尤海姆年輪蛋糕 (Closed)

今日和媽媽在中環吃完拉麵後，和一班吃貨朋友去到銅鑼灣Sogo超市掃街，超級開心呢。 DALLOYAU的蛋糕店 i CREMERiA Dolce Giapponese的 日式厥餠串 Beard Papa's的抹茶萢芙Croissant Taiyaki鯛魚燒 Kobe Beef Meat Pie蘋果批 BAKE Cheese Tart 的Bake Cheese Tart 華御結的Sakura Cookies Helfit Deli的Helfit Deli Lobster Roll Quiche Yoroizuka的厄瓜多爾可可農場朱古力批 baby Mon cher的蛋卷阿 Juchheim年輪蛋糕棒 Godiva Chocolatier的朱古力 Hotel Chocolat焦糖朱古力尤海姆年輪蛋糕棒$16第十三站來到 Zuchhcim ， 一小條一小條的棒棒阿，以為是雪條嗎？不是哦。以為是雪糕嗎？也不是哦。以為是齋朱古力嗎？那麼普通，我會介紹嗎，哈哈。小棒棒是把一整個年輪蛋糕切條，後沾上朱古力而成。白朱古力脆皮外層，撒上紅莓粒粒，較普通年輪蛋糕更有口感更甜蜜蜜阿

朋友成日話黎親SOGO都要黎買年輪蛋糕, 今次諗緊買咩去做甜品就醒起呢間蛋糕店, 上網SEARCH下睇下買plain 既年輪好D定有咩特別味大家會推薦呢~~ 見到一個好似係限量既日本蘋果年輪蛋糕, 見網上面寫佢真係好足料, 放成個蘋果入去架~見佢真係好特別又幾得意, 就行去問有冇貨~ 佢話仲有兩個, 我就入手左一個~ 不得不說, 日本人既包裝都真係靚既~ 裝飾到好似個真蘋果咁~ 送比人既話都真係幾大體~番到去我切開黎睇, 一層層既年輪蛋糕真係幾靚~再見到個幾通透既蘋果, 真係忍唔住放佢入口蛋糕好軟熟, 不過呢如果切得太細片, 蘋果係會跌落黎~ 貴氣即時下降~ 哈哈~~入口呢, 蛋糕入口少少甜, 少少蛋味, 唔係軟棉棉既都有番D口感~而蘋果就比較夾甜, 當然又不至於一個FRESH既蘋果咁口感, 但你會覺得幾refreshing. 蛋糕同蘋果互相配合,唔會覺得好膩, 對我黎講稍甜。終於試到年輛蛋糕啦, 送禮比朋友既話可能會再買, 自己既話好似冇咩衝動呢~ KEKE

一直都想試下呢間年輪蛋糕, 但初初開張時日日都排長龍. 是日要落Sogo 所以就試下落去睇下多唔多人, 居然唔駛點排. 即刻買番個試下先.明明就想買年輪蛋糕但見到有新野 - 蘋果年輪蛋糕, 見到前面個女仔要左個, 自己又心思思想試下... 跟住就中伏好後悔比正常年輪蛋糕貴接近一陪. 中間只係多左個好甜好甜的蘋果. 甜到成屋人都話太甜了.  若果鐘意食甜野的, 的確係幾好味, 個蘋果重好爽口而且足料成個蘋果係個蛋糕裡面. 但對於怕食甜野的我. 大家試左一口啖蘋果都將個蘋果"了"左出黎. 最後變成齋食年輪蛋糕. 所以.... 完全覺得蝕水... 買個普通的才$88. 做咩要比多八十蚊呢?講番個蛋糕, 好軟熟. 姐姐教食前最好雪下佢. 不過拎到返屋企即食都好好味. 完全食到停唔到口. 果然名店就係名店. 有機會會再試下普通牌. 所以有時食野都係食原味就好. 加左其他野落去亦未必係好... 

上帝話我知要食宵夜唔怕肥行過sogo就買起左年輪蛋糕慢慢嘆呢間日本過百年歷史老字號信得過行到落地下果層已經勁多人正值辦年貨個個都係度買禮盒幾經辛苦終於迫到去舖頭度除左原味同咖啡味年輪蛋糕長駐仲見到新出左朱古力味好吸引另外SHOW左好多唔同既禮盒買左一盒有果肉同酒香味既蛋糕送禮添可以望到一整卷年輪蛋糕出爐望落真係超級長即時分開一舊舊蛋糕拎出黎包裝同賣原味年輪蛋糕($60)好清晰咁見到一層層唔會烘焙到太乾身又好鬆軟外層有少少糖衣不過中間就真係得蛋香味到外層先有微甜如果逐層都烤到有微甜味就更正下次一定要試埋其他味道

聖誕假放完，但聖誕Party仲未完架！小編就一路開到出年😂 開P有個蛋糕點都係開心啲既😍 怕食忌簾/芝士蛋糕太膩？朱古力蛋糕又太甜？年輪蛋糕係你既選擇！Baumkuchen年輪蛋糕270g $88蛋糕一層層加上再烘培，層次豐富，香味撲鼻，又保持濕潤😋😋 蛋味好重，口感軟棉。除左呢個size，即係最細，仲有2個大啲既，更高更厚！而口味方面，除左原味，不時會推出獨特口味，如抹茶、朱古力等，都幾多選擇架！

朋友送咗個好好食嘅年輪蛋糕俾我。年輪蛋糕就係中間攞住條柱一層一層咁整成嘅。蛋糕可口鬆軟，又有淡淡的甜味。最啱設成一嚿嚿咁食，攞嚟做甜品簡直係一流。中海同朋友同屋企人分享。

今天在吃午餐的空餘時間，就到了SOGO樓下的超級市場逛一逛，想買一些零食到公司吃。被一陣蛋糕的香味吸引住，原來就是年輪蛋糕，已經有一段時間沒有吃過。所以就決定買一個回公司吃。這個蛋糕，外層有碎碎的糖粉包圍着，入面十分鬆軟，充滿着蛋香， 甜而不樓。果然是當飯後甜品的最佳選擇。

Juchheim has something new! Famous for their baumkuchen cakes, they now sell hand pies!There are three: kobe beef ($38), apple pie ($38) and sweet potato pie ($28). There is no English but the staff speak English. So, I bought two: kobe beef and apple.Kobe Beef Pie ($38). A fairly decent size. Not too big and not too small. Perfect size to eat on the go.There was  decent amount of ground meat filling. There was also some bits of onion and egg in it as well. The pastry was  puff pastry and they h

BAUMKUCHEN年輪蛋糕源於德國，名字的由來是因為它的蛋糕層面讓人聯想起樹紋的形態。做法是先把蛋糕材料逐層地塗抹於轉動中的木棒上，然後慢慢烤焙，過程非常繁複。這個品牌擁有近百年歷史，是日本第一家出售年輪蛋糕的餅店。 在遠處已聞到陣陣的蛋香味，而店外亦可看到糕點師傅純熟地轉動著木棒，手起刀落把一串串年輪蛋糕切開，另一人則細心地把它包裝好。幸好小妹早一點去排隊，因我付款過後這款期間限定的蘋果年輪蛋糕也差不多售罄了！ <蘋果年輪蛋糕>有別於一般的年輪蛋糕，這個是呈椰子形狀的，包裝得十分可愛，乍看真以為是個大蘋果！一切下去便看到分明的層紋，而內藏整個日本富士蘋果，色澤晶瑩，爽甜又多汁，夾著軟綿的蛋糕吃很有口感。

踏入新一年，日子又從新開始計算，重新再過元旦、新年、情人節、聖誕節，我就試過中學時候嘅情人節，一班女仔嗌咗外賣pizza係尖沙咀碼頭，對住一對對情侶，我哋哋係到食外賣，好似有啲破壞氣氛 哈哈，仲試過好友生日，我哋整咗個忌廉蛋糕，因為貪玩我哋用忌廉互相攻擊，結果全屋都係，電器表面都有，大家唔好學啊！每年嘅節日我哋都用唔同方法過，回憶一年一年咁更加，當日子再來臨，回憶就會湧出嚟，慢慢儲存下好時光。Juchheim創業100年以來，追求只使用純正的天然原材料製作極品美味蛋糕的宗旨，始終沒有變，一直致力於製作，不加多餘添加物的商品。主要原料有：雞蛋，砂糖，奶油，麵粉。從不使用例如乳化劑，膨化劑等的添加物。一直保持著創業以來的美味是因為，上等的原料，以及始創人Juchheim夫婦“為健康著想的美味”的宗旨銘刻在心的緣故。年輪蛋糕用木慢慢地轉動，同時把蛋糕的材料一層一層抹在上面慢慢焙烤，是一個非常複雜的製作流程。焦糖年輪蛋糕 $70上一次買嘅時候見過焦糖面嘅製作過程，喺原味年輪蛋糕上面噴灑糖水，令砂糖更容易沾上，再用火鎗燒成焦糖面，新鮮整好嘅時候，切落去時好似將玻璃打碎，會食到焦糖面好厚身，但今次

今年的生日收到好多蛋糕,對於喜甜的我,實在太開心了!除了3D蛋糕外,仲收到尤海姆年輪蛋糕,Party當晚實在太飽,所以留返同屋企人食!是從Sogo 買回來的Juchheim, 用Sogo 30周年的紙盒包裝~年輪蛋糕外觀是一層夾一層的,就好似樹的橫切面,能夠做到呢個效果,其實工序甚多,我在宜蘭生活時,朋友帶我到了年輪工坊,看著它們的製作工序,簡單說的話,就是由中心位置開始逐層焗,一層疊一層,是很花心機的蛋糕,另一方面,健康的大樹可以憑年輪紋看到年紀,年輪蛋糕足有14層,每層分明,作為賀壽的蛋糕是最為合適,有什麼好得過生長健康的大樹!隔夜了的年輪蛋糕打開蛋香不算濃郁,淺黃色的蛋糕,吃下時蛋味又比聞到的強烈,口感乾身,甜味不輕,其實了解逐層烘焙時面層都會加糖漿的話,甜度高也是估計到的!我是相機先食的女生,平時都應該不會買啦,但原來收到年輪蛋糕都會好開心,因為它代表著是一份簡單的祝福,吃過後就如大樹般身體健康,完全收到,謝謝好友

夜晚出銅鑼灣按摩，想順道買點小吃比按摩師傅吃，於是落Sogo看看。好耐冇食過年輪蛋糕，自己想食，於是買左一個原味比按摩姐姐，一個焦糖自己食店員話焦糖味要即日食完，因為表面層焦糖是烘脆的。當時已經夜晚九點幾，我正在猶豫之際，店員又說第二日食只是口感冇咁好吧了。心想好啦，我可以即日食少少，第日食最多冇咁脆啫，於是照買了來試試！由細到大都好鐘意食雞蛋味既食物，年輪蛋糕即場製作，離遠已經聞倒香香既雞蛋味。這個焦糖表層好香脆，但就好甜，鐘意食勁甜加Caramel既人應該會鐘意，外脆內軟其實幾好食。蛋糕方面不過不失吧，始終覺得蛋味不夠濃。焦糖味蛋糕到左第二日，蛋糕已經比溶左既焦糖整到濕左少少，雖然係咁，我兩餐就已經KO左成個！

與好友飽餐一頓，經過SOGO，地庫是日本名糕點的集中地。想起這兒有老公極愛的日本年輪蛋糕。猶記得在北海道蜜月時，在小樽的LETAO買了一個年輪蛋糕，老公總是念念不忘那滋味。日本的年輪蛋糕，蛋香極濃，每一層薄薄的蛋糕卷層都覆上薄薄的脆糖衣，咬下去是幼細砂糖的質感，因此也無怪乎成為日本極受歡迎的蛋糕，在街上不難看到店現做年輪蛋糕的製作過程。快關店了，光顧的人也不少，節日的關係，也有好些聖誕禮盒。年前光顧過 Juchheim，雖不及LETAO的美味，但質素也不俗。今次買了一個原味年輪蛋糕($48)蛋糕依舊滿有蛋香，但做不出層層脆糖的效果，味道不錯，但口感稍遜。回憶之味已不復再，回不過去了。趁日元疲弱，也許要尋回憶之味，就只能重遊舊地了......

Juchheim低調地推出一款中秋限定年輪蛋糕，售賣期只去到中秋節當晚。若不是經常去 Sogo 真很易會錯過這個佳作。不知文章出街之日大家是否還有幸能夠品嚐。打開黃色寶盒，立時看到一件蘋果精品。蘋果年輪蛋榚用紅色玻璃紙裹着，外面繫上棕色繩索與及綠色小裝飾，遠看還真像一個大蘋果！褪去包裝，年輪蛋糕現出真身，像不像椰子？蛋糕重量可不輕，內裏的蘋果一定份量十足。一刀切下去，乾淨俐落，感覺還真像切西瓜，但西瓜是內軟外硬，但年輪蛋糕便剛巧相反。手起刀落，一小件的年輪蛋糕立被切了下來。內裡見到漂亮的蘋果肉。果肉色澤精瑩透金，食店可是每天用上上等的日本蘋果新鮮製造。食店把年輪蛋糕漿包裏着整個蘋果一齊烘焗，結果成品蛋糕與蘋果緊黏在一起連成一體。蘋果為果肉，年輪蛋糕變成果皮，賣相討好。如斯美味的甜食，Super1提議把它切成小塊再細嚐。也好，把它當夕張哈密瓜那樣去吃也是不錯的提議。把蛋糕切成一小塊，更方便慢慢一口一口細嚐。咬下去，完熟蘋果的質感及甜味實在太突出了！蘋果的果香經烤焗後更加濃厚，令人停不了口吃完一塊又想吃另一塊！至於年輪蛋糕本身，若你遊走嚐過日本當地的年輪蛋糕，便一定會覺得相對失色。但將蛋糕

I always see long lines wrapped around this tiny booth in the sogo supermarket. But finally I see a day without too many people lining up, so decided to give it a try. I got the special flavor of the day, which was a coffee flavor cake. The cake itself is very soft and you can actually peel the layers off one by one. The outside layer also has a light sugary coating to add a little bit sweetness to the cake. As for the coffee flavor though, there's not much coffee I can taste from the cake. The