高知駅

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中環高質地道居酒屋🫶🏻-🐟鰹魚半敲燒 ($128)師父話呢個係佢地嘅招牌菜，會用稻草燒到2-3分熟之後再煙熏，坐吧枱嘅話可以望到師父燒😍魚肉熟度啱啱好，肉質唔會散，配上薑蓉、蘿蔔絲、乾蔥同柚子汁完全唔腥，味道好地道，唔錯🥰🍱漬物盛合 ($68)包括牛蒡、紫蘇葉蘿蔔同榨菜，爽脆嘅牛蒡配上芝麻口感幾豐富，而蘿蔔就有好香嘅紫蘇味，一樣夠爽🥕至於榨菜就比較淡口，但一樣都好開胃🫶🏻🐟香辣吞拿魚中落伴牛油果 ($98)中落好濃味好好食，入口即化😚調味有少少辣，但係好提鮮，配上軟滑全熟嘅牛油果，口感同味道都好夾好豐富，好推薦試嘅一道菜🥹🦑燒泰國虎蝦+螢光魷魚串 ($156, $96)螢光魷魚嘅腳好香口，肉質夠軟滑，配上芝麻同蔥，味道更有層次☺️虎蝦好大隻，肉質夠爽，蝦味夠濃，唔錯😙🧈白酒牛油蛤蜊 ($78)湯頭好鮮甜，蛤蜊口感滑嫩，味道香甜又大大隻，送酒一流🤓🍑白桃濁酒 ($68)飲落好順口，好香嘅白桃味，味道偏甜，但係亦都有淡淡嘅酒味，小編個人幾鍾意呢枝🤩餐廳有室內亦都有戶外嘅座位，戶外座位幾有特色，感覺自己好似喺日本嘅小巷裏面食緊嘢咁😋員工都好友善，而且好詳細咁介紹唔同嘅菜式，日本老闆都好親切，感

自己喜歡日本，但從來未去過高知縣。原來我大愛的鰹魚燒係高知縣的😍😍亦是此店的signature ，必試！！日本人的店員招呼我們😊說廣東話很有趣牆上貼滿日式海報，和風感十足。我們的坐位面對著燒烤爐，清楚看見廚師製作食物。開胃菜 話梅水果茄 $58超好味 很開胃，甜甜酸酸的凍凍的，熱天吃一流啊！推介本店必吃之選 鰹魚半敲燒 Bonito Tataki $128非常正宗，以禾稈草快燒鰹魚外層，即是炙燒，煙薰後，再以凍水冷卻。這是高知縣的特色菜式，我日本其他地方也不是容易找到正宗得鰹魚燒。可以在這裏吃到感到十分驚喜廚師說配上高知縣的薑蓉、薑花、炸薑蔥絲、柚子蒜蓉更好吃我當然聽取意見啦還點了串燒螢光魷魚串 $48/串日本黑豚腩肉串 $48/串大啡菇 $28/串通常螢光魷魚都是漬物小吃，第一次以串燒吃。原來口感非常好鐵板芝士炒蛋 $68店員在你面前立即把芝士及雞蛋到在熱辣辣的鐵板上，非常新鮮，芝士溶了，形成拉絲芝士😍北海道海膽意大利扁麵 $68很creamy帶甜的醬，上面有兩片海膽❤️餐牌

收工同事想搵個地方吹水呻下，呢間位於Solo區嘅日式居酒屋🏮地點遠近適中，兼有室內和户外區，方便傾密偈又不易撞到熟人😅漬物盛合分別有長芋山葵，味增蒜頭和榨菜漬三款漬物都醒胃爽口再嚟多小食開胃菜雜菜燉牛舌唔係講笑，看似平平無奇嘅開胃菜~牛舌煮得非常入味又腍身,我哋好快已經放哂入口雞尾串，日本黑豚腩肉串和雞腳根串串燒只係用鹽燒，師傅控制火燒剛好帶出油香又不會乾身鐵板芝士炒蛋呢個小鐵板係侍應親自放在枱上面為我哋落油炒至半熟蛋再加芝士和灑上葱花，一個普通絕配嘅芝士炒蛋就放在小鐵板上面，絕對不馬虎然之後我哋叫左呢間高知縣嘅名物分別係味噌燒鰹魚和鰹魚半敲燒另外居酒屋主打嘅高知縣名物~稻草燻烤鰹魚由師傅親自用日本運來嘅稻草即席明火燒烤，香港獨有，吸引不少在場食客拍片拍照📷加埋居酒屋播放著日本嘅歌曲，更增添不少氣氛厚切嘅鰹魚表面烤熟帶有一點煙燻香味，而肉質中間呈現鮮紅半熟嫩滑嘅狀態，最後配上茗荷，炸葱𢇁，薑蓉和特調醬汁一同吃，鰹魚嫩口鮮甜帶有一股稻草香味，值得推薦

中環一直是個充滿特色小店的地方，今次介紹這間居酒屋的用料上盛，而且料理精緻。此日本居酒屋「高知駅」，以日本高知這個地方為主題。我們第一次食已經留下深刻印象，這是二次造訪的體驗。漬物盛合 (Pickled Assortment)$68:作為開胃菜，這份漬物盛合非常清新而且易入口。各式各樣的漬物搭配在一起，為味蕾帶來不同的風味。帆立貝配蟹膏味噌 (Scallop with Crab Miso) $78:新鮮帆立貝配上濃郁的蟹膏味噌令這道菜充滿鮮美。帆立貝的鮮甜與蟹膏的濃郁完美融合，令人回味。泰國虎蝦 (Tiger Prawn) $78: 新鮮的虎蝦鮮嫩彈牙，以簡單的烹調方式呈現和獨特調味，讓虎蝦的甜美風味得以展現，十分美味。大啡菇 (Mushroom) $56: 這道大啡菇滿足了素食愛好者的胃口。大啡菇經過烹調後，保持了它的嫩滑和濃郁香味，非常驚喜。手作免治雞肉蓋 (Minced Chicken) $58:手工製作的免治雞肉蓋質感細膩，肉汁豐富。肉餅裡面有十分爽口的雞軟骨碎，讓口感具獨特風格。搭配醬汁和蛋黃，每一口都充滿滿足感。鰹魚半敲燒 (Bonito Tataki) $128: 店主推

試咗呢間係soho 嘅居酒屋小店店舖細細，但係幾有feel 主打係高知縣名物鰹魚Bonito 半敲燒Bonito tartare Bonito tower (陳層疊咗刺身同埋牛油果上面放咗少少海膽同埋三文魚子) 另外仲有啲串燒同埋小食我自己就最鍾意食呢個鰹魚半敲燒裏面係生嘅外面燒咗少少好好食嗰個塔都唔錯反而個Tartare就有啲失望朋友覺得味道偏苦咗啲串燒同埋小食方面，我覺得都正常發揮最好食係免治雞肉佢哋呢度整到係一個小肉餅唔係一支棒咁我覺得兩個人share 1份都OK串燒我就鍾意食雞尾同雞皮整體上都唔差氣氛唔錯價錢合理不過夏天去坐近門口位置，有啲熱因為啲人成日開門道門又閂唔實如果鍾意食鰹魚嘅，我覺得可以嚟使吓Around $600pp Rating : 7.5/10

我很喜歡這間小小居酒屋，看得出是日本人經營，門面及店內滿佈高知海報，洋溢著小鎮氣氛，日藉經理主場，主打串燒及酒品，招牌高知地道名物「稻草燻烤鰹魚」，也許香港獨有的，不可能錯過。 鰹魚半敲燒 $128以來自日本的稻草明火燒烤，具欣賞價值之餘，香氣四溢！做法是先烤後燻，鰹魚肉柔軟潤滑中充滿燻香，完全沒有一點鰹魚常有的魚腥之味，味道特別，非常之香，令我一試難忘。 細心地配合茗荷、炸蔥絲、高知薑蓉或柚子醬汁同吃，輕輕提味亦好。 一客4片，性價比高。 電氣 Bran Highball $78最強 Lemon Sour $78日藉經理以不純正的廣東話介紹酒品，盛情難卻，一人一杯推薦的雞尾酒。 Bran Highball 酒精比較濃，成份是日本威士忌及香料，有一種温和的勁，即是易入口，無威士忌咁辣。我的最強 Lemon Sour，真是非常多檸檬，味道酸酸地有些氣泡，酒精度不高。 話梅水果茄 $58水果茄水份非常是，甜甜酸酸作開胃前菜，非常適合，不過如果話梅味再濃一些我會更鍾意。 鮟鱇魚肝奈良漬 $58別於一般我經常吃到的做法，這鮟鱇魚肝剁成肉醬，豐腴依然，配青瓜吃，添清新口感，減了膩感，佐酒不俗。 

是晚放工來到朋友推介灣仔的一間居酒屋小店，餐廳分為室內和戶外座位，我們被安排在戶外，雖然沒有冷氣，但感覺比較有氣氛，沒那麼焗促。長芋山葵漬$38長芋即是日本版的淮山，也即是山藥，切成薄片，加上淡淡的山葵醬汁，味道非常清新爽口，是夏季享用的最佳選擇。梅酒$68 梳打$28在日本去居酒屋坐下來必須先選飲品，我選的杯梅酒口感順滑，酸甜清香，不會太濃烈，很易入口，朋友就選擇無糖的梳打，清涼解渴。鮟康魚肝奈良漬$58之前吃鮟康魚肝是塊狀的，而這奈良漬的做法是蓉狀的，奈良漬又稱粕漬け，以酒糟來醃漬，味道更有層次，而鮟康魚肝濃郁的口味深得我心，而且它營養豐富，它份量多，這價錢十分超值。鰹魚半敲燒$128將新鮮的鰹魚去鱗去骨後插入鐵籤，放在半燃燒的稻草上燻製至香氣滲入魚肉中，再度點燃稻草以高溫大火一口氣炙熟表面。僅炙燒鰹魚表皮，保留油脂飽滿的鮮紅魚肉，放上滿滿的蔥絲、薑末和特調醬汁一起享用。這個做法還是第一次見，感覺十分新奇，而這樣以稻草炙燒能鎖住內裡魚肉鮮甜的美妙口感，並帶有稻草的餘香。鰹魚他他$108新鮮的鰹魚配上特別調配的他他汁，微微的酸味與鰹魚香味份外配合，清新的感覺令鰹魚的味道進一步提升，很

同朋友嚟食晚餐七點前坐低咗之後陸陸續續咁見到啲位好快滿晒！店員都係講日文嘅，而且好熱情咁招呼☺️鮟鱇魚肝推介比飲啤酒嘅朋友，擺上青瓜上邊送酒食，真係非常正，味道濃郁呢度嘅生蠔有得係燒，或者係生食兩個都超好食，個人認為生食係更加鮮味！生蠔非常之鮮甜，我平時唔係特別鍾意食，但係都覺得可能係我食過最好食嘅嗰一隻生蠔😂必食！西班牙海鮮鉢呢個就正常，海鮮好多，而且份量好足夠，味道幾好鰹魚半敲燒呢個又係另外一個必食！嚿魚嘅份量超大，亦都好新鮮。師傅喺我哋面前用乾草燒過，加上咗一啲煙燻嘅香味~ 汁浸帆立貝刺身依碟刺身非常之靚，配上三文魚子同埋蕃茄，酸酸甜甜，相當好味😛海膽意粉呢個可以呢個意粉真係會合咗海膽嘅精華，每一啖都係海膽味，超級濃郁，如果鍾意食海膽人不能錯過😂🤭我仲叫咗杯high ball 朋友就叫咗白酒飲飲下就越食越多😂😂😂店員熱情招呼係一個好愉快嘅用餐體驗#hkfoodie#foodie#foodblog#foodporn#hkfood#hkfoodblog#hkig #hkbar#central #japanesefood

高知駅地址: 中環蘇豪嘉咸街46號地下過生日慶祝, 簡簡單單就好了, 老人家要早睡早起,年輕時會一班人食飯切蛋糕, 再玩到凌晨2-3AM 先回家, 而家追求簡單, 同親人/CLOSE FRIEND 食餐飯, 便心滿意足, 最好的安排了。訂了一間餐廳食日本菜$58 話梅水果茄個蕃茄好多汁，雪到涼個梅味入曬，作為涼盤一流。$128 鰹魚半敲燒，用稻草煙燻，點柚子蒜蓉汁食，擺盤好靚。$78 蛤蜊即是煮蜆，有3個味可選，清酒，白酒牛油或辛辣地獄。個湯好甜帶酒香，蜆大隻厚肉。有一個爐仔燒住來保温$78 泰國虎蝦，大大隻多肉架呢，燒得香噴噴，個頭部分藏有好多膏$78 帆立貝配蟹膏味噌，第一層次蟹膏有甘味，帶子肉質彈牙。$48營光魷魚串，好軟腍，灑了黑白芝麻增加口感。吉46 燒酌on rock 飲,入口是dry 帶辛辣。#高知駅 #香港旅行 #香港探店 #香港美食 #hkfood #hkfoodie #hktravel #yummy #foodporn #delicious #cuisine # #restaurant #dining #打卡 #網紅餐廳 #dinner #supper #香港必食

朋友話有同事推介佢，中環嘉咸街有間居酒屋唔錯，咁就約我一齊去食。餐廳地方唔大，但服務員好nice，老板係日本人，會細心為客人推介食物。雖然餐廳有多款日本酒，但可惜我同朋友都係唔飲酒之人！老板首先推介我哋食鮟康魚肝奈良漬同鰹魚他他，將魚肝同鰹魚他他搽上青瓜上食，味道非常特出，鮮味提升，如用來佐酒就好夾。鐵板芝士炒蛋，服務員在客人面前將蛋倒落煎pan再落鰹魚汁，加上芝士同葱，令到蛋食起上來有拉絲的口感，真的唔錯。螢光魷魚串，用好細細隻的魷魚仔串燒成，係我第一次食咁細隻，肉質juicy幾好味！鰹魚半烤燒，廚師在店內用草薰燒鰹魚，令到本身鮮甜味十足的鰹魚增加了煙薰味，係餐廳主打菜之一。最後係北海道海膽意大利扁麵，不單海膽好味，仲有每條麵都掛住濃濃的海膽味，估唔到係香港都可以食到好有日本 feel 的食物。整體食物質數高，結賬大約六百多元！非常抵食，朋友真係冇介紹錯！

好中意喺soho 一帶搵食，呢間店主打高知產食材，店子唔大不過幾有氣氛～ 最強 Lemon SourLemon sour 都幾款，就試下最勁既～ 一杯差唔多有成個檸檬，勁醒胃！ 電氣Bran High Ball係來淺草既一款brandy，係店家引入所以暫時得呢度飲到。鰹魚半敲燒點少得高知名物，師傅即場用稻草燒鰹魚，熊熊烈火好有氣氛！鰹魚表面輕輕烤至3分熟，逼出表面的魚油，帶點油香又不會太膩，而且還送來微微的草香氣，食時加上洋蔥、柚子汁、薑蓉～ 鰹魚他他魚味鮮濃拌勻香蔥醬油，更有風味層次感鮟康魚肝奈良漬魚肝軟綿，加埋青瓜一齊食勁fresh 長芋山葵漬有wasabi 既辛香，又有鹽漬過咸咸地既味道，口感黏黏爽爽！ 螢光魷魚串串燒會放喺小蠟燭上熱住～平時多數係冷盤既螢光魷魚熱食魷魚鮮味更濃日本黑豚腩肉串鹽燒五花腩肉質爽嫩帶油香，佐酒一流！

讚1 好有日本氣氛 近半客人都係日本人2 部份嘢食係幾好味 燒鰹魚好夠魚味 炸可樂餅外皮夠脆 餡料夠奶滑而幼膩3 日本侍應定老闆好識介紹食物彈1 價錢貴 啤酒貴 六舊水係唔飽既 好似食左頭盤咁

早幾天睇咗個影片分享網站Channel介紹依間日本餐廳，特意來同老公試吓。結果係大部份嘢都得個鹹字！帶子完全冇鮮味，鮟鱇魚乾鹹到暈，海膽pasta完全冇海膽味，得海膽顏色，好似加咗色素！全部串燒燒到好乾，雞胸軟骨串，軟骨大到嚇死人！全晚最正常就係杯生啤。兩個人食咗五百幾，唔算太貴，但份量好少，但因為太難食，唔敢再嗌任何嘢，埋單後去咗附近買咗個Pizza返屋企。店內裝修幾有特色，同埋有個日本人招呼，但食物真係唔得！

店面唔算好大 只有4-5張枱但係環境唔迫 坐得好舒服店長係日本人 好親切咁樣介紹每一碟菜嘅特色話梅水果茄🤩🤩 ($58)蕃茄用咗柚子汁漬好入味 酸酸甜甜好開胃香辣鰹魚片伴牛油果🤩🤩 ($98)鰹魚半敲燒🤩🤩 ($128)高知縣嘅美食 一定唔可以唔提鰹魚正宗嘅做法就係要用稻草燒烤 店員會喺吧枱即叫即燒有好香嘅煙熏味牛油煮硯🤩🤩 ($68)硯全部大大隻好鮮甜好香牛油同蒜頭味串燒: 黑豚腩肉串($38) 雞肝($38) 虎蝦($98)🤩🤩 黑豚腩肉串 - 用鹽燒 唔會燒到乾柴柴 係好juicy同食到豬肉香雞肝 - 用醬燒 醬汁偏甜 但調味啱啱好唔會太重口味

<中環高質高知県居酒屋>🤩這間位於中環既居酒居, 係以日本四國高知県既美食為主打, 每一道菜都十分精緻特別, 絕對有別於其他居酒屋😋必食推介高知県特產😍 稻草燻烤鏗魚{$128}😋 專人係你面前燒👍厚切一塊塊魚肉, 入口有燻烤過的特別口感香味. 魚鮮加焦香味, 入口一試難忘.<香辣鰹魚片伴牛油果>{98}😋 另一種食法, 以刺身凍身再夾埋牛油果一齊食, 別有一番更鮮甜口感.<金宮燒酎汁浸帆立貝> {$88}😋 鮮甜帆立貝, 再有蕃茄片, 連埋酸甜開胃汁, 正呀!<虎蝦> {$98}🤩 係我近期食過最好味既烤蝦, 熱辣辣脆卜卜, 入口仍然有好香既蝦膏味, yummy!<蛤蜊> {$68}😋 用以牛油煮, 大大隻而且份量多, 絕對係性價比高.食左咁多佐酒美食, 點可以冇酒呢😍 來自高知既<鳴子舞 深海酒> {$280 / 300ml} , 入口芳香清純.值得回頭再試. 餐廳更有