Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

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Blingbling美食推介✨ 📍灣仔 🍻Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓) 高質日式串燒店😋 💠💠💠💠💠💠💠💠 Jan Jan既炸串揚好出名，有好多選擇，而且好多都係其他鋪頭無既😋 lunchtime成日都爆~ 好彩今日me time一個人唔洗等位☺ 💠 天使蝦 炸到好脆好香口！外脆內軟，天使蝦仲保留到佢既鮮味☺️ 💠 炸年糕 炸年糕外皮好脆好香，入面既年糕超級煙un!! 超好食😋必食！！ 💠 炸豚肉 炸豚肉都好出色！豚肉炸完一啲都吾乾，而且仲好juicy🤩 💠 海膽湯葉卷呢個都算係Jan Jan既招牌菜！我每次黎都會點～ 海膽好新鮮，同炸湯葉卷好夾，新味同炸物既油香好有化學作用☺️ 💠 燒冬菇 燒冬菇一啲都吾乾，仲有菇既香味👍🏼 💠 炸忌廉蘋果 炸忌廉蘋果係Jan Jan先有！未食過之前都吾知原來可以咁夾！蘋果有小小清新既酸味，同creamy既忌廉形成對比，好新奇好特別既口感同味道☺️ 💠 燒手羽 燒手羽一樣都好高質，一啲都吾乾，而且配合調味帶到雞肉既香出黎～ 餐廳環境：💎💎💎💎💎/5 服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸

🌃 灣仔街頭嘅晚風帶住陣陣油香，同朋友行試下呢間JANJAN 串揚店，門口暖黃燈光映住木牌上嘅串燒圖案，未食已經覺得治癒！🥢🍢「免治雞肉棒」簡直係 juicy 爆！手剁肉漿咬落充滿彈性，表面燒到少少焦香，搽上秘製照燒汁，鹹甜夾雜肉香，記得要趁熱咬，肉汁會 biu 出嚟啊～🐔✨🌱 蔬菜類推介「蓮藕串揚」同「茄子串揚」！蓮藕切得厚薄適中，炸完保持爽脆；茄子就軟稔得嚟帶點韌度，表面嘅麵衣薄到似有若無，醬油味滲入綿密茄肉， vegetarians 都會愛上呢兩串🌿🍳 創意爆燈嘅「咖哩飯串揚」真係估你唔到！外層酥脆裡面軟綿，咖哩味濃到成個口腔爆炸而「黑松露芝士」就係邪惡plus 版～金黃外皮下包著軟淋淋芝士，咬開黑松露香撲鼻而來，芝士控必衝🧀✨🐟 海鮮類「三文魚煙肉卷」好有驚喜！魚油香夾住煙肉鹹香，配埋檸檬角擠少少落去，清新感 up up～至於串燒類，「砂肝串燒」處理得乾淨，咬落帶點脆嫩，鹽燒調味最能突出內臟香；「柚子豚肉燒」豚肉片搽上柚子醬，帶點果香解膩🍊

係日本食完串揚之後一直心念念好想食朋友介紹Jan Jan串揚專門店今日lunch嘅時間就去過下口癮😝串揚種類都幾多 仲有唔少高質串質每一串都無令我失望 好好味😍炸物呢到都整得好好呀平時出面食炸物一般都會好油淋淋但呢度炸得一啲油膩感都冇而且仲熱辣辣 好香脆添❤️今次叫左蘇雞肉卷、茄子串揚、蓮藕串揚、咖哩飯串揚、天使海老、黑松露芝士、三文魚煙肉卷、雞皮蝦個人黎講 對蓮藕串樣情有獨鍾☺️雖然炸過 但係一樣保留到蓮藕嘅香味而且雞皮蝦都好特別平時雞皮 同蝦就食得多兩種黐埋一齊食 都係第一次口感仲十分脆口添❤️之後會返嚟encore😍

一直都好鐘意日本居酒屋個種溫馨氛圍 —— 同朋友碰杯傾計，夾住小食邊食邊吹水，周身都暖笠笠，成個人放鬆曬～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 點知原來香港都有寶！即刻嗌咗成檯炸物開心 share：炸流心蛋🥚切開流心金黃，撈住蛋汁撈飯簡直邪惡；三文魚子海鮮球外層炸到金脆，沙律醬鋪面；三文魚子粒粒飽滿，咬落卜卜聲彈牙到癲！最驚喜係蔬菜串 —— 茄子🍆軟稔帶甜~蓮藕爽脆無渣，冬菇燒到邊位少少焦香，食到食材本味～重點讚下日籍師傅主理嘅炸功！炸漿薄到透光，脆得嚟夠乾身，咬落完全唔會痴牙，而且內裡食材仲保留住鮮甜肉汁，比如雞翼咬開肉嫩到滴汁，真係做到「脆而不燥」，呢招先至考功夫🧚🏻✨！呢度真係放工救心丸級存在 —— 約埋同事下晝收工，點返幾串炸物，開支啤酒，成日嘅壓力都隨住熱氣散埋🍻✨

幾年前朋友帶我去食過尖沙咀嗰間 JanJan嗰次係第一次食串揚，之後就愛上咗有時朋友聚會都會嚟灣仔呢間分店食點知最近先發現原來而家佢哋只剩返灣仔呢間分店，真係要好好珍惜！✨今次假日夜晚六點左右2人 walk-in好好彩俾我哋坐到最後一張枱！我見遲少少嘅食客都被告知冇位眼見佢哋成日都好 full唔想摸門釘就最好預先 book 位！而且鋪面唔算大，座位有啲迫但咁反而又幾有日本小店 feel ⛩️每枱都會有一盒椰菜作為前菜🥬雖然有啲乾身，但都算鮮甜爽脆點埋佢個日式醬汁，好開胃至於今晚叫咗啲咩呢？因為已經食過幾次而每次都覺得佢哋串揚個炸皮薄得嚟又唔會好油所以串串嚟講今次大部分都係叫串揚✨️ 手羽先唐揚 4🧡/5首先上菜嘅係唐揚雞翼熱辣辣又炸得夠脆🔥調味啱啱好，最重要係 juicy 到爆，好食！✨️山藥芥辣漬 4.5🧡/5純粹第一次食完之後莫名其妙哋愛上咗🥰山藥片爽口又清新加上淡淡嘅wasabi，味道 balance 得好好我每次都會 encore 一份！跟住一盤咁上咗我哋叫嘅串揚✨️牛 3🧡/5牛肉粒炸到全熟嘅食落幾有牛香亦都唔會好乾身不過總係覺得牛嚟講做串揚味道會變得比較普通串燒牛始終油香會再出啲好

好姊妹知我係炸物控，知我成日掛住大阪嘅炸串，所以專登帶我嚟呢間喺灣仔都開咗一段時間嘅串揚居酒屋。由裝修到味道都100%神還原關西風味！食完真係覺得非常滿足！🍤 天使海老天使海老手掌咁長！金黃脆衣包住彈牙蝦肉，炸得剛剛好，點少少海鹽已經勁正！🦐 雞皮蝦呢個真係大癲！雞皮炸到超脆口，包住啖啖蝦肉，點埋佢嘅醬真係不得了！🍄 燒冬菇厚肉多汁，最後再嗌多咗串🤣灑七味粉已經好惹味！🥚 炸流心蛋呢個係我每次去日本都會叫嘅，一切開瞬間蛋漿爆出嚟！好食！🌱 蓮藕串揚薄切蓮藕，炸到脆惡惡，食到停唔到口 。🍃 露旬串揚當季野菜即叫即炸，蘆筍個甜味完全鎖住！最緊要係冇揸。最後我想講嘅係，一定要叫杯生啤！冰凍啤酒配熱辣炸串，真係超正！

近日去咗 JanJan 串扬专门店，试咗一轮其招牌嘅串烧同串扬美食😋。首推茄子串扬，炸得金黄酥脆嘅外皮，一咬落去超级脆口🤩，里面嘅茄子肉软嫩多汁，味道香甜😃。莲藕串扬同样出色，莲藕片夹住啲肉馅，炸后口感丰富，咸香可口😋。咖哩饭串扬好有创意，将咖哩饭裹上面包糠炸至金黄，咖哩味浓郁，配上饭粒嘅软糯，令人眼前一亮🤩。三文鱼烟肉卷，烟肉嘅咸香衬托出三文鱼嘅鲜甜，二者搭配相得益彰👍。砂肝串烧，砂肝处理得好干净，烤得香口入味，口感爽脆😎。鸡皮虾串烧，鸡皮烤得金黄油亮，虾肉弹牙，两者嘅味道融合得十分巧妙😜。烧牛舌切得厚薄适中，口感软嫩，牛舌嘅香味十足🤤。鸡颈串烧，鸡颈肉烤得香嫩，味道惹味😋。JanJan 做得相当用心，食材新鲜，味道出众。 如果钟意食串烧同串扬，呢度绝对值得一试 👏

呢間"8年老店"可能係香港絕無僅有ge正宗大阪居酒屋，因為呢度有一種獨特美食唔係周圍都食到，就係大阪串揚！呢個地址都好鬼隱秘，招牌都唔係好顯眼，仲下上埋2樓。但好野真係唔需要呢D門面野，有實力自然自帶人流。今日我平日黎，Dinner time，一樣坐無虛席，所以上黎前最好book位，始終餐廳細細間除時食閉門羹架。今晚食左好多野，相就影唔齊不能盡錄，但都講下我私心推薦ge食物先！首先串揚真係必點，我勁愛個蘆筍串揚，好巨型兼好清甜，一人可以KO 3條！我地仲食左芝士串揚(即炸芝士)、免治鴨胸串揚 (呢個好似食緊牛肉好得意好濃肉味)、年糕串揚 (Mochi控必食)、炸流心蛋 (一口爆汁)等等，好滿足。除左炸野，呢到D特式小食同串燒都好高質，個汁煮白貝好鮮好彈牙，佐酒必食。雞肉棒係自家手打，加埋個蛋汁真係正爆！有個巨型蠔海之寶就打卡一流，大大隻仲要放滿魚子、海膽，又靚又好食，最後大力推薦個高湯雞蛋卷，店員話係大阪主廚為香港店特創，湯水比例特多，所以個蛋係會超濃，望到個樣都好治愈，呢個即叫即做，真係必食！

講開日式串燒，我最推薦嘅一定係呢間位於灣仔嘅Jan Jan 串揚專門店，呢間其實我都幫襯咗好多年，就係鍾意呢度嘅感覺夠日式，不論裝修定係嘢食都覺得有日本小店嗰種執着！平時我就好鍾意食呢度嘅炸串，不過今日同我一齊嚟嘅朋友話有啲熱氣，所以食燒串燒就算啦，不過都一樣好好味！janjan 牛串燒係必點，肉質好好，牛味夠濃。燒雞翼燒得火候剛剛好，外皮脆，入面肉質keep到好juicy。雞軟骨串燒真係超容易食上癮架，配埋酒真係一流。三文魚煙肉卷係一個好出色嘅combo，好香油香味。燒牛舌都係必點，厚度剛剛好，冇話鞋，啖啖都好入味。冬菇都係燒過嘅特別好味，始終真係會爆汁，加埋唔會太鹹，感覺都健康啲。

😋呢個夜晚，肚腩好似奏起咗 “空城計”，個胃一直咕咕叫，實在忍唔住啦，決定出門去尋找美食慰藉下自己。黑松露芝士，芝士融得剛好，好似一層絲滑嘅幕布，完美裹住黑松露獨特嘅香氣，兩者相互交融。​天使海老，呢其實就係新鮮嘅大蝦啦。蝦肉彈牙十足，海鮮甜味濃郁，油炸之後更添咗一層誘人嘅焦香，正到痹！茄子串揚，厚切嘅茄子裹上一層薄脆嘅炸漿。茄子本身嘅甜味因為油炸而更加突出，呢種口感更加豐富。​蓮藕串揚炸的好脆，一咬就聽到咔嚓一聲。紫蘇雞肉卷，嫩滑嘅雞肉裹住新鮮嘅紫蘇葉，經過炭火嘅烤制，紫蘇嘅清香慢慢滲入雞肉之中。三文魚煙肉卷同樣精彩，肥美嘅三文魚搭配上咸香嘅煙肉形成強烈嘅對比，味道層次豐富。​免治雞肉棒，口感紮實有彈性，雞肉調味恰到好處。🍻食到最後，再飲上一口清涼嘅啤酒，個胃被美食填滿嗮，呢餐豐盛嘅美食，真係為呢個平凡嘅夜晚增添咗無限光彩，感歎一句：生活，就係要咁享受美食，先算係完美呀😜。

📍Jan Jan 串揚專門店(鉅芝樓）地址:灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓2樓香港 JanJan 日式串揚店，真係隱藏喺鬧市嘅寶藏店！🏮🍢店內日式裝潢即刻將人帶到日本街頭居酒屋。暖黃燈光✨、木質枱椅、牆上日式裝飾，濃濃和風，令人好放鬆。～炸流心蛋蛋炸到金黃酥脆，一咬“咔嚓”聲，蛋汁似熔岩流出，蛋液柔滑，外皮香脆，咸香味啱啱好，食到停唔到口！🍳✨ ～大根串揚油炸後多咗獨特香氣，口感豐富，真係唔錯！🍢 ～三文魚子海鮮球必試菜式，由新鮮海鮮肉打成，口感彈牙，表面鋪滿飽滿魚子，咬落“啵啵”爆開，魚子鮮味同海鮮球融合得無懈可擊，加埋特製蘸醬，正到極！🧆🐟✨ ～雞頸串燒烤到金黃微焦，外皮香脆，裡面雞肉嫩滑多汁，燒烤香氣同雞肉鮮味真係配合得無得頂！🍗🔥 ～燒雞翼烤得金紅油亮，外皮酥脆，雞肉嫩滑又唔柴，醬料入味，香氣四溢，好滿足！🍖😋 ～燒冬菇看似普通，實則吸滿燒烤香氣，咬落冬菇鮮味同煙薰味交融，口感軟糯有彈性，為用餐體驗完美收尾！🍄✨ 呢度嘅食物水準高，每道菜都見到大廚嘅用心同手藝。無論你系日式料理愛好者，定系想試新口味，都絕對值得嚟試！肯定令你大飽口福！😋🍢🏮

Jan Jan 串揚專門店面充滿日式居酒屋的氛圍。木質裝潢與暖色燈光讓人感到放鬆，適合下班後與朋友小聚。服務人員態度友善，整體服務令人滿意。食物推介1. 咖哩飯串揚外脆內軟，咖哩味濃郁，口感特別，值得一試。 2. 和牛串燒油脂豐富，入口即化，簡單用鹽調味已經好出色。 3. 釀香菇串燒香菇多汁，餡料鮮美，食落好滿足。 4. 燒雞翼外皮香脆，肉質嫩滑，炭火香氣十足。 5. 牛串燒牛肉軟嫩，炭烤香氣濃，簡單但好味。 6. 雞心串燒無腥味，口感Q彈，醬汁微甜，配酒一流。 7. 年糕串揚外脆內糯，甜鹹交織，幾有驚喜。 8. 炸鮭魚刺身外層酥脆，內裡鮭魚鮮嫩，口感對比強烈，好特別。

🍢🔥【灣仔Jan Jan 串揚專門店✨】🔥🍢 - **泡菜炒野菜** 🌶️🥬 泡菜同各式鮮嫩野菜一齊炒，酸辣味道刺激味蕾，仲帶出野菜嘅自然鮮甜，食完即刻開胃！ - **燒深海魚鮫** 🐟🔥 魚鮫肉質細膩鮮美，經過炭燒之後帶有輕輕嘅焦香味，魚皮微脆，內裡保持嫩滑，啖啖都係海味嘅精華～ - **醬油焦糖年糕** 🍡✨ 呢款年糕真係超驚喜！外層燒到微焦帶脆，醬油同焦糖嘅鹹甜味完美平衡，咬落去內裡煙韌有嚼勁，食完一口仲想再嚟多幾串！ - **白貝** 🐚🍢 串燒白貝口感爽脆，鮮甜嘅味道仲帶有陣陣海洋氣息，配埋少少檸檬汁更加提味，食完好清新～ - **燒牛舌** 🥩🔥 燒牛舌係呢度嘅人氣必試！牛舌燒到微微焦香但保持嫩滑，口感帶少少煙韌，每一啖都係極致享受～ - **牛串燒** 🐄🍢 牛肉串燒入味得嚟又嫩口，炭燒嘅香氣滲透每一塊肉，簡單調味已經將牛肉嘅鮮味完全發揮絕對係燒肉控嘅心頭好！ **Jan Jan 串揚專門店** 嘅料理以細膩手法烹調，加上每一串都係即叫即p

每到夜深，總係想食啲串燒，特別推介📍Jan Jan 串揚專門店🫶🏻有其獨特的風味和口感，總令人充滿期待。［食後感］📝1. 提子豚肉燒甜美的提子搭配豚肉，一種酸甜的味道，令人流晒口水。2. 天使海老新鮮的海老肉質鮮嫩，口感滑順，搭配調味，好感受到海洋的味道。3. 海膽湯葉卷海膽的鮮美與湯葉的細膩結合，簡直讓人驚豔。4. 京蔥雞串燒京蔥的香氣與雞肉的鮮嫩，串燒的方式更能保留肉質的多汁感。5. 釀香菇串燒香菇的鮮香加上內餡的豐富口感，好受歡迎的小吃。6. 柚子豚肉燒柚子的清香與豚肉的濃郁，形成了清新又美味的對比。7. 芝士串揚濃郁的芝士外裹金黃的麵衣，吃起來外脆內滑，令人欲罷不能。8. 香腸串揚香腸的多汁與香脆的外皮，帶來滿足感。9. 芝士鐵板串揚set鐵板的熱度使芝士融化，與各種食材一起享用，無疑是個絕佳的選擇。這頓飯色香味俱全，讓人感受到食材的新鮮與廚師的用心。不僅滿足了味蕾，還是一場視覺的享受！

🍢日本素食串揚定食 $168 🆙 🥢其中兩款時令嘅蔬菜有冬菇同蘆筍，冬菇香氣濃郁，入口滑嫩，炸蘆筍有差唔多30 cm更長，外皮炸得酥脆，內裏多汁，加埋蛋黃醬口感更昇華。🥢山藥口感綿密，外酥內軟。薯仔經過精心炸製，外皮金黃酥脆，內裡軟嫩。富士蘋果清甜，食落好清新。 🥢蓮藕口感脆卜卜，同特製醬汁嘅搭配好夾，清爽唔油膩👍🏻。🥢用咗日本米嘅飯團非常軟熟香口，唔需要太多調味已經好好食。🗺 Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓) 灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓2樓-🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🍢🍢🍢🍢🍢🍴🍽🍴🍽🍴🍽 -#bakdiu灣仔 #bakdiu日式 #bakdiusingchoi灣仔區