洪記粥品

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假日去黃大仙還神, 順路係附近搵間餐廳食個Lunch。經過見到呢間「洪記粥品」滿有人氣, 價錢合理, 店內明亮整潔, 設大部份卡位, 坐得舒服。粥品款式都算幾多選擇, 另有油器、小食、腸粉, 適合早午晚任何時段選擇。【艇仔粥】HK$28 (+$6 追加豬紅)綿密粥底熱辣辣, 食材足料又豐富, 包括有豬皮、碎牛肉、爽口魷魚絲、花生、蔥花等…層次豐富。追加嘅豬紅仲好彈滑。【炸兩】HK$21軟綿腸粉包裹著脆油炸鬼, 自行加上豉油、花生醬、甜醬、芝麻, 一咬內脆, 口感同味道同樣正!【牛脷酥】HK$10/件 堂食牛脷酥暖暖地, 質感實在, 內裡軟熟, 中間甜甜地, 送粥一流!【煎堆】HK$10/件口感煙煙韌韌, 甜甜地, 外層佈上芝麻, 充滿芝麻香。【蝦米腸】HK$18腸粉綿滑, 配有些少蝦米同埋蔥粒, 賣相吸引, 先行加入豉油, 食到蝦米鮮香又有層次。【黃沙膶粥】HK$38 (+$6 追加艇仔粥走牛)非常足料!! 好幾件爽豬潤, 而追加艇仔配料有豬皮、魷魚, 足料抵食!

.中國八大菜系｜古至今 粵菜一直佔據四大菜首｜.✴️ 川菜是最近十年慢慢抬頭 🏆擠入四首🏆.而 「粥品」 亦被稱 3️⃣大菜系 📐分天下.即 🥇 煲廣東粥 🥈 煮福建粥 🥉 熬江南粥🥇 沙煲 & 炸物油器 絕對是正宗廣東粥標配🥈 海鮮 & 多種醃料菜 亦是福建粥的特色🥉 甜咸 & 配搭清新為主 就是江南粥特點.雖然 粵菜 或 粵粥可再細分1️⃣ 廣府粥 2️⃣潮州粥 3️⃣ 客家咸粥3種地區菜派但同為廣東粥 🎗️都有個共通點🎗️就係追求【水米交融】 ✖️唔係水乳❇️ 看不到米粒 ❇️ 米粒必須煮至爆花.廣東粥係【耐熱沙煲】加持下🔥用大火🔥讓生米粒不斷翻滾米粒在高溫下｜迅速膨脹 結構破壞｜加快米粒變軟爛的速度💡即熟粥為半軟爛｜💡生滾粥即為全軟爛米粒.1️⃣ 碎牛粥｜Minced beef porridge🆚2️⃣ 窩蛋鮮牛粥 ➕ 半只皮蛋｜Egg with beef porridge w/ Half preserved egg▫️▫️▫️▫️▫️▫️即熟碎牛粥 大量蔥花 ｜手斬牛肉碎配上 🟠油器 就係正宗廣東味而生滾粥 ｜ 窩蛋鮮牛粥 😋 米粒爆開 軟滑綿粥底鮮牛肉片【嫩】🔝 雙蛋 皮蛋 窩蛋 一旦翻開粥底肉香

新正頭一家去咗黃大仙廟拜神，之後去附近商場搵嘢食，經過洪記粥品，天氣凍食碗粥暖下身最好不過，大家入座去也，店內燈光明亮，地方乾淨，座位以卡座為主，坐得舒服。狀元及第粥用料十足 ，粥底綿滑有米香，材料新鮮有豬潤、豬肚、肉丸、豬心、粉腸等，味道鮮香爽滑。艇仔粥走牛肉：艇仔粥主要放入魷魚、瘦肉、豬皮、花生等食材，加上廣東粥口感絲滑的特色，讓這碗粥風味清雅卻富層次。叉燒腸：即叫即蒸，熱騰騰、皮又薄又滑的布拉腸粉包住肥瘦適中嘅叉燒，食起來齒頰留香。炸兩腸（大）：香滑腸粉包住脆卜卜油條，切成小段，淋上豉油、甜醬、麻醬、辣醬，口感香脆可口。蝦米腸：滑溜腸粉上滿是蝦米和蔥花，加上甜醬、麻醬等，葱花翠綠清香、蝦米味道鹹香，味道和口感都充滿層次。炒麵乾爽不油膩，色澤平均明亮，麵條爽滑彈牙。

今天來黃大仙，見到洪記粥品有好多野吃，價錢同深圳差不多，好實惠！### 九皇鲜虾肠腸粉薄透，内馅是鲜美的虾仁，虾仁色泽晶莹剔透，咬上一口，肉质鲜嫩、弹牙！### 牛肉腸腸粉薄而韧，包裹着鲜美的牛肉馅，肉质紧实，咬下去时，肉汁四溅，鲜香四溢！### 艇仔粥粥绵软鮮美，加入牛肉、魷魚、豬皮和花生等配料，增添了丰富的层次感，让人感受到温暖与舒适！### 虾米炸两肠外層加了好多蝦米，有海味的鹹香！### 蔥花炸两肠加入香葱的点缀，葱香四溢！多款小食鹹煎饼、油條和煎堆同艇仔粥一起吃，真是香脆好滋味！煎堆柔软的内馅，咬下去时，馅料的香甜瞬间在舌尖绽放！

冬天最岩就係食碗粥暖下個身，今日路經黃大仙，就去呢間粥店幫襯下。店舖光猛，坐得舒服，唔似舊式的粥店，比我感到好乾淨。店舖用手機落單，但有D 老人家唔識落單， 我見店員都好有善，會幫手。狀元及第粥：口感滑順，軟綿綿，仲好足料，有豬肝豬片豬粉腸，仲配上香菇，蔥花，好味。北菇滑雞粥：雞件數量都唔少，而且雞肉不鞋口，是滑滑的；配上北菇的香味，便覺齒頰留香蝦米腸粉及蔥花炸兩腸粉：蝦米鹹香，腸粉滑溜，炸兩香脆；配上豉油、花生醬、甜醬，是去粥店必叫的小食。豉油皇炒麵及炒米粉 ：調味同份量都恰到好處，也是去粥店必叫的小食。整體來講，洪記粥品嘅食物質素高，CP 值高，店員服務態度又親切，係會再幫襯的小店。

今日同阿媽去黃大仙還神，媽話要食清清地，一上openrice見到人地介紹洪記d生滾粥好綿好食，就去試下先。我地叫左鯇魚腩生滾粥，同埋窩蛋牛肉生滾粥，粥底好滑，而且d牛同魚都好林，魚仲切得好大舊，啖啖肉真係好味。另外我地仲叫左鮮蝦腸粉，個腸厚度剛剛好，而且蝦夠彈牙，味道一流。原來呢到有煎堆，好耐冇食過，食返一件外脆內軟，煙煙韌韌十分好味。牛脷酥就大大件，脆卜卜，要嚟送粥真係一流。我地買埋豆漿，1支10蚊有豆味，留返一陣飲啱晒！

洪記粥品（黃大仙）黃大仙正德街103號黃大仙中心南館地下高層UG41號舖今日係公司附近食粥，好正！～九皇鮮蝦腸🍤😀口感超滑，皮薄餡靚❤️蝦仁都新鮮彈牙，加埋醬油好好味🍤😀～狀元及第粥滑🥣🌿粥底口感綿滑，有香滑新鮮的瘦肉、豬腰、豬潤、豬肉丸、粉腸同豬肚等，咁豐富嘅材料食到我好飽好滿足👍個人好鍾意加咗好多蔥花，成碗粥又香又滑😋～鹹肉糭🐷🥚足料，有鹹蛋黃、豬肉同冬菇等餡料，味道鮮美口感佳，食落去有層次感😬～炒麪炒得夠香，調味適宜，軟硬度剛好😃

洪記粥品菜乾豬骨粥菜乾豬骨粥粥底濃稠，豬骨精華滲透喺米粒中，口感滑順。菜乾嘅鹹香同豬骨嘅鮮味好配合。特別適合寒冷嘅天氣，讓人感受到家嘅溫暖。鹹肉糭鹹肉粽外皮柔韌，包裹住香氣四溢嘅食材。肥膏滋潤鮮美，蛋黃搶鏡，鹹香適中，糯米口感Q滑。唔太油膩又飽肚，以白砂糖同豉油提味。配涷豆漿超正。韭黃鮮蝦腸韭黃鮮蝦腸色澤誘人，皮薄透亮，裡面嘅蝦仁新鮮彈牙，韭黃清香，已豉油提味，十足酒樓嘅一樣。狀元及第粥狀元及第粥粥底同樣細膩，豬潤同其他豬內臟口感彈牙，份外滋潤。搭配生菜同粟米，加添清新嘅感覺。炒米粉炒米粉炒得色澤帶金黃，香氣撲鼻，口感彈牙。搭配芽菜，紅蘿蔔絲等，我哋加上花生，芝麻調味，令層次感增加，簡單但不平凡。

今日同阿女去拜黃大仙，之後行去附近商場搵嘢食，經過一間叫粥店叫洪記粥品，裝潢時尚，燈光明亮，今日天氣轉涼，食碗粥暖下肚最好。狀元及第粥好足料，粥底綿滑有米香，豬什生滾熟度啱啱好，豬潤、豬肚、豬心、豬粉腸都好爽口，肉片嫩滑，加上少許蔥花增加香味。豬紅粥：豬紅分量十足，口感爽滑。艇仔粥非常足料，可以不要牛肉，加入瘦肉，最愛爽口嘅魷魚超多，加少許花生和蔥花更添美味。叉燒腸：叉燒被腸粉的外皮包覆，搭配特製淡醬油食用，醬汁香氣襯托出叉燒的鹹甜肉汁及腸粉的特殊米製口感，非常美味！蝦米腸：軟綿滑溜的布拉腸充滿米香，加上鮮香嘅蝦米和醬油，無論味道和口感都一流油條外酥里嫩味道香，送粥一流！

黃大仙中心南館最近開設了一家粥店「洪記粥品」，今天跟家人到訪享用早餐；裝潢簡潔明亮，環境衛生且座位舒適-🔹鮮鯇魚腩粥 $45拼黃沙豬膶 +$8數片鯇魚腩雪白細緻，有一定厚度，魚肉新鮮緊緻；黃沙豬膶足夠大片，爽脆起沙，吃到豬膶獨特的味道又不帶腥味；粥底加入薑絲及蔥花，熱度足夠，稀稠度適中，口感綿滑，調味剛好-🔹狀元及第粥 $45拼魚腩 +$10有豬心、豬肚、豬膶、粉腸、肉丸及肉片；豬心、豬肚及粉腸夠爽滑，沒有內臟異味；肉丸及肉片軟腍細緻，份量十足-🔹叉燒腸粉 $21即點即拉，皮薄細滑，柔嫩有彈性；叉燒緊緻帶蜜汁香，加入少量豉油足夠美味-🔹煎堆 $10呈上時已被剪成細件，方便進食表面灑上滿滿的芝麻，質感軟糯油潤，甜度不高，很易入口-🔹豆漿 $10啖啖黃豆香，甜度低

服務員太大聲，令客人感覺不好。 多張枱客人走了沒有人執枱。 新開張冇耐已經搞成咁，我都喜歡吃粥品腸粉，又住附近，但應該唔會多來，除非員工態度有改善。 希望再來時，服務有所改善。 服務員太大聲，令客人感覺不好。 多張枱客人走了沒有人執枱。 新開張冇耐已經搞成咁，我都喜歡吃粥品腸粉，又住附近，但應該唔會多來，除非員工態度有改善。 希望再來時，服務有所改善。 服務員太大聲，令客人感覺不好。 多張枱客人走了沒有人執枱。 新開張冇耐已經搞成咁，我都喜歡吃粥品腸粉，又住附近，但應該唔會多來，除非員工態度有改善。 希望再來時，服務有所改善。

非常推薦大家食「洪記粥品」😍 喺黃大仙中心開咗新店，餐廳提供好多款粥品、炒麵及腸粉，價格超抵！晚上6點幾已經坐滿晒人，好受街坊歡迎😆黃沙豬潤粥 ($38)必食！豬潤有驚喜，大大片 新鮮爽口 不會苦澀😋 與粥的滑潤完美融合，讓每一口都充滿了豐富的味道🐖🍚艇仔粥 ($28)口感好豐富😚 香滑可口，煮得恰到好處，配上大量配料，有新鮮魷魚、豬皮、瘦肉、花生等等，回味無窮～蝦米炸兩腸 ($25)必食推薦！炸兩外脆內嫩，搭配豉油及甜醬更是提升了整體風味，食唔停口！🍤🥢鹹肉粽 ($20)鹹肉粽的糯米包裹著鮮嫩的肉，鹹香適中😋炒米 ($16)炒米粉香氣撲鼻，搭配的蔬菜和肉類讓整道菜口感豐富🍜✨炒麵 ($16)炒麵的口感彈牙，配料豐富，調味恰到好處，好好味😋

門口得收銀員揗來揗去根本冇人知道係有人派飛我見有一食客入去坐低有個服務員態度好差趕個食客出去話佢冇攞飛食客話你出邊都冇人派飛個個都出出入入希望佢安排多個人負責派飛唔好將個收銀揗來揗

午餐時段，和同事到黃大仙中心新開張的「洪記粥品」。店舖裝修明亮寬敞，即使坐滿了客人，也不覺擠迫，吃得很舒適。🔸窩蛋碎牛粥加生菜粟米粥底綿滑，牛肉鮮嫩，窩蛋的加入讓口感更加豐富，加上生菜粟米，很鮮甜。🔸手帶肉丸粥呈現另一種風味，肉丸彈牙，粥香濃鬱。🔸牛脷酥外酥內軟，層次分明，是港式茶點中的佼佼者。🔸炸兩外皮酥脆，內餡鮮美，搭配粥品食用，相得益彰。🔸韭黃鮮蝦腸粉腸粉滑嫩，蝦肉新鮮，韭黃的香氣與腸粉的米香完美融合。

黃大仙的洪記粥品，聽聞佢哋的粥品唔錯，今晚就去一試。生滾粉腸粥，$38粥底煮得非常香滑，粉腸鮮嫩，好暖胃。豬紅粥，$28豬紅滑嫩，完全不腥，配搭薑絲不錯。炸兩腸粉（大），$21腸粉皮軟滑，裡面包著脆嘅油炸鬼，搭配上甜醬花生醬豉油醬汁，正！韭黃鮮蝦腸粉，$23蝦仁鮮美，韭黃的香氣配上滑溜的腸粉，口感超級好。鹹肉粽，$20粽子包得厚實，加了鹹蛋黃和肥豬肉，米香四溢，味道剛剛好。豆漿，$10豆香濃郁，滑順得來又唔會太甜！