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2018-06-01
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在3月平日的當晚，由一位在銅鑼灣工作的姊妹，帶我由銅鑼灣行到跑馬地，走到一間開業已有六年半時間的高級中菜館 <壹玖捌叁>，店方以供應精緻高質中菜為主！令我們很期待呢！門口裝潢古色古香，有金屬把柄，有文字牌匾，行樓梯上一層是舒適優雅的用餐區！環境寧靜、舒適優雅！空間感充裕，絕對是享用中式佳餚的好地方！另設有 wifi，方便食客上網！侍應們服務殷勤有禮，待客誠懇！ 值得一讚！ 令人有賓至如歸的感覺！可選擇套餐或散叫 (可看店方供應的 I Pad menu，亦有相片 )、晚餐由七百多元起，見到食物名稱及食材會覺得物有所值！菊花茶溫熱的水溫，把菊花獨特的清香發揮得淋漓盡致，入口清然淡雅！涼拌牛蒡蟲草花 混合醋及麻油，酸香醒胃，幼身的牛蒡爽口，蟲草花則帶出煙靭口感！ 兩者是不錯的配搭！咖啡溏心燻蛋這款幾特別，煙燻味又香又濃！ 火候恰到好處！蛋白帶有咖啡的甘香，溏心蛋香軟呈流心狀態！ 加上些少鹽，能提升味道之效！菊花豆腐燉花膠湯賣相最有驚喜呀！豆腐與花膠分開上，起初見到食物名稱有菊花，就是以為灑上菊花花瓣很有美感！原來豆腐浸在湯中，看似一朵水中的菊花，其層次感清晰可見，證明師傅刀
門口裝潢古色古香，有金屬把柄，有文字牌匾，行樓梯上一層是舒適優雅的用餐區！
環境寧靜、舒適優雅！空間感充裕，絕對是享用中式佳餚的好地方！另設有 wifi，方便食客上網！
侍應們服務殷勤有禮，待客誠懇！ 值得一讚！ 令人有賓至如歸的感覺！可選擇套餐或散叫 (可看店方供應的 I Pad menu，亦有相片 )、晚餐由七百多元起，見到食物名稱及食材會覺得物有所值！
菊花茶溫熱的水溫，把菊花獨特的清香發揮得淋漓盡致，入口清然淡雅！
涼拌牛蒡蟲草花 混合醋及麻油，酸香醒胃，幼身的牛蒡爽口，蟲草花則帶出煙靭口感！ 兩者是不錯的配搭！
涼拌牛蒡蟲草花 & 咖啡溏心燻蛋
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這款幾特別，煙燻味又香又濃！ 火候恰到好處！蛋白帶有咖啡的甘香，溏心蛋香軟呈流心狀態！ 加上些少鹽，能提升味道之效！
菊花豆腐燉花膠湯賣相最有驚喜呀！豆腐與花膠分開上，起初見到食物名稱有菊花，就是以為灑上菊花花瓣很有美感！原來豆腐浸在湯中，看似一朵水中的菊花，其層次感清晰可見，證明師傅刀功一流！巧奪天工！花膠是厚身而質感軟硬適中略為柔軟！ 用料上乘！
菊花豆腐燉花膠湯
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黑蒜白肉蒸龍躉球龍躉厚身魚質鮮美，火候恰到好處，以嫩滑的豆腐墊底，淋上蒸魚豉油，帶出鮮味來！特別加上黑蒜片，整體黑白分明！
蜜汁香欖骨肉骨大大件，夾雜脂肪的肉質，香軟鮮美 而肉質鬆化， 美中不足略嫌太多骨碎，蜜汁與香欖的配搭， 鹹甜交集，尚算入味！
蜜汁香欖骨
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芝士鮮蘑菇蟹籽蝦球所有配料浸在濃郁惹味的芝士醬汁，蝦頭幾大隻爽口鮮味，原來還有伊麵底吸收芝士的醬汁，食落芝味無窮！
芝士鮮蘑菇蟹籽蝦球
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瑤柱蛋白炒飯 炒飯粒粒分明，而且不油不膩，瑤柱絲蛋白是清新的配搭，香口得來又夠味！
瑤柱蛋白炒飯
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甜品是奇亞籽芒果糕店方的菜式不乏健康元素，就連甜品亦不例外，加入奇亞籽，帶出嚼感，芒果糕酸甜有致， 甜品卻不及菊花豆腐燉花膠湯那麼驚喜！
在 這裏享受晚餐，環境寧靜優雅，食物高水準！ 服務態度殷勤有禮！ 絕對是一個晚餐的好地方，物有所值！
奇亞籽芒果糕
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