菜片， 是爽夾爽的，另墨魚頭切片夾香菜， 咬著送酒不錯。菊花豆腐燉花膠湯， 豆腐成磚切絲放入上湯浮著像朵菊花，另上花膠放湯原意是不會弄倒菊豆。上湯焗波士頓龍蝦，調得嘢味， 肉質爽脆帶鮮味， 半隻上。鮑汁玉掌扣五頭湯鮑汁炆鮮鮑帶著海洋的味道，掌質不過啉另配一棵白菜。燒妙齡乳鴿，外脆內軟， 可切半上或切四上。蒲燒鰻魚海王炒飯，細煱上， 鰻魚粒， 帶子粒， 菜粒們與米飯炒得油潤美味。桂花飄香燉雪梨，清甜燉梨配雪耳及桂花陣陣香味，喝一口又再喝清潤。紫薯金沙球，像煎堆仔內餡是紫薯蓉， 不太甜。隨著配紅酒及氣酒。。

經過餐廳個陣見到門口副對聯好趣致，就過來試下呢度既中菜，餐廳裝修比較簡單整潔，兩個人嗌咗個2人套餐，揀咗陳醋咕嚕肉、一口鮑魚豆腐和芝士鮮菇蟹籽蝦球，仲會有前菜炒飯同埋甜品，咕嚕肉酸酸甜甜好開胃，炸得裡面肉質嫩滑多汁，豆腐滑而無味，同鮑魚一齊食會有鮮味，蝦球好多料，啖啖都好滿足，個炒飯就無咩特別，同其他餐廳差唔多。

生日飯食咩好？我大概都會揀返中菜，因為屋企人個個都食，西餐老一輩就未必啱。🙈🙈呢間見過啲相好正咁🥰，所以就request 生日去食，睇相好靚咁，啲嘢又精緻又有特色，但食落，又貴又普通😂，除咗個豆腐花湯，係指用豆腐切到朵菊花咁嘅湯，睇到師傅刀工好勁，想畀個like 師傅，幾好飲，第二係個好特別嘅甜品，幾好食，其他小炒味道係ok, 但同一般酒樓無分別，性價比好低，可能我地叫錯餸，佢完全係食環境同服務。😂😂

2個天水圍人遊港島，心血來潮想食餐中菜晚餐。見到呢間餐廳評價甚高，就由西環坐叮叮去跑馬地試下佢。當初以為坐叮叮都要行好遠，點知落車行2-3分鐘就到，都幾方便🤣上到去以為full曬，點知店員最後都排到張二人枱出黎，有效率又有禮貌👍👍👍仔細望間鋪既裝修，我以為自己去錯咗某大西餐廳。2條友最後叫咗個set黎食，再要咗2杯白酒（望見d價錢，有少少醉了）去到湯，開蓋個下香味衝出黎，第一次飲鯊魚骨湯，個感覺唔錯。湯既調味適中，鹹味帶出魚既鮮味，飲完唔會覺得口乾👍主菜鮑魚，先講蠔既部分，完全無腥味，又唔會爛冧，中間仲可以食到淡淡既海水獨有既鹹味（代表d蠔前期處理得好）下面既牛舌，一咬即斷，夠曬冧，又唔會有騷味重頭戲鮑魚，一口鮑，但系鮮味十足，同樣無腥味。下面既豆腐配埋鮑魚汁，本身既豆香味同汁既鹹香味好夾，外皮煙韌，内面軟滑，成道菜都配合得天衣無縫😆到最後既雪梨燉雪耳，好潤喉，雪梨既果甜味完全發揮出黎，又唔會甜到嗆喉。仲有個紫薯奶黃煎堆仔，紫薯既甜加埋奶黃既鹹香味，為全餐帶黎完美既終結！！！對我而言，除咗遠之外，成間餐廳絕對會成為我每周必去既地方（當然啦作為窮寶寶的我真系會食到破產）一分錢，真系一分貨

昨晚一家人吃團年飯，但整晚感覺不自在。團年飯當然是一家人，有大有小，被安排坐在餐廳中央的枱。若餐廳擔心會騷擾到其他用膳的客人，為何不預先考慮到，作出適當的位置安排。而昨晚員工的態度，說話時的用詞，實在令人感覺不爽快。一家餐廳的食物水準固然重要，但出外用餐，吃飯的環境及氣氛更會留在客人的記憶及感覺中。更重要的是這餐是團年飯，餐廳給予的整體感覺，絕對是令人大失所望。從不寫食評的我，亦要留字去表達我的不滿。

用心的核桃露，足料，而且還有一陣Earl grey 的清香撲鼻而來，一口清甜但不膩，甜度剛剛好。而且呢個糖水不是一般餐廳煲到好似花生醬咁,所以特別推介這一味喔！跑馬地除了月光，還有好味的核桃露！

今午往跑馬地1983吃午膳，點餐時已舉棋不定，單點還是吃套餐呢。最終決定吃午餐Set B，十款點心中選了小籠包，鳳爪，明蝦角，芋泥餅，蓮藕餅。頗欣賞它的藕餅，趁熱吃，香脆可口，藕片薄切適中。鳳爪入味，芋泥南瓜餅香甜。揀選了龍躉烏冬，湯頭清甜，少味精，魚肉炒得剛好，夠嫩滑。甜品一絕。外表看似切片西瓜，吃了才知是啫喱甜品，用奇異字及西瓜汁做，連西瓜皮味也嘗到，值十個。昨晚才透過Open Rice apps訂位，十分方便。

朋友介紹呢間上海菜, 就同男朋友試試佢😍跑馬地開頭以為有D唔就腳, 但原來都OK方便, 走既時間, 一出門口就有小巴返銅鑼灣整體氣氛唔錯, 大門幾別緻, 👍🏻👍🏻穿過一條掛滿黑白舊上海相既走廊, 個人係幾鐘意呢D 古典野入到餐廳, 都幾平靜, 又有D音樂服務都唔錯,,每次上菜個店員都會介紹一下男朋友有小小怕凍，所以要飲熱野, 店員又會自動自覺幫我地加水,呢個位加分我同男朋友仔今次就揀左個2人SET D都算係有質素的上海菜, 虫草花酸甜開胃, 咖啡蛋男朋友特別鐘意, 佢日日都飲咖啡燉豆腐花又靚又好食黑蒜魚滑配合豆腐, 啖啖肉蜜汁骨係我成晚最喜歡，食落甜甜地, 好味！😋😋甜品都唔錯，但就普通左啲😋

屋企人生日，我特登上OpenRice揀間靚靚中菜食，經過一輪挑選揀咗呢間餐廳，一早打去book定位餐廳位於跑馬地，我同屋企人約係銅鑼灣地鐵站等再搭的士去，廿四蚊去到唔洗跳錶由於當晚係星期一，餐廳入面只得三台客，靜靜哋，都好適合傾計店員好好招呼，好好笑容，讚 👍🏻而家散叫野食用HSBC卡埋單有9折，所以我哋最後唔揀套餐，反而散叫陳醋木耳 - 一般般樟茶鴨方 - 食落有啲啲似乳豬 🐷 幾有趣但好熱氣咕嚕肉 - 啖啖肉，好食南乳脆皮雞 - 其實係脆皮雞點南乳醬食，個南乳醬應該經過調較，好似甜醬，但個雞好滑，係我覺得成晚最好食嘅餸黑松露炒雜菇 - 完全冇黑松露味，仲要好油 ☹️松子仁炒飯蔥油麵可能因為去之前有啲期望，所以食完之後有啲啲失望，不過可能係我哋叫嘅菜式都比較熱氣，可能叫套餐會比較好

相約左幾個朋友喺跑馬地食飯聚餐，之前有個朋友試過有一間中菜廳-壹玖捌叁啲食物都幾有質素，而且好食，所以我哋就去試吓。餐廳大門位於斜路，而且仲可以泊車添，非常方便。上樓梯之後就係餐廳位置，餐廳裝修華麗有氣派，仲有幾間房仔可以包場添。 首先就急不及待叫咗一個賣相好精緻嘅菊花豆腐燉花膠湯，飲落去花膠湯非常黏口鮮甜，豆腐簡直有入口即溶嘅口感。 小菜都叫咗幾款，當中嘅蜜汁香欖骨賣相非常吸引，排骨鋪滿蜜糖汁，仲要肉質非常鮮嫩，咬落去肉同埋骨分明。而樟茶鴨，鴨皮非常香脆，可以用中間呈現粉紅色嘅鴨肉放入饅頭包包住一齊食，另有一番味道。黑蒜白玉蒸龍躉球，遠處已經聞到好香嘅蒜蓉味道，配以新鮮嘅魚肉龍躉球，完全唔覺得有腥味，反而同豆腐一齊食都幾match。除此之外，仲有炒得好有鑊氣嘅乾煸四季豆同埋好入味嘅鮑汁章魚雞粒炒飯。 最後我哋分別選擇左三款唔同款式嘅甜品一齊share嚟食，包括桂花燉雪梨、桃膠銀耳糖水同埋薑汁糕，估唔到呢幾款糖水啲味道唔算太甜，而且恰到好處，最重要係非常滋補。最後四個人埋單都只係＄2000，每人平均消費＄500，就可以食到山珍海味，仲有咁滋潤嘅糖水，真係值回票價。

一向都知道跑馬地好多貴價美食，今次就同個朋友去試吓高質素嘅中菜。門口好有氣派，一條樓梯直上餐廳，店員服務態度親切殷勤，滿面笑容，隨即安排熱茶俾我哋。見到餐牌有好多套餐選擇，所以我哋揀選二人鮑魚魚翅套餐E，當中包括七款美食。首先就來兩份前菜，香蔥油海蜇花同埋脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇。海蜇非常爽口彈牙，而且酸酸辣辣好開胃。蟹肉竹笙煲仔翅用瓦煲裝住，除咗可以保存溫度之外，更可以食到煲仔翅嘅原汁原味。入面果然好足料，食到好多蟹肉同埋竹笙，而且好入味。主菜就係松子蟹肉芙蓉蝦球同埋鮑汁玉掌扣五頭湯鮑。芙蓉蝦球面頭鋪滿蟹籽，底下係蟹肉蛋白，蛋白嘅口感好滑嫩，蝦頭爽口。玉掌扣五頭湯鮑賣相非常吸引精緻，一眼可以見到有鮑魚、玉掌同埋蔬菜，食落去鮑魚同埋玉掌非常入味，滋陰養顏之選。之後仲有香濃汁牛肋骨煲，牛肋骨肉都比較多，而且口感好林，非常嫩口。最後仲有鮑汁章魚雞粒炒飯同埋甜品-桃膠銀耳雪棗糖水為呢一餐豐富而非常滋補嘅盛宴畫上句號。

在3月平日的當晚，由一位在銅鑼灣工作的姊妹，帶我由銅鑼灣行到跑馬地，走到一間開業已有六年半時間的高級中菜館  <壹玖捌叁>，店方以供應精緻高質中菜為主！令我們很期待呢！門口裝潢古色古香，有金屬把柄，有文字牌匾，行樓梯上一層是舒適優雅的用餐區！環境寧靜、舒適優雅！空間感充裕，絕對是享用中式佳餚的好地方！另設有 wifi，方便食客上網！侍應們服務殷勤有禮，待客誠懇！ 值得一讚！ 令人有賓至如歸的感覺！可選擇套餐或散叫 (可看店方供應的 I Pad menu，亦有相片 )、晚餐由七百多元起，見到食物名稱及食材會覺得物有所值！菊花茶溫熱的水溫，把菊花獨特的清香發揮得淋漓盡致，入口清然淡雅！涼拌牛蒡蟲草花 混合醋及麻油，酸香醒胃，幼身的牛蒡爽口，蟲草花則帶出煙靭口感！ 兩者是不錯的配搭！咖啡溏心燻蛋這款幾特別，煙燻味又香又濃！ 火候恰到好處！蛋白帶有咖啡的甘香，溏心蛋香軟呈流心狀態！ 加上些少鹽，能提升味道之效！菊花豆腐燉花膠湯賣相最有驚喜呀！豆腐與花膠分開上，起初見到食物名稱有菊花，就是以為灑上菊花花瓣很有美感！原來豆腐浸在湯中，看似一朵水中的菊花，其層次感清晰可見，證明師傅刀

久違的跑馬地我又來了是時候再重溫壹玖捌叄今次來是「飲茶」，有平板menu點菜更有午市套餐選擇，都幾抵~~豉油皇香煎腸粉已分好上檯，腸粉意想不到超滑，有驚喜！有芽菜等配料，更為爽口，而辣椒醬夠惹味。香煎千層芋絲南瓜夾，少有的手工菜一條條有層次芋絲，好濃郁的芋頭味又不油膩，更有南瓜的甜味。香酥蓮藕餅炸粉好薄，兩塊脆脆蓮藕餅夾著魚肉晶瑩蝦餃皇嘩！未見過咁大隻蝦除了超大粒外、皮薄餡多，看到爽口的新鮮蝦肉。醬皇鳳爪顏色好靚，鳳爪好完整，好似先煎過後蒸調味足夠但不會太鹹，美味。美極醬野菌煎龍躉球讚岐烏冬好香的醬油味，濃郁的龍躉肉，質感嫩滑，配上清湯的烏冬不錯。是日甜品是奇異籽芒果布甸，健康又不會太高糖份。1983 除了優雅文化的環境，食物也是超高質素，好值得再再再來光顧。