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2018-11-27 558 views
我同老公最愛吃日本料理,借老公生日,去試試大坑呢間餐廳。餐廳門囗很特別,不過入到去覺得有點細,檯與枱之間欠私隱。點了一個壽司及特級刺身併盤。先講壽司併盤,油甘腩入口即溶,大拖羅更不用說,而且份量一D都唔輸。點呢個刺身併盤原因係包左多種貝類 - 響螺又甜又爽,拖羅肥美而且好大片、赤貝爽脆另外點左兩隻北海道生蠔 - 甜、蠔味重,十分回味!意猶未盡再追加串燒又係另一個驚喜。牛舌係我推介,外脆內軟,剛剛好!再杯一杯啤酒🤤我一定是回頭客
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我同老公最愛吃日本料理,借老公生日,去試試大坑呢間餐廳。餐廳門囗很特別,不過入到去覺得有點細,檯與枱之間欠私隱。點了一個壽司及特級刺身併盤。

先講壽司併盤,油甘腩入口即溶,大拖羅更不用說,而且份量一D都唔輸。
點呢個刺身併盤原因係包左多種貝類 - 響螺又甜又爽,拖羅肥美而且好大片、赤貝爽脆

另外點左兩隻北海道生蠔 - 甜、蠔味重,十分回味!

意猶未盡再追加串燒又係另一個驚喜。牛舌係我推介,外脆內軟,剛剛好!再杯一杯啤酒🤤我一定是回頭客

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Dine In
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2018-08-27 1247 views
今日同同事相約食睿居酒屋🏮12:35pm便到了,我們是中午時份的第一枱客人☺️👍🏻我點了燒魚定食。前菜來了,是美味的豆角,加了一些日式醬調味,容易入口。我的主菜—燒魚定食,有三文魚、油甘魚和唔記得咩魚哈哈😄燒魚保持一貫的水準🤡麵豉湯配上一隻大蜆又有海帶,有質素👍🏻另外蒜頭是特別醃製,說不出的味道,但一d都唔難食,應該話係好特別的味道!最後有四片鮮橙做飯後果,完美的ending! 由於係附近工作,所以有九折✌🏻埋單$87。
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今日同同事相約食睿居酒屋🏮12:35pm便到了,我們是中午時份的第一枱客人☺️👍🏻我點了燒魚定食。
前菜
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前菜來了,是美味的豆角,加了一些日式醬調味,容易入口。
光魚定食
$88
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我的主菜—燒魚定食,有三文魚、油甘魚和唔記得咩魚哈哈😄燒魚保持一貫的水準🤡麵豉湯配上一隻大蜆又有海帶,有質素👍🏻另外蒜頭是特別醃製,說不出的味道,但一d都唔難食,應該話係好特別的味道!
最後有四片鮮橙做飯後果,完美的ending! 由於係附近工作,所以有九折✌🏻埋單$87。
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2018-08-27
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Lunch
Recommended Dishes
光魚定食
$ 88
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2018-08-25 840 views
大坑一向出名美食多。呢間門前有個小庭園的居酒屋對我來說一直都是很神秘。直到朋友今次帶我來試試,簡直欲罷不能。燒銀鱈魚就食得多,用黎做刺身我都係第一次試。嚐過之後,真係不得了!厚切的刺身非常爽口,鮮甜之外仲帶淡淡的油香,我認為是我吃過最喜愛的魚類刺身。馬糞海膽同樣是非常新鮮。而熟食例如燒手羽,牛肉鍋亦都相當出色。menu上面仲有好多美味未試齊,下次一定要call多啲foodie好友過黎試試。
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大坑一向出名美食多。呢間門前有個小庭園的居酒屋對我來說一直都是很神秘。直到朋友今次帶我來試試,簡直欲罷不能。

燒銀鱈魚就食得多,用黎做刺身我都係第一次試。嚐過之後,真係不得了!厚切的刺身非常爽口,鮮甜之外仲帶淡淡的油香,我認為是我吃過最喜愛的魚類刺身
銀鱈魚刺身
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馬糞海膽同樣是非常新鮮。
馬糞海膽
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而熟食例如燒手羽,牛肉鍋亦都相當出色。menu上面仲有好多美味未試齊,下次一定要call多啲foodie好友過黎試試。
生蠔
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燒手羽
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牛肉鍋
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2018-07-25
Dining Method
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Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
銀鱈魚刺身
馬糞海膽
燒手羽
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正呀!今日朋友生日,第一時間就係諗起睿居酒屋,所有朋友問我邊度食日本野好食,我都二話不說推介呢間居酒屋,環境又舒服,食物質素又高,最重要係d職員都好好,服務周到。我一諗到有啲咩要求同師傅講,佢地都盡量幫我做到。所以呢度我已經當成第二個家,有開心事想慶祝或者普通食餐飯會同朋友或者屋企人黎呢度,就算自己一個有心事都會黎呢間餐廳飲幾杯同老闆吹下水,即刻心情好番曬! 絕對唔係我誇大! 真心推薦(心心眼)今次係同一個朋友慶祝生日,我地兩個都係女仔,所以就冇叫好多好多野食,不過都忍唔住叫到成枱都係哈哈啲雜菇超香口,加埋個底有d牛油同菇既汁,食落去既時候唔會好乾身,岩岩好! 上面再有d木魚絲,夾埋一啖黎食真係超級好味超級juicy...牛油炒雜菇周圍都有得食,但呢間係我食過咁多間最香口既一間,所以每次黎呢間都忍唔住叫黎食!!!呢個枝豆係前菜黎既,好多日本餐廳都會有枝豆食,不過多數都係加鹽,呢度就咁睇我張相就知唔只咁簡單!佢係用鰹魚醬油去煮呢d枝豆,所以係超入味,成件事係好夾架!!!!每次都食到lamlam利,好想瘋狂再叫枝豆食,不過我要留肚食其他野,所以唯有忍住啦哈哈~有時食住枝豆飲下酒同朋友吹下水
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正呀!今日朋友生日,第一時間就係諗起睿居酒屋,所有朋友問我邊度食日本野好食,我都二話不說推介呢間居酒屋,環境又舒服,食物質素又高,最重要係d職員都好好,服務周到。我一諗到有啲咩要求同師傅講,佢地都盡量幫我做到。所以呢度我已經當成第二個家,有開心事想慶祝或者普通食餐飯會同朋友或者屋企人黎呢度,就算自己一個有心事都會黎呢間餐廳飲幾杯同老闆吹下水
,即刻心情好番曬! 絕對唔係我誇大! 真心推薦(心心眼)


今次係同一個朋友慶祝生日,我地兩個都係女仔,所以就冇叫好多好多野食,不過都忍唔住叫到成枱都係哈哈
牛油炒雜菇
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啲雜菇超香口,加埋個底有d牛油同菇既汁,食落去既時候唔會好乾身,岩岩好! 上面再有d木魚絲,夾埋一啖黎食真係超級好味超級juicy...
牛油炒雜菇周圍都有得食,但呢間係我食過咁多間最香口既一間,所以每次黎呢間都忍唔住叫黎食!!!
枝豆
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呢個枝豆係前菜黎既,好多日本餐廳都會有枝豆食,不過多數都係加鹽,呢度就咁睇我張相就知唔只咁簡單!佢係用鰹魚醬油去煮呢d枝豆,所以係超入味,成件事係好夾架!!!!每次都食到lamlam利
,好想瘋狂再叫枝豆食,不過我要留肚食其他野,所以唯有忍住啦哈哈~有時食住枝豆飲下酒同朋友吹下水咁,正呀~~~
芝士蟹子沙律
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呢個蟹子芝士子沙律都好好食,d芝士唔係醬嗰隻,而係真係有一粒粒芝士架,重點係重要唔只二三粒,我食下食下都起碼有四五粒,未計我朋友wor,十分夠誠意囉! 再加上我係芝士控...下次一定要問下老闆可唔可以淨係叫芝士先得,呢個問題想問好多次架啦,但成日掛住食食食都唔記得左,因為d野食實在太好味啦
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又黎到呢個重要環節~~~呢個係吞拿魚三貫(超抵食CP值超高~~百幾蚊就可以食到啦,邊度搵!)  個toro入口即浴,超厚切!就咁睇我影呢張相未食都知好食。
不過我今晚冇點叫到刺身,主要想食下熟食! 但一見到隔壁枱叫刺身拼盤又激發起我食刺身既慾望~~~下次要黎既時候一定要瘋狂食

蒲燒鰻魚
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未放到枱面已經聞到陣陣既蒲燒鰻魚味,鰻魚個油脂豐富,肉身夠厚,重有一陣陣焦香既味道,一食就知係即叫即燒,帶點膠質又煙韌~~~鰻魚下面重鋪住一層蛋,夾埋一齊食so yummy~
重點係價錢親民!
雞皮
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雞肉棒
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青淑仔
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串燒今次叫左燒青椒仔,雞肉棒同雞皮~~~全部都燒得岩岩好! 青椒仔依然juicy唔乾,雞肉棒+蛋漿又係prefect 
match (拍手encore!
)最後每樣串燒都encore左一次
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2018-08-15
Waiting Time
10 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
牛油炒雜菇
枝豆
芝士蟹子沙律
蒲燒鰻魚
雞皮
雞肉棒
青淑仔
  • 青椒仔
  • 吞拿魚三貫
  • 蟹子芝士子沙律
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2018-07-23 852 views
由天后地鐵站出黎行大概10分鐘左右就可以到,都幾方便。一入到門口好有日式庭院feel,裏面唔算好大,甘人唔會太多自然就可以安安靜靜欣賞野食。食物有好多選擇,刺身壽司燒物e d當然會有,裏面亦有唔同既日本酒提供,中意飲酒其實同dfriend系裏面邊飲邊食邊吹水都系個唔錯選擇。出菜時間好快,等一陣d野食就陸陸續續送上。刺身非常鮮味好食,尤其是個吞拿魚腩真系好軟,一入口d油香散發曬出黎,極度推薦。燒物方面有好多系其他日式料理店無既野食,例如燒魚干,芝士山芋雞肉棒,新奇得黎又好味。店長店員同師傅態度都好好,應該好快會再去多次
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由天后地鐵站出黎行大概10分鐘左右就可以到,都幾方便。一入到門口好有日式庭院feel,裏面唔算好大,甘人唔會太多自然就可以安安靜靜欣賞野食。食物有好多選擇,刺身壽司燒物e d當然會有,裏面亦有唔同既日本酒提供,中意飲酒其實同dfriend系裏面邊飲邊食邊吹水都系個唔錯選擇。出菜時間好快,等一陣d野食就陸陸續續送上。刺身非常鮮味好食,尤其是個吞拿魚腩真系好軟,一入口d油香散發曬出黎,極度推薦。燒物方面有好多系其他日式料理店無既野食,例如燒魚干,芝士山芋雞肉棒,新奇得黎又好味。店長店員同師傅態度都好好,應該好快會再去多次
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吞拿魚腩&油甘魚
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日式豆腐
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沙甸魚苗干
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海膽壽司
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牡丹蝦&帶子
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大左口
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燒牛舌
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-07-22
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$300 (Dinner)
Recommended Dishes
吞拿魚腩&油甘魚
日式豆腐
沙甸魚苗干
海膽壽司
牡丹蝦&帶子
大左口
燒牛舌
  • 吞拿魚腩
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4
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2018-03-04 2157 views
上次與家人試過睿師父的和牛燒肉大讚,  今次相約友人試睿師父的主店居酒屋食壽司刺身我們預約了星期五晚上19:30 4 位, 地方不大, 只有數張4人及2人枱, 以及壽司吧枱, 看看 menu, 有刺身, 壽司, 一品料理, 串燒, 燒物, 煱物等食物點選了 一份銀魚仔蘿蔔沙律, 很開胃的前菜, 這是 menu沒有的, 由店員推介刺身我們選擇了油甘魚, 吞拿魚腩, 海膽,  池魚, 帶子等, 每件都是厚切的刺身, 女友人差點要出動刀叉來食, 哈哈刺身十分新鮮,  尤其馬糞海膽壽司非常讚, 一點腥味也沒有, 是鮮甜的, 而且份量夠, 整件放入口慢慢將每一個味蕾覺醒, 真的很美味值得一提是居酒屋有壽司三貫的選擇, 都是一些比較特別的壽司, 例如吞拿魚三貫, 包括有一件大拖羅, 中拖羅, 及吞拿魚背, 火炙三貫包括一牛火炙和牛壽司, 火炙吞拿魚腩及火然三文魚腩,  我們每人自己點選了一份壽司三貫, 基本上這會比單獨散叫平少少, 我自己就點選了吞拿魚三貫, 三件壽司顏色分明, 由淺入深, 十分吸引 !!之前點了些燒物及串燒, 包括銀雪魚等, 最喜愛的串燒物是芝士雞肉棒, 雞肉棒由雞肉及雞軟骨制成
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上次與家人試過睿師父的和牛燒肉大讚,  今次相約友人試睿師父的主店居酒屋食壽司刺身

我們預約了星期五晚上19:30 4 位, 地方不大, 只有數張4人及2人枱, 以及壽司吧枱, 看看 menu, 有刺身, 壽司, 一品料理, 串燒, 燒物, 煱物等食物

點選了 一份銀魚仔蘿蔔沙律, 很開胃的前菜, 這是 menu沒有的, 由店員推介
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刺身我們選擇了油甘魚, 吞拿魚腩, 海膽,  池魚, 帶子等, 每件都是厚切的刺身, 女友人差點要出動刀叉來食, 哈哈
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刺身十分新鮮,  尤其馬糞海膽壽司非常讚, 一點腥味也沒有, 是鮮甜的, 而且份量夠, 整件放入口慢慢將每一個味蕾覺醒, 真的很美味
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值得一提是居酒屋有壽司三貫的選擇, 都是一些比較特別的壽司, 例如吞拿魚三貫, 包括有一件大拖羅, 中拖羅, 及吞拿魚背, 火炙三貫包括一牛火炙和牛壽司, 火炙吞拿魚腩及火然三文魚腩,  我們每人自己點選了一份壽司三貫, 基本上這會比單獨散叫平少少, 我自己就點選了吞拿魚三貫, 三件壽司顏色分明, 由淺入深, 十分吸引 !!
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之前點了些燒物及串燒, 包括銀雪魚等, 最喜愛的串燒物是芝士雞肉棒, 雞肉棒由雞肉及雞軟骨制成, 咬落有嚼勁, 上面的芝士不會太濃, 配上生雞蛋蛋黃醬很好吃 
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燒物配 Sapporo 生啤很好, 美味的食物, 舒服的環境, 與友人慢慢邊吃邊喝, 很開心的一個晚上, 下次必定會再光臨 !!
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Taste
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Service
Hygiene
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Date of Visit
2018-03-02
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$550 (Dinner)
Level1
4
0
2018-01-04 1618 views
踏入2018年, 第一次與朋友飯聚當然要食番餐好, 留意左呢個睿居酒屋很久, 一直好想去試,  食完後果然選擇這裏展開新一年是沒有錯的我們2人約19:45 到達餐廳, 地方不大, 但環境精緻, 只有4張枱, 我們到達時已有幾枱客人, 我們決定坐吧枱, 因為比鬆動, 氣氛亦較好由於坐吧枱, 非常靠近師傅, 師傅建議我地可以先食鱈魚魚麵作前菜, 這道料理是 menu 沒有的 , 魚麵是用鱈魚魚肉造的麵, 絲毫沒有麵粉, 口感很好, 且配上芝麻醬汁真的很好吃, 為這一餐打開了一個很好的序幕食完前菜, 當然少不免要一試壽司及刺身, 我們2人點了中吞拿魚腩, 帶子, 牡丹蝦, 獅魚刺身, 估唔到中 Toro  油香都非常重,  而且不得不說, 每一款刺身都是超厚切, 那一口 Toro 放入口中的感覺是入口即溶, 帶子好肥美鮮甜, 獅魚第一次食, 亦好好食壽司則點了日本馬糞海膽, 及火炙和牛壽司, 海膽非常甜, 一啲腥臭味也沒有, 火炙和牛壽司真的超正食完生野, 試熟食, 包括燒物及串燒, 沙甸魚苗干很香脆,  用黎助酒一流雞軟骨, 牛舌, 雞腿肉, 想必大人小朋友都喜歡吃吧特別鐘意呢個黑豚肋肉串
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踏入2018年, 第一次與朋友飯聚當然要食番餐好, 留意左呢個睿居酒屋很久, 一直好想去試,  食完後果然選擇這裏展開新一年是沒有錯的

我們2人約19:45 到達餐廳, 地方不大, 但環境精緻, 只有4張枱, 我們到達時已有幾枱客人, 我們決定坐吧枱, 因為比鬆動, 氣氛亦較好

由於坐吧枱, 非常靠近師傅, 師傅建議我地可以先食鱈魚魚麵作前菜, 這道料理是 menu 沒有的 , 魚麵是用鱈魚魚肉造的麵, 絲毫沒有麵粉, 口感很好, 且配上芝麻醬汁真的很好吃, 為這一餐打開了一個很好的序幕
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食完前菜, 當然少不免要一試壽司刺身, 我們2人點了中吞拿魚腩, 帶子, 牡丹蝦, 獅魚刺身, 估唔到中 Toro  油香都非常重,  而且不得不說, 每一款刺身都是超厚切, 那一口 Toro 放入口中的感覺是入口即溶, 帶子好肥美鮮甜, 獅魚第一次食, 亦好好食
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壽司則點了日本馬糞海膽, 及火炙和牛壽司, 海膽非常甜, 一啲腥臭味也沒有, 火炙和牛壽司真的超正
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食完生野, 試熟食, 包括燒物及串燒, 沙甸魚苗干很香脆,  用黎助酒一流

沙甸魚苗干
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雞軟骨, 牛舌, 雞腿肉, 想必大人小朋友都喜歡吃吧
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特別鐘意呢個黑豚肋肉串燒, 雖然有少少肥, 但黑豚肉串燒真的好好食, 配以一款師傅自己調配的醬料, 有少少似韓式的醬汁, 但不辣, 跟黑豚肉很配
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芝士山芋雞肉棒, 配以日本生雞蛋醬, 正
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銀雪魚西京燒燒得好靚, 肉質很甜
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我們亦飲了一支梨酒, 梨酒甜度中, 是食串燒的最近選擇
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這一頓的真非常滿足, 刺身新鮮, 餐具精美, 環境氣氛亦非常好, 必定推介俾朋友食, 期待下次再黎試食其他野
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-01-02
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Recommended Dishes
沙甸魚苗干
Level3
42
0
2017-09-08 1514 views
之前有朋友推薦過E間睿居酒屋,話環境幾舒服野食又幾好。放假出到銅鑼灣,就順便過去試試。餐廳位置唔算太難搵,係中央圖書館出發大概5-10分鐘。去到見到門面幾清幽,有隱世小店既感覺。蟹肉沙律——味道十分鮮甜烤魚——魚皮有D煎儂左,不過好多肉汁好滑!!串燒——見到都流曬口水,雖然串燒好難唔好食,但覺得黑毛豬肉串真係好好食,好想再食幾串紙鍋——第一次食,真係燒張紙   不過張紙好似有層蠟係度,摸落去都唔會好熱,唔驚燒著ga!覺得個鍋好得意,影相呃LIKE之選。味道就比較清淡。廣島生蠔,真係大隻,聞到海水味,滑捋捋,好fresh!總括:食物唔錯材料新鮮,價錢中上(無得日日食)。見好似幾多熟客仔,如果想搵一間有日本風味既居酒屋,食餐好既可以一試🙌🏻
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之前有朋友推薦過E間睿居酒屋,話環境幾舒服野食又幾好。放假出到銅鑼灣,就順便過去試試。
餐廳位置唔算太難搵,係中央圖書館出發大概5-10分鐘。去到見到門面幾清幽,有隱世小店既感覺。
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蟹肉沙律——味道十分鮮甜

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烤魚——魚皮有D煎儂左,不過好多肉汁好滑!!
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串燒——見到都流曬口水,雖然串燒好難唔好食,但覺得黑毛豬肉串真係好好食,好想再食幾串

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紙鍋——第一次食,真係燒張紙  
不過張紙好似有層蠟係度,摸落去都唔會好熱,唔驚燒著ga!覺得個鍋好得意,影相呃LIKE之選。味道就比較清淡。
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廣島生蠔,真係大隻,聞到海水味,滑捋捋,好fresh!

總括:食物唔錯材料新鮮,價錢中上(無得日日食)。見好似幾多熟客仔,如果想搵一間有日本風味既居酒屋,食餐好既可以一試🙌🏻
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-09-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$380 (Dinner)
Level3
50
0
2017-08-29 1251 views
同事推介呢間居酒屋話唔錯,於是一起去食LUNCH很有日式的居酒屋,大概只容納到十幾人吧!平日的LUNCH竟然都全場滿座,幸好同事有BOOK檯有多款SET LUNCH選擇我選的燒魚set有兩種魚吧,其中一種是三文魚,另一種不知道是什麼,都不錯燒魚等了好久,製作需時,慢工出細貨啊同事的滑蛋煮雞柳吃了一口,雞肉和蛋都很滑,比較清淡,就是普通的滑蛋雞柳,有點失望,下次可以試其他的
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同事推介呢間居酒屋話唔錯,於是一起去食LUNCH
很有日式的居酒屋,大概只容納到十幾人吧!
平日的LUNCH竟然都全場滿座,幸好同事有BOOK檯
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有多款SET LUNCH選擇
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我選的燒魚set
有兩種魚吧,其中一種是三文魚,另一種不知道是什麼,都不錯
燒魚等了好久,製作需時,慢工出細貨啊

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同事的滑蛋煮雞柳
吃了一口,雞肉和蛋都很滑,比較清淡,就是普通的滑蛋雞柳,有點失望,下次可以試其他的
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Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-08-10
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$90 (Lunch)
Level1
1
0
2017-02-21 1501 views
朋友介紹下提前一星期訂枱, 一行四人於週五晚上前行品嚐美食, 友人說此居酒屋的刺身十分新鮮, 我地坐低後經師父推介是日新鮮貝類, 不知何解, 師父給人很有信心的感覺, 於是便決定交給師父安排刺身未幾, 一盤超大盤的貝類拼盤突然空降眼前, 果一刻有點震撼, 因為沒想到是如此" 大陣仗" !!師父將此貝類併盤命名為 "春日浪漫祭", 笑言因為春夏的貝類是新鮮的。粒貝夠爽口, 象拔蚌夠鮮甜,其他赤貝, 北寄貝及蠔亦相當新鮮之後師父安排了一客鱈魚手打魚麵, 是 menu 沒有的, 配上麻醬冷食, 感覺清新再試一些壽司, 包括馬糞海胆壽司, 油甘魚, 深每池魚, 及火灸三文魚腩壽司, 件件都是超大件厚切, 十分滿足試完刺身壽司, 開始 order  熟食, 串燒選擇並不是太多, 點了牛舌, 雞翼, 雞軟骨, 煙肉蝦露筍卷, 煙肉蝦露筍配搭幾特別, 口感幾好, 牛舌雖厚但夠淋最後試了壽喜燒sukiyaki, 師父會陣自出馬於席上為客人烹調, 現場觀摩師父手勢亦是一種享受, 牛肉配上師父調較的醬汁甜甜地, 肉質鮮, 加上生蛋醬入口, 真的很美味, 最後配合蔬菜, 尤其一些粉絲吸入所有味道, 是精髓看
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朋友介紹下提前一星期訂枱, 一行四人於週五晚上前行品嚐美食, 友人說此居酒屋的刺身十分新鮮, 
我地坐低後經師父推介是日新鮮貝類, 不知何解, 師父給人很有信心的感覺, 於是便決定交給師父安排刺身
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未幾, 一盤超大盤的貝類拼盤突然空降眼前, 果一刻有點震撼, 因為沒想到是如此" 大陣仗" !!
師父將此貝類併盤命名為 "春日浪漫祭", 笑言因為春夏的貝類是新鮮的。粒貝夠爽口, 象拔蚌夠鮮甜,其他赤貝, 北寄貝及蠔亦相當新鮮
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之後師父安排了一客鱈魚手打魚麵, 是 menu 沒有的, 配上麻醬冷食, 感覺清新
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再試一些壽司, 包括馬糞海胆壽司, 油甘魚, 深每池魚, 及火灸三文魚腩壽司, 件件都是超大件厚切, 十分滿足
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試完刺身壽司, 開始 order  熟食, 串燒選擇並不是太多, 點了牛舌, 雞翼, 雞軟骨, 煙肉蝦露筍卷, 煙肉蝦露筍配搭幾特別, 口感幾好, 牛舌雖厚但夠淋
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最後試了壽喜燒sukiyaki, 師父會陣自出馬於席上為客人烹調, 現場觀摩師父手勢亦是一種享受, 牛肉配上師父調較的醬汁甜甜地, 肉質鮮, 加上生蛋醬入口, 真的很美味, 最後配合蔬菜, 尤其一些粉絲吸入所有味道, 是精髓

看似簡單的一餐, 卻是感覺很日本的一餐 !! 師父之手勢配合環境, 彷如置身日本的二小時, 絕對物超所值
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2017-02-17
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$650
Level3
62
0
2017-02-11 978 views
大坑,位於香港島,在繁盛的商業區傍邊,就像戰場上的綠洲。而這小小的居酒屋,只得20個座位,就像是綠洲中的綠洲。打仗後,來到這片小小綠洲,將煩惱拋諸腦後,輕鬆一下,這就是日本人放工後那麼喜歡到居酒屋的原因。來到居酒屋,梗係要飲番杯啦。這裡預備了很多不同款式的清酒杯,讓客人自己選擇喜歡的首先是刺身,點選了吞拿魚腩,油甘魚,和我最喜愛的縞參魚。全部也很新鮮之後有雞魚刺身,配合青辣椒和蔥,再加上店長自調的醬汁,爽甜惹味,送酒一流之後試左聽過很多次但從未吃過的白子,是魚的精子吃落似豬腦+雞肝+雞子的感覺羊扒配鵝肝照燒,羊扒很嫰,鵝肝甘香,可惜本人實在不太喜歡照燒汁,而且醬汁過咸。西京味噌燒銀雪魚,燒雪魚實在好好味,魚肉又嫩又滑,表面脆脆的,一流串燒方面,材料新鮮,而且是即燒即食,所以也不會差得去邊實在很喜歡這種日式小店,今晚店長有朋友來了找他暢飲,我下次來也要請店長飲番杯先
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大坑,位於香港島,在繁盛的商業區傍邊,就像戰場上的綠洲。

而這小小的居酒屋,只得20個座位,就像是綠洲中的綠洲。打仗後,來到這片小小綠洲,將煩惱拋諸腦後,輕鬆一下,這就是日本人放工後那麼喜歡到居酒屋的原因。

來到居酒屋,梗係要飲番杯啦。這裡預備了很多不同款式的清酒杯,讓客人自己選擇喜歡的
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首先是刺身,點選了吞拿魚腩,油甘魚,和我最喜愛的縞參魚。全部也很新鮮
吞拿魚腩,油甘魚,縞參
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之後有雞魚刺身,配合青辣椒和蔥,再加上店長自調的醬汁,爽甜惹味,送酒一流
雞魚刺身
$228
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之後試左聽過很多次但從未吃過的白子,是魚的精子
吃落似豬腦+雞肝+雞子的感覺
白子
$138
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羊扒配鵝肝照燒,羊扒很嫰,鵝肝甘香,可惜本人實在不太喜歡照燒汁,而且醬汁過咸。
羊扒配鵝肝照燒
$168
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西京味噌燒銀雪魚,燒雪魚實在好好味,魚肉又嫩又滑,表面脆脆的,一流
西京味噌燒銀雪魚
$148
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串燒方面,材料新鮮,而且是即燒即食,所以也不會差得去邊
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實在很喜歡這種日式小店,今晚店長有朋友來了找他暢飲,我下次來也要請店長飲番杯先
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Hygiene
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Date of Visit
2017-02-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$800 (Dinner)
Recommended Dishes
吞拿魚腩,油甘魚,縞參
雞魚刺身
$ 228
白子
$ 138
羊扒配鵝肝照燒
$ 168
西京味噌燒銀雪魚
$ 148
Level4
719
6
我們都曾經把愛放在同一個地方………… 不知你還記得那天的轟烈嘛,也許這些都是青春……時間明明就一分一秒慢慢流逝,為何我還停留在2012年的那一刻,四年前,我被你吸進了漩渦,無止境的,抽不了身。就這樣把愛都全放在你一個身上…………這故事要說也說不完,不斷更新,不斷改變。這夜是在2016年的十二月,友人相約在大坑吃日本料理,居酒屋,喝點酒吃吃串燒,聊聊天就這樣過一個晚上。友人點了數個些刺身,串燒及熟食等等。友人點上個大拖羅先把為食小妹填填胃,左一個大拖羅,右一個赤身,再一個雞魚刺身。雞魚刺身(伊佐木、いさき)屬白肉魚,配上山葵莖切成顆粒加蔥花來食用,味道微微嗆辣,雞魚刺身的肉質帶點紮實彈牙。醬油漬赤身配牛油果醬油稠身帶少許甜味,配上赤身入口味道配撘合宜不會奪去赤身的鮮味,加上滑潤順喉的牛油果蓉,入口清新且健康。色澤帶點紅綠之中再配上紫蘇葉花蕊及芝麻,視覺效果一流。拖羅入口即溶,油脂佈滿,那個把油脂充斥在口腔的感覺揮之不去,厚度適宜,蘸上些山葵,把鮮味帶出,這個大拖羅令人幸福又滿足呢!火灸西冷牛肉沙律 $168 把安格斯牛火灸至三成熟,外層熟至啡褐色,內裡保持粉嫩色澤,入口牛肉嫩而帶嚼勁,牛
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我們都曾經把愛放在同一個地方………… 不知你還記得那天的轟烈嘛,也許這些都是青春……時間明明就一分一秒慢慢流逝,為何我還停留在2012年的那一刻,四年前,我被你吸進了漩渦,無止境的,抽不了身。就這樣把愛都全放在你一個身上…………這故事要說也說不完,不斷更新,不斷改變。
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這夜是在2016年的十二月,友人相約在大坑吃日本料理,居酒屋,喝點酒吃吃串燒,聊聊天就這樣過一個晚上。友人點了數個些刺身,串燒及熟食等等。友人點上個大拖羅先把為食小妹填填胃,左一個大拖羅,右一個赤身,再一個雞魚刺身
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雞魚刺身(伊佐木、いさき)

屬白肉魚,配上山葵莖切成顆粒加蔥花來食用,味道微微嗆辣,雞魚刺身的肉質帶點紮實彈牙。
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醬油漬赤身配牛油果

醬油稠身帶少許甜味,配上赤身入口味道配撘合宜不會奪去赤身的鮮味,加上滑潤順喉的牛油果蓉,入口清新且健康。色澤帶點紅綠之中再配上紫蘇葉花蕊及芝麻,視覺效果一流。
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拖羅

入口即溶,油脂佈滿,那個把油脂充斥在口腔的感覺揮之不去,厚度適宜,蘸上些山葵,把鮮味帶出,這個大拖羅令人幸福又滿足呢!
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火灸西冷牛肉沙律 $168 

把安格斯牛火灸至三成熟,外層熟至啡褐色,內裡保持粉嫩色澤,入口牛肉嫩而帶嚼勁,牛味濃厚帶些焦香感,在牛肉上加上蔥花,洋蔥,芝麻及沙律菜,有牛肉滋味外還帶一份清新健康,加上醬汁微酸混上肉汁精華,沙律菜不會太乏味。
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煙肉鵪鶉蛋串

煙肉包裹鵪鶉蛋,外層煙肉烤至油脂溢出,煙肉微微焦身帶金黃,入口半乾身又帶點油份,鵪鶉蛋彈牙,兩種口感不同的食物,混在一起又有一種新鮮感。
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飛驒牛 Shabu Shabu 

油脂分佈均勻,雪白的油脂豐盛,牛味濃郁,肉質鮮嫩,入口即溶化在口腔中,只要在陶瓷鍋中涮一下下便可,因為這個飛驒牛屬高等級是當刺身吃也可,配上兩款醬汁分別是日式胡麻醬及酸汁,前者會有又蓋了牛的鮮味,後者較清新而入口,小妹覺得原汁原味更能嘗到牛的鮮味。
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Dine In
Level4
2017-01-05 734 views
大坑可算是銅鑼灣的後花園嗎 ? 小小的一個區域 , 日間與夜間都可以顯示出不同的風貌 ~ 有一個晚上 , 我們就在大坑的 睿居酒屋 Izakaya Satoi 與朋友們預祝聖誕 ~ Menu ~ 大家吃吃笑笑的 , 連居酒屋主理人 睿師傅 也與當晚的全部食客喝酒歡樂一番 , 一起乾吧 ! Otoro ( 最高級的大拖羅 )  :  只溶在口而不溶在手的大拖羅 , 肉質柔軟綿滑豐腴肥美而且甘香甜美 , 一啖吃下 Omega 3 頓時充滿全身 , 吃罷魚香留在口腔裡縈繞不散 ~火炙安格斯西冷牛肉沙律  :   薄切的安格斯西冷牛肉被火炙至三丶四成熟 ,肉汁甜而味香濃 , 與墊底的沙律菜、生洋蔥來吃 , 感覺輕盈 ~ 醬漬吞拿魚背肉 配 特製牛油果醬  :   吞拿魚背肉是清甜無筋 , 經過醬油浸漬後更鮮甜無比 , 吃的時候再配上口味豐富的特製牛油果醬、紫蘇花及炒香芝麻 , 的確回味無窮 ~ 西京燒銀鱈魚  :  西京味噌可中和銀鱈魚獨有的肥腴肉味 , 師傅在處理銀鱈魚的調味得宜 , 火候獨到以致魚肉嫩滑之餘 , 更散發出甜甜又略帶惹味的味噌香 , 魚皮可脆也無肥膩 , 正 ~厚燒牛舌  :
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大坑可算是銅鑼灣的後花園嗎 ? 小小的一個區域 , 日間與夜間都可以顯示出不同的風貌 ~

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有一個晚上 , 我們就在大坑的 睿居酒屋 Izakaya Satoi 與朋友們預祝聖誕 ~

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Menu ~

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大家吃吃笑笑的 , 連居酒屋主理人 睿師傅 也與當晚的全部食客喝酒歡樂一番 , 一起乾吧 !

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Otoro ( 最高級的大拖羅 )  :  只溶在口而不溶在手的大拖羅 , 肉質柔軟綿滑豐腴肥美而且甘香甜美 , 一啖吃下 Omega 3 頓時充滿全身 , 吃罷魚香留在口腔裡縈繞不散 ~
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火炙安格斯西冷牛肉沙律  :   薄切的安格斯西冷牛肉被火炙至三丶四成熟 ,肉汁甜而味香濃 , 與墊底的沙律菜、生洋蔥來吃 , 感覺輕盈 ~

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醬漬吞拿魚背肉 配 特製牛油果醬  :   吞拿魚背肉是清甜無筋 , 經過醬油浸漬後更鮮甜無比 , 吃的時候再配上口味豐富的特製牛油果醬、紫蘇花及炒香芝麻 , 的確回味無窮 ~

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西京燒銀鱈魚  :  西京味噌可中和銀鱈魚獨有的肥腴肉味 , 師傅在處理銀鱈魚的調味得宜 , 火候獨到以致魚肉嫩滑之餘 , 更散發出甜甜又略帶惹味的味噌香 , 魚皮可脆也無肥膩 , 正 ~
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厚燒牛舌  :  牛舌厚切 , 質感爽爽 , 充滿了舌味和油脂 , 調味得宜 , 加了芝士來燒 , 越嚼越有牛味走出 ~

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槍魷魚網燒  :  把新鮮的槍魷魚網燒 , 邊燒邊塗入秘製燒汁 , 燒汁焦在魷魚身上 , 既彈牙也夠惹味 ~

不得不提的是 , 店員可為客人根據他們的個人預算額而推介不同的料理 , 睿師傅 亦會因應當日的來貨而創作不同的下酒菜 ~

親切的服務 , 新鮮的食材 , 巧手的廚藝 , 賓至如歸的美妙感覺 , 夫復何求 ~

本篇完 ~
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Dine In
Type of Meal
Dinner
Celebration
Xmas's Eve
Level4
2017-01-02 2744 views
與朋友們預祝剛過去的聖誕節,大家一致的希望反傳統不以西餐為主題,那麼便選了一間價格優而味道美的居酒屋來慶祝一番 ( 是真的,睿師傅 相當好客,可以把全場的氣氛推高,Woooh Woooh ~ ) 不如邊聽歌邊讀字,感受那個晚上的快樂氣氛 ... 穿過幕簾,進入花鳥風月的時刻, 大家看看 睿師傅 在廚房裏工作也笑得咪起眼來,那當然 ... 當晚全場座位已被完全預訂,連後來進店的街外客也未能吃到 睿師傅 的手藝,所以下次必定要預早訂位喔 ! 雞魚刺身 $ 240 一定要跟這個新鮮山葵根茸來吃,黏黏的入口清香,有一點甜味,隨後的反應要看各位蘸得多還是少吧 ! 切成薄片的 雞魚刺身,白裏透紅,入口質感爽脆,透着淡淡的鮮甜,魚味不重。雜錦蔬菜漬物 $ 138 全部蔬菜都是由 睿師傅 醃漬的,個人最喜歡吃爽脆甜酸的 紅酒蕎頭漬。 冰頭漬 $ 168 一道非常珍貴而奢侈的美食,因為 冰頭 即是三文魚頭部鼻樑部份內的透明軟骨,凝膠狀所以含有豐富骨膠原,經過醋及味醂的醃製,所以得出的成品是脆口兼帶點爽韌,切成薄片來吃,酸酸甜甜的連魚腥味也洗擦掉。 都說 睿師傅 好客,他開了支價值六百多元的『 七賢 瓶內
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與朋友們預祝剛過去的聖誕節,大家一致的希望反傳統不以西餐為主題,那麼便選了一間價格優而味道美的居酒屋來慶祝一番 ( 是真的,睿師傅 相當好客,可以把全場的氣氛推高,Woooh Woooh ~ )

不如邊聽歌邊讀字,感受那個晚上的快樂氣氛 ...
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穿過幕簾,進入花鳥風月的時刻,

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大家看看 睿師傅 在廚房裏工作也笑得咪起眼來,那當然 ... 當晚全場座位已被完全預訂,連後來進店的街外客也未能吃到 睿師傅 的手藝,所以下次必定要預早訂位喔 !

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雞魚刺身 $ 240
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一定要跟這個新鮮山葵根茸來吃,黏黏的入口清香,有一點甜味,隨後的反應要看各位蘸得多還是少吧 !

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切成薄片的 雞魚刺身,白裏透紅,入口質感爽脆,透着淡淡的鮮甜,魚味不重。
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雜錦蔬菜漬物 $ 138

全部蔬菜都是由 睿師傅 醃漬的,個人最喜歡吃爽脆甜酸的 紅酒蕎頭漬

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冰頭漬 $ 168

一道非常珍貴而奢侈的美食,因為 冰頭 即是三文魚頭部鼻樑部份內的透明軟骨,凝膠狀所以含有豐富骨膠原,經過醋及味醂的醃製,所以得出的成品是脆口兼帶點爽韌,切成薄片來吃,酸酸甜甜的連魚腥味也洗擦掉。

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都說 睿師傅 好客,他開了支價值六百多元的『 七賢 瓶內二次熟成有氣清酒 』送給全場客人一齊共歡共飲,細緻的氣泡、清爽的口感,把大家興奮的氣氛再推高。
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燒牛肋肉 $ 88 / 串

如沒有記錯,一串串燒應該有六粒牛肋肉,粒粒都是一口的份量,肉燒得香香,吃著會嚐出肉質比較滑,脂肪及筋的甘香味道濃。
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A 4 和牛壽喜燒

一份只夠三位用,我們最後點了兩份,每份的價錢倒是忘記了。 不過用上 A 4 和牛那一定不會是十元八塊的事,現在看著照片上的和牛,嫩紅的牛肉及其蠢蠢欲溶化的脂肪,口腔也恍如感覺到和牛的肉甜;
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稍稍的把 和牛 放進 海帶醬油湯 裏焯熟,蘸一下 胡麻醬 或 香蔥酸汁 才吃,入口是甘香鬆化,牛味香,咀嚼兩三下便可滑進喉嚨;別忘記 菜盤 裏還有很多營養有益的蔬菜菇菌豆品在等著我們煮來吃。

能在這花鳥風月的空間裏分甘同味,是一種福分,

新年快樂 !









味道 4

環境 3.5

服務 4

衛生 4

抵食 4
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Spending Per Head
$450 (Dinner)
Celebration
Christmas
Level4
665
2
2016-12-24 2052 views
其實香港人的工作壓力大, 已經是眾所周知的事, 所以一到放工時間, 都希望同朋友聚聚會, 來消除一天工作的疲勞。聽聞日本人也是習慣下班後一個人或跟三五知己,去到居酒屋,減輕工作壓力。難得今晚可以約齊幾位友人, 便齊齊去學日本人, 去到居酒屋, 放鬆一下, 而我們選擇了位於大坑的睿居酒屋。睿居酒屋位於安庶庇街的一旁,步入店子內, 地方不算太大, 但就給人正宗地道居酒屋的感覺,最盡頭是壽司吧枱, 店內還有幾張散座。先食三款前菜有七味燒魟魚翅、燒沙甸魚苗干及味淋河豚魚干, 三款前菜也都精緻。七味燒魟魚翅燒得香脆可口; 燒沙甸魚苗干及味淋河豚魚干都烤得乾身而且非常香口, 也不會過韌; 最適合用來佐酒的一道前菜。刺身環節來個吞拿魚腩刺身, 個人較喜歡肥美的吞拿魚腩,肥厚的吞拿魚腩有濃郁的魚鮮味也豐腴,而且油脂豐富, 只一點點的醬油,已很美味。吃過刺身後, 店員送上西京味噌燒銀雪魚, 這裡把燒銀鱈魚加入西京味噌,鱈魚燒得皮脆而肉嫩,西京味噌味道鮮腴也帶點甜味,跟魚味偏淡的銀鱈魚在味道上配合得不錯。要來點串燒了,煙肉露筍蝦卷用一小塊煙肉包著蝦,煙肉口感是軟身的,蝦本身已是鮮甜好吃,煙肉鹹味和蝦的鮮味
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其實香港人的工作壓力大, 已經是眾所周知的事, 所以一到放工時間, 都希望同朋友聚聚會, 來消除一天工作的疲勞。聽聞日本人也是習慣下班後一個人或跟三五知己,去到居酒屋,減輕工作壓力。難得今晚可以約齊幾位友人, 便齊齊去學日本人, 去到居酒屋, 放鬆一下, 而我們選擇了位於大坑的睿居酒屋。
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睿居酒屋位於安庶庇街的一旁,步入店子內, 地方不算太大, 但就給人正宗地道居酒屋的感覺,最盡頭是壽司吧枱, 店內還有幾張散座。
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先食三款前菜有七味燒魟魚翅、燒沙甸魚苗干及味淋河豚魚干, 三款前菜也都精緻。七味燒魟魚翅燒得香脆可口; 燒沙甸魚苗干及味淋河豚魚干都烤得乾身而且非常香口, 也不會過韌; 最適合用來佐酒的一道前菜。
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刺身環節來個吞拿魚腩刺身, 個人較喜歡肥美的吞拿魚腩,肥厚的吞拿魚腩有濃郁的魚鮮味也豐腴,而且油脂豐富, 只一點點的醬油,已很美味。
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吃過刺身後, 店員送上西京味噌燒銀雪魚, 這裡把燒銀鱈魚加入西京味噌,鱈魚燒得皮脆而肉嫩,西京味噌味道鮮腴也帶點甜味,跟魚味偏淡的銀鱈魚在味道上配合得不錯。
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要來點串燒了,煙肉露筍蝦卷用一小塊煙肉包著蝦,煙肉口感是軟身的,蝦本身已是鮮甜好吃,煙肉鹹味和蝦的鮮味互相配合,中和了煙肉偏鹹的味道。煙肉鵪鶉蛋卷同樣用一小塊煙肉包著鵪鶉蛋,鵪鶉蛋入口軟滑而蛋味香濃,加上煙肉的鹹味, 效果唔錯。
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緊接的便是雞類串燒項目, 一味雞肉大蔥是也, 雞肉燒得表面焦香, 口感很嫩滑,配合大蔥和醬汁去調味, 就令其味道上多了層次起來。
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到了和牛壽喜燒出場, 店員送上湯底和牛肉, 牛肉的外表已見脂肪分佈平均, 紋理分明, 紅潤光澤, 放落湯稍為灼一灼,已經食得,略帶生的牛肉才是嫩滑好吃, 不要淥得太熟, 入口鮮嫩無比, 牛肉味頗濃郁, 肉質嫩滑。
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餐後甜點就是簡簡單單的靜岡蜜瓜, 吃了一晚濃郁的食物,此時來一點涼快的甜品,是最適合不過。
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居酒屋是大家跟朋友喝酒傾計的地方,這晚同朋友一邊吃, 一邊傾計, 也吃得滿意的離開。
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Value
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