127
6
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Level4
2016-12-23 538 views
最近經常在大坑出沒~因為在這小小的地區實在有太多特色的餐廳像這次朋友帶我來的居酒屋便是其中之一 (≧︶≦*) 這店真正的門口不是面向街中,而是隱藏在那短短的日式小路盡頭,增添了一份神秘感。店內的座位不是很多,所以如果想來的話還是先Book位比較好因為像~剛好我們這天去就是已經滿座,但仍然看到有不少的Walk In客人呢(≧Д≦) 除了普通的位置多,也有可以看到師傅的吧桌位!朋友是這裡的常客,所以都交給朋友點餐好了 φ(≧ω≦*)但沒想到還沒開始吃東西就先點 李白超特選純米吟釀 ($438/720ml)用來配不同的料理也很適合~而且散發著豐潤的吟釀香氣很容易入口!但確實吸引了我的是這店的清酒杯,每款也很美!客人可按自己的喜好挑選朋友點的第一道料理是 雞魚刺身 ($240)切得很薄~這很考師傅的刀工呢!肉質細緻,吃起來亦很鮮美若不怕辣的話可以加上旁邊那個芥末根一起吃,微辣的滋味更能帶出其鮮味喔 (´∀`*)火炙西冷牛肉沙律 ($168) 舖在面的西冷牛肉經過火炙後大約是五成熟左右外邊微脆的有一份焦香,內層則是入口即融的口感~而且牛肉味也滿濃的。味醂河豚魚干 ($78) -比較常吃到的!口感
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最近經常在大坑出沒~因為在這小小的地區實在有太多特色的餐廳

像這次朋友帶我來的居酒屋便是其中之一 (≧︶≦*) 
這店真正的門口不是面向街中,而是隱藏在那短短的日式小路盡頭,增添了一份神秘感。
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店內的座位不是很多,所以如果想來的話還是先Book位比較好

因為像~剛好我們這天去就是已經滿座,但仍然看到有不少的Walk In客人呢

(≧Д≦) 除了普通的位置多,也有可以看到師傅的吧桌位!
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朋友是這裡的常客,所以都交給朋友點餐好了 φ(≧ω≦*)但沒想到還沒開始吃東西就先點 李白超特選純米吟釀 ($438/720ml)用來配不同的料理也很適合~而且散發著豐潤的吟釀香氣很容易入口!但確實吸引了我的是這店的清酒杯,每款也很美!客人可按自己的喜好挑選
李白超特選純米吟釀 (720ml)
$438
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朋友點的第一道料理是 雞魚刺身 ($240)切得很薄~這很考師傅的刀工呢!肉質細緻,吃起來亦很鮮美若不怕辣的話可以加上旁邊那個芥末根一起吃,微辣的滋味更能帶出其鮮味喔 (´∀`*)
雞魚刺身
$240
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火炙西冷牛肉沙律 ($168) 舖在面的西冷牛肉經過火炙後大約是五成熟左右外邊微脆的有一份焦香,內層則是入口即融的口感~而且牛肉味也滿濃的。
火炙西冷牛肉沙律
$168
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味醂河豚魚干 ($78) -比較常吃到的!口感很軟稔,吃起來甜甜的很喜歡燒沙甸魚苗干 ($88) - 很香脆~但好像有少少腥味? 所以我沾了少許蛋黃醬來吃七味燒魟魚翅 ($78) - 少辣得來很惹味~吃起來有點像口感軟軟的魷魚乾以上3款作佐酒小食來說也不錯 (・3・) 但我自己還是喜歡味醂的甜味
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煙肉鵪鶉蛋卷 ($68)煙肉露筍蝦卷 ($48)  用煙肉卷起鵪鶉蛋、露筍和蝦來燒,讓它本身的油份都滲透進去~吃落更為甘香!而且燒的時間剛剛好,不會令外層的煙肉變得乾巴巴保留了煙肉的油香,同時亦帶有燒過的香脆焦香~很惹味的喔(ゝω・)
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雞肉大蔥 ($38/串) 鮮嫩的雞肉加上特製的醬汁來燒,即使是大蔥也極為美味而且這裡的大蔥也很嫩口~很容易就可以咬開 ( ̄▽ ̄)
雞肉大蔥 (串)
$38
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厚燒牛舌 ($58) 比較偏好厚身的牛舌~覺得口感會比較好,但燒的時候比較麻煩因為要掌握到適合的時間才能燒出外焦內軟的口感嘛~這裡的就是喔
厚燒牛舌
$58
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最後還點了 槍魷魚網燒 ($98)口感煙韌~肉質幼嫩。再加上汁燒,味道更為濃郁~但又不會太鹹
槍魷魚網燒
$98
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Service
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2016-12-14
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$396 (Dinner)
Recommended Dishes
雞魚刺身
$ 240
火炙西冷牛肉沙律
$ 168
厚燒牛舌
$ 58
槍魷魚網燒
$ 98
Level1
2
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2016-12-14 419 views
放假同朋友4個人入大坑食好野黎左新開無耐既睿居酒屋門口整左個日式花園仔 幾靚 坐低就梗係揀野食啦Lunch 時段有做set lunch4個人各自揀一個set 互相試下有前菜,湯,飯或者烏冬,最後仲有埋水果自己就叫左香葱呑拿魚腩飯 真係好正試埋朋友既刺身都新鮮 又厚身炒黑豚腩肉同燒槍魷魚夠味呢個價錢食到既野有水準 又有前菜水果咁多野食 真係好扺
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放假同朋友4個人入大坑食好野
黎左新開無耐既睿居酒屋
門口整左個日式花園仔 幾靚
坐低就梗係揀野食啦
Lunch 時段有做set lunch
4個人各自揀一個set 互相試下
有前菜,湯,飯或者烏冬,最後仲有埋水果
香葱呑拿魚腩飯
$168
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什錦魚生飯
$138
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日式泡菜炒黑豚腩肉
$118
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汁燒原隻槍魷魚
$98
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自己就叫左香葱呑拿魚腩飯 真係好正
試埋朋友既刺身都新鮮 又厚身
炒黑豚腩肉同燒槍魷魚夠味
呢個價錢食到既野有水準 又有前菜水果咁多野食 真係好扺
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Decor
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Hygiene
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Date of Visit
2016-12-10
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$130 (Lunch)
Recommended Dishes
香葱呑拿魚腩飯
$ 168
什錦魚生飯
$ 138
日式泡菜炒黑豚腩肉
$ 118
汁燒原隻槍魷魚
$ 98
Level2
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2016-12-11 355 views
好耐之前講好同朋友去食日本野聚下舊 因為朋友一向鍾意食日本菜 之後係上網搵到大坑呢度有間新開居酒屋 所以就黎試下我地3個女仔去食lunch叫左3個定食 每個set都有前菜、湯跟飯或烏東,仲有水果 以下值得推介呢間居酒屋設計別緻 環境清靜 想同朋友舒舒服服傾下計 呢度都係吾錯選擇。
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好耐之前講好同朋友去食日本野聚下舊 因為朋友一向鍾意食日本菜 之後係上網搵到大坑呢度有間新開居酒屋 所以就黎試下

我地3個女仔去食lunch叫左3個定食

每個set都有前菜、湯跟飯或烏東,仲有水果

以下值得推介
蒲燒秋刀魚
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蒲燒特選鰻魚
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和風蒲燒牛肉
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呢間居酒屋設計別緻 環境清靜 想同朋友舒舒服服傾下計 呢度都係吾錯選擇。
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Service
Hygiene
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2016-12-09
Dining Method
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Recommended Dishes
蒲燒秋刀魚
蒲燒特選鰻魚
和風蒲燒牛肉
Level4
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2016-12-11 372 views
運動係為左食更多既野,所以朝早行完山,就BOOK定呢間居酒屋試試唔小心好快落左山,本身預BOOK八點鐘,臨時改左早半個鐘去,接線員都好有禮貌話無問題個門口不得了,好有日本feel一坐低就有小食同個朋友叫左兩杯手造啤酒,有花味同柚子味,花味感覺上比較淡但兩杯都好有麥味,唔錯之後第一樣係上刺身,每一款都有一定厚度較為失望係三文魚同帶子,無比預期中新鮮同鮮甜但係吞拿魚腩一流,香味十足,入口即溶個人極度推介呢款送酒小食 - 味淋河豚魚干,口感有D似食魷魚絲但係唔韌同埋味道頗濃食既時候可以點埋旁點既沙律醬有驚喜既串燒 - 煙肉露筍蝦卷蝦好新鮮,咬落去係脆既,而且配搭露筍同埋好易咬得開既煙肉係會好想再叫一碟呢度係兩串雞翼既份量,我同朋友都討論左一陣究竟一串係咪兩隻半不過雞翼個皮脆得啱啱好,唧埋D檸檬落去食,忽然覺得雞翼呢D平民野都可以令自己好感動最尾係上呢一款 和牛稻庭烏冬紙鍋微甜既湯,加埋D蔥,蔬菜之類,配搭和牛同烏冬份量啱啱好不過想食既牛肋骨無貨,希望下次有得試整體黎講成餐食落唔會飽到濟,但係好滿足
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運動係為左食更多既野,所以朝早行完山,就BOOK定呢間居酒屋試試

唔小心好快落左山,本身預BOOK八點鐘,臨時改左早半個鐘去,接線員都好有禮貌話無問題
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個門口不得了,好有日本feel
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一坐低就有小食
手工啤酒(花味/柚子味)
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同個朋友叫左兩杯手造啤酒,有花味同柚子味,花味感覺上比較淡
但兩杯都好有麥味,唔錯
刺身
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之後第一樣係上刺身,每一款都有一定厚度
較為失望係三文魚同帶子,無比預期中新鮮同鮮甜

但係吞拿魚腩一流,香味十足,入口即溶
味淋河豚魚干
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個人極度推介呢款送酒小食 - 味淋河豚魚干,
口感有D似食魷魚絲但係唔韌同埋味道頗濃

食既時候可以點埋旁點既沙律醬
煙肉露筍蝦卷
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有驚喜既串燒 - 煙肉露筍蝦卷

蝦好新鮮,咬落去係脆既,而且配搭露筍同埋好易咬得開既煙肉

係會好想再叫一碟
雞翼
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呢度係兩串雞翼既份量,我同朋友都討論左一陣究竟一串係咪兩隻半
不過雞翼個皮脆得啱啱好,唧埋D檸檬落去食,忽然覺得雞翼呢D平民野都可以令自己好感動
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和牛稻庭烏東紙鍋
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最尾係上呢一款 和牛稻庭烏冬紙鍋
微甜既湯,加埋D蔥,蔬菜之類,配搭和牛同烏冬

份量啱啱好

不過想食既牛肋骨無貨,希望下次有得試

整體黎講成餐食落唔會飽到濟,但係好滿足
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-12-10
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$600 (Dinner)
Recommended Dishes
手工啤酒(花味/柚子味)
刺身
味淋河豚魚干
煙肉露筍蝦卷
雞翼
和牛稻庭烏東紙鍋
  • 吞拿魚腩
Level2
9
0
2016-11-21 503 views
週日閒逛維園賣物會後決定與女友一嘗睿居酒屋。點菜前 店家先送上小吃枝豆 我們先點了數款刺身:必食 - 拖羅 鮮美 且有入口即溶的感覺店員推介的新菜式 口感彈牙 配以日本水菜再來就是燒物:厚肉 而且外脆內嫩燒物配上日本進口的手造啤酒 絕配首嘗睿居酒屋 絕對有下次
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-11-06
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
三文魚刺身
油甘魚刺身
拖羅
赤背刺身
海膽刺身
手打鱈魚麵
厚燒玉子
雞翼
雞軟骨串燒
厚燒牛舌
鰻魚壽司
燒喜知次
Level1
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星期六和朋友初次到居酒屋品嚐日本美食,餐廳佈局朋友從外國回來,多年沒有見面希望找一間可與朋友共聚聊天的好地方看到最近大坑開了一間新的居酒屋便想要試試看這間店裝修簡約,門口日本傳統玄關的設計給人一種回家的感覺生果佈置別出心思,令人回味紫菜清湯煮蜆,湯味濃郁蜆肉鮮甜
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星期六和朋友初次到居酒屋品嚐日本美食,餐廳佈局

朋友從外國回來,多年沒有見面

希望找一間可與朋友共聚聊天的好地方

看到最近大坑開了一間新的居酒屋便想要試試看

這間店裝修簡約,門口日本傳統玄關的設計給人一種回家的感覺

生果佈置別出心思,令人回味
生果佈置別出心思,令人回味
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紫菜清湯煮蜆,湯味濃郁蜆肉鮮甜
紫菜清湯煮蜆,湯味濃郁蜆肉鮮甜
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Other Info. : 值得推介
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-10-30
Waiting Time
5 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
生果佈置別出心思,令人回味
紫菜清湯煮蜆,湯味濃郁蜆肉鮮甜
Level4
2016-11-13 2020 views
或者,兩個人的交流可以有很多的可能性。 你的回覆我的談吐,可能都會令到大家有不同的想法。 朋友Y先生帶了A小姐來這裡晚飯,Y以為有機會追下人,於是叫佢過來一齊食飯,當然作為朋友,我地冇所謂,助下攻都可以,男人,邊個唔煩女人。 A小姐坐底說不太吃生野,竟然來到吃omakase,我還想Y先生有機會,因為直覺告訴我,我冇好感唔會來吃我不喜歡的東西。 於是和師傅說聲,看看有什麼安排,師傅說放心,本身生野都唔多。 天助Y先生也,這餐飯我還想叫他找數,於是我選擇開支久保田千壽賀下佢。 前菜是非常creamy的松島岩蠔,那點粗獷的蠔味配合了那細膩的蠔身,美味無比,還在想,今晚如果全部食刺身怎麼辦,不過,無辦法,A小姐說無關痛癢,可能大約好事近,食什麼也不怕吧。 三種少見的前菜,泡魚魚乾,魔鬼魚魚翅,沙甸魚魚春,全部都適合用來送酒,叫人吃得津津樂道。 冷絹豆腐的清新,豆腐之滑配合那特別令人開胃的醬汁,作為前菜絕不失禮。 刺身時間是必然的常識吧,赤貝,油甘魚,甜蝦,帶子,鰤魚,中呑拿腩,六種不同的刺身,看到都眼睛發亮,當我最喜歡當然是中呑拿腩,那種溫柔的美和鮮魚身的細膩,沒有保留,赤貝其實是我的
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或者,兩個人的交流可以有很多的可能性。

你的回覆我的談吐,可能都會令到大家有不同的想法。

朋友Y先生帶了A小姐來這裡晚飯,Y以為有機會追下人,於是叫佢過來一齊食飯,當然作為朋友,我地冇所謂,助下攻都可以,男人,邊個唔煩女人。

A小姐坐底說不太吃生野,竟然來到吃omakase,我還想Y先生有機會,因為直覺告訴我,我冇好感唔會來吃我不喜歡的東西。

於是和師傅說聲,看看有什麼安排,師傅說放心,本身生野都唔多。

天助Y先生也,這餐飯我還想叫他找數,於是我選擇開支久保田千壽賀下佢。

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前菜是非常creamy的松島岩蠔,那點粗獷的蠔味配合了那細膩的蠔身,美味無比,還在想,今晚如果全部食刺身怎麼辦,不過,無辦法,A小姐說無關痛癢,可能大約好事近,食什麼也不怕吧。

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三種少見的前菜,泡魚魚乾,魔鬼魚魚翅,沙甸魚魚春,全部都適合用來送酒,叫人吃得津津樂道。

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冷絹豆腐的清新,豆腐之滑配合那特別令人開胃的醬汁,作為前菜絕不失禮。

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刺身時間是必然的常識吧,赤貝,油甘魚,甜蝦,帶子,鰤魚,中呑拿腩,六種不同的刺身,看到都眼睛發亮,當我最喜歡當然是中呑拿腩,那種溫柔的美和鮮魚身的細膩,沒有保留,赤貝其實是我的最愛,不過相對那味覺沒有令我太深刻,可能平日對赤貝要求太高,太普通的不能滿足我吧。

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吃完刺身,原來刺身時間已經過去,我還以為吃壽司時間開始,點知和牛桌上石燒就在眼前。

那刻,我以為A小姐的美連師傅都收買了。

和牛桌上石燒叫我覺得精彩的原因,A5的和牛看樣子都知精緻,在你面前煎絕對是另一番風味,當然入口見溶的味覺是常態,但那口油的滿足再送一口清酒是更好的風味。

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牛肋骨個味非常濃,我覺得有少少鹹。

煙肉鵪鶉蛋卷和煙肉露筍蝦卷宛如兩生花,一個濃味一個清淡,就如七月與安生,煙肉包著底下是什麼配料就是什麼命運,可能鵪鶉蛋卷想唔煮得咁濃,可能露筍蝦卷唔想咁清新,吃到是什麼味,全是你自己感官判斷。

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羊架鵝肝非常好吃,我肚餓都相都係好求其咁影,呢個配搭好新鮮,不過如何好似有人不吃羊架或鵝肝,就未必合適。

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槍魷魚網燒簡單直接,燒出那日式燒物的風味,魷魚爽勁有致,那醬汁特別一讚。

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清酒煮蜆是最傳統的日本老方法來做,平時見的都是清清湯加蜆,但這裡有蔥花,有粉絲,還有濃烈的酒餚出那個鮮味酒味同存的蜆肉,最令我深刻反而是這個簡單菜式,那條條粉絲訴說出清酒煮蜆的精髓。

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 最後,飲得太多還是覺得要吃點壽司,懶理A小姐吃生與否,一份油甘魚壽司和師傅說好的三文魚壽司,也不錯吧,標準質素,無乜要求。

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 吃到這裡,似乎全場也圍著A小姐走,原來她最喜歡三文魚壽司,那刻,我想她的美,不只是Y先生欣賞,全店的人也像瘋狂了。

當然,談天說地也很開心,我沒有追問了,因為我知道當Y先生開始進擊時才發現,自己冇乜勝算,我不知發生什麼事,女人是可以有千變萬化的可能性,就如日本菜的omakase,我們本身說食刺身壽司,最後也可以有千變萬化地幻化成大半餐熟食的晚餐,女人,多變善變,和日本菜,和這間餐廳,大約有異曲同工之妙。

A小姐,到底那天你想什麼呢,我不懂?

睿居酒屋

大坑安庶庇街6號地下
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Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-10-04
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$720
Level3
43
0
2016-10-27 390 views
大坑不是我經常到訪的地方,但經營著不少高質素的食店。這間居酒屋剛開張不久,但已聽聞相當多的好評,決定一試。晚上七時三十分準時到達,店內已幾乎滿座。幸好一早訂了枱,否則必定撲空而回。店子空間不大,但卻沒焗促的感覺。最印象深刻是大門玄關的設計;而店內的裝飾及佈置都讓食客感到如置身日本用餐,看得出店主花了很多心思在其中。店主推薦的食物在點菜後不久便陸續呈上。前菜枝豆很新鮮。牛油果醬拖羅刺身算是fusion菜式吧,平常只吃慣自己預備的牛油果醬,幸好這道菜沒有令我失望,十分合我口味而且跟拖羅配搭得非常無篷。雞泡魚乾和燒魷魚筒略嫌鹹了一點,可能比較適合佐酒。燒銀鱈魚也美味,但此店最為出色的非串燒莫屬。燒牛肋及雞翼做得十分入味,而此店獨家的菜色-煙肉露荀大蝦串燒-是我最喜歡的一道。壽司拼盤也不錯。據說師傅是曾在某大酒店的主廚,功夫可見一斑;而且山葵是正宗地被師傅事先塗在魚生片下,食材又新鮮,不難做出鮮美的食物。最後送上生果拼盤而完成美妙的一餐。下次必會再訪!
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大坑不是我經常到訪的地方,但經營著不少高質素的食店。這間居酒屋剛開張不久,但已聽聞相當多的好評,決定一試。

晚上七時三十分準時到達,店內已幾乎滿座。幸好一早訂了枱,否則必定撲空而回。店子空間不大,但卻沒焗促的感覺。最印象深刻是大門玄關的設計;而店內的裝飾及佈置都讓食客感到如置身日本用餐,看得出店主花了很多心思在其中。

店主推薦的食物在點菜後不久便陸續呈上。前菜枝豆很新鮮。牛油果醬拖羅刺身算是fusion菜式吧,平常只吃慣自己預備的牛油果醬,幸好這道菜沒有令我失望,十分合我口味而且跟拖羅配搭得非常無篷。雞泡魚乾和燒魷魚筒略嫌鹹了一點,可能比較適合佐酒。燒銀鱈魚也美味,但此店最為出色的非串燒莫屬。燒牛肋及雞翼做得十分入味,而此店獨家的菜色-煙肉露荀大蝦串燒-是我最喜歡的一道。壽司拼盤也不錯。據說師傅是曾在某大酒店的主廚,功夫可見一斑;而且山葵是正宗地被師傅事先塗在魚生片下,食材又新鮮,不難做出鮮美的食物。最後送上生果拼盤而完成美妙的一餐。

下次必會再訪!
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$600 (Dinner)
Level4
981
0
2016-10-18 1658 views
從外頭看去,這間小屋就像是整條街上的一盞亮燈輕輕地放著光芒,暖而明亮居酒屋內可容納約二十多人滿滿日式居酒屋的氛圍桌間的距離並不擠,離鄰桌的位置正好能保有自己的空間亦能改感受熱鬧開放式的廚房,也可以看到店員工作的身影來到這裡當然要點瓶清酒師傅說,這些清酒杯都是他親自從日來帶回來,每款也只有一個可以先選自己喜歡的杯子來使用久保田千壽順口好喝,男生女生都蠻適合的下班來小酌一下最愛這種微醺的感覺了很經典的居酒屋下酒小菜用醬油製成的,好入味好好吃日本岩蠔肥美的大生蠔順著口咻一下就滑進喉嚨,金屬味跟海水味重沒有腥味,好鮮甜點了好幾款刺身吞拿魚腩,油甘魚,甜蝦,帶子,赤貝等等油甘魚很有紮實度吞拿魚腩分佈均勻,吃的時候帶有檸檬清香吃完讓人深覺不夠吃赤貝好脆的口感 good~帶子 咬下去還會回彈的那樣子新鮮煙肉露筍蝦卷個人很愛這個搭配煙肉不會太乾材 搭上露筍去了油膩 好好吃呢燒肉鵪鶉蛋卷至表皮微焦,配上鵪鶉蛋蠻特別的和牛桌上石燒油花分佈好均勻 色澤不錯還是得由大師出手才完美火侯、熟度 什麼時候翻面起鍋都得掌控精準拿到燒肉 沾醬汁吃味道清爽也可僅淡化油膩和牛軟嫩多汁不說 越嚼越香食材新鮮高檔 而服務人員也
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從外頭看去,這間小屋就像是整條街上的一盞亮燈

輕輕地放著光芒,暖而明亮

居酒屋內可容納約二十多人

滿滿日式居酒屋的氛圍
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桌間的距離並不擠,離鄰桌的位置正好

能保有自己的空間亦能改感受熱鬧

開放式的廚房,也可以看到店員工作的身影
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來到這裡當然要點瓶清酒

師傅說,這些清酒杯都是他親自從日來帶回來,每款也只有一個

可以先選自己喜歡的杯子來使用
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久保田千壽

順口好喝,男生女生都蠻適合的

下班來小酌一下
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最愛這種微醺的感覺了
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很經典的居酒屋下酒小菜

用醬油製成的,好入味好好吃
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日本岩蠔

肥美的大生蠔

順著口咻一下就滑進喉嚨,金屬味跟海水味重

沒有腥味,好鮮甜
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點了好幾款刺身

吞拿魚腩,油甘魚,甜蝦,帶子,赤貝等等

油甘魚很有紮實度

吞拿魚腩分佈均勻,吃的時候帶有檸檬清香

吃完讓人深覺不夠吃
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赤貝

好脆的口感 good~
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帶子 咬下去還會回彈的那樣子新鮮
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煙肉露筍蝦卷

個人很愛這個搭配

煙肉不會太乾材 搭上露筍去了油膩 好好吃呢

燒肉鵪鶉蛋卷

至表皮微焦,配上鵪鶉蛋蠻特別的
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和牛桌上石燒

油花分佈好均勻 色澤不錯
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還是得由大師出手才完美

火侯、熟度 什麼時候翻面起鍋

都得掌控精準
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拿到燒肉 沾醬汁吃味道清爽

也可僅淡化油膩

和牛軟嫩多汁不說 越嚼越香
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食材新鮮高檔 而服務人員也是態度和善親切

還有令人讚賞的代烤服務 能在從容間享受燒烤美食

真叫人再開心不過了 雖然價位有點貴

不過節慶造訪 偶而犒賞自己一下也不壞
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2016-10-11
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Spending Per Head
$700 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 和牛桌上石燒
Level4
2016-10-03 1426 views
妹妹 小甜 是 睿師父 的粉絲 , 時常與她的家人幫襯 睿師父 在中環的日式餐店 , 當她知道 睿師父 會在九月在大坑開一間新居酒屋時已經說定會帶我及姐夫去見識見識。踏進居酒屋前的日式小庭園 , 怎麼頓時會覺得鳥語花香 , 我們穿越到日本嗎 ? ( 笑 )居酒屋內約可容納二十多人 , 店子小小但當晚其後是坐滿了客人也不會覺得迫促。三人行 , 必有我師 , 我們點了一支 久保田千壽 邊喝邊吃 , 事前侍應生捧出一盤清酒杯任我們自己選一隻來使用 , 這一盤很美喔 !「 久保田 」據聞是最親民的清酒牌子之一 , 對個人來說它入口清麗 , 味道帶甜 , 沒有辛口的表達。吞拿魚背肉 配 特製牛油果醬 $ 168 師傅介紹說加點紫蘇花同吃 , 整體味道會更為鮮香。 吞拿魚背肉 ( 侍應生的介紹是 「 赤身 」 ) , 我有當它們是赤身來吃 , 但在吃它們的感覺是與吃其他的赤身有不同味道及口感 , 這兒的赤身是特別柔滑及清甜無筋 , 我曾以為自己在吃「 腦天 」。 特製牛油果醬的口感豐富 , 滑溜質地裏有粒粒顆粒 , 有著牛油果香味外亦有酸酸甜甜的味道 , 碟旁的牛油生菜也很新鮮 , 無論所有拼著吃
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妹妹 小甜 是 睿師父 的粉絲 , 時常與她的家人幫襯 睿師父 在中環的日式餐店 , 當她知道 睿師父 會在九月在大坑開一間新居酒屋時已經說定會帶我及姐夫去見識見識。
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踏進居酒屋前的日式小庭園 , 怎麼頓時會覺得鳥語花香 , 我們穿越到日本嗎 ? ( 笑 )
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居酒屋內約可容納二十多人 , 店子小小但當晚其後是坐滿了客人也不會覺得迫促。
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三人行 , 必有我師 , 我們點了一支 久保田千壽 邊喝邊吃 , 事前侍應生捧出一盤清酒杯任我們自己選一隻來使用 , 這一盤很美喔 !
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「 久保田 」據聞是最親民的清酒牌子之一 , 對個人來說它入口清麗 , 味道帶甜 , 沒有辛口的表達。
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吞拿魚背肉 配 特製牛油果醬 $ 168

師傅介紹說加點紫蘇花同吃 , 整體味道會更為鮮香。 吞拿魚背肉 ( 侍應生的介紹是 「 赤身 」 ) , 我有當它們是赤身來吃 , 但在吃它們的感覺是與吃其他的赤身有不同味道及口感 , 這兒的赤身是特別柔滑及清甜無筋 , 我曾以為自己在吃「 腦天 」。 特製牛油果醬的口感豐富 , 滑溜質地裏有粒粒顆粒 , 有著牛油果香味外亦有酸酸甜甜的味道 , 碟旁的牛油生菜也很新鮮 , 無論所有拼著吃還是分開吃都很美味 !
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味淋河豚魚干 $ 78

黏黏稠稠的河豚魚干 , 入口甜甜地又有少少酒精味 , 吃落是有一點魚肉纖維的煙韌 , 可以蘸特製蛋黃醬來吃 , 這道菜用來送清酒是非常一流的。
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厚燒牛舌 $ 58
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一客有六厚粒牛舌 , 通常都是用舌心的位置 , 燒烤過後吃到邊位是有點硬卻越嚼越鬆化 , 而且牛舌本身是有香滷過的味道 , 面頭加了芝士來燒 ... 不需加多解釋已知是更加的美味 !
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西京燒銀鱈魚 $ 148

西京麵豉與銀鱈魚似乎是萬年老拍擋 , 無論怎樣煮也可以做出好味道的結果來。 銀鱈魚燒得香香 , 看它的焦紋便可察覺到 , 魚皮燒至既薄亦脆 , 吃進口竟一點油脂也沒有 , 魚身除了有甜美的西京麵豉外 , 片片魚肉也滑溜但脂肪味不重 , 吃完整塊魚也不會覺得膩。
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刺身壽司有拼盤也有單點 , 不過 小甜 決定選單點 , 因為只要向侍應生詢問是日靚貨 , 他便會告訴客人 , 今次我們分別點了 三文魚腩壽司、縞鰺壽司、油甘魚壽司、拖羅壽司、赤貝壽司、牡丹蝦壽司 , 師傅把飯糰上的刺身 , 因著它們的特性來𠝹紋 , 這樣才能把刺身肥美的一面呈現出來 , 吃起來也有平順口感;飯糰裏的醋味不唐突 , 捏起是一團但入口後卻散成粒粒分明 , 黏糯有度卻不糊口。
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稻庭烏冬紙窩 配 鹿兒島黑豚肉 $ 148
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看見紙火鍋已經見怪不怪 , 有說紙火鍋的誕生是因為蔡倫造紙的技術傳到日本後再加上日本當地獨特的造紙技術而產生下來的「 混血兒 」, 隨後經過年月試煉而把這種紙用於烹飪上 , 發現有吸油脂及耐燒的特效 , 讓食物保有原本的鮮美。

紙窩內盛滿蔬菜、豆腐、菇菌 , 木魚湯底香嘖噴 , 簡單的把鹿兒島黑豚肉灼熟 , 薄薄一片卻肉味香濃帶甜 , 尤其是脂肪邊位在煮熟的情況下會變成半透明 , 咀嚼時嚐出膠質性 , 口感清爽而不膩;幼幼的稻庭烏冬在煮熟後是很滑順彈牙 , 單純由麵粉、水、鹽揉製出來的細烏冬會吸收湯內精華 , 把所有食材吃完後再看看湯底 , 是真的無油份 , 喝下去味道很鮮美。
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早前不知道聽誰說過大坑的遊人少了很多 ... 不是喔 !
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連加一 每人都是四百多元便可以 Hea 足一個夜晚。

味道 4

環境 3.5

服務 3.5

衛生 4

抵食 4
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Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$450 (Dinner)
Celebration
Anniversary
Level1
4
0
2016-10-03 441 views
來到大坑見到有間新餐廳馬上去試下,店內座位唔多,好彩早到唔使等三個人叫左一份上壽司拼盤,和牛紙鍋,幾份串燒同埋燒銀鱈魚來主菜之前,店舖首先送左枝豆俾我地食,非常好味,係用啲醬料製過,好有味,之前睇漫畫見到日本人咁鍾意食枝豆,仲以為係假既😂之後就上左壽司拼盤,啲壽司好新鮮好好食,太肚餓相都冇影,之後再上大大件鰻魚壽司,好肥美好大件,超正👍🏻好有驚喜!串燒好味,尤其推介牛舌!燒銀鱈魚係全晚最好味既野,好甜好新鮮!最後係和牛紙鍋,係好食不過份量略嫌少左啲,我地連湯都飲埋,如果烏冬份量可以多啲會更好總括來說,食材好新鮮好好味!係值得既👍🏻成篇冇圖係因為太肚餓忍唔住比相機更早食左😂
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來到大坑見到有間新餐廳馬上去試下,店內座位唔多,好彩早到唔使等

三個人叫左一份上壽司拼盤,和牛紙鍋,幾份串燒同埋燒銀鱈魚

來主菜之前,店舖首先送左枝豆俾我地食,非常好味,係用啲醬料製過,好有味,之前睇漫畫見到日本人咁鍾意食枝豆,仲以為係假既😂

之後就上左壽司拼盤,啲壽司好新鮮好好食,太肚餓相都冇影,之後再上大大件鰻魚壽司,好肥美好大件,超正👍🏻好有驚喜!

串燒好味,尤其推介牛舌!

燒銀鱈魚係全晚最好味既野,好甜好新鮮!

最後係和牛紙鍋,係好食不過份量略嫌少左啲,我地連湯都飲埋,如果烏冬份量可以多啲會更好

總括來說,食材好新鮮好好味!係值得既👍🏻
成篇冇圖係因為太肚餓忍唔住比相機更早食左😂
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
  • 鰻魚壽司
  • 西京燒銀鱈魚
Level2
11
0
同朋友一行3人到大坑揾好野食, 發現左一間日本居酒屋, 望落樓面好舒服, 決定坐低一試。先叫了一客壽司拼盤同蟹子芝士沙律, 師父上碟好靚, 壽司亦都非常新鮮。之後叫左啲串燒燒物, 牛舌非常厚身, 開頭驚會唔會好 Un, 但咬落非常軟身同 juicy, 牛筯骨係成條串起, 非常香身鮮蝦露筍煙肉卷好脆身, 爽口, 食完會想再黎一客, 鵝肝配羊架好正, 個醬汁好配最後叫左一客和牛石板燒, 原來大廚會出黎親自幫客人枱上去燒, 啲和牛好靚好正, 入口即溶一邊食咁多好野, 一邊聽住日文歌慢嚐清酒, 同朋友食野吹水真係好舒服期待下次再黎試其他野 
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同朋友一行3人到大坑揾好野食, 發現左一間日本居酒屋, 望落樓面好舒服, 決定坐低一試。

先叫了一客壽司拼盤同蟹子芝士沙律, 師父上碟好靚, 壽司亦都非常新鮮。

之後叫左啲串燒燒物, 牛舌非常厚身, 開頭驚會唔會好 Un, 但咬落非常軟身同 juicy, 牛筯骨係成條串起, 非常香身

鮮蝦露筍煙肉卷好脆身, 爽口, 食完會想再黎一客, 鵝肝配羊架好正, 個醬汁好配

最後叫左一客和牛石板燒, 原來大廚會出黎親自幫客人枱上去燒, 啲和牛好靚好正, 入口即溶

一邊食咁多好野, 一邊聽住日文歌慢嚐清酒, 同朋友食野吹水真係好舒服

期待下次再黎試其他野 
鮮蝦露筍煙肉卷
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日本和牛壽喜燒 Wagya Sukiyaki
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活北寄貝
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日式羊架配鵝肝照燒
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蟹子芝士沙律
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雞翼串燒
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牛筯骨, 牛舌, 雞軟骨串燒
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壽司拼盤
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2016-09-15
Dining Method
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Spending Per Head
$450
Recommended Dishes
鮮蝦露筍煙肉卷
日本和牛壽喜燒 Wagya Sukiyaki
活北寄貝
日式羊架配鵝肝照燒
蟹子芝士沙律
雞翼串燒
牛筯骨, 牛舌, 雞軟骨串燒
壽司拼盤
  • 和牛桌上石板燒
  • 羊架配鵝肝照燒