洪記粥品 (廣福里)

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成日食咁濃味，今日清清地係屋企附近食粥，大埔粥店唔算多，呢間算抵食又好味，位置又方便。.每次都必點佢地個「狀元及第粥$38」足料又夠晒綿，豬潤超大塊又唔腥，豬肚個啲全部洗得好乾淨。「鮮皖魚腩粥+鯪魚球$42」呢碗又係另一個招牌，皖魚腩次次都有三大舊，舊舊都厚切有肉地，鯪魚球彈牙爽口。.油器每次一炸起，就勁多人買🤣所以熱辣辣好新鮮。腸粉炒麵價錢平，「蔥花炸兩腸粉$18」炸兩最緊要夠脆，「炒米粉$14」大大碟先$14配粥食岩晒。.飲品類略為少選擇，得汽水/豆漿/水，天氣咁熱想飲下凍o茶就無啦。.成個大埔粥店首選真係佢，以前陳x記都唔錯，但越做越貴，質素都唔係特別好，依家都係洪記🤣

留意到屋企附近新開咗間粥鋪，去試下！叫咗兩碗粥— 狀元及第粥&北菇滑雞粥，然後加料…生菜絲、瑤柱、魚片、鮮鯪魚球粥底綿綿的，直頭有啲似糊仔(?)，又大碗唔怕食唔飽。啲配料份量毫不吝嗇，而且食得出新鮮，北菇厚肉咬落好香菇味！腸粉叫左韮王鮮蝦腸、炸兩腸、魚片腸對呢度腸粉有點失望😅皮漿太厚了，用筷子夾嗰吓已經感受到，不過用料份量十足，炸兩大份到係出面嘅1.5倍☺️都用得多魚片，薑絲唔知係咪落重手咗，啖啖都夠薑🤣

今天去大埔突然想吃粥，便去了這間外表光鮮又新開張的粥店解決晚餐。一看餐牌，發現這間粥店整體價格比坊間其他粥店低，而油器居然只售10元！馬上點了一碟煎堆配粥吃！點了生滾豬潤豬肚粥，上桌時是剛煮好熱騰騰☺️我拿起湯匙時馬上被第二次驚艷到——粥的配料也太多了吧？而且不止是價格和份量，就連味道也十分宜人，咸淡適中，鮮味逼人。豬肚跟豬潤煮到剛剛好，入口鮮嫩易咬，完全不用擔心努力咀嚼時粥底會變稀。而我最愛的煎堆也是炸得剛剛好，不會過份油膩，入口亦外表酥脆內裡軟懦。重點是我親眼看到一大盤新鮮炸好的油器被搬出來，加上店門外等候買油器的人群……這絕對是必食之選！唯一不滿的是這間店太太太多人吃了，以致豆漿賣完我沒能喝到😩下次一定要早到來這，試試看吃的粥品跟油器。🤤🤤🤤

放工之後身心俱疲想吃清淡一點所以行經廣福里見到有間粥店見裝修鮮明店舖乾淨所以入去吃碗粥和腸粉今日和同事一起點了一些小食可惜豆漿賣完所以就不能邊喝豆漿邊吃油條🔴生菜鮮鯪魚球粥$36粥品很大碗而且配料豐富鯪魚球大大粒咬下去非常彈牙不像自己買回來的實身吃得出鯪魚肉的鮮味生菜很爽口不會黃和太軟粥煮很很軟綿🟠鮮皖魚腩粥$37魚腩意想不到的大大條並且有三大條而且魚肉鮮滑不會有腥味葱粒放在粥上不吃葱的可以刮走🟡油條$10非常抵食因為外面都是賣$13-$15這間是自家炸的！新鮮而且不太油炸得很乾身食下去不會油膩🟢牛肉腸$17牛肉腸十分抵食有三大條而且每條都餡料十足牛肉滿滿的不會偷工減料咬落去牛肉很嫩滑腸粉皮薄餡多腸粉皮好滑🔵韭黃鮮蝦腸粉$21同樣腸粉大大條一條腸粉有兩隻蝦蝦🦐不會太小咬下去爽口彈牙📍 洪記粥品 (廣福里) (大埔)大埔廣福里22號正發樓地舖

其實我幾鍾意食粥，有時唔想食得太油膩就會走去食粥。粥除咗睇佢質地夠唔夠綿之外，仲好睇粥底本身嘅味道。 好多地方嘅粥底係白粥，食落去淡而無味我就最驚。今次食呢一間粥店位於大埔廣福道，大埔墟屬於舊市區，普遍嘅物價都唔算太高，所以呢一間粥店嘅價錢都非常親民，例如最普遍嘅皮蛋肉片粥只不過係賣緊$24, 所以大部分食客都係街坊。北菇仿鮑片滑雞粥 $40粥底帶甜味，口感綿綿，再配上咗北菇滑雞同埋仿鮑片增加口感， 雞口感滑嫩而且數量都幾多，配埋呢一個大大碗嘅粥，食完真係好滿足好飽🥰黃沙豬潤粥 $31 + 肉片$5豬潤大大片，熟度啱啱好，唔會有血水，食落爽口。肉片既帶甜味，而且肉質好滑，成碗粥好多料好豐富😋韮黃鮮蝦腸粉 $21腸粉質地幼滑，厚度適中，共有3條腸粉，每條腸粉都包住兩隻蝦喺入邊，都幾足料炸兩腸粉 $18同樣都係三條嘅腸粉，幼滑既腸粉包住油炸鬼，減低油炸鬼的油膩感之餘又增加了軟糯口感。外軟內脆脆口感，令層次更豐富，而且望落數量更多，好抵食🤤豆漿$9香港製造既豆漿，入口感覺好天然，飲得出係豆漿天然嘅甜度，口感帶粉，有一種即磨豆漿嘅感覺總結：大埔墟本身有幾間頗有名氣既粥店，相比之下洪記粥品既價錢

2021年 5月14號 星期五 8pm 兩位艇仔粥，炸兩，油炸鬼。埋單 $52。粥底比較竭，太膠口。粥料欠味，適當加點味給粥料較佳。油炸鬼質量還好，因此炸兩亦不錯。店舖射燈比較多，加上熱氣從廚房滲出用餐區，用餐環境因此比較熱。服務員態度不錯，假若服務員聲浪調低，對食客用餐體驗較佳。

粥店新開張，但門口十分熱鬧，總有一班人排隊等油器出爐，堂食反而毋須等位。點了生滾豬膶粥（$31）及菜乾豬骨粥（$24），豬膶粥用料十分豐富，整碗粥是滿滿的豬膶。豬膶爽口起沙，煮得不會過老，美味😋；菜乾豬骨粥粥料同樣多得驚人，每匙粥都有料，粥底亦有菜乾味。粥已經好食，但更受歡迎的是油炸鬼和牛脷酥，店外長期有人等油器出爐。剛剛油炸鬼同牛脷酥炸好，即時落單搶食。油炸鬼同牛脷酥都非常大件，油炸鬼炸得鬆脆滋味，牛脷酥更是我食過最頂級的，每件只是$10非常超值，難怪有這麼多人買，有機會到大埔必試👍🏻

前身生龍茶記，結業後開左一間粥品，農曆年後開業生意不錯，每日經過總見有人等外，作為街市我都唔執輸試下先已經好幾次買腸粉比或炒麵做早餐，油器亦都買過！有日經過見堂食有位，本來我食一個炸兩，可惜未有，點左個叉燒腸試下，腸粉即製，腸粉係夠滑，厚度適中，但叉燒完全唔得？好硬，唔知係咪隔夜？我諗第二次食返蔥花腸會好D油器櫃放於舖外，強調100%即製，曾經買過油炸鬼外賣，真係好好味，佢外好脆口，而唔係硬，內里係軟熟，唔怪之得一出就好快賣晒，煎堆亦都試過，好重秤，唔係得薄薄一塊皮，有咬口，唔太甜；牛脷酥同事食過都讚好，油器係呢間推介食品之一！炒麵我亦都買過外賣，麵身比一般粥店粗身，但亦都唔係油麵，不過不失。店舖新開張，整齊，見到醬料都好衛生整齊放在檯上，員工見到有d係上手生龍員工，所以快手快腳，明顯醒目過新員工