隱日本料理 (Closed)

餐廳係商場M層, 有啲難搵, 好彩之前係附近返工所以記得路, 最後順利到達冇遲到。壽司主廚Araki san之前係Nobu工作, 我天真地以為出品會比較Fusion, 但原來都唔算。師傅握功好, 壽司飯醋味適中, 咬口偏向點點軟嗰個方向, 壽司Size頗大件, 幾啱我食。個人最欣賞嘅包括經較長時間熟成嘅大鮪腹, 雖然似係養殖嘅但處理得宜, 非常肥美。金目鯛, 毛蟹肉配馬糞海膽，白蝦三文魚子都料靚而且俾得慷慨。整體服務食物都滿意, 必然會再訪😋

日本菜在中環開到成行成市，在置地這間位置不易找的Kakure的裝修吸引了我的注意。餐廳入口在置地廣場很不顯眼的樓梯底，但午餐時間仍然很多人!我們幾個人點了toro sushi set、鰻魚飯、海膽飯。海膽飯的價錢比較貴，很鮮甜但事實上份量又不是很多，性價比就比較見仁見智。壽司組合了不同部位的toro，從瘦到肥賣相很吸引，亦是個人當日最喜歡的菜式。鰻魚飯味道只可以說是不過不失，燒有點過火魚身側面和背面有點焦，之前都沒有見過這種情況。朋友還點了其他套餐，價錢都在600元以上，整餐飯大約每人花了400元以上，但沒有很滿足的感覺，建議份量和味道上可以再提高一點。

The service is absolutely fantastic and the servers greet you by name.Food is high quality while seafood is fresh. The chef is also professional.Quiet environment which is good for couples, business, or small group gathering. Highly recommend!

之前因為朋友介紹嚟過呢度食晚餐，除咗嘢食得呢度嘅吧真係好正，呢度有成個酒櫃放滿全部由日本帶返黎嘅whisky, 得一支飲完就冇。雖然地方細細，但呢度嘅燈光同氣氛都好好，令人好舒服。值得一題係呢間係太子大廈裏面嘅bar平時竟然仲有Happy Hour, 所以真係好值得去。我點解呢杯酒係bartender介紹嘅，好好味，係有sake嘅champagne. 最重要係呢度嘅refreshment係佢哋釀咗明太子嘅olives! 我係一個超級無敵鍾意食olives嘅人，釀咗明太子嘅olives真係好好味食唔停口。

Kakure is a somewhat pricey (comparatively) Jap lunch option in the heart of Central, but sitting by the sushi counter is quite an awe-inspiring spectacle, and the food/experience is worth it. The downstairs entrance is really obscure so ask around.We ordered the thin-cut rolled steak teppanyaki set, beef udon, and soft-shelled crab roll. All were pretty attractively presented and good.The crab roll is pretty wide, so if you have a unique or nontraditional chopstick holding style, the entire rol

喺中環返工咁耐如果唔係有朋友介紹都唔知原來Prince Building有間咁正嘅日本餐廳。一入去係一間bar, 好有特色, 有好多喺日本帶返嚟得一支嘅whisky. 再行入去先至係日本餐廳裏面有幾間private rooms, 適合見客食飯。出面分開鐵板燒同壽司bar，仲有dining area. 當晚因為同朋友都係要傾野所以我哋就揀咗坐dining table食autumn menu, 下次我一定會試佢哋omakase sushi. 食物全部都係用秋季嘅元素，都幾特別，最好食係oyster and fried rice! 未試過嘅可以去試吓，呢個價錢喺呢個location我覺得可以接受。

今天與友人去了置地的日本餐廳吃牛餐，位置有點難找，建議提早前往。我點了一個最貴的松花堂便當，便當有迷你海膽飯、牛肉串燒、中吞拿魚腩刺身、汁煮鮑魚、今天的時令燒魚就是鱈魚。味道不差，不過$660的價錢有點小貴，即是在中環地段仍然是覺得有點over price，份量不小，但食物質素仍需提升才對得起價錢。試了一點鰻魚飯，鰻魚飯OK的，但對於一客300多元的鰻魚飯，還是不能只要求OK，300多元的鰻魚飯是必需好吃。總結就是可以嘗試，但性價比不高，有點不值得。

連接太子大廈和歷山大廈的樓梯位發現有間日本料理店—KAKURE 隠れ日文是隱藏，店如其名，真的挺隱蔽。撥開暖簾，踏進一段幽黑的庭園小石路，就見侍應半彎著腰恭侯領路。跟友人分別點了特選北海魚生飯和西京燒銀鱈魚。每個set跟沙律、蒸蛋和味噌湯，分量剛好。我的特選北海魚生飯有大toro、榮螺、三文魚、甜蝦、海膽、松葉蟹腳等材料，一個字——鮮。醋飯味道適中，wasabi也是先磨的，可惜沒有珍寶帶子👉🏽👈🏽整體來說是不錯的經驗，也適合商務午餐，這家要加入我的美味名單之中！朋友的西京燒銀鱈魚更加好吃，稍後再補一篇😆

好友相約Happy Hour, 都係0個句，好0既朋友好緊要，又一間好推介! 地點一流，中環區，私隱度高，聽聞好多去0既都係中環返工0既才俊美女 環境就黑媽媽，影唔到d乜我0地開0左2枝sake, happy hour價，都算抵之後仲叫0左2碟黑松露薯條，又真係幾好味 夠脆， 黑松露味好出。點salt都好正飲到咁上0下都想有返幾粒米落肚，叫0左碟壽司，都幾好味。 原來係佢隔離連住間日本料理整過0黎以為埋單會好貴，原來又唔算喎，每人$200。又飲又食算係咁仲有仲有，0黎之前記住訂位!

今日客人約咗我喺中環太子大廈連接歷山大廈橋口要落10級樓梯左右嘅新日本餐廳「Kakure隱日本餐廳」食午餐，我點左「煙燻雞腿御膳」Smoked Chicken Gozen，飽到上心口，包括煮大根（即是白蘿蔔，呢個幾好味，有啲瑤柱）、茶碗蒸（燉蛋、用的木魚湯食得出是新鮮製的）、日式雜菜沙律（冇乜特別，沙律醬汁喺超市都買到）、刺身兩種（有吞拿魚和不知什麼白色的魚，呢個反而冇乜特別鮮甜味）、銀雪魚鐵板燒（味道唔錯）、主菜日本雞肉飯（用日本的櫻花目燒着然之後煙燻，一打開個木蓋即刻冒煙，香噴噴！👍啲日本雞肉味道都好！）、味噌煮（其實這個汁係倒入鐵板銀雪魚度，鹹度啱啱好！）$450再加一，$500也！想不到中環太子大廈的日本餐也不太貴！😳客人點了的是剁碎左嘅吞拿魚魚生飯，走葱，看來她也滿意，$260再加一。呢度嘅裝修非常之靚，坐得又舒服，根本想像不到太子大廈會有這個相宜價錢的日本餐廳，以後約朋友或者客人喺中環見面又多一個非常之好嘅選擇。

平時返工都唔覺原來太子行人天橋角落原來開咗間日本餐廳，餐廳侍應服務殷勤，魚生好新鮮，價錢中等，餐廳入邊另外仲有一間酒吧仔星期五happy阿華同朋友吹水都一流🎉🥂🍥🍱🍙🍲上次晏晝試咗佢嘅魚生飯三百幾蚊價錢，都叫合理。另外朋友食咗吞拿魚飯。餐廳私隱度極高，下次有時間都要試吓佢出名嘅鐵板同埋和牛。另外佢酒吧都正,細細間好精緻，除咗日本酒都有威士忌，百幾蚊一杯酒同其他餐廳差唔多，聽聞遲啲仲有happy Clara添咁呢就可以同朋友星期五暢飲一番啦🤩🥳🍻🤪