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12:00 - 15:00
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成日覺得廚師發辦一餐二千幾三千唔便。但真心話如果你去過《Kanesaka Hong Kong》，就會知原來壽司可以有咁多豐富既變化，就覺得物超所值！今次我就係試佢地既Dinner set，有壽司、手卷、前菜、甜品以及湯😋1️⃣兵庫縣產津田宇生蠔🦪蠔肉飽滿層次分明，入口則是極鮮甜,配上檸檬，湧現出的清新鮮味，直接逼出你口中的味道。大家都知道，新鮮生蠔最難得就係飽滿口感同鮮甜滋味 呢款就擁有晒。👍2️⃣煮蛸🐙呢款係神奈川縣佐島的八爪魚係大廚以特製醬料慢煮至入味，保持住又軟又彈的口感。嚼落去，先是軟滑之餘，然後就是八爪魚自然的甜味，在你口腔中散開。😋3️⃣喉黒海膽魚子醬手卷🍣 這款Kanesaka hk的原創手卷是一種難能可貴的創新，燒長崎縣喉黑加北海道海膽配魚子醬，海膽滑潤嘅口感程度剛剛好，配伴上魚子醬帶嚟嘅鮮美提味，現實中嘅夢幻滋味！💕4️⃣白海老壽司🍣 選用左富山縣白蝦，色澤鮮豔，入口鮮爽無比。加上壽司師傅在以上面灑上的青檸汁，醒胃又消脂，清新脆口，食後回甘久久。🥰5️⃣中拖羅壽司、小肌壽司🍣 中拖羅肉質肥厚，口感綿密，飽滿多汁，一入口就立即感受到那股獨特的香醇鮮甜。仲有其他好多款不同既菜品，整體體驗非常之好，無論日式既環境、隱密既空間、優質既服務，都非常之好。
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好耐無同朋友飯聚啦！早兩星期前book左位於中環既「Kanesaka HK」，我地今次揀咗Dinner Omakase $2980，食材新鮮又高質，食完已經即刻book定下一次！「茶碗蒸蛋」🍮 蒸蛋入面加入毛蟹、柚子皮，味道清香，無平時蒸蛋個種飽膩感，食落口感綿密蛋香中帶點蟹味，又散發陣陣柑香💕喉黒海膽魚子醬手卷 🍣🤤Kanesaka hk原創手卷！一試即刻同朋友對望，超滿足超好食！長崎縣喉黑加北海道海膽配魚子醬，提味又增添口感，超正！👏🏻墨烏賊壽司 🍣🦑另一款亮點！用上福井縣墨烏賊，中間加入少少芝麻增添香氣，墨魚上再放些少青檸汁，味道清新，墨魚質地緊實易咬，食得出好新鮮！大拖羅壽司係壓軸戲！真是令人一試難忘！食落濃濃拖羅香，鮮甜配香軟米飯，好味到令人想再追加多一道！🤤「Kanesaka HK」嘅食物由師傅一款款係客人面前制作👍🏻期間仲可以同大廚交流一下💓 佢哋嘅手卷真係必試，聽聞仲要係原創！如果想食正宗既omakase一定要試👏🏻👏🏻👏🏻
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今次介紹嘅就係中環嘅Kanesaka Hong Kong，喺度我地可以品嚐到各式各樣由大廚親手打造嘅精緻壽司，每款壽司嘅製作，都有佢有獨特嘅手法，絕對會俾你一個全新嘅體驗👍🏻。喉黒海膽魚子醬手卷喉黑配上海膽同魚子醬，三者嘅口感互相融合，滑嫩嘅海膽，軟滑嘅喉黒，彈牙嘅魚子醬，每一口都喺嘴裡爆出驚喜嘅味道，既香又新鮮，令人一試驚為天人🥰🥰🥰。 🍣池魚壽司池魚壽司將紫蘇同蔥蓉融入到壽司中，將咬下去嘅瞬間，你可以感受到紫蘇清香同蔥蓉嘅嘅辛香，有種北海道嘅飄逸味道，彷彿你此刻正坐喺北海道一樣😉😉😉。 🥚茶碗蒸蛋 (酒盗)茶碗蒸蛋綿滑嘅口感，加上鮮香嘅鰹魚內臟鹽辛，剛剛好嘅醬汁配搭，每一啖都彷彿帶你走進日本嘅料理世界，令味蕾得到無比嘅享受😽😽😽。Kanesaka Hong Kong採用日本嘅風格裝修，境內清雅。服務員介紹每款壽司嘅製作過程，以致飲食間嘅服務都做得恰到好處，讓你完全可以專注於享受美食。
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為慶生，今次我揀咗一間位於中環嘅名店-Kanesaka Hong Kong。聽講呢度嘅Omakase 食材好新鮮，而且仲係一間日本非常知名既姊妹店，果然名不虛傳！不得不講，燒吞拿魚骹 我覺得係今次既第一名，油香味十足，配上紫蘇葉、蕪蘿蔔蓉一齊食必。難以形容既鮮甜香口！食完個份香濃隔左一陣都仲喺口中散發，而且口感柔軟又豐富，真係由心底讚好食！！肉質緊緻而且美味。其次，佢哋嘅茶碗蒸心有一種鮮香嘅味道，魚嘅鮮味同茶碗蒸蛋嘅嫩滑完美融合，真係令人忍唔住一再夾食！特別推介Kanesaka hk原創嘅喉黑海膽魚子醬手卷，厚厚的海膽與喉黑嘅絕妙組合，口感豐富，既有海膽嘅美味又有喉黑嘅香口，值得為左呢款而黎呢到一試。大拖羅壽司，我實在好欣賞呢度嘅握壽司工藝，每一塊都好精緻。而醬油漬嘅赤身壽司，保留住魚嘅美味，再加上精緻嘅米飯，回味無窮。新鮮食材配上專業嘅服務，一個美好嘅日料體驗，價錢並非問題。無論係為咗自己享受，定係想找個好地方慶祝重要日子，Kanesaka Hong Kong都係一個唔錯嘅選擇
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如果你係食貨一枚，並對日本有一種特別嘅感情，咁你一定要試試Kanesaka Hong Kong！個日揀咗Dinner Omakase＄2980，對於壽司愛好者來講，呢個價格絕對值前菜炸香魚仔⬅️的香味瀰漫，係滋賀縣產的香魚仔，搭配天然的味噌調料，既香又甜，真係驚喜連連😋。而鮑魚配鮑魚肝醬⬅️，自家製的鮑魚肝醬，搭配日本九州的鮑魚，真係完全原汁原味，美味無比。茶碗蒸蛋酒盗有鰹魚內臟的鹽香，和獨特的鮮味，呢種美食住左你就忍唔住要再食一口金目鯛壽司⬅️同穴子壽司⬅️絕對值得一提。採用靜岡縣的金目鯛和長崎縣的對馬島穴子，經過精心燒烤，味道獨特，口感一流。當季特色壽司春子鯛壽司⬅️，口感滑嫩，味道清甜，一嘗驚為天人。醬油漬赤身壽司，味道鮮美，顯出真正日本壽司的風味，令人一試就上癮。甜品玉子，充滿了獨特的濃香和豐富口感，每一口都能感到甜美的幸福滋味😁。Kanesaka Hong Kong專業，忠於食材新鮮、亦都著重創新元素，對食客都充滿左殷切的熱情，無論任何時段，無論任何場合，都值得光顧 😊
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