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7-min walk from Exit D1, Tai Koo MTR Station
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Telephone
35720198
Introduction
A professional cooking studio offering different cooking classes, including bakery, western cuisine and kid-friendly lessons. Venue rental is available for groups and corporate events.
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Opening Hours
Mon - Fri
10:30 - 18:30
Sat - Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Public Holiday Eve
10:30 - 14:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
特濃朱古力蛋卷 蛋糕鬆軟 Cream香滑 必食推介由餅師親自出來介紹 Open Kitchen全程參觀製作過程 成個餅房都好香麵包同埋蛋糕味 今期推介特濃朱古力味蛋卷 每日新鮮製造 仲有其他口味可以訂購 $90一條唔算太平 但係絕對值得一試
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純果仁 cookie, 自家制，極其健康，不加防腐劑， 不著重過重牛油味，食落粒粒碎果仁，極度有咬口，不失曲奇既鬆脆，食得好放心，起碼食多幾件都唔怕肥，一盒可以好快就食晒
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早前友人送了盒購自鰂魚涌、一間網上餅店的「鹽漬櫻花慕絲蛋糕」給我，品嘗過後，覺得這裡的蛋糕，不但外表漂亮，而且味道出眾，教人吃得心花怒放。近日獲友人告知，餅店剛推出了一款「芝」味誘人的紐約芝士撻，另加 7 款不同口味的迷你芝士撻，從友人傳來的相片，見這芝士撻系列以一大七小造型為設計，驟眼看彷如中秋的七星伴月，賣相吸睛，反正兒子是 cheese tart 的擁躉，就一於訂一 set 和家人齊齊分享先得！先講吓作為核心的紐約芝士撻，其實這這個芝士餅 size 唔算好大，只有大約 4 吋的大小，不過捧起來卻相當墜手。至於賣相方面，望落去偏向簡樸，沒有多重的層次感，既平實又唔花巧。切開一試，芝士的質感雖然不算很軟滑，但味道香濃，而且吃起來不會顯得厚重膩口，加上個餅底和圍著個 cheese tart 的餅邊，入口帶著濃濃的牛油香氣，令人吃得非常滿足。至於核心外圍的 7 款迷你芝士撻，口味就包括有特濃朱古力、菠蘿椰子、黑芝麻、花生 Caramel、綠茶、果醬白朱古力及藍莓。很喜歡這幾個迷你芝士撻，外形夠曬小巧的骰，賣相可愛，絕對是相機先食，放上網吸讚之作。整體來說，其實幾款迷你芝士撻的味道都唔錯，兒子最愛就是特濃朱古力，說淺啡色的餡料切開雖然沒呈流心狀，但吃起來口感幼滑，而且富濃郁的巧克力甜香，美味度令人無法抗拒！而老公就最愛黑芝麻和藍莓，讚前者面層的芝麻餡料夠香濃，入口好似品嘗緊芝麻糊咁，加上鬆化得來又夠香脆的撻皮，平衡了芝麻給人膩口的感覺，食味不俗。而後者藍莓芝士撻，入口微甜帶酸，食落好 fresh，唔講仲以為自己食緊藍莓芝士雪糕添。至於筆者，最愛當然就是花生 Caramel，面層古銅色的鏡面焦糖漿，甜度適中，而且花生粒食落都算幾脆口，不過如果可以再灑上少許杏仁碎片，相信食味會更佳。另外綠茶芝士撻，味道都唔錯，除咗撻底夠香脆外，入口帶微甘的綠茶香，與濃郁的芝士簡直是絕配，就算食多幾個都無問題。反而令人有點期待的菠蘿椰子，吃起來菠蘿味略欠突出，幸好入口帶淡淡椰香；而果醬白朱古力就甜而不膩，總算沒浪費 Quota。
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最近，有朋友送上自家製甜品給我！ 原來是來自鰂魚涌 I.E. Kitchen Academie Culinaire 的出品！這是櫻花慕思蛋糕， 實在令我興奮不已！細佬剛剛星期一豪遊日本大阪回來，買了一個行李加一大袋手信，他送我期間限定櫻花零食！對我算不薄嘞！櫻花慕思蛋糕 $108/4件價錢： $30/件, $108/4件, $200/8件賣相漂亮！見到令人心花怒放！層次分明！粉紅色的櫻花以薄薄一層凝固的啫哩固定位置，粉紅色慕思軟滑細膩剛剛夠甜！ 底部是綿密帶乾的海綿蛋糕，食完很滿足！
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春意盎然，櫻花盛放!每每看見友人遊戲人間，並在Facebook上載櫻花的照片，仍在地獄煎熬的小妹，心裏就頗不是滋味的!是日下午，友人傳來「鹽漬櫻花慕絲蛋糕」的艷照，小妹一見傾心，且垂涏三尺。一聽她說甚麼製作需時兩小時，懶到出汁的小妹就不免滴汗了。然而，不欲掃興，覆了一句「You go, I go 」。「你唔駛上堂，想食就有，今晚鰂魚涌交收」，她說道。哈哈哈，今天天氣差差差，放工還下起大雨來。然而，小妹心情就誇啦啦 - 因為，可不勞而獲，輕輕鬆鬆帶四件靚到爆燈的「鹽漬櫻花慕絲蛋糕」回家去。據說，鹽漬櫻花乃是以梅醋與粗鹽醃製櫻花，可用來佐飯、製作糕點或沖泡櫻花茶，為食物帶來粉嫩色澤與清淡香氣。此外，櫻花含豐富維他命，並促進糖分代謝，帶來抗衰老功效，啱晒貪靚的女士!每朵櫻花形態不同，賦予蛋糕不同的生命力，更具欣賞價值，教人看得心花怒放。小妹，揀了一杯有兩朵鹽漬櫻花的慕絲蛋糕，撕開外層圍著的透明膠片，近距離欣賞這一杯來自大自然的藝術傑作。底層乃淺綠色的蛋糕，入口質感稍嫌有點乾身；中間一大層是香軟細滑且不甜膩的櫻花味慕絲，滲出淡淡櫻花的幽香，以及石榴的味道，沁人心脾；最頂層乃Q爽具咬口且具清淡花香的寒天啫喱，中間放有兩朵鹹香帶酸味的鹽漬櫻花，讓櫻花有懸空飄浮的感覺， 味道清新，咬下去口感滑溜，挺好吃的。三個層次，四重口感和味道。吃罷，齒頰留香。四件蛋糕，小妹獨兩件，仍意猶未盡，很想再吃。第一時間，向友人查詢。這款鹽漬櫻花慕斯蛋糕除了可親自跟師傅學整外，也可以致電訂講，再到工場自取。Yeah !明日，打去問問價錢先。。。。。
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